Περιεχόμενο
Το σκόρδο καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια σε διάφορα μέρη του πλανήτη μας. Αυτό δεν είναι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα, αλλά και ένα υγιεινό προϊόν. Έχει έντονο βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, πολλοί κηπουροί αγαπούν το σκόρδο και το φυτεύουν στα οικόπεδά τους. Η φροντίδα αυτής της καλλιέργειας δεν είναι πολύ δύσκολη. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να φυτέψετε το σκόρδο εγκαίρως πριν από το χειμώνα και να αφαιρέσετε τα κεφάλια από τον κήπο. Τώρα θα συζητήσουμε πότε να σκάψετε το χειμωνιάτικο σκόρδο και πώς να το κάνετε σωστά.
Χρόνος συγκομιδής σκόρδου
Όσοι έχουν ήδη καλλιεργήσει σκόρδο γνωρίζουν καλά πόσο σημαντικό είναι να συλλέγουν το φυτεμένο σκόρδο στην ώρα τους, όχι νωρίτερα και όχι αργότερα από την καθορισμένη ώρα. Τα άγουρα γαρίφαλα θα είναι πολύ μαλακά και τα υπερώριμα θα διαλυθούν εντελώς ακριβώς στο έδαφος. Επιπλέον, τέτοια φρούτα αποθηκεύονται ελάχιστα το χειμώνα. Εάν χάσετε τη στιγμή της πλήρους ωρίμανσης, το ριζικό σύστημα μπορεί να αρχίσει να αναπτύσσεται ξανά. Αυτό δείχνει ότι πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην χάσετε τη στιγμή που το σκόρδο είναι πλήρως ώριμο.
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πότε να μαζέψουν το χειμερινό σκόρδο σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Στην κεντρική Ρωσία, το χειμερινό σκόρδο ωριμάζει συνήθως προς τα μέσα Ιουλίου. Αν και, φυσικά, πολλά εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες. Στις βόρειες περιοχές, η διαδικασία ωρίμανσης των καρπών διαρκεί μερικές εβδομάδες περισσότερο και συμβαίνει στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Χρόνος συγκομιδής σκόρδου εξαρτάται επίσης άμεσα από τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης ποικιλίας.
Δεδομένου ότι ο καιρός είναι δύσκολο να προβλεφθεί, δεν πρέπει να βασίζεστε πολύ σε συγκεκριμένες ημερομηνίες. Είναι καλύτερο να καθορίσετε πότε σκάψτε το σκόρδο από την εμφάνιση του ίδιου του φυτού. Ένα πλήρως ώριμο φρούτο μοιάζει με αυτό:
- Στο αφαιρώντας βέλη από φυτά, θα πρέπει να αφήσετε μερικά κομμάτια. Θα τα χρησιμοποιήσουμε για να καθορίσουμε την περίοδο ωρίμανσης. Αυτός ο τύπος σκόρδου έχει ίσια, σκληρά βέλη και οι ταξιανθίες αρχίζουν να σπάνε.
- Σε ένα ώριμο φυτό, τα κάτω φύλλα είναι κίτρινα και πεσμένα.
- Μπορείτε επίσης να ελέγξετε την ωριμότητα κοιτάζοντας τα ίδια τα φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε ένα δείγμα και αναλύστε το δέρμα και τα δόντια. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, ο πολτός θα πρέπει να γίνει σκληρός και τραγανός και το δέρμα θα πρέπει να γίνει σημαντικά πιο λεπτό και ξηρό. Τα δόντια πρέπει να είναι καλά διαχωρισμένα μεταξύ τους. Και το κέλυφος θα αφαιρεθεί από αυτά χωρίς δυσκολία.
Σωστή συγκομιδή χειμερινού σκόρδου
Το χειμερινό σκόρδο πρέπει να συγκομίζεται αμέσως μετά την εμφάνιση των παραπάνω ενδείξεων. Δεν πρέπει να διστάσετε σε αυτό το θέμα, αφού τα φρούτα μπορούν να χωριστούν σε μεμονωμένα γαρίφαλα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η τεχνολογία συγκομιδής περιλαμβάνει ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να τηρούνται αυστηρά. Μόνο με την τήρηση όλων των κανόνων θα είναι δυνατή η διατήρηση των ώριμων κεφαλών μέχρι την άνοιξη.
Έτσι, η διαδικασία συγκομιδής του σκόρδου από τον κήπο είναι η εξής:
- Το χειμερινό σκόρδο συλλέγεται σε ξηρό, ζεστό καιρό. Ταυτόχρονα, καλό θα ήταν να δούμε την πρόβλεψη για τις επόμενες δύο μέρες, αφού καλό είναι να αφήσετε το σκόρδο έξω αυτό το διάστημα.
- Καλύτερα να μην τραβήξετε τα κεφάλια με το χέρι, αλλά να τα ξεθάψετε με ένα πιρούνι. Υπάρχει πιθανότητα απλά να σκίσετε το στέλεχος και ο καρπός να παραμείνει στο έδαφος. Είναι επίσης σημαντικό να σκάβετε τους βολβούς πολύ προσεκτικά για να μην καταστρέψετε το κεφάλι. Τέτοια φρούτα θα χαλάσουν πρώτα.
