Όπως και άλλες καλλιέργειες λαχανικών, οι ποικιλίες λάχανου χωρίζονται σε τρεις μεγάλες ομάδες, που σχετίζονται με το χρόνο ωρίμανσης της καλλιέργειας. Σύμφωνα με αυτό, υπάρχουν πρώιμο, μεσαίο και όψιμο λάχανο. Τα λαχανικά με μέση και όψιμη περίοδο ωρίμανσης είναι εξαιρετικά για αποθήκευση και επεξεργασία (τουρσί, τουρσί, κονσερβοποίηση), αλλά το πρώιμο λάχανο καταναλώνεται συνήθως με τη μορφή φρέσκων σαλατών, που προστίθενται σε καλοκαιρινά μαγειρευτά και άλλα εποχιακά πιάτα. Οι πρώιμες ποικιλίες έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά· αυτό το λάχανο έχει τόσο δυνατά όσο και μειονεκτήματα.
Οι καλύτερες ποικιλίες Το πρώιμο λάχανο θα παρατεθεί σε αυτό το άρθρο· εδώ δίνονται επίσης κριτικές από κηπουρούς σχετικά με αυτήν την καλλιέργεια και περιγράφονται οι κανόνες για την καλλιέργειά του.
Χαρακτηριστικά και είδη λευκών λαχανικών
Το πρώιμο λάχανο έχει πολύ μικρό χρόνο ωρίμανσης - 90-110 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων, τα νεαρά κεφάλια λάχανου μπορούν ήδη να κοπούν. Οι περισσότερες ποικιλίες θα ωριμάσουν το πρώτο μισό του Ιουλίου. Ένα χαρακτηριστικό των πρώιμων ποικιλιών είναι η πιο χαλαρή δομή της κεφαλής του λάχανου: τα φύλλα αυτού του λάχανου είναι τρυφερά και ζουμερά και ο πυρήνας είναι πυκνός και σκληρός.
Το τραγανό φρέσκο λάχανο είναι καλό για μια καλοκαιρινή σαλάτα, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά τα εύθραυστα υδαρή φύλλα δεν μπορούν να γίνουν τουρσί ή τουρσί· τα κεφάλια ενός τέτοιου λαχανικού δεν διαρκούν πολύ και χάνουν γρήγορα την ελκυστική τους εμφάνιση.
Δεν υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες πρώιμου λάχανου όσο οι ποικιλίες με μέση και όψιμη περίοδο ωρίμανσης (εξάλλου, αυτές οι καλλιέργειες είναι πιο δημοφιλείς στη μεσαία ζώνη). Τα πιο δημοφιλή ονόματα πρώιμης ωρίμανσης ποικιλιών και υβριδίων στη Ρωσία θα δοθούν παρακάτω.
Ρίντα F1
Το πρώιμο υβρίδιο προορίζεται για καλλιέργεια σε νότιες περιοχές και σε εύκρατες κλιματικές ζώνες. Τα κεφάλια του λάχανου μεγαλώνουν σε μεσαίο μέγεθος. Τα φύλλα της Rinda είναι μεγάλα, απλωμένα και χρωματισμένα σε ανοιχτό πράσινο απόχρωση. Η γεύση αυτής της καλλιέργειας είναι πολύ καλή.
Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες πρώιμες ποικιλίες, αυτό το λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί έως και τέσσερις μήνες. Αλλά για αυτό είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν κατάλληλες συνθήκες: θερμοκρασία +8 βαθμών και σταθερή μέτρια υγρασία.
Σε περιοχές με πολύ θερμά κλίματα, το Rinda καλλιεργείται δύο φορές το χρόνο, επαναλαμβάνοντας τη σπορά των σπόρων αμέσως μετά την πρώτη συγκομιδή. Οι κηπουροί αγαπούν αυτή την ποικιλία για την ανεπιτήδευτη και την αντοχή της στις δροσερές θερμοκρασίες της άνοιξης.
Tobia F1
Αυτό το πρώιμο υβρίδιο χαρακτηρίζεται από πολύ υψηλές αποδόσεις - για όσους καλλιεργούν λαχανικά προς πώληση, απλά δεν μπορεί να βρεθεί καλύτερη ποικιλία! Τα κεφάλια του λάχανου είναι μεγάλα και περίπου τα ίδια - το βάρος κάθε κεφαλιού είναι περίπου 3,5 κιλά.
