Περιεχόμενο
Η γλυκιά πιπεριά, ή όπως αποκαλείται συχνά, η πιπεριά, έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη στη Ρωσία εδώ και πολύ καιρό. Όμως τα τελευταία χρόνια η δημοτικότητά του έχει αυξηθεί ιδιαίτερα. Ένας από τους λόγους ήταν η συνεχής δουλειά των κτηνοτρόφων για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών κηπευτικών με ακόμα πιο ελκυστικές ιδιότητες και χαρακτηριστικά.
Επίσης, οι τρόποι και οι μέθοδοι καλλιέργειας υγιεινών και νόστιμων λαχανικών βελτιώνονται συνεχώς. Αυτοί οι δύο παράγοντες - υψηλής ποιότητας εργασίες εκτροφής και βελτίωση της τεχνολογίας της γεωργικής καλλιέργειας - έπαιξαν τον κύριο ρόλο στον επόμενο γύρο του πάθους των κηπουρών για την πιπεριά.
Περιγραφή και ιδιότητες της πιπεριάς
Το γλυκό πιπέρι είναι γνωστό στη Ρωσία με πολλά ονόματα, μεταξύ των οποίων τα πιο κοινά είναι: πιπεριά, φυτική πιπεριά, πάπρικα, και ακόμη και κόκκινο ή Πράσινο πιπέρι.
Η εμφάνιση του φυτού είναι γνωστή σε όλους, ακόμη και σε ανθρώπους μακριά από την κηπουρική. Από βοτανικής άποψης, η γλυκιά πιπεριά είναι μια ετήσια καλλιέργεια λαχανικών στον κήπο με σχετικά χαμηλό θάμνο, συνήθως έως 1,5 μέτρο, μεμονωμένα ή ομαδικά φύλλα σε μορφή ροζέτες, χρώματος πράσινου και των διαφόρων αποχρώσεων του χρώματος.Το φυτό έχει σχετικά μεγάλα άνθη· οι καρποί είναι κούφιοι ψεύτικοι καρποί διαφόρων μεγεθών και χρωμάτων. Οι κόκκοι πιπεριού μπορεί να είναι κόκκινος, κίτρινος, πορτοκαλί, πράσινος ή καφέ.
Το πιπέρι, εκτός από την εξαιρετική του γεύση, έχει και μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες. Έχει θεραπευτική και προληπτική δράση, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο πολλών σοβαρών ασθενειών, διεγείρει την όρεξη και ενεργοποιεί το πεπτικό σύστημα. Θα χρειαζόταν πολύς χρόνος για να απαριθμήσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες των γλυκών πιπεριών, ειδικά αφού ο αριθμός τους, χάρη σε συνεχείς έρευνες των επιστημόνων, αυξάνεται συνεχώς.
Κριτήρια επιλογής σπόρων πιπεριάς
Επί του παρόντος, οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα περιέχει μια τεράστια ποικιλία από σπόρους γλυκιάς πιπεριάς για φύτευση. Για να πλοηγηθείτε σε αυτήν την ποικιλομορφία, είναι απαραίτητο να κατανοήσετε με σαφήνεια τα κριτήρια βάσει των οποίων πρέπει να γίνει η επιλογή.
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να μελετηθούν προσεκτικά οι ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της προτεινόμενης ποικιλίας, η περιγραφή της οποίας τοποθετείται πάντα στη σακούλα των σπόρων.
Η κύρια προσοχή πρέπει να δοθεί στις ακόλουθες ιδιότητες:
Περίοδος ωρίμανσης της ποικιλίας. Σύμφωνα με αυτό το κριτήριο, όλα τα φυτά χωρίζονται σε:
- πρώιμες ποικιλίες και υβρίδια. Ταιριάζουν καλύτερα για φύτευση σε απροστάτευτο έδαφος, καθώς έχουν χρόνο να ωριμάσουν ακόμη και σε μη βέλτιστες συνθήκες σύντομης περιόδου σταθερά ζεστού και ηλιόλουστου καιρού. Αυτές οι συνθήκες είναι πιο χαρακτηριστικές για την εγχώρια μεσαία ζώνη.
- ποικιλίες μεσαίας εποχής και υβρίδια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε απροστάτευτο έδαφος. Στη δεύτερη περίπτωση, θα απαιτήσουν λίγη περισσότερη προσοχή και φροντίδα που είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστεί μια καλή και σταθερή συγκομιδή.
- όψιμες ποικιλίες και υβρίδια. Είναι πιο κατάλληλα για συνθήκες θερμοκηπίου, καθώς στο ανοιχτό έδαφος στις περισσότερες περιπτώσεις απλά δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν στο απαιτούμενο στάδιο.
Αντοχή στην ποικιλία γλυκές πιπεριές σε ασθένειες και παράσιτα κοινά σε μια συγκεκριμένη περιοχή.
Περιφερειοποίηση ποικιλίας ή υβριδίου για μια συγκεκριμένη περιοχή όπου προβλέπεται να καλλιεργηθεί.
Ένα από τα σημαντικά κριτήρια για την επιλογή σπόρων γλυκιάς πιπεριάς είναι η προτεραιότητα μεταξύ των ποικιλιών και των υβριδίων.
Το κύριο πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι η ικανότητα να προετοιμάζει ανεξάρτητα τους σπόρους για μελλοντική φύτευση. Επιπλέον, οι ποικιλιακές ποικιλίες, κατά κανόνα, είναι λιγότερο ιδιότροπες και πιο σταθερές, αν πάρουμε το σύνολο των ιδιοτήτων και των χαρακτηριστικών τους.
Υβριδικοί σπόροι προετοιμάζω δεν έχει νόημα, αφού οι ιδιότητές τους δεν διατηρούνται για την επόμενη συγκομιδή. Ωστόσο, τα υβρίδια έχουν τα πλεονεκτήματά τους: υψηλότερες αποδόσεις και εξαιρετική γεύση.
Η τήρηση αυτών των κριτηρίων θα βοηθήσει τον κηπουρό να κάνει τη σωστή επιλογή ποικιλίας ή υβριδίου όταν αγοράζει σπόρους γλυκιάς πιπεριάς.
Γλυκό πιπέρι - ποικιλίες και υβρίδια
Όπως σημειώθηκε παραπάνω, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από διαφορετικές ποικιλίες και υβρίδια πιπεριών.
Καρδινάλιος F1
Η παρουσία της σήμανσης F1 σάς επιτρέπει να ανακαλύψετε εύκολα ότι το Cardinal είναι ένα υβρίδιο πιπεριάς. Όσον αφορά την ωρίμανση, το φυτό λαχανικών είναι νωρίς. Οι πρώτοι κόκκοι πιπεριού φτάνουν στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης 90-95 ημέρες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων. Το υβρίδιο έχει ένα συμπαγές σχήμα ενός σχετικά χαμηλού (έως 0,5 μέτρο) θάμνου. Το σχήμα των κόκκων πιπεριού είναι ένας κλασικός κανονικός κύβος με πλευρές 9-10 cm με το συνηθισμένο πάχος των τοιχωμάτων του καρπού να φτάνει τα 8 mm.
Ο κόκκος πιπεριού στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας αποκτά ένα εξαιρετικά ελκυστικό και πρωτότυπο σκούρο μωβ χρώμα. Στη συνέχεια, με περαιτέρω ωρίμανση, οι καρποί γίνονται έντονο κόκκινο.
Τα κύρια πλεονεκτήματα του υβριδικού είναι τα εξής:
- υψηλή και εξαιρετικά σταθερή παραγωγικότητα των φυτών.
- γευστικές ιδιότητες και ευελιξία της μεθόδου κατανάλωσης. Το υβρίδιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκο για σαλάτες όσο και για κονσερβοποίηση και μαγείρεμα με θερμική επεξεργασία.
- ικανότητα αντίστασης σε μια από τις πιο κοινές και επικίνδυνες ασθένειες της πιπεριάς – τον ιό του μωσαϊκού του καπνού.
Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες άλλες ποικιλίες και υβρίδια, συνιστάται να φυτέψετε σπόρους Cardinal για να αποκτήσετε σπορόφυτα τον Μάρτιο. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να μουλιάσουν, αφού η απαραίτητη προετοιμασία των υβριδικών σπόρων πραγματοποιείται πάντα στο αγρόκτημα σπόρων.
