Περιεχόμενο
Η καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα γίνεται όλο και πιο δημοφιλής δραστηριότητα. Εκτός από την οικολογική καθαρότητα των αυτοκαλλιεργούμενων μανιταριών, μπορείτε να απολαύσετε μεγάλη ευχαρίστηση από τη συγκομιδή και μεγάλα διατροφικά οφέλη. Συνήθως, οι κάτοικοι του καλοκαιριού αποφασίζουν να καλλιεργήσουν μανιτάρια, θεωρώντας τα ανεπιτήδευτα και τα πιο τρυφερά μεταξύ των μανιταριών που καλλιεργούνται σε τεχνητές συνθήκες. Η απόδοση των μανιτάρια είναι εκπληκτική. Εάν συγκρίνετε τον αριθμό των λαχανικών και των μανιταριών που λαμβάνονται από μια περιοχή, τότε θα συλλέξετε 4 φορές περισσότερα μανιτάρια. Η καλλιέργεια μανιτάρια στην ύπαιθρο είναι βολική και κερδοφόρα.
Το μανιτάρι δεν απαιτεί ενεργό ηλιακό φως, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια σκιερούς χώρους που είναι ακατάλληλοι για άλλες καλλιέργειες. Αυτό το είδος αναπτύσσεται εξίσου καλά σε υπόγεια, θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος. Ο μόνος παράγοντας που πρέπει να δώσετε μεγάλη προσοχή είναι το υπόστρωμα για την καλλιέργεια των μανιτάρια. Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στη ντάτσα μόνοι σας και χωρίς λάθη;
Μελετάμε τη διαδικασία της καλλιέργειας σε ένα εξοχικό σπίτι
Πριν ξεκινήσετε μια νέα δραστηριότητα, πρέπει να θυμάστε ότι τα μανιτάρια champignon δεν ανέχονται το ηλιακό φως. Για να καλλιεργήσετε αυτό το είδος μανιταριού χρειάζεστε καλό αερισμό και υγρασία. Επομένως, θα πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος για να φυτέψετε μανιτάρια λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις αποχρώσεις. Βρίσκουμε ένα κατάλληλο site.Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι καλλιεργούν τα μανιτάρια τους στους κύκλους του οπωρώνα ή απλά στον λαχανόκηπο. Στη ζέστη του καλοκαιριού είναι δύσκολο να παρέχουμε τις απαραίτητες συνθήκες για την καλλιέργεια των μανιτάρια. Τα καρποφόρα σώματα των μανιταριών αναπτύσσονται μαζικά σε στενό εύρος θερμοκρασιών από +15°C έως +18°C και υψηλό ποσοστό υγρασίας (90%). Ως εκ τούτου, μπορείτε να υπολογίζετε σε μια καλή συγκομιδή μόνο πριν από την έναρξη της ζέστης στις αρχές του καλοκαιριού ή αφού υποχωρήσει το φθινόπωρο. Αλλά η καλλιέργεια μανιτάρια στη ντάτσα σε ένα θερμοκήπιο σάς επιτρέπει να συλλέγετε μανιτάρια ανεξάρτητα από τις εξωτερικές καιρικές συνθήκες και οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Στην επιλεγμένη περιοχή τοποθετούμε μικρές τάφρους με τις εξής παραμέτρους: μήκος και πλάτος είναι 1 μέτρο το καθένα και το βάθος είναι 30 εκ. Οι διαστάσεις δίνονται για κορυφογραμμές που σχεδιάζονται σε ανοιχτό έδαφος. Γεμίζουμε τις σκαμμένες τάφρους με φλόμους ή κοπριά, αλλά φροντίστε να στρώσετε από πάνω ένα στρώμα χώματος από χλοοτάπητα και μετά ένα υπόστρωμα.
Ετοιμάζουμε ένα υπόστρωμα ή ένα μείγμα εδάφους για φύτευση μανιτάρια σε εξοχική κατοικία. Η προετοιμασία διαρκεί από ενάμιση μήνα.
- Η πιο βέλτιστη σύνθεση για τα μανιτάρια είναι η κοπριά αλόγων. Στη δεύτερη θέση είναι το άχυρο αγελάδας. Αρχικά, η κοπριά ανακινείται με ένα πιρούνι και στη συνέχεια εμπλουτίζεται με ουρία ή θειικό αμμώνιο σε αναλογία 25 g της ουσίας ανά 10 kg κοπριάς.
- Η κοπριά διατηρείται σε αυτή τη σύνθεση για 10 ημέρες, φτυαρίζεται ξανά και προστίθεται κιμωλία. Η ποσότητα του λαμβάνεται με ρυθμό 65 g ανά 10 kg υποστρώματος. Το αναμεμειγμένο μείγμα champignon πρέπει να διπλωθεί σε ένα σωρό και να συμπιεστεί στα πλάγια.