Το Tobia δεν είναι επιρρεπές σε υπερβολική ωρίμανση, τα κεφάλια του δεν ραγίζουν και τα φύλλα του δεν χάνουν την τραγανότητα και τη γεύση τους. Τα γευστικά χαρακτηριστικά του υβριδίου είναι καλά.Τα κεφάλια του Tobia είναι λεία, ισοπεδωμένα και γυαλιστερά.
Η δομή του κεφαλιού είναι πυκνή, το εσωτερικό του λάχανου έχει μια κιτρινωπό-λευκή απόχρωση και το εξωτερικό του κεφαλιού είναι έντονο πράσινο. Το υβριδικό λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί, αλλά όχι για πολύ - περίπου δύο μήνες.
Κοζάκος F1
Μια εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία που παράγει τις πρώτες σοδειές εντός 40-45 ημερών από τη φύτευση των δενδρυλλίων στο έδαφος. Αυτό το λάχανο είναι πολύ νόστιμο, έχει ένα κρεμώδες λευκό εσωτερικό και μια πυκνή δομή κεφαλιού. Οι λαχανικές κεφαλές έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα και είναι μεσαίου μεγέθους - περίπου 1500 γραμμάρια. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο ράγισμα και την υπερωρίμανση.
Συνιστάται η καλλιέργεια Cossack σε ανοιχτό έδαφος ή κάτω από προσωρινά καλύμματα μεμβράνης. Το λάχανο αντέχει καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες και πρακτικά δεν αρρωσταίνει.
Ταύρος F1
Η πλήρης ωρίμανση αυτού του υβριδίου συμβαίνει την 95-100η ημέρα μετά τη σπορά των σπόρων για σπορόφυτα. Τα κεφάλια του Ταύρου μπορούν να κοπούν ήδη από τα μέσα Ιουλίου.
Η υβριδική πρώιμη ποικιλία θεωρείται από τις πιο παραγωγικές. Όλα έχουν να κάνουν με το μέγεθος των κεφαλιών του λάχανου - το βάρος τους συχνά φτάνει τα πέντε έως έξι κιλά. Αυτό το λάχανο έχει πολλά άλλα σημαντικά πλεονεκτήματα: η ποικιλία είναι πολύ ανθεκτική στην ξηρασία και είναι ανοσία στις περισσότερες ασθένειες «λάχανου».
Ιούνιος
Στη Ρωσία είναι δύσκολο να βρείτε μια ντάτσα όπου το λάχανο Ιουνίου δεν έχει καλλιεργηθεί τουλάχιστον μία φορά. Αυτή η πρώιμη ποικιλία είναι πολύ δημοφιλής στους οικιακούς κηπουρούς, επειδή είναι ζωνοποιημένη ειδικά για εύκρατα κλίματα.
Η γεύση της πρώιμης καλλιέργειας είναι πολύ καλή: η δομή του κεφαλιού του λάχανου είναι πυκνή, τα φύλλα είναι τρυφερά και ζουμερά, η γεύση είναι απαλή και ευχάριστη. λάχανο Ιουνίου καλό σε σαλάτες και ορεκτικά, η ντελικάτη γεύση του ταιριάζει με άλλα λαχανικά στα μαγειρευτά.
Τα κεφάλια αυτής της ποικιλίας λαχανικών είναι μεσαίου μεγέθους - ζυγίζουν 2-3 κιλά, γεγονός που επιτρέπει στο λαχανικό να χρησιμοποιείται με φειδώ σε φρέσκες σαλάτες. Η ωρίμανση των κεφαλών, όπως μπορείτε να μαντέψετε από το όνομα της ποικιλίας, γίνεται τον Ιούνιο.
Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος και κάτω από προσωρινά καταφύγια φιλμ.
Express F1
Σούπερ πρώιμο λάχανο, το οποίο εμφανίστηκε αρκετά πρόσφατα, αλλά έχει ήδη κερδίσει την αγάπη των εγχώριων κηπουρών και των κατοίκων του καλοκαιριού. Από τη στιγμή που τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος μέχρι να ωριμάσει πλήρως το λαχανικό, περνούν μόνο 40-45 ημέρες (η συνολική καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου 90 ημέρες).