Μεγάλος μπαμπάς
Μια ποικιλία με ένα τόσο πρωτότυπο όνομα εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα. Θεωρείται πρώιμο φυτό που φέρει τους πρώτους κόκκους πιπεριού σε περίπου 100-105 ημέρες. Ο Big Papa έχει μια συνήθεια με χαμηλό θάμνο και μέτρια εξάπλωση. Οι κόκκοι πιπεριού έχουν σχήμα κώνου και μικρού μεγέθους. Και το βάρος, κατά κανόνα, δεν υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια με αρκετά παχιά τοιχώματα του καρπού - 8 mm.
Το κύριο πλεονέκτημα της εν λόγω ποικιλίας γλυκιάς πιπεριάς είναι η υψηλή και αρκετά σταθερή απόδοσή της. Είναι επίσης σχετικά ανθεκτικό στις ασθένειες. Και οι ειδικοί σημειώνουν τις γευστικές ιδιότητες της ποικιλίας Big Papa. Εκφράζονται, μεταξύ άλλων, στη ζουμερότητα και το ιδιαίτερο άρωμα των κόκκων πιπεριού, το οποίο διατηρείται κατά τις διάφορες επεξεργασίες κατά την παρασκευή ορισμένων πιάτων.
Πορτοκάλι
Ποικιλία Πορτοκάλι έχει πολλά διακριτικά χαρακτηριστικά που το ξεχωρίζουν από τη γενική γκάμα.
Πρώτον, οι καρποί της ποικιλίας είναι μικροί σε μέγεθος, σχεδόν ποτέ δεν υπερβαίνουν το βάρος των 40 γραμμαρίων. Ταυτόχρονα, ένας πολύ μεγάλος αριθμός από αυτά ωριμάζει ταυτόχρονα στον θάμνο, γεγονός που επιτρέπει στην ποικιλία να δείξει καλές αποδόσεις.
Δεύτερον, η ποικιλία Orange έχει μια ιδιαίτερα γλυκιά γεύση φρούτων που είναι χαρακτηριστική μόνο της και ένα πολύ έντονο άρωμα. Αυτή η γεύση διατηρείται όχι μόνο φρέσκια στις σαλάτες, αλλά και κατά την κονσερβοποίηση ή την προετοιμασία του κλασικού lecho.
Τρίτον, η ποικιλία Orange, χάρη στη δουλειά των κτηνοτρόφων που την ανέπτυξαν, έχει τις πιο κατάλληλες ιδιότητες για καλλιέργεια σε απροστάτευτο ανοιχτό έδαφος. Είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και στις κλιματικές συνθήκες, ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες και είναι σε θέση να αντέξει τις περισσότερες ασθένειες που είναι κοινές στη Ρωσία.
Οι υπόλοιπες ιδιότητες της ποικιλίας πιπεριάς Orange δεν είναι τόσο αξιοσημείωτες:
- όσον αφορά την ωρίμανση – πρώιμη ωρίμανση.
- ύψος θάμνου - μέσο όρο, έως 0,45 μέτρα.
- το χρώμα των φρούτων είναι είτε έντονο πορτοκαλί είτε κόκκινο-πορτοκαλί.
- Το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό, επίμηκες.
Αγαπόφσκι
Η ποικιλία Agapovsky εκτράφηκε από Ρώσους κτηνοτρόφους πριν από λίγο περισσότερο από είκοσι χρόνια. Σε αυτό το διάστημα, έγινε ευρέως διαδεδομένο, καταφέρνοντας να γίνει δημοφιλές στους οικιακούς κηπουρούς. Αυτό δεν είναι καθόλου περίεργο αν μελετήσετε τις ιδιότητές του.
Το Agapovsky σάς επιτρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή της πρώτης συγκομιδής μετά από 100-105 ημέρες, ταξινομώντας αυτόν τον δείκτη ως φυτά πρώιμης ωρίμανσης. Όπως οι περισσότερες πιπεριές, έχει ένα συμπαγές σχήμα θάμνου, σχετικά χαμηλό. Ξεχωρίζει για το χαρακτηριστικό φωτεινό σκούρο πράσινο χρώμα των πολυάριθμων μεγάλων φύλλων του.
Το σχήμα των κόκκων πιπεριού είναι πρισματοειδές, με αχνές νευρώσεις.Οι καρποί σχεδόν ποτέ δεν ζυγίζουν περισσότερο από 110-120 γραμμάρια, ενώ έχουν πάχος τοιχώματος περίπου 7 mm.
Το κύριο πλεονέκτημα της ποικιλίας πιπεριάς Agapovsky είναι, χωρίς αμφιβολία, η υψηλή της απόδοση. Εάν ακολουθήσετε τους κανόνες φροντίδας και εκτελέσετε τα απαραίτητα αγροτεχνικά μέτρα, μπορεί να είναι γύρω στα 10 κιλά/τετρ. μ. Εκτός από αυτόν τον εξαιρετικό δείκτη απόδοσης, η ποικιλία Agapovsky έχει επίσης σημαντική αντοχή σε πολλές ασθένειες. Τα πλεονεκτήματά του όμως δεν σταματούν εκεί. Οι περισσότεροι κηπουροί που το έχουν καλλιεργήσει εκτιμούν ιδιαίτερα τις γευστικές ιδιότητες σε συνδυασμό με την ευελιξία της μεθόδου κατανάλωσης.
Ηρακλής
Όσον αφορά τον χρόνο ωρίμανσης, η ποικιλία Hercules είναι μεσοωρίμανσης. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή όχι νωρίτερα από 110-120 ημέρες. Το χρώμα του καρπού στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας είναι σκούρο πράσινο. Όταν φτάσουν στη βιολογική ωριμότητα, οι κόκκοι πιπεριού σταδιακά αλλάζουν το χρώμα τους σε κόκκινο.
Οι καρποί σε σχήμα κύβου, διαστάσεων 11*12 cm, είναι αρκετά μεγάλοι. Συχνά το βάρος τους ξεπερνά τα 250 γραμμάρια. Η επιφάνεια των κόκκων πιπεριού έχει ελάχιστα αισθητή ραβδώσεις. Το πάχος του τοιχώματος είναι συνήθως 7-8 mm.
Το κύριο πλεονέκτημα της ποικιλίας Hercules είναι η εξαιρετική γεύση και η ευελιξία χρήσης της. Επιπλέον, η ποικιλία της πιπεριάς είναι αρκετά ανθεκτική στις περισσότερες ασθένειες.
Θαύμα της Καλιφόρνια
Η ποικιλία πιπεριών California Miracle είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μεταξύ των οικιακών κηπουρών. Οι ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά του του επέτρεψαν να διαδοθεί ευρέως στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, καθώς και στη μεσαία ζώνη. Δεδομένου ότι είναι στη μέση της σεζόν, παρέχει την ευκαιρία να ξεκινήσει η συλλογή της πρώτης συγκομιδής κόκκων πιπεριού μετά από 110 ημέρες.Ο θάμνος του φυτού έχει συμπαγές σχήμα, αλλά είναι αρκετά ψηλός. Συχνά μεγαλώνει μέχρι 1 μέτρο, και μερικές φορές ψηλότερα. Η ποικιλία διακρίνεται από το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να δένει τα κλαδιά - αυτό συμβαίνει επειδή είναι πολύ ισχυρά και ελαστικά.
Οι καρποί της ποικιλίας California Miracle είναι σχετικά μικροί, μόνο μερικοί από αυτούς φτάνουν σε βάρος 150-160 γραμμάρια. Οι κόκκοι πιπεριού έχουν μια χαρακτηριστική σαρκώδη εσωτερική δομή. Οι καρποί έχουν έντονο κόκκινο πλούσιο χρώμα. Το σχήμα τους είναι ένας κύβος με σχεδόν ίσες πλευρές και μια ελαφρώς ραβδωτή επιφάνεια.
Τα κύρια πλεονεκτήματα της ποικιλίας είναι η ευελιξία της, η οποία εκδηλώνεται σε δύο δείκτες ταυτόχρονα:
- σύμφωνα με τη μέθοδο κατανάλωσης - οι εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες της ποικιλίας εκδηλώνονται τόσο φρέσκες όσο και κονσέρβες, καθώς και κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.
- ανάλογα με τον τόπο καλλιέργειας - οι ιδιότητες της ποικιλίας επιτρέπουν την καλλιέργεια τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε απροστάτευτο έδαφος.
Εκτός από όλα τα παραπάνω πλεονεκτήματα, η ποικιλία είναι επίσης αρκετά ανθεκτική στις ασθένειες.
Cockatoo F1
Ένα από τα υβρίδια πιπεριάς με πρωτότυπες και αξιόλογες ιδιότητες. Το όνομά του πιθανότατα αναφέρεται στο έντονο κόκκινο χρώμα της πιο κοινής ποικιλίας του υβριδίου, που θυμίζει κάπως το χρωματισμό του ράμφους ενός διάσημου είδους παπαγάλου.
Το δεύτερο διακριτικό χαρακτηριστικό του υβριδίου είναι το μεγάλο μέγεθος των καρπών του. Έχουν κάπως επίμηκες σχήμα, μήκους έως 30 εκ. Ως αποτέλεσμα, το βάρος τους είναι συχνά 0,5 κιλά.
Ως αποτέλεσμα, η απόδοση του υβριδίου της γλυκιάς πιπεριάς είναι αρκετά υψηλή και συχνά φτάνει τα 3 κιλά από κάθε θάμνο.
Η τρίτη αξιοσημείωτη ιδιότητα του υβριδίου είναι η ύπαρξη δύο ποικιλιών. Παραπάνω συζητήσαμε το πρώτο, το πιο κοινό.Το δεύτερο είναι λιγότερο κοινό. Οι καρποί του είναι κάπως μικρότεροι, αλλά παρόλα αυτά φτάνουν σε βάρος τα 300-400 γραμμάρια με το μισό μήκος (έως 15 εκατοστά). Το χρώμα τους είναι κίτρινο.
Σιβηρικός πρίγκιπας
Είναι εύκολο να μαντέψει κανείς, αν το όνομα περιέχει τη λέξη "Siberian", τότε μάλλον μιλάμε για μια ποικιλία για ανοιχτό έδαφος. Είναι για τέτοιες συνθήκες καλλιέργειας που προορίζεται αυτή η ποικιλία πιπεριάς. Όντας πρώιμη ωρίμανση, έχει χαμηλό θάμνο με ημι-απλωτική δομή.
Το χρώμα των κόκκων πιπεριού είναι πλούσιο, έντονο κόκκινο, το εσωτερικό του καρπού είναι πολύ σαρκώδες και η φλούδα λεία και γυαλιστερή. Οι κόκκοι πιπεριού μεγαλώνουν αρκετά μικροί σε μέγεθος, σπάνια φτάνοντας σε βάρος τα 100 γραμμάρια. Έχουν σχήμα κώνου.
Ένα από τα χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας είναι η ανάγκη να κόβονται περιοδικά οι πλευρικοί βλαστοί του φυτού, διαφορετικά η ανάπτυξή τους θα οδηγήσει σε επιβράδυνση του σχηματισμού και της ωρίμανσης των κόκκων πιπεριού.
Η ποικιλία ξεχωρίζει για τις εξαιρετικές γευστικές της ιδιότητες. Είναι καθολικό στον τρόπο που τρώγεται.
συμπέρασμα
Η ποικιλία των ποικιλιών και των υβριδίων γλυκών πιπεριών καθιστά την επιλογή μιας ή περισσότερων δύσκολη υπόθεση. Αλλά αν ακολουθήσετε τις συστάσεις και τα κριτήρια, θα είναι κάπως πιο εύκολο να το κάνετε. Και η σωστή επιλογή, σε συνδυασμό με προσεκτική φροντίδα και εφαρμογή των απαραίτητων αγροτεχνικών μέτρων, εγγυάται υψηλή απόδοση ενός τόσο υγιεινού και γευστικού λαχανικού όπως η πιπεριά.