- Την επόμενη φορά που η σύνθεση φτυαρίζεται μετά από 8 ημέρες, προσθέτοντας ταυτόχρονα 10 g υπερφωσφορικού και 60 g γύψου για κάθε 10 kg.
- Τώρα το μόνο που μένει είναι να περιμένουμε τη σύνθεση για να αποκτήσουν τα champignons μια ανοιχτή καφέ απόχρωση και να αρχίσουν να αποσυντίθενται χωρίς να εκπέμπουν μυρωδιά αμμωνίας.Το ώριμο υπόστρωμα απλώνεται πολύ σφιχτά σε ένα σκαμμένο κρεβάτι πλάτους 1,2 m.
Το ώριμο υπόστρωμα μανιταριού τοποθετείται σε χαρακώματα. Αυτή η στιγμή είναι η πιο βολική για να παρέχετε στα μανιτάρια προστασία από ρεύματα. Στη βόρεια πλευρά της τάφρου, καλό είναι να ενισχυθεί το γυαλί για προστασία από τον παγωμένο άνεμο. Ένα κουβούκλιο πάνω από το κρεβάτι του κήπου θα είναι πολύ χρήσιμο, το οποίο θα σώσει τα μανιτάρια από τη δυνατή βροχή και τον ενεργό ήλιο. Μπορεί να κατασκευαστεί από συνηθισμένη πλαστική μεμβράνη. Αφού προετοιμάσετε το κρεβάτι, αφήστε το υπόστρωμα πάνω του για μια εβδομάδα, συμπιέζοντάς το περιοδικά.
Προετοιμασία μανιταριών για φύτευση
Ενώ το υπόστρωμα περνάει από το στάδιο ωρίμανσης, ας αρχίσουμε να αγοράζουμε μυκήλιο μανιταριών.
Το μυκήλιο μπορεί να αγοραστεί σε εξειδικευμένα καταστήματα και κοινότητες κηπουρών που ασχολούνται με την καλλιέργεια μανιτάρια. Το αγορασμένο υλικό πρέπει να χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις οδηγίες.
Είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η καταλληλότητα των αγορασμένων πρώτων υλών, επειδή αποθηκεύονται αποκλειστικά στο κρύο. Ο καλύτερος οδηγός είναι η ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία. Στο σπίτι, πρέπει επίσης να τοποθετήσετε το μυκήλιο champignon σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +10°C. Μόνο μερικές ημέρες πριν από την προβλεπόμενη φύτευση, η συσκευασία αφαιρείται και μεταφέρεται σε ζεστό μέρος (22°C).
Εάν τα σπόρια των μανιταριών είναι ζωντανά, τότε μετά από 2 ημέρες θα εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια ανάπτυξης των μανιτάρια στη συσκευασία:
- χαρακτηριστικό άρωμα μανιταριού.
- ιστοί αράχνης στο περιεχόμενο?
- αυξάνοντας την υγρασία του μυκηλίου.
Όταν τα αναφερόμενα σημάδια απουσιάζουν, μπορείτε να προσπαθήσετε να «αναβιώσετε» το μυκήλιο.
Μεταφέρεται σε δοχείο, σκεπάζεται με φύλλο εφημερίδας και βρέχεται με μπουκάλι ψεκασμού, προσέχοντας να μην βραχεί το μυκήλιο. Η εφημερίδα διατηρείται υγρή όλη την ώρα και το δοχείο τοποθετείται σε ζεστό μέρος.Αυτό δημιουργεί ιδανικές συνθήκες υγρασίας για τον μύκητα.
Εάν μετά από αυτές τις διαδικασίες δεν εμφανιστούν σημάδια μυκητιακής ζωής, τότε ένα τέτοιο μυκήλιο είναι ακατάλληλο για φύτευση.
Μια άλλη απόχρωση - προετοιμάζουμε το μείγμα εδάφους εκ των προτέρων για να καλύψει το μυκήλιο. Αυτό το στάδιο διαρκεί 20-25 ημέρες. Για το μείγμα, ετοιμάστε 1 μέρος άμμου και χλοοτάπητα και διπλάσια τύρφη (2 μέρη). Ανακατεύουμε και αφήνουμε μέχρι να βγουν τα μανιτάρια.
Υπεύθυνη στιγμή - σπορά μανιταριών και συγκομιδή
Το κρεβάτι είναι έτοιμο, το υπόστρωμα είναι έτοιμο, το μυκήλιο ελέγχεται για καταλληλότητα, ξεκινάμε τη φύτευση. Τοποθετήστε τα σπόρια των μανιταριών σε βάθος 5 εκ. Θα χρειαστεί να βάλετε 20 γρ μυκήλιο σε κάθε φρεάτιο. Η σπορά των μανιτάρια γίνεται με μοτίβο σκακιέρας, το σχέδιο φύτευσης είναι 20x20 εκ. Ποτίστε αμέσως το κρεβάτι και καλύψτε το με χαρτί, πανί ή άλλα διαθέσιμα υλικά.
Μετά από 2-3 εβδομάδες, στην επιφάνεια εμφανίζονται κλωστές μυκηλίου, καλύψτε τις με ένα στρώμα χώματος πάχους 4 cm από ένα προπαρασκευασμένο μείγμα και αφαιρέστε το υλικό επικάλυψης.
Εάν αυτή τη στιγμή εμφανιστούν πολύ λίγες κλωστές (υφές) μυκήτων, τότε ο λόγος είναι η ανεπαρκής υγρασία του υποστρώματος ή η θερμοκρασία του είναι χαμηλότερη από την επιτρεπτή. Το υπόστρωμα υγραίνεται μέσα από ένα στρώμα χαρτιού και θερμαίνεται με συμπύκνωση.
Τώρα πρέπει να περιμένουμε τουλάχιστον 25 μέρες πριν μαζέψουμε τα πρώτα μανιτάρια. Μόλις η διάμετρος των καπακιών είναι 3-4 cm, μπορείτε να μαζέψετε την πρώτη συγκομιδή.
Η απόδοση των μανιτάρια στη χώρα είναι 5 κιλά ανά 1 τετρ. m κρεβάτια. Η καρποφορία των μανιτάρια θα διαρκέσει 2-3 μήνες.
Υπάρχει τρόπος να καλλιεργήσετε μανιτάρια στη χώρα χωρίς να αγοράσετε μυκήλιο.
- Θα χρειαστεί να βρείτε ώριμα άγρια μανιτάρια και να τα αφαιρέσετε από το χώμα με μια περιστροφική κίνηση.
- Σκάψτε μια τάφρο στην περιοχή εκ των προτέρων και γεμίστε την με ένα μείγμα κοπριάς και άχυρου. Το βάθος της τάφρου είναι 25 εκ. Πασπαλίστε τα πάντα από πάνω με καλό χώμα κήπου.
- Ψιλοκόβουμε τα καπάκια των μανιταριών και τα τοποθετούμε στην επιφάνεια του υποστρώματος.
- Από πάνω υπάρχει ένα άλλο στρώμα γης πάχους 3 cm.
Σε ένα μήνα θα μαζέψουμε την πρώτη συγκομιδή των μανιτάρια. Μπορείτε να αφήσετε μερικά μανιτάρια για μεταγενέστερη φύτευση.
Μέθοδος καλλιέργειας θερμοκηπίου
Για να αυξηθεί η διάρκεια της συγκομιδής των μανιταριών, πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι καλλιεργούν μανιτάρια σε θερμοκήπιο. Με αυτή τη μέθοδο καλλιέργειας, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ο αξιόπιστος έλεγχος της υγρασίας, του φωτισμού και των συνθηκών θερμοκρασίας στο θερμοκήπιο. Το υπόστρωμα για χώμα εσωτερικού χώρου έχει επίσης τις δικές του απαιτήσεις. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται καλά στο έδαφος:
- πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά?
- καλά στραγγισμένο και διαπερατό από τον αέρα και την υγρασία.
- χωρίς περίσσεια διοξειδίου του άνθρακα.
Εάν είναι δυνατόν να τοποθετηθεί το μυκήλιο σε δασικό έδαφος, τότε αυτό είναι υπέροχο. Διαφορετικά, θα χρειαστεί να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα πριονιδιού στο έδαφος. Για φύτευση, πάρτε μυκήλιο ή καπάκια ώριμων μανιταριών.
Εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια σε θερμοκήπιο το χειμώνα, αφήστε ελεύθερο χώρο μεταξύ των κρεβατιών και του τοίχου. Αυτό θα εγγυηθεί ότι τα μανιτάρια δεν θα κρυώσουν πολύ την κρύα εποχή.
Μην ξεχάσετε να αερίσετε το θερμοκήπιο! Τα μανιτάρια δεν αντιδρούν καλά στη ζέστη.Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί μικρών μανιτάρια, μπορείτε να προχωρήσετε από το πότισμα στον ψεκασμό. Πραγματοποιείται δύο φορές την ημέρα και τα κρεβάτια ποτίζονται μία φορά την εβδομάδα από ποτιστήρι κήπου για να αποφευχθεί η σήψη των ριζών. Φροντίστε να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία, την υγρασία και τον αερισμό.
Η πρώτη συλλογή από μανιτάρια μπορεί να μην είναι τόσο μεγάλη, αλλά στο μέλλον θα μπορείτε να συλλέξετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή από τρυφερά και νόστιμα μανιτάρια. Εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε την καλλιέργεια μανιταριών στη ντάκα σας, τότε ξεκινήστε με το προπαρασκευαστικό στάδιο εκ των προτέρων. Ο περισσότερος χρόνος δαπανάται για την προετοιμασία του υποστρώματος, αλλά η φροντίδα των κρεβατιών δεν είναι δύσκολη.
Χρήσιμο βίντεο για τους καλοκαιρινούς κατοίκους:
