Περιεχόμενο
- 1 Τύποι βρώσιμων μανιτάρια
- 2 Ποια μανιτάρια είναι παρόμοια με τα μανιτάρια;
- 3 Υπάρχουν ψεύτικα μανιτάρια;
- 4 Πώς μοιάζουν τα ψεύτικα μανιτάρια;
- 5 Πώς να ξεχωρίσετε το champignon από το ψεύτικο champignon
- 6 Δηλητηριώδη μανιτάρια παρόμοια με τα μανιτάρια
- 7 Συμπτώματα δηλητηρίασης, πρώτες βοήθειες
- 8 συμπέρασμα
Τα μανιτάρια είναι ίσως τα πιο δημοφιλή μανιτάρια που χρησιμοποιούνται στις κουζίνες πολλών χωρών. Καλλιεργούνται τεχνητά και συλλέγονται από τη φύση. Ωστόσο, μαζί με τα βρώσιμα μανιτάρια, κατά τη διάρκεια ενός «ήσυχου κυνηγιού» μπορεί να συναντήσετε και ένα επικίνδυνο διπλό του σαμπινιόν - το λεγόμενο κιτρινωπό δέρμα, το οποίο δεν είναι μόνο βρώσιμο, αλλά και τοξικό. Και αυτό απέχει πολύ από το μόνο επικίνδυνο μανιτάρι που μοιάζει με αληθινά μανιτάρια.
Τύποι βρώσιμων μανιτάρια
Συνολικά, η επιστημονική ταξινόμηση εντοπίζει περίπου 200 τύπους διαφορετικών μανιτάρια, εκ των οποίων ένα σχετικά μικρό μέρος είναι ακατάλληλο για κατανάλωση. Υπάρχουν πολύ λίγα από αυτά που είναι δηλητηριώδη. Τέτοιες ευνοϊκές συνθήκες, σε συνδυασμό με την ευκολία της τεχνητής καλλιέργειας, είναι ο λόγος που αυτή τη στιγμή πάνω από το 1/3 όλων των τεχνητών μανιταριών στον κόσμο είναι μανιτάρια. Στη Ρωσία αυτό το ποσοστό είναι πολύ υψηλότερο - περισσότερο από 70%.Ακολουθούν φωτογραφίες και περιγραφές μερικών ψεύτικων και πραγματικών πρωταθλημάτων.
Τα μανιτάρια είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μανιτάρια στη μαγειρική.
Ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας, όλα τα μανιτάρια χωρίζονται σε 5 κύριες ομάδες:
- Δάσος.
- Καλλιέργεια σε ανοιχτούς χώρους.
- Αναπτύσσεται μόνο σε γρασίδι.
- Καλλιέργεια σε γρασίδι και δάση.
- Ερημος.
Τα πιο γνωστά εδώδιμα είδη είναι τα ακόλουθα.
- Champignon bisporus. Αυτό είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι Ι, η υψηλότερη κατηγορία, ονομάζεται επίσης καλλιεργημένο, καλλιεργημένο ή μανιτάρι κήπου. Αναπτύσσεται από τα τέλη της άνοιξης έως το φθινόπωρο σε καλλιεργούμενα εδάφη πλούσια σε οργανική ουσία, και βρίσκεται σε κήπους και βοσκοτόπια. Το καπάκι του μανιταριού μοιάζει με ημισφαίριο με την άκρη στραμμένη προς τα μέσα. Η διάμετρός του κυμαίνεται συνήθως από 5 έως 15 cm, αν και βρίσκονται και μεγαλύτερα δείγματα. Το χρώμα είναι ανοιχτό καφέ, πιο πλούσιο στο κέντρο, με ορατές ακτινωτές ίνες ή λέπια. Στην πίσω πλευρά του καπακιού υπάρχουν πολλές λεπτές πλάκες. Το χρώμα τους αλλάζει ανάλογα με την ηλικία του μανιταριού, από ροζ σε καφέ και αργότερα σκούρο καφέ με μωβ απόχρωση. Το στέλεχος του μανιταριού είναι πυκνό, συμπαγές, μήκους 3-8 εκ., κυλινδρικό, λείο, συνήθως βαμμένο στο ίδιο χρώμα με το καπάκι. Η σάρκα του μανιταριού γίνεται ελαφρώς ροζ όταν κόβεται. Έχει ευχάριστο άρωμα μανιταριού και καλή γεύση.
- Καμπνιόν χωραφιού (πρόβατα, συνηθισμένα). Βρέθηκε σε όλη τη Ρωσία. Αναπτύσσεται από τα τέλη Μαΐου μέχρι την έναρξη του κρύου καιρού στο γρασίδι σε ανοιχτούς χώρους, λιβάδια, κήπους και πάρκα και βρίσκεται σε παρυφές δασών και ξέφωτα. Ο νεαρός αγριόχορτος έχει ένα ημισφαιρικό καπάκι, το οποίο, καθώς μεγαλώνει το μανιτάρι, γίνεται πρώτα σε σχήμα ομπρέλας και μετά σχεδόν επίπεδο.Το πάνω μέρος του είναι λευκό, γυαλιστερό, βελούδινο στην αφή. Πολλά πιάτα βρίσκονται κάτω, καλυμμένα με μια κουβέρτα σε νεαρά μανιτάρια. Το χρώμα τους αλλάζει με την ηλικία του μανιταριού· στα νεαρά δείγματα είναι γκριζωπά, μετά γίνονται ροζ και μετά γίνονται καφέ με σοκολατένια απόχρωση. Το πόδι είναι λευκό, κυλινδρικό, δυνατό, ο δακτύλιος είναι δύο στρώσεων, κρέμεται προς τα κάτω. Η σάρκα είναι λευκή, κιτρινίζει όταν σπάσει. Οι έμπειροι μανιταροσυλλέκτες μπορούν εύκολα να αναγνωρίσουν αυτό το μανιτάρι από τη χαρακτηριστική μυρωδιά του γλυκάνισου.
Σπουδαίος! Πολλοί έμπειροι μανιταροσυλλέκτες θεωρούν ότι αυτό το είδος μανιτάρι είναι το πιο νόστιμο και πολύτιμο. - Κοινό σαμπινιόν (πραγματικό, λιβάδι, πετσερίτσα). Μπορεί να βρεθεί από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα του φθινοπώρου σε ανοιχτές χλοώδεις εκτάσεις, λιβάδια, στέπες, καλλιεργούμενες εκτάσεις, κοντά σε δρόμους, αγροκτήματα και κτίρια κατοικιών. Σε νεαρή ηλικία, αυτός ο τύπος σαμπινιόν έχει σφαιρικό και στη συνέχεια ημισφαιρικό καπάκι, το οποίο με την πάροδο του χρόνου παίρνει ένα κατάκλινο σχήμα. Είναι ανοιχτό καφέ, ξηρό, ευχάριστο στην αφή. Στην πίσω πλευρά υπάρχουν λεπτές, πολυάριθμες πλάκες που αλλάζουν χρώμα από λευκό σε ροζ καθώς μεγαλώνουν· αργότερα γίνονται όλο και πιο σκούρες και γίνονται καφέ σοκολάτα και στην ενηλικίωση αποκτούν σκούρο καφέ χρώμα με μωβ απόχρωση. Το στέλεχος του μανιταριού είναι ίσιο, κυλινδρικό, λευκό, πυκνό. Στο μεσαίο τμήμα του υπάρχει συνήθως ένας φαρδύς λεπτός δακτύλιος. Η σάρκα στο κόψιμο ή το σπάσιμο γίνεται πρώτα ροζ και μετά γίνεται κόκκινη. Το κοινό champignon χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες, είναι συγκρίσιμο με το μανιτάρι πορτσίνι.
Ένα σύντομο βίντεο για το πώς μεγαλώνει το κοινό μανιτάρι στην άγρια φύση:
- Champignon με μεγάλα σπόρια. Αυτό το είδος είναι ευρέως διαδεδομένο στην Κεντρική, Δυτική και Νότια Ευρώπη· στη Ρωσία βρίσκεται μόνο σε ορισμένες νότιες περιοχές. Διακρίνεται από το μεγάλο του μέγεθος, π.χ., το καπάκι μπορεί να φτάσει σε διάμετρο 0,5 μ. Είναι στρογγυλεμένο-κυρτό, ινώδες, λευκό, με λεπτό κρόσσι στις άκρες και με την ηλικία καλύπτεται από λέπια. Οι πλάκες που βρίσκονται στην πίσω πλευρά του καπακιού είναι μικρές, λεπτές, ανοιχτό ροζ στα νεαρά μανιτάρια, καφέ στα παλιά μανιτάρια. Το πόδι είναι λευκό, μάλλον κοντό και παχύ, ογκώδες. Το δαχτυλίδι είναι μονό, με ευδιάκριτα λέπια στο κάτω μέρος. Ο πολτός είναι πυκνός, λευκός και αργά γίνεται κόκκινος όταν υποστεί μηχανική βλάβη. Το νεαρό μανιτάρι με μεγάλα σπόρια έχει έντονο άρωμα αμυγδάλου, αλλά με την ηλικία η μυρωδιά αρχίζει να μοιάζει με αμμωνία. Έχει εξαιρετική γεύση.
Εκτός από τα αναφερόμενα είδη μανιτάρια, υπάρχουν πολλά άλλα που έχουν χαμηλότερη θρεπτική αξία, αλλά είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
Ποια μανιτάρια είναι παρόμοια με τα μανιτάρια;
Τα μανιτάρια είναι ελασματοειδή μανιτάρια. Σε νεαρή ηλικία, πολλά είδη αυτής της κατηγορίας έχουν ημισφαιρικό ή σφαιρικό σχήμα, το οποίο είναι πάντα γεμάτο με σύγχυση στην οπτική αναγνώρισή τους. Η μεγαλύτερη ομοιότητα με τα βρώσιμα μανιτάρια είναι τα ψεύτικα αντίστοιχά τους - τα μη βρώσιμα μανιτάρια.
Εκτός από τα συγγενικά είδη, άλλα μανιτάρια είναι παρόμοια με τα μανιτάρια, ειδικά στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης. Αυτό που είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο είναι ότι μερικά από τα ψεύτικα διπλά είναι θανατηφόρα δηλητηριώδη.
Υπάρχουν ψεύτικα μανιτάρια;
Ο όρος "ψεύτικο" αναφέρεται συνήθως σε ένα δηλητηριώδες ή μη βρώσιμο μανιτάρι που μπορεί να εκληφθεί λανθασμένα με το εν λόγω είδος λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς του. Τέτοια διπλά έχουν και τα βρώσιμα μανιτάρια.
Πώς μοιάζουν τα ψεύτικα μανιτάρια;
Μερικά μη βρώσιμα αντίστοιχα από την οικογένεια Agarikov, δηλαδή οι πιο κοντινοί «συγγενείς» τους, έχουν τη μεγαλύτερη οπτική ομοιότητα με τα βρώσιμα μανιτάρια. Ακολουθεί μια φωτογραφία και μια περιγραφή ορισμένων ψεύτικων πρωτεϊνών:
- Κόκκινο σαμπινιόν (κίτρινο δέρμα ήπατος σκαθάρι). Αυτό το ψεύτικο διπλό του βρώσιμου champignon έχει ημικυκλικό καπάκι σε νεαρή ηλικία και σε μεταγενέστερη περίοδο ανάπτυξης καμπάνας με λέπια διαμέτρου έως 15 εκ. Το χρώμα του πάνω μέρους του είναι λευκό με χαρακτηριστικό ανομοιόμορφο καφέ -καφέ κηλίδα στο κέντρο. Στην πίσω πλευρά υπάρχουν μικρά, ομοιόμορφα πιάτα που αλλάζουν χρώμα με την ηλικία από λευκό, πρώτα σε ροζ και μετά σε καφέ. Το πόδι αυτού του διπλού είναι λευκό, κοίλο και έχει έναν κόνδυλο στη βάση. Ο δακτύλιος είναι φαρδύς, λευκός, δύο στρώσεων. Ο πολτός έχει καφέ χρώμα και γίνεται κίτρινος εάν υποστεί μηχανική βλάβη. Εκπέμπει μια χαρακτηριστική «χημική» μυρωδιά φαινόλης, η οποία εντείνεται όταν θερμαίνεται. Το μανιτάρι είναι κοινό σε πολλές περιοχές και μπορεί να βρεθεί σε μικτά δάση, καθώς και σε κήπους και πάρκα. Αναπτύσσεται από το 2ο μισό του καλοκαιριού μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Αυτό το ψεύτικο διπλό δεν πρέπει να τρώγεται· εάν εισέλθει στο σώμα, προκαλεί δηλητηρίαση και εντερικές διαταραχές. Παρόλα αυτά, το μανιτάρι θεωρείται φαρμακευτικό και χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική.
- Ποικιλόχρωμο σαμπινιόν (Mellera, φολιδωτό). Στα νεαρά μανιτάρια το καπάκι είναι στρογγυλεμένο, στους ενήλικες γίνεται επίπεδο και απλώνεται. Από ψηλά φαίνεται κηλιδωμένο λόγω του μεγάλου αριθμού αποκολλημένων φολίδων γκρι ή σταχτοκαφέ χρώματος. Η μεγαλύτερη πυκνότητά τους είναι στο κέντρο· υπάρχουν λίγα λέπια στην περιφέρεια του καπακιού, έτσι το χρώμα εκεί είναι σχεδόν λευκό.Στην πίσω πλευρά του καπακιού αυτού του ψεύτικου διπλού υπάρχουν πολυάριθμες ακόμη και λεπτές πλάκες· σε ένα νεαρό μανιτάρι είναι ανοιχτό ροζ και καθώς μεγαλώνουν σκουραίνουν και αποκτούν ένα σοκολατί χρώμα. Ο μίσχος είναι κυλινδρικός, πυκνός, λευκός και καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει πρώτα κιτρινίζει και μετά γίνεται καφέ. Το δαχτυλίδι είναι πυκνό, έντονο. Η σάρκα είναι λευκή στο σπάσιμο και γρήγορα γίνεται καφέ. Έχει δυσάρεστη μυρωδιά. Αυτό το ψεύτικο δίδυμο είναι ευρέως διαδεδομένο στις νότιες περιοχές, αναπτύσσεται σε στέπες και δασικές στέπες και μερικές φορές βρίσκεται σε πάρκα. Η τοξικότητα του διαφοροποιημένου μανιτάρι αξιολογείται διαφορετικά σε διάφορες πηγές· σε ορισμένες υποδεικνύεται ως δηλητηριώδες, ενώ σε άλλες αυτό το χαρακτηριστικό δεν σημειώνεται. Με υψηλό βαθμό πιθανότητας, αυτός ο δείκτης εξαρτάται από το μέρος όπου αναπτύσσονται τα μανιτάρια και την ατομική ανοχή του ανθρώπινου σώματος που τα κατανάλωσε.
- σαμπινιόν Καλιφόρνιας. Το καπάκι αυτού του ψεύτικου διπλού είναι στρογγυλό σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης, αργότερα απλωμένο, ξηρό, ανοιχτό καφέ με μεταλλική απόχρωση, πιο σκούρο στο κέντρο και πιο ανοιχτό στην περιφέρεια. Τα πιάτα στην πίσω πλευρά είναι λευκά, λεία, αποκτούν μια ροζ απόχρωση με την ηλικία και μετά γίνονται καφέ σοκολάτα. Το πόδι είναι κυλινδρικό, συχνά κυρτό, με δακτύλιο. Στο σημείο κοπής, η σάρκα σκουραίνει αργά. Αυτό το ψεύτικο champignon εκπέμπει μια δυσάρεστη μυρωδιά φαινόλης, είναι δηλητηριώδες και δεν τρώγεται.
- Flatheaded champignon. Αυτό το ψεύτικο δίδυμο βρίσκεται συχνά σε φυλλοβόλα και μικτά δάση της εύκρατης ζώνης και συχνά μπορεί να δει δίπλα σε φλέβες και κτίρια. Το καπάκι σε νεαρή ηλικία είναι ωοειδές· σε ένα ενήλικο μανιτάρι σταδιακά ισιώνει και γίνεται σχεδόν επίπεδο, με ένα μικρό φυμάτιο στο κέντρο.Το πάνω μέρος καλύπτεται με πολυάριθμα γκρίζα λέπια, πιο πυκνά στο κέντρο και λιγότερο έντονα στην περιφέρεια. Τα πιάτα που βρίσκονται στην πίσω πλευρά του καπακιού είναι ελαφρώς ροζ όταν είναι νεαρά, αλλά καθώς τα μανιτάρια γερνούν σκουραίνουν και γίνονται σκούρα καφέ, σχεδόν μαύρα. Το πόδι είναι λευκό, κυλινδρικό, με έντονο δακτύλιο στο μεσαίο τμήμα. Ο πολτός είναι λευκός, όταν καταστραφεί κιτρινίζει και μετά γίνεται καφέ. Εκπέμπει μια δυσάρεστη «χημική» οσμή καρβολικού οξέος. Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, το σαμπινιόν με επίπεδη κεφαλή ταξινομείται ως βρώσιμο υπό όρους· σύμφωνα με άλλους, αυτό το ψευδές διπλό θεωρείται ήπια δηλητηριώδες, προκαλώντας εντερικές διαταραχές.
Φωτογραφίες και περιγραφές άλλων ψεύτικων πρωτεϊνών μπορούν να βρεθούν σε εξειδικευμένη βιβλιογραφία.
Πώς να ξεχωρίσετε το champignon από το ψεύτικο champignon
Μπορείτε να προσδιορίσετε εάν ένα champignon είναι ψεύτικο ή όχι από τα εξωτερικά του σημάδια, καθώς και από τη μυρωδιά του. Τα αληθινά έχουν ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού με νότες αμύγδαλου ή γλυκάνισου. Τα ψεύτικα μανιτάρια έχουν μια επίμονη δυσάρεστη οσμή καρβολικού οξέος ή φαινόλης, η οποία εντείνεται όταν ψήνεται το μανιτάρι. Όταν υποστούν μηχανική βλάβη, η σάρκα των ψεύτικων μανιτάρια κιτρινίζει και στη συνέχεια γίνεται καφέ, ενώ τα αληθινά μανιτάρια γίνονται ροζ ή αργά κόκκινα όταν κόβονται.
Δηλητηριώδη μανιτάρια παρόμοια με τα μανιτάρια
Τα βρώσιμα μανιτάρια μπορούν να συγχέονται όχι μόνο με ψεύτικα αντίστοιχα από την οικογένειά τους, αλλά και με μερικά πραγματικά θανατηφόρα δηλητηριώδη μανιτάρια, ειδικά όταν είναι μικρά. Εδώ είναι τα πιο επικίνδυνα από αυτά.
Καπάκι θανάτου. Σε νεαρή ηλικία, μπορεί εύκολα να συγχέεται με το μανιτάρι· αυτό είναι το πιο επικίνδυνο από τα δίδυμα μανιτάρια του.
Οι διαφορές μεταξύ του ωχρού βλαστού είναι οι εξής:
- Στο κάτω μέρος του ποδιού υπάρχει μια κονδυλώδης πάχυνση.
- Τα πιάτα παραμένουν εντελώς λευκά σε οποιαδήποτε ηλικία.
- Απών.
Το μύγα αγαρικό μυρίζει. Στην εμφάνιση, αυτό το θανατηφόρο μανιτάρι μοιάζει πολύ με το champignon, ωστόσο, έχει επίσης τα δικά του διακριτικά χαρακτηριστικά.
Εδώ είναι οι κύριες διαφορές μεταξύ του μυρωδάτου αγαρικού.
- Κολλώδες, γλοιώδες καπάκι σε σχήμα καμπάνας.
- Φολιδωτό πόδι.
- Παρουσία volva (κονδύλου).
- Λευκό ανεξάρτητα από την ηλικία του ρεκόρ.
- Δυσάρεστη μυρωδιά χλωρίου.
Λευκό αγαρικό μύγας. Αυτό το μανιτάρι είναι επίσης θανατηφόρο δηλητηριώδες.
Οι διαφορές μεταξύ του λευκού αγαρικού μύγας και του σαμπινιόν είναι οι εξής.
- Το μανιτάρι είναι εντελώς λευκό.
- Τα πιάτα είναι πάντα λευκά και δεν αλλάζουν χρώμα με την ηλικία.
- Υπάρχει ένα έντονο volva.
- Εκπέμπει μια δυσάρεστη οσμή.
Συμπτώματα δηλητηρίασης, πρώτες βοήθειες
Κάθε χρόνο καταγράφονται περιπτώσεις δηλητηρίασης από δηλητηριώδη μανιτάρια που ελήφθησαν λανθασμένα για μανιτάρια. Δυστυχώς, ένα σημαντικό ποσοστό τέτοιων περιπτώσεων καταλήγει τραγικά. Από αυτή την άποψη, το πιο επικίνδυνο είναι η λανθασμένη κατανάλωση φρύνων, ενός από τα δηλητηριώδη αντίστοιχα του σαμπινιόν. Σε αντίθεση με άλλα δηλητηριώδη αγαρικά μύγας παρόμοιας εμφάνισης, το χλωμό βλέμμα δεν έχει οσμή, επομένως είναι σχεδόν αδύνατο να το αναγνωρίσουμε από αυτό το χαρακτηριστικό.
Η κλινική εικόνα της δηλητηρίασης από φρύνους εμφανίζεται με μεγάλη καθυστέρηση, γεγονός που δυσχεραίνει την έγκαιρη διάγνωση και την έναρξη της θεραπείας. Τα πρώτα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μόνο μετά από μια μέρα, και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη περισσότερο. Εδώ είναι τα κύρια σημάδια δηλητηρίασης από φρύνους.
- Κολικοί, κράμπες και κράμπες στο στομάχι.
- Ναυτία, συνεχής έμετος.
- Διάρροια.
- Επιδείνωση της γενικής κατάστασης, αδυναμία.
- Αρρυθμία.
- Συνεχής δίψα.
- Διαταραχή της συνείδησης.
Κατά κανόνα, την 3η ημέρα μετά τη δηλητηρίαση υπάρχει βελτίωση στην ευημερία, αλλά αυτό είναι μόνο μια εμφάνιση ότι το σώμα έχει αντιμετωπίσει τη δηλητηρίαση. Η καταστροφική επίδραση των τοξινών συνεχίζεται αυτή τη στιγμή. Μετά από 2-4 ημέρες, η λειτουργία του ήπατος και των νεφρών είναι μειωμένη, αναπτύσσεται ίκτερος και αλλάζει η δομή του αίματος. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο θάνατος από οξεία καρδιακή, νεφρική ή ηπατική ανεπάρκεια ακολουθεί τις ημέρες 10-12.
Σε περίπτωση δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια απαιτείται επείγουσα νοσηλεία
Σε περίπτωση δηλητηρίασης με φρύνους, είναι πολύ σημαντικό να ξεκινήσετε τη θεραπεία όσο το δυνατόν νωρίτερα. Αυτό δεν αποτελεί εγγύηση ανάκαμψης, αλλά δίνει μια ευκαιρία. Εάν δεν ληφθούν επείγοντα μέτρα, το 90% των περιπτώσεων δηλητηρίασης καταλήγουν στο θάνατο του θύματος. Επομένως, εάν υποψιάζεστε δηλητηρίαση, πρέπει να μεταφέρετε το άτομο που έχει δηλητηριαστεί στο πλησιέστερο νοσοκομείο το συντομότερο δυνατό ή να καλέσετε έναν γιατρό στο σπίτι. Πριν από την άφιξή του, το στομάχι του θύματος πρέπει να ξεπλυθεί, αναγκάζοντάς το να πιει μεγάλη ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου νερού και στη συνέχεια να προκαλέσει εμετό. Θα πρέπει επίσης να του δώσετε ενεργό άνθρακα (1 δισκίο για κάθε 10 κιλά βάρους) ή άλλο εντεροροφητικό.
συμπέρασμα
Οποιοσδήποτε μαζευτής μανιταριών μπορεί να συναντήσει ένα επικίνδυνο διπλό από ένα champignon. Ωστόσο, τυχόν δυσάρεστες συνέπειες από αυτήν τη συνάντηση μπορούν να αποφευχθούν εάν ακολουθήσετε τον κανόνα: «Δεν ξέρω, δεν παίρνω». Εάν δεν υπάρχει σαφής βεβαιότητα ότι ένα μανιτάρι είναι βρώσιμο, δεν πρέπει να το πάρετε.
