Περιεχόμενο
Το μισό παπουτσάκι Champignon είναι ένα από τα πρώιμα είδη του γένους Champignon της οικογένειας Agarikov. Αναφέρεται σε ελασματοειδή μανιτάρια. Ζητείται από τους λάτρεις του "σιωπηλού κυνηγιού". Λατινική ονομασία Agaricus ubperonatus. Τα βασικά χαρακτηριστικά που πρέπει να γνωρίζουν οι μανιταροσυλλέκτες είναι τα εξωτερικά σημάδια του καρποφόρου σώματος.
Η εμφάνιση είναι πολύ δελεαστική για τους μανιταροσυλλέκτες
Πώς μοιάζει με ένα μισογυμμένο σαμπινιόν;
Τα κύρια μέρη του μισού καλουπιού είναι το καπάκι και το πόδι.
Το καπάκι είναι κυρτό, σαρκώδες και αρκετά μεγάλο. Η διάμετρος κυμαίνεται από 3 έως 15 εκ. Καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, το καπάκι αλλάζει σχήμα. Στην αρχή είναι κυρτό, μετά κυρτό-απλωμένο. Σε ορισμένα δείγματα γίνεται κατάθλιψη στη μέση. Το χρώμα του καπακιού είναι καφέ ή ανοιχτό καφέ.Η επιφάνεια καλύπτεται με καφέ ή κοκκινοκαφέ λέπια. Τα υπολείμματα ενός καλύμματος είναι ορατά στις άκρες του καπακιού. Εάν ο αέρας είναι πολύ υγρός, η επιφάνειά του γίνεται κολλώδης.
Ο πολτός είναι πυκνός, ανοιχτός ή σκουριασμένος καφέ. Στην ένωση με το στέλεχος αποκτά κοκκινωπή απόχρωση. Η σάρκα ενός μισοβρασμένου σαμπινιόν δεν έχει οσμή. Ορισμένοι συλλέκτες μανιταριών υποδεικνύουν ότι τα νεαρά καρποφόρα σώματα μερικές φορές εκπέμπουν ένα φρουτώδες άρωμα, ενώ τα παλιά μυρίζουν σαν κιχώριο.
Τα πιάτα είναι συχνά και στενά. Τα νεαρά champignons είναι ανοιχτό ροζ, τα ώριμα είναι καφέ και μερικές φορές μαύρα. Το πόδι είναι αρκετά μακρύ και χοντρό. Μεγαλώνει μέχρι 10 εκ., με διάμετρο 3 εκ. Το σχήμα είναι κυλινδρικό, μπορεί να επεκταθεί ελαφρώς στη βάση. Βαμμένο ροζ-γκρι. Εάν το πόδι είναι κατεστραμμένο, το χρώμα στο σημείο της βλάβης γίνεται κοκκινοκαφέ. Πάνω από το δαχτυλίδι, το κοτσάνι έχει λεία επιφάνεια και από κάτω είναι ελαφρώς φολιδωτό.
Ο δακτύλιος του καπακιού είναι χοντρός, διπλός, χρώματος λευκού-καφέ. Το κάτω μέρος είναι ενωμένο με το πόδι.
Κάθε μέρος του μανιταριού έχει τα δικά του χαρακτηριστικά γνωρίσματα, τα οποία διακρίνονται εύκολα μετά από προσεκτική εξέταση.
Για να γεμίσετε ένα καλάθι με μανιτάρια, πρέπει να γνωρίζετε τους βιότοπούς τους.
Πού φυτρώνει το μισοπούλι champignon;
Το είδος θεωρείται σπάνιο, οπότε η συνάντησή του είναι μεγάλη επιτυχία. Το μισοφέγγαρο champignon είναι σαπρότροφο του εδάφους. Αναπτύσσεται σε ανοιχτούς χώρους, λατρεύει τους σωρούς κομποστοποίησης και τις πλευρές των δρόμων.
Για να θερίσετε μια καλή σοδειά, πρέπει να εργαστείτε σκληρά και να αναζητήσετε καρποφόρα σώματα στο γρασίδι
Δεν εμφανίζεται μόνο του, αλλά βρίσκεται σε μικρές ομάδες. Καρποφορεί από τα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού. Αναπτύσσεται στην εύκρατη κλιματική ζώνη.
Είναι δυνατόν να φάτε μισομποτισμένο σαμπινιόν;
Το μανιτάρι μπορεί να καταναλωθεί χωρίς κίνδυνο.Σε επιστημονικές πηγές κατατάσσεται ως βρώσιμο στην κατηγορία 2 διατροφικής αξίας. Η γεύση είναι ευχάριστη.
Ψεύτικα διπλά
Μεταξύ παρόμοιων τύπων μανιτάρια, πρέπει να διακρίνονται τα μανιτάρια ατμού ή θερμοκηπίου.
Αυτό το είδος δεν έχει κοκκινωπές αποχρώσεις και τα λέπια στο καπάκι είναι μικρότερα. Το πόδι μπαίνει βαθιά στο έδαφος, λείο και λευκό. Στα μανιτάρια οποιασδήποτε ηλικίας, ο πολτός έχει μυρωδιά κιχωρίου και γίνεται κόκκινος όταν κόβεται. Η πιο βασική διαφορά μεταξύ των champignons είναι ότι τα μαγειρεμένα στον ατμό βρίσκονται σε δάση όπου δεν μπορούν να βρεθούν τα μισά παπούτσια.
Από τα επικίνδυνα διπλά πρέπει να σημειωθεί:
- Ποικιλόχρους ή Μελλαρα (Agaricus moelleri). Ένα δηλητηριώδες μανιτάρι που πρέπει να μπορείς να ξεχωρίσεