Περιεχόμενο
Ένα από τα πιο νόστιμα παρασκευάσματα είναι το λάχανο μαγειρεμένο με κράνμπερι. Θα διακοσμήσει κάθε γιορτή και θα συνδυάζεται υπέροχα με κρεατικά, δημητριακά ή πατάτες. Μαρινάτος λάχανο με κράνμπερι Είναι νόστιμο από μόνο του, περιέχει ουσίες που αυξάνουν τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος, την εντερική κινητικότητα, ακόμη και την αντίσταση στο στρες.
Λάχανο με κράνμπερι
Σίγουρα θα σας αρέσει η γεύση αυτής της γρήγορης σαλάτας και η προετοιμασία της δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και για μια άπειρη νοικοκυρά.
Συστατικά
Η σαλάτα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:
- λάχανο - 1,5 kg.
- βακκίνια - 0,5 φλιτζάνια.
- σκόρδο - 1 κεφάλι.
Γέμισμα:
- νερό - 1 l;
- ξύδι (9%) - 1 ποτήρι;
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
- φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Αυτή η συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας περισσότερη ή λιγότερη ζάχαρη ή ξύδι και το σκόρδο μπορεί να παραλειφθεί εντελώς.
Συνταγή χειροτεχνίας
Ξεφλουδίστε το λάχανο από τα εξωτερικά φύλλα και κόψτε σε τετράγωνα ή λωρίδες, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Μαγειρέψτε τη μαρινάδα, προσθέτοντας το ξύδι αμέσως πριν βγάλετε το τηγάνι από τη φωτιά.
Ρίξτε την καυτή σάλτσα πάνω από τη σαλάτα, βάλτε ένα βάρος από πάνω και αφήστε τη ζεστή όλη τη νύχτα.
Πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε το λάχανο με τα κράνμπερι και το αλατοπιπερώνετε με φυτικό λάδι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα της αρεσκείας σας.
Λάχανο σε μαρινάδα λεμονιού για το χειμώνα
Λόγω του γεγονότος ότι κατά την προετοιμασία, αντί για το συνηθισμένο ξύδι, χρησιμοποιείται χυμός λεμονιού ως συντηρητικό, η σαλάτα θα αποδειχθεί νόστιμη, κομψή και υγιεινή. Μπορεί να παρασκευαστεί για το χειμώνα και να αποθηκευτεί σε θερμοκρασίες από 1 έως 8 βαθμούς.
Συστατικά
Το ορεκτικό παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας:
- λάχανο - 1 κιλό;
- cranberries - 100 g;
- μήλα - 200 g;
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Μαρινάδα:
- νερό - 700 ml;
- λεμόνι - 1 τεμ.;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά για να γεμίσουν βάζα 2 λίτρων.
Παρασκευή
Ψιλοκόψτε το λάχανο, προσθέστε λίγο αλάτι και τρίψτε με τα χέρια σας ώστε να βγάλει το ζουμί του.
Πλένουμε τα μήλα, τα χωρίζουμε σε τέσσερα, αφαιρούμε τον πυρήνα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Σε ένα ευρύχωρο μπολ ανακατεύουμε τα λαχανικά και τα φρούτα, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε για 3 ώρες.
Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι και το σουρώνουμε. Ανακατεύουμε με αλατισμένο νερό και βράζουμε.
Για να γεμίσετε σωστά τα βάζα, κάντε το εξής:
- Γεμίζουμε το 1/3 των δοχείων με ζεστή μαρινάδα.
- Ρίξτε ένα κουτάλι μείγμα φρούτων και λαχανικών σε κάθε μισό.
- Χρησιμοποιώντας καθαρά δάχτυλα, πιέστε απαλά το μαρούλι μαζί.
Αν πρώτα μοιράσουμε τη σαλάτα σε βάζα και μετά ρίξουμε το υγρό, η μαρινάδα θα μείνει από πάνω και το ορεκτικό θα ψηθεί στο ζουμί του, κάτι που είναι λάθος. Επομένως, κάνουμε όπως αναφέρθηκε παραπάνω.
Αποστειρώνουμε τη σαλάτα για 25 λεπτά στους 95 βαθμούς, την τυλίγουμε σε ρολό, την τοποθετούμε ανάποδα, την μονώνουμε με μια παλιά κουβέρτα και την κρυώνουμε.
Εορταστική γρήγορη σαλάτα
Θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο, αλλά η σαλάτα θα γίνει πολύ νόστιμη και κομψή, μπορείτε να τη φάτε με οποιοδήποτε κύριο πιάτο.
Συστατικά
Δαπανήσει:
- λάχανο - 1,5 kg.
- καρότα - 200 g;
- γλυκό πιπέρι (κατά προτίμηση κόκκινο) - 200 g.
- μπλε κρεμμύδι - 120 g.
- σκόρδο - 5 σκελίδες;
- cranberries - 0,5 φλιτζάνια.
Μαρινάδα:
- νερό – 0,5 l;
- ξύδι - 100 ml;
- φυτικό λάδι - 100 ml.
- μαύρο και μπαχάρι - 5 μπιζέλια το καθένα.
- γαρίφαλο - 2 τεμ.;
- φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
Αυτό λάχανο τουρσί με τα cranberries παίρνει ελευθερίες στην προετοιμασία. Μπορείτε να πάρετε λαχανικά οποιουδήποτε χρώματος, να προσθέσετε περισσότερα ή λιγότερα από τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή.
Συνταγή χειροτεχνίας
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το στύβουμε λίγο. Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες. Συνδυάστε τα λαχανικά, προσθέστε τα κράνμπερι, ανακατέψτε.
Μαγειρέψτε τη γέμιση από νερό, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και μπαχαρικά. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά, προσθέστε ξύδι.
Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα λαχανικά και τα κράνμπερι, τοποθετούμε από πάνω ένα βάρος και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 8 ώρες. Συσκευάζουμε σε βάζα, σκεπάζουμε με καπάκια και βάζουμε στο ψυγείο.
Αυτό το στιγμιαίο σνακ μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 εβδομάδες, αλλά λίγοι άνθρωποι το έχουν ελέγξει - συνήθως το τρώνε αμέσως.
συμπέρασμα
Είναι εύκολο να ετοιμάσετε λάχανο τουρσί με κράνμπερι, αποδεικνύεται όμορφο, νόστιμο και υγιεινό. Καλή όρεξη!
