Περιεχόμενο
Το μανιτάρι στρειδιού πορτοκαλιού ανήκει στην οικογένεια Rowadovaceae, το γένος Phyllotopsis. Άλλες ονομασίες: Phyllotopsis σε σχήμα φωλιάς/σχήμα φωλιάς. Είναι ένα άμισχο μανιτάρι χωρίς μίσχο που φυτρώνει στα δέντρα. Η λατινική ονομασία για το μανιτάρι στρειδιού πορτοκαλιού είναι phyllotopsis nidulans.
Πού αναπτύσσεται το μανιτάρι πορτοκαλιού στρειδιού;
Το μανιτάρι είναι αρκετά σπάνιο. Διανέμεται στην εύκρατη κλιματική ζώνη της Βόρειας Αμερικής και της Ευρώπης, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Εγκαθίσταται σε πρέμνα, νεκρά ξύλα και κλαδιά δέντρων - φυλλοβόλα και κωνοφόρα.Αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες, μερικές φορές μόνος. Καρποί το φθινόπωρο (Σεπτέμβριος-Νοέμβριος), σε θερμότερα κλίματα και το χειμώνα.
Πώς μοιάζει το μανιτάρι στρειδιού πορτοκαλιού;
Διαφέρει από τα άλλα μανιτάρια στρειδιών από τα αισθητά, όμορφα καρποφόρα σώματα με έντονα χρώματα.
Το καπάκι έχει διάμετρο από 2 έως 8 εκ. Είναι επίπεδο-κυρτό, σε σχήμα βεντάλιας, εφηβικό και μεγαλώνει μέχρι τον κορμό πλάγια ή στο πάνω μέρος. Στα νεαρά δείγματα η άκρη είναι γυρισμένη προς τα πάνω, στα παλιά δείγματα είναι χαμηλωμένη, μερικές φορές κυματιστή. Το χρώμα είναι πορτοκαλί ή πορτοκαλοκίτρινο, πιο σκούρο στη μέση, με ομόκεντρες, μάλλον διάχυτες ρίγες. Η επιφάνεια είναι λεία. Τα μανιτάρια που έχουν επιβιώσει από τη χειμερινή εμφάνιση ξεθωριασμένα.
Ο πολτός είναι ανοιχτού πορτοκαλί χρώματος, αρκετά λεπτός, πυκνός και αρκετά σκληρός.
Το στρώμα που φέρει σπόρους αποτελείται από συχνές, φαρδιές πορτοκαλί ή σκούρο πορτοκαλί πλάκες που ακτινοβολούν από τη βάση. Η σκόνη είναι ανοιχτό ροζ ή καφέ-ροζ. Τα σπόρια είναι λεία, επιμήκη, ελλειπτικού σχήματος.
Phyllotopsis σε σχήμα υποδοχής δεν έχει μίσχο.
Phyllotopsis που μοιάζει με φωλιά στο ανοιξιάτικο δάσος
Είναι δυνατόν να τρώμε φυλλότοπο σε σχήμα φωλιάς
Είναι ταξινομημένο ως βρώσιμο υπό όρους, αλλά πρακτικά δεν χρησιμοποιείται ως τρόφιμο λόγω της σκληρότητας, της κακής οσμής και της δυσάρεστης πικρής γεύσης του. Μερικοί συλλέκτες μανιταριών πιστεύουν ότι τα νεαρά δείγματα είναι αρκετά κατάλληλα για χρήση στη μαγειρική. Ανήκει στην τέταρτη γευστική κατηγορία.
Τα γευστικά χαρακτηριστικά εξαρτώνται από το υπόστρωμα και την ηλικία. Η μυρωδιά περιγράφεται ως έντονη, φρουτώδης ή σαν πεπόνι σε σημείο σήψης. Η γεύση ενός νεαρού είναι ήπια, ενώ του ώριμου είναι σάπια.
Ψεύτικα διπλά
Παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια πορτοκαλιού στρειδιού είναι δύσκολο να συγχέονται με άλλα μανιτάρια, υπάρχουν αρκετά παρόμοια είδη.
Tapinella panus. Η κύρια διαφορά είναι ότι το σώμα του καρπού είναι καφέ ή καφέ.Ο πολτός είναι αρκετά παχύς, κιτρινωπό-κρεμώδες ή ανοιχτό καφέ, σκουραίνει όταν κόβεται, μυρίζει ρητίνη ή πευκοβελόνες. Το μέγεθος του καπακιού είναι από 2 έως 12 cm, η επιφάνεια είναι βελούδινη, ανοιχτή ώχρα, κίτρινο-καφέ, η άκρη είναι κυματιστή, οδοντωτή, ανώμαλη. Το σχήμα του είναι σε σχήμα γλώσσας, σε σχήμα κέικ, σε σχήμα θόλου, σε σχήμα βεντάλιας. Τα πιάτα είναι συχνά, στενά, κρεμώδη, καστανοπορτοκαλί ή κιτρινοπορτοκαλί. Τα περισσότερα δείγματα στερούνται μίσχου, αλλά μερικά έχουν ένα, κοντό και χοντρό. Το μανιτάρι βρίσκεται συχνά στη Ρωσία. Είναι μη βρώσιμο και ελαφρώς δηλητηριώδες.
Το Tapinella panus διακρίνεται εύκολα από το χρώμα του σώματος του καρπού και το πάχος του πολτού.
Phyllotopsis ασθενώς φωλιάζοντας. Αυτά τα μανιτάρια έχουν πιο φωτεινά καρποφόρα σώματα, λεπτότερη σάρκα και αραιές και στενές πλάκες.
Αναπτύσσεται σε μικρότερες ομάδες, είναι μη βρώσιμο είδος
Crepidote σαφράν-φυλλοειδές. Διαφέρει από το μανιτάρι πορτοκαλιού στρειδιού στο ότι έχει καφέ λέπια στην επιφάνεια του καρποφόρου σώματος. Ένα μη βρώσιμο μανιτάρι με άμισχο κάλυμμα χωρίς μίσχο, είναι προσαρτημένο στο σημείο ανάπτυξης στο επάνω ή στο πλάγιο άκρο. Ο πολτός είναι άοσμος, λεπτός, λευκός. Ένα καπέλο με ρολό, λεία άκρη, το μέγεθός του είναι από 1 έως 5 cm, το σχήμα του είναι ημικυκλικό, σε σχήμα νεφρού. Το ανοιχτόχρωμο δέρμα του καλύπτεται με μικρά λέπια ανοιχτού καφέ ή κιτρινωπό-πορτοκαλί χρώματος. Οι πλάκες είναι συχνές, στενές, ακτινωτά αποκλίνουσες, ανοιχτό πορτοκαλί, κίτρινο, βερίκοκο, με πιο ανοιχτό άκρο. Αναπτύσσεται σε υπολείμματα φυλλοβόλων δέντρων (φλαμουριά, δρυς, οξιά, σφενδάμι, λεύκα). Βρίσκεται στην Ευρώπη, την Ασία, την Κεντρική και Βόρεια Αμερική.
Το Crepidote σαφράν-πλάκα έχει αισθητά καφέ λέπια
Το Phyllotopsis σε σχήμα φωλιάς θυμίζει λίγο το όψιμο μανιτάρι στρειδιών ή το μανιτάρι σκλήθρας. Η διαφορά είναι η παρουσία ενός κοντού στελέχους και το χρώμα του καπακιού.Μπορεί να είναι πρασινωπό-καφέ, λαδοκίτρινο, ελιά, γκρι-λιλά, μαργαριτάρι. Το μανιτάρι είναι βρώσιμο υπό όρους και απαιτεί υποχρεωτική θερμική επεξεργασία.
Το όψιμο μανιτάρι στρειδιών διακρίνεται από ένα στρώμα πολτού κάτω από το δέρμα του καπακιού, που θυμίζει ζελατίνη
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών συνιστούν τη συλλογή μόνο νεαρών δειγμάτων που δεν είναι ακόμη πολύ σκληρά και δεν έχουν αποκτήσει δυσάρεστη οσμή ή γεύση. Η συλλογή ξεκινά στις αρχές του φθινοπώρου και μπορεί να συνεχιστεί ακόμα και την κρύα εποχή. Είναι πολύ εύκολο να ψάξετε για μανιτάρια πορτοκαλιού στρειδιού - φαίνονται από μακριά, ειδικά το χειμώνα.
συμπέρασμα
Το μανιτάρι στρειδιού πορτοκαλιού τρώγεται σπάνια. Ένα από τα πιο όμορφα μανιτάρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σχεδιασμό τοπίου, για τη διακόσμηση της αυλής ή του κήπου. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μυκήλιο σε κορμούς και κούτσουρα δέντρων. Φαίνονται ιδιαίτερα εντυπωσιακά το χειμώνα.