Η ποικιλία είναι υψηλής απόδοσης και έχει εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά. Τα κεφάλια του λάχανου είναι στρογγυλά, ανοιχτό πράσινο και ελαφρύ σε βάρος (κατά μέσο όρο, 1300 γραμμάρια). Μετά τη συγκομιδή, το λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί για έως και τέσσερις μήνες, εάν υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες.
Πολική περιοχή F1
Υπάρχουν επίσης οι καλύτερες ποικιλίες πρώιμου λάχανου, ειδικά σχεδιασμένες για καλλιέργεια στις πιο δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα τέτοιου λάχανου είναι το υβρίδιο της Αρκτικής.
Η περίοδος ωρίμανσης είναι πολύ σύντομη - η συγκομιδή μπορεί να γίνει εντός 45 ημερών από τη φύτευση των δενδρυλλίων στο έδαφος. Το υβρίδιο ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά αγαπά το φως και την υγρασία - αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.
Οι ροζέτες των φύλλων της καλλιέργειας είναι συμπαγείς - η διάμετρος είναι μόνο 50 εκ. Τα κεφάλια είναι επίσης μεσαίου μεγέθους - βάρους 1-1,6 κιλών.Τα κεφάλια του λάχανου είναι στρογγυλά, όμορφα και δεν είναι επιρρεπή στο ράγισμα (φαίνεται στη φωτογραφία).
Έκπληξη F1
Ολλανδικό υβρίδιο με πολύ πρώιμο χρόνο ωρίμανσης - 95-100 ημέρες από τη στιγμή της σποράς των σπόρων. Τα κεφάλια του λάχανου είναι στρογγυλά, ισοπεδωμένα και έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα.
Η γευστική βαθμολογία της ποικιλίας είναι 4,5 βαθμοί. Το λάχανο είναι πολύ νόστιμο φρέσκο. Όταν κόβεται, το κεφάλι του λάχανου έχει πρασινολευκό χρώμα και πυκνό. Το μέσο βάρος των κεφαλών είναι 1300 γραμμάρια. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο ράγισμα.
Νοζόμη «Ρ. ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ."
Το αρχαιότερο, ή ένα από τα παλαιότερα, είναι το λάχανο Nozomi. Μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων στο έδαφος, περνούν μόνο 43-45 ημέρες μέχρι την πλήρη ωρίμανση. Η υβριδική ποικιλία είναι πολύ παραγωγική.
Τα κεφάλια του λάχανου μοιάζουν με μπάλα, στρογγυλά και ομοιόμορφα. Το μέσο βάρος του λάχανου είναι 2 κιλά. Η δομή του είναι πυκνή, τα κεφάλια δεν ραγίζουν και ανέχονται καλά τη μεταφορά και την αποθήκευση.
Οι κηπουροί αγαπούν αυτή την ποικιλία για την εκπληκτική αντοχή της: τα σπορόφυτα δεν φοβούνται τους παγετούς επιστροφής, ανέχονται καλά την υπερχείλιση του εδάφους, δεν υποφέρουν από μυκητιασικές και σήψης λοιμώξεις και έχουν ανοσία στο μαύρο πόδι.
Zolotovorotskaya
Μια άλλη πρώιμη ποικιλία που επιτρέπει τη συγκομιδή ήδη την 55η ημέρα μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων.
Το λάχανο παράγει συμπαγείς ροζέτες, τα κεφάλια του είναι ελαστικά, στρογγυλά, ζυγίζουν περίπου δύο κιλά. Τα κεφάλια είναι βαμμένα σε απαλό πράσινο χρώμα και έχουν εξαιρετική γεύση. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο ράγισμα και την ανθοφορία.
Το Zolotovorotskaya χρησιμοποιείται κυρίως για την προετοιμασία καλοκαιρινών σαλατών.
Ζαντορίνο F1
Καρπός της εργασίας των Ολλανδών κτηνοτρόφων είναι η πρώιμη ποικιλία Ζαντορίνο. Η πλήρης ωρίμανση γίνεται 95-100 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων στο έδαφος.
Τα κεφάλια του λάχανου είναι σφαιρικά, ομοιόμορφα και λεία, βαμμένα σε ανοιχτό πράσινο απόχρωση. Η δομή του λάχανου είναι μέτριας πυκνότητας, τα κεφάλια του λάχανου δεν σπάνε. Τα κεφάλια του λάχανου μεγαλώνουν μέχρι 1,7-2,1 κιλά και έχουν εξαιρετική γεύση.
Το υβρίδιο προορίζεται για νωπή κατανάλωση. Αρχίζουν να κόβουν τα κεφάλια από τις τελευταίες μέρες του Ιουνίου.
Parel F1
Οι Ολλανδοί δημιούργησαν ένα υβρίδιο υψηλής απόδοσης με πολύ πρώιμη ωρίμανση. Μόνο 52 μέρες περνούν από τη στιγμή που φυτεύονται τα σπορόφυτα και το λάχανο μπορεί να κοπεί για νωπή κατανάλωση.
Τα κεφάλια του λάχανου είναι μεσαίου μεγέθους (μέχρι ενάμισι κιλό), χρωματισμένα ανοιχτό πράσινο, πρασινολευκό όταν κόβονται. Η δομή των κεφαλών είναι πυκνή, δεν ραγίζουν και ανέχονται καλά τη μεταφορά.
Η γεύση του Parel είναι πολύ καλή - οι γευσιγνώστες το βαθμολογούν πέντε βαθμούς. Η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας συνιστάται για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπια.
Χρυσό Εκτάριο
Πολύ παραγωγικό πρώιμο λάχανο, που ωριμάζει 110 ημέρες μετά τη φύτευση. Τα κεφάλια ωριμάζουν μαζί και ζυγίζουν περίπου τρία κιλά. Η γεύση της ποικιλίας είναι καλή.
Η πρώιμη καλλιέργεια αγαπά τη ζεστασιά, το φως και την υγρασία και μπορεί να ανεχθεί χαμηλές θερμοκρασίες και ελαφρούς παγετούς.
Dita
Πρώιμη ποικιλία, εισέρχεται στη φάση τεχνικής ωρίμανσης την 100ή ημέρα μετά τη φύτευση. Τα κεφάλια του λάχανου αναπτύσσονται σε ψηλό μίσχο, έχουν στρογγυλό σχήμα και συμπαγές μέγεθος.
Το μέσο βάρος των κεφαλιών της Dita είναι μόνο ένα κιλό. Τα κεφάλια του λάχανου είναι ανθεκτικά στο ράγισμα, μεταφέρονται καλά και μπορούν να αποθηκευτούν για μερικούς μήνες.
Ditmarskaya νωρίς
Πρώιμη ποικιλία - περίπου 65 ημέρες από τη στιγμή που τα σπορόφυτα μεταφέρονται στο έδαφος. Τα κεφάλια του λάχανου είναι στρογγυλά, ομοιόμορφα, το μέσο βάρος τους είναι 1,5-2 κιλά. Όταν είναι υπερώριμο, το λάχανο μπορεί να σπάσει, επομένως πρέπει να συγκομίσετε έγκαιρα το Ditmarskaya. Η καλλιέργεια λαχανικών προορίζεται για την παρασκευή φρέσκων σαλατών· συχνά καλλιεργείται προς πώληση στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου.
Ανασκόπηση
συμπέρασμα
Σήμερα υπάρχουν πολλές ποικιλίες λάχανου: κινέζικο, Πεκίνο, λαχανάκια Βρυξελλών ή μπρόκολο, αλλά το πιο δημοφιλές εξακολουθεί να είναι το συνηθισμένο λευκό λάχανο.
Οι πρώιμες ποικιλίες λάχανου ωριμάζουν στις αρχές του καλοκαιριού, επιτρέποντάς σας να κορεστείτε γρήγορα το σώμα με φρέσκες βιταμίνες και ευεργετικά μέταλλα. Δεν είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε πρώιμα ώριμα κεφάλια λάχανου για μεγάλο χρονικό διάστημα· δεν είναι τουρσί ή ζυμωμένα, αλλά τέτοιο λάχανο κάνει πολύ νόστιμες φρέσκες σαλάτες και αρωματικά μαγειρευτά.
Μπορείτε να μάθετε πώς να καλλιεργείτε πρώιμες ποικιλίες από το βίντεο:
