Περιεχόμενο
Η καλλιέργεια μανιτάρια στο υπόγειο στο σπίτι είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση που δεν απαιτεί σημαντικές οικονομικές επενδύσεις. Η ίδια η διαδικασία είναι απλή· οι προπαρασκευαστικές εργασίες απαιτούν πολύ περισσότερη προσοχή: συνθέστε σωστά και προετοιμάστε το υπόστρωμα για τα μανιτάρια, διατηρήστε τις απαραίτητες συνθήκες στο υπόγειο, προετοιμάστε το δωμάτιο και απολυμάνετε το.
Προετοιμασία υπογείου
Το υπόγειο είναι το πιο κατάλληλο δωμάτιο για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι. Δεδομένου ότι είναι πιο εύκολο να διατηρηθεί η θερμοκρασία και η υγρασία που απαιτούνται για τα μανιτάρια.
Οι τοίχοι ενός υπογείου σπιτιού μπορούν να κατασκευαστούν από οποιοδήποτε υλικό. Ξύλο, σκυρόδεμα, μπλοκ και τούβλα θα κάνουν. Η κύρια απαίτηση είναι το δάπεδο· πρέπει να είναι σκυροδετημένο για να αποφεύγεται η διείσδυση τρωκτικών και εντόμων και υπόγειων υδάτων. Ένα χωμάτινο υπόγειο μπορεί να αυξήσει την υγρασία, η οποία πρέπει να διατηρείται σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο για να αναπτυχθούν τα μανιτάρια.
Πώς να προετοιμάσετε ένα υπόγειο:
- Αφαιρέστε όλα τα ξένα αντικείμενα και αντικείμενα από το υπόγειο.
- Απολυμάνετε το κελάρι χρησιμοποιώντας μια βόμβα θείου, διάλυμα φορμαλδεΰδης 4%, ασπρίστε τους τοίχους με ασβέστη, προσθέτοντας θειικό χαλκό. Ψεκασμός με dichlorvos παρουσία έρποντων και ιπτάμενων εντόμων.
- Το υπόγειο πρέπει να είναι μονωμένο με οποιονδήποτε τρόπο.Μία από τις επιλογές μόνωσης: χρήση σανίδων αφρού πολυστυρενίου.
- Η εγκατάσταση φωτισμού είναι μόνο για διευκόλυνση της εργασίας· 1-2 λαμπτήρες είναι αρκετά. Αυτό που διακρίνει θετικά τα μανιτάρια από άλλα μανιτάρια είναι ότι δεν χρειάζονται φως για να αναπτυχθούν.
- Εγκατάσταση εξαερισμού στο υπόγειο με χρήση 2 τύπων αεραγωγών: εξαγωγής και παροχής. Το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο σχηματίζεται σε μεγάλες ποσότητες ως αποτέλεσμα της αποσύνθεσης του υποστρώματος, θα αφαιρεθεί μέσω του σωλήνα εξάτμισης. Και ο καθαρός αέρας θα ρέει μέσω του εξαερισμού παροχής. Και οι δύο σωλήνες εξαερισμού πρέπει να είναι εξοπλισμένοι στην είσοδο με μεταλλικό πλέγμα με λεπτό πλέγμα για να εμποδίζουν την πρόσβαση σε έντομα και τρωκτικά.
- Εάν η μέθοδος εξαερισμού τροφοδοσίας και εξαγωγής δεν εκπληρώνει το καθήκον της, τότε θα πρέπει να εγκατασταθούν εξαναγκασμένοι τύποι εξαερισμού με φίλτρα για τον καθαρισμό του αέρα. Οι ανεμιστήρες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη βελτίωση της ποιότητας του αέρα στο υπόγειό σας. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ρεύματα, έχουν επιζήμια επίδραση στην ανάπτυξη των champignons.
- Διατηρήστε την υγρασία στο υπόγειο, τα επίπεδά του πρέπει να παραμείνουν στο 60-70%. Μια συσκευή υγρόμετρου θα βοηθήσει στον έλεγχο της υγρασίας· θα πρέπει οπωσδήποτε να την αγοράσετε και να την εγκαταστήσετε.
- Σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης, τα μανιτάρια χρειάζονται διαφορετικές θερμοκρασίες. Άρα, για την ανάπτυξη του μυκηλίου απαιτείται θερμοκρασία +25°C+26°C. Και για την ανάπτυξη του καρποφόρου σώματος champignon +15°C+16°C. Η θερμοκρασία στο υπόγειο παρακολουθείται με θερμόμετρο.
- Εάν το μέγεθος του υπογείου επιτρέπει, τότε είναι καλύτερο να το χωρίσετε σε 2 μέρη, τότε οι δείκτες θερμοκρασίας μπορούν εύκολα να διατηρηθούν.
- Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο όλο τον διαθέσιμο χώρο στο υπόγειο, φτιάξτε ράφια ή ράφια στα οποία θα βρίσκεται το μυκήλιο των μανιταριών.Τοποθετήστε τα με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι βολικό για τη φροντίδα και τη συγκομιδή. Τα μεταλλικά ράφια είναι βολικά, αλλά τα ακριβά, τα ξύλινα ράφια δεν είναι χειρότερα. Ωστόσο, θα πρέπει να αντιμετωπίζονται τακτικά με αντισηπτικό, καθώς η υγρασία στο υπόγειο είναι υψηλή, γεγονός που συμβάλλει στην καταστροφή του ξύλου από μύκητες.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά κουτιά για το υπόστρωμα. Τοποθετούνται σε ράφια ή ράφια.
Δεν υπάρχουν μικροπράγματα στην επιχείρηση της καλλιέργειας σαμπινιών. Η προετοιμασία του υπογείου είναι ένα από τα κύρια στάδια.
Καλλιέργεια μανιτάρια σε έτοιμο υπόστρωμα
Η καλλιέργεια μανιτάρια στο σπίτι στο υπόγειο είναι δυνατή μόνο όταν χρησιμοποιείτε ένα ειδικό υπόστρωμα ή κομπόστ champignon. Για να μειώσετε το χρόνο που απαιτείται για την απόκτηση μανιταριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο υπόστρωμα σπαρμένο με μυκήλιο. Αγοράζεται είτε από εργοστάσιο παραγωγής που ασχολείται με την καλλιέργεια μανιτάρια, είτε από κατασκευαστές που ειδικεύονται στην παραγωγή υποστρώματος.
Φέρνουν το κομπόστ που αγόρασαν στο υπόγειό τους, το τοποθετούν σε ράφια και περιμένουν να αρχίσει να αναπτύσσεται το μυκήλιο και να αξιοποιήσει όλο το κομπόστ. Στη συνέχεια χύνεται από πάνω χώμα κάλυψης. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να περιμένουμε το μυκήλιο να κυριαρχήσει στο έδαφος, τότε θα είναι έτοιμο να αναπτύξει τα καρποφόρα σώματα των μανιτάρια.
Επί του παρόντος, οι κατασκευαστές κομπόστ για μανιτάρια έχουν αρχίσει να το πιέζουν και να το συσκευάζουν σε μπρικέτες. Αυτό το υπόστρωμα έχει επίσης σπαρθεί ήδη με μυκήλιο. Προσφέρουν επίσης εδάφη κάλυψης. Απαιτεί 10 l/1 μπρικέτα.
Αφού παραδώσετε τις μπρικέτες στο υπόγειό σας, τοποθετήστε τις σε ράφια ή ράφια κοντά σε 1 στρώση. Αφήστε το έτσι για μια μέρα για να εξισορροπηθεί η θερμοκρασία μέσα και έξω. Στη συνέχεια κόβεται το πάνω μέρος της συσκευασίας για να δημιουργηθεί ένα κρεβάτι ύψους 20 cm και πλάτους 1,4 m για ευκολία συντήρησης.
Στη συνέχεια, η επιφάνεια του υποστρώματος καλύπτεται με εφημερίδες ή χαρτί κραφτ και υγραίνεται με ένα μπουκάλι ψεκασμού για να μην διαρρεύσει νερό και μπει στο κομπόστ. Κατανάλωση υγρού: 200 ml / 1 τετρ. m κρεβάτια.
Το υπόστρωμα μπορεί να παραμείνει σε αυτή την κατάσταση στο υπόγειο για 2 έως 3 εβδομάδες. Τότε μπορείτε να παρατηρήσετε ότι το μυκήλιο έχει κατακτήσει όλο το κομπόστ και έχει φτάσει στην επιφάνεια. Τώρα είναι η ώρα να χρησιμοποιήσετε το χώμα κάλυψης. Τοποθετείται πάνω από το υπόστρωμα, ισοπεδώνεται και ποτίζεται καλά, χρησιμοποιώντας 2 l/1 τ. m κρεβάτια. Το πάχος του καλυπτικού στρώματος του εδάφους δεν υπερβαίνει τα 4 εκ. Το χώμα ψεκάζεται καθημερινά.
Μετά από 4-5 ημέρες, το μυκήλιο θα αναπτυχθεί στο κατώτερο στρώμα του εδάφους. Ξεκινήστε κανονικό πότισμα 2 φορές την ημέρα, χρησιμοποιώντας 1 λίτρο νερό/1 τετρ. μ προσγειώσεις. Θα περάσει άλλη 1,5 εβδομάδα, τότε το μυκήλιο θα αναπτύξει πλήρως το ανώτερο στρώμα του εδάφους. Ξεκινά το στάδιο του σχηματισμού των καρπών των champignons. Το πότισμα διακόπτεται.
Η θερμοκρασία στο υπόγειο πρέπει να διατηρείται στους +14°C+17°C, η σχετική υγρασία 85-95%. Εάν ακολουθηθεί η τεχνολογία για την καλλιέργεια μανιτάρια, τότε από τη στιγμή της εφαρμογής του εδάφους κάλυψης, μέρη του μυκηλίου εμφανίζονται σε αυτό σε περίπου 20 ημέρες και μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, τα μπιζέλια - τα βασικά στοιχεία των μανιτάρια. Μια μέρα αργότερα αρχίζουν να ποτίζουν ξανά, χρησιμοποιώντας όχι περισσότερο από 1 l/1 τετρ. μ προσγειώσεις.
Μετά την ωρίμανση, τα μανιτάρια συλλέγονται με στρίψιμο, αντί για κοπή, όπως όλα τα άλλα μανιτάρια. Επιθεωρούνται για φθορές και τοποθετούνται σε κουτιά ή κιβώτια για περαιτέρω πώληση ή προσωπική κατανάλωση.
Παρακολουθήστε ένα βίντεο για το πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο υπόγειο:
Αυτο-προετοιμασία του υποστρώματος
Για να μειώσετε σημαντικά το κόστος της καλλιέργειας των μανιτάρια στο υπόγειο, μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας το κομπόστ.Το χειμώνα, η προετοιμασία του κομπόστ πραγματοποιείται σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία είναι τουλάχιστον +15°C και υπάρχει καλός αερισμός και το καλοκαίρι η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί εύκολα σε εξωτερικούς χώρους κάτω από ένα θόλο, το οποίο θα προστατεύει το υπόστρωμα για τα μανιτάρια από βροχόπτωση και το άμεσο ηλιακό φως.
Τι θα χρειαστείτε:
- 100 κιλά άχυρο (σιτάρι, σίκαλη).
- 100 κιλά κοπριάς (πουλερικά, άλογα, βοοειδή).
- 50 κιλά κορυφές (πατάτα, ντομάτα).
- 50 κιλά κόκκου σιταριού.
- 2 κιλά υπερφωσφορικού άλατος.
- 4 κιλά ουρία?
- 300 λίτρα νερού;
- 9 κιλά γύψου ή αλάβαστρο.
- 5 κιλά κιμωλία.
Μέρος του άχυρου (30 κιλά) μπορεί να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένα κοτσάνια καλαμποκιού, σανό και ξερά πεσμένα φύλλα. Το καλύτερο υπόστρωμα για τα μανιτάρια λαμβάνεται χρησιμοποιώντας άχυρο σίτου ή σίκαλης· ελλείψει τέτοιων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρώμη ή κριθάρι. Ελέγξτε την ποιότητα του καλαμιού, πρέπει να έχει ευχάριστη μυρωδιά και χρυσαφένιο χρώμα, χωρίς σημάδια σήψης.
Το καλαμάκι τοποθετείται σε δοχεία, γεμίζεται με νερό, αφήνεται για 2 ημέρες και το νερό στραγγίζεται. Στη συνέχεια, προσθέστε κοπριά, ανακατέψτε καλά, αφήστε για μια εβδομάδα, ανακατεύοντας περιοδικά τη μάζα. Είναι πιο βολικό να εναλλάσσετε στρώματα άχυρου με κοπριά, ποτίζοντας κάθε στρώμα με ζεστό νερό.
Την 4-5η ημέρα της διαδικασίας ζύμωσης, το υπερφωσφορικό και η ουρία χύνονται στο δοχείο. Εμφανίζεται μια μυρωδιά αμμωνίας. Η μάζα πρέπει να παραμείνει ακίνητη μέχρι να εξαφανιστεί η μυρωδιά, ανακατεύοντας άλλες 4-5 φορές. Μετά από αυτό, πασπαλίζεται με κιμωλία και γύψο, σκεπάζεται με μεμβράνη και διατηρείται για 2-3 εβδομάδες. Η θερμοκρασία του προετοιμασμένου υποστρώματος πρέπει να φτάσει τους 80°C.
Από τον παραπάνω όγκο συστατικών, σχηματίζεται ένα υπόστρωμα βάρους περίπου 300 κιλών.Αρκεί να φτιάξετε κρεβάτια για την καλλιέργεια μανιτάρια με έκταση 3 τετραγωνικών μέτρων. μ. Ένα σωστά προετοιμασμένο υπόστρωμα αναπηδά ελαφρά όταν πιέζεται με την παλάμη του χεριού σας.
Καλλιέργεια μανιτάρια στο υπόγειο
Το έτοιμο κομπόστ champignon μεταφέρεται στο υπόγειο και απλώνεται σε δοχεία φύτευσης. Επόμενο βήμα: τοποθετήστε το μυκήλιο του μανιταριού στο υπόστρωμα, δηλ. ας περάσουμε απευθείας στο ερώτημα πώς να καλλιεργήσουμε μανιτάρια στο υπόγειο; Το μυκήλιο παράγεται σε δύο τύπους: δημητριακά (που καλλιεργούνται σε κόκκους σιταριού) και μυκήλιο σε κομπόστ. Και τα δύο καλλιεργούνται βιομηχανικά σε στείρες συνθήκες.
Για να σπείρετε μανιτάρια σε 1 τετραγωνικό μέτρο υποστρώματος, θα χρειαστείτε 0,4 κιλά μυκήλιο κόκκων ή 0,5 κιλά μυκήλιο κομποστοποίησης. Για φύτευση γίνονται μικρές εγκοπές 5 εκ. σε διάστημα 20x20 εκ. Στρώνεται μυκήλιο κομποστοποίησης. Τα σπόρια των κόκκων Champignon τοποθετούνται στην επιφάνεια και πασπαλίζονται ελαφρά με λίπασμα.
Το υπόστρωμα καλύπτεται με πανί, εφημερίδες ή χαρτί χειροτεχνίας, ψεκάζεται με νερό από μπουκάλι ψεκασμού, αποτρέποντας το στέγνωμα. Σε 2-3 εβδομάδες, το μυκήλιο θα αναπτυχθεί και θα απορροφήσει ολόκληρο τον όγκο του κομπόστ. Στην επιφάνειά του μπορείτε να δείτε λευκές κλωστές.
Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να ρίξετε ένα στρώμα εδάφους κάλυψης: 4 όγκοι χώματος, 1 όγκος ασβεστόλιθου, 5 όγκοι τύρφης. Στο τελικό στάδιο της επώασης, το μυκήλιο αναπτύσσεται στο χώμα του περιβλήματος και είναι έτοιμο να σχηματίσει τα καρποφόρα σώματα των champignons.
Μόλις δείτε ότι έχουν σχηματιστεί λευκά μπιζέλια στην επιφάνεια του εδάφους, θα πρέπει να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία ή να μετακινήσετε τα δοχεία φύτευσης σε άλλο σημείο του υπογείου.Εκεί η θερμοκρασία θα πρέπει να διατηρείται στους +12°C+17°C, άνετη για αναγκασμό καρποφοριών ή καλλιέργεια μανιταριών. Η υγρασία θα είναι 75-95%.
Μετά από 3-4 μήνες μπορείτε να πάρετε τα πρώτα champignons. Μην τα αφήσετε να υπερωριμάσουν. Ένα μανιτάρι έτοιμο για συλλογή έχει μια λευκή μεμβράνη κάτω από το καπάκι· δεν πρέπει να φαίνονται καφέ πιάτα. Το καρποφόρο σώμα του champignon είναι προσεκτικά στριμμένο, ποτέ δεν αποκόπτεται, διαφορετικά τα υπολείμματα του στελέχους μπορεί να σαπίσουν και να οδηγήσουν στο θάνατο του μυκηλίου.
Αφού αφαιρέσετε το champignon από το σημείο ανάπτυξης, πασπαλίστε την τρύπα με χώμα. Τις επόμενες 2 εβδομάδες, η συγκομιδή θα ωριμάσει ενεργά. Εάν το υπόστρωμα έχει προετοιμαστεί σωστά και πληρούνται οι συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, τότε είναι πολύ πιθανό να συλλεχθούν τουλάχιστον 8 κύματα συγκομιδής. Τότε η απόδοση των μανιτάρια θα μειωθεί απότομα.
Η συγκομιδή πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε κουτιά ή τελάρα, χωρίς να στοιβάζονται πολλές στρώσεις. Φροντίστε να επιθεωρήσετε οπτικά τα μανιτάρια για σήψη και σκοτεινά σημεία, διαφορετικά μπορεί να χάσετε μια ολόκληρη παρτίδα μανιτάρια.
συμπέρασμα
Η καλλιέργεια μανιτάρια στο σπίτι στο υπόγειο είναι αρκετά δυνατή και όχι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του υπογείου, απολυμάνετε, μονώστε, εάν απαιτείται, δημιουργήστε ένα σύστημα εξαερισμού, διατηρήστε την υγρασία και τη θερμοκρασία, προετοιμάστε σωστά το υπόστρωμα για τα μανιτάρια και αγοράστε υψηλής ποιότητας υλικό φύτευσης από αξιόπιστους προμηθευτές. Αυτά είναι τα συστατικά μιας επιτυχημένης συγκομιδής όταν καλλιεργούνται μανιτάρια στο υπόγειο.
Η καλλιέργεια των μανιτάρια δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις ή σημαντικές επενδύσεις υλικού. Αλλά μπορεί να γίνει η αγαπημένη σας κερδοφόρα επιχείρηση.
Καλησπέρα, αγαπητέ Zhanibek!
Κατά τη διαδικασία παρασκευής κομπόστ για μανιτάρια, δεν χρησιμοποιούνται κόκκοι σιταριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φλοιό, αλλά όχι το σιτάρι. Οι κορυφές σιταριού εμποτίζονται και στρώνονται με κοπριά. Οι άκρες αφήνονται να υπερθερμανθούν και στη συνέχεια πρέπει να προετοιμάσετε το υπόστρωμα σύμφωνα με το παραπάνω σχήμα (άφθονο πότισμα, προσθήκη γύψου και ενεργοποιητών, ανάμειξη).
Σας ευχόμαστε υψηλές σοδειές!
Γειά σου! Ήθελα να ρωτήσω. Όταν φτιάχνετε κομπόστ, πότε πρέπει να προσθέσετε κορυφές και κόκκους σιταριού;