- Εάν το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες, μπορείτε να αφήσετε το σκαμμένο σκόρδο απευθείας στο κρεβάτι του κήπου. Εκεί θα στεγνώσει γρήγορα υπό την επίδραση του ήλιου και του ανέμου. Μπορείτε να αφήσετε τους λαμπτήρες είτε για 2 είτε για 5 ημέρες, ανάλογα με τον καιρό. Το βράδυ, είναι καλύτερο να καλύπτεται η καλλιέργεια με κατάλληλο υλικό. Αλλά, μπορείτε να βάλετε αμέσως τα φρούτα στον αχυρώνα ή τη σοφίτα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το μέρος είναι στεγνό. Εκεί απλώνονται τα κεφάλια και αφήνονται μέχρι να στεγνώσουν τελείως.
- Μετά από λίγες μέρες, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των φρούτων για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το στέλεχος και τις ρίζες, αφήνοντας μόνο ένα μικρό μέρος (περίπου 2-3 cm). Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν πιο βολικό να αποθηκεύουν τους βολβούς πλεγμένους. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να κόψετε τα στελέχη.
- Στη συνέχεια, αρχίζουν να ταξινομούν τα φρούτα. Είναι απαραίτητο να διαχωριστούν τα μικρά και τα μεγάλα κεφάλια. Τα πρώτα πρέπει να χρησιμοποιηθούν αμέσως στη μαγειρική, καθώς αποθηκεύονται λιγότερο καλά. Θα πρέπει επίσης να επιλέγονται κατεστραμμένοι και άρρωστοι καρποί. Επιπλέον, σε αυτό το στάδιο επιλέγεται το υλικό σπόρου για την επόμενη χρονιά.
Αποθήκευση συγκομιδής
Μετά τη συγκομιδή του χειμερινού σκόρδου, είναι πολύ σημαντικό να δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες για αποθήκευση φρούτα:
- Οι βολβοί λειτουργούν καλά σε κανονική θερμοκρασία δωματίου. Μερικοί άνθρωποι αποθηκεύουν τα κεφάλια σε δωμάτια με θερμοκρασία +2°C. Το κύριο πράγμα είναι ότι η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 0.
- Το δωμάτιο στο οποίο αποθηκεύονται οι βολβοί πρέπει να είναι στεγνό. Η υγρασία ευνοεί την εξάπλωση μυκήτων και σήψης. Σε τέτοιες συνθήκες, τα φρούτα χάνουν γρήγορα τη χυμότητά τους.Η υγρασία στο δωμάτιο δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 80%.
- Επιπλέον, πρέπει να φροντίζετε για καλό αερισμό. Αυτό θα πρέπει να το λάβουν ιδιαίτερα υπόψη όσοι αποθηκεύουν κεφάλια στο κελάρι.
Επίσης, ο καθένας μπορεί να επιλέξει τον τρόπο αποθήκευσης του σκόρδου. Εδώ μπορείτε ήδη να επιλέξετε σύμφωνα με το γούστο σας. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί επιλέγουν τις ακόλουθες μεθόδους:
- πλεκτά στεφάνια ή πλεξούδες. Συνήθως πλέκονται με σύρμα ή σχοινί. Μερικοί άνθρωποι απλοποιούν την εργασία συνδέοντας απλώς 10-20 λαμπτήρες σε ένα μάτσο. Τώρα κρεμούν το σκόρδο σε μια αποθήκη ή στην κουζίνα τους.
- Για όσους καλλιεργούν μεγάλες ποσότητες σκόρδου, θα είναι πιο βολικό να αποθηκεύουν την καλλιέργεια σε ειδικά δίχτυα για λαχανικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε περιττό νάιλον καλσόν. Μπορούν είτε να τοποθετηθούν σε εσωτερικούς χώρους είτε να κρεμαστούν στους τοίχους.
- και, φυσικά, μπορείτε να αποθηκεύσετε τους λαμπτήρες σε οποιοδήποτε κουτί (χαρτόνι ή ξύλινο). Το κυριότερο είναι ότι υπάρχουν τρύπες σε αυτά για καλύτερη κυκλοφορία του αέρα. Η ιδανική συσκευή σε αυτή την περίπτωση είναι ένα ψάθινο καλάθι.
συμπέρασμα
Αυτό το άρθρο σας βοήθησε να καταλάβετε πότε να μαζέψετε το χειμερινό σκόρδο. Όπως καταλαβαίνετε, είναι πολύ σημαντικό να είμαστε παρατηρητικοί και τότε σίγουρα δεν θα χάσουμε αυτό το σημαντικό σημείο. Είναι η έγκαιρη συγκομιδή που θα επιτρέψει την αποθήκευση των κεφαλών για όσο το δυνατόν περισσότερο όλο το χειμώνα. Όπως γνωρίζετε, το χειμωνιάτικο σκόρδο αποθηκεύεται πολύ λιγότερο από το ανοιξιάτικο σκόρδο, αλλά εξακολουθεί να υπόκειται στους κανόνες Μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα απολαύστε τους καρπούς του κόπου σας.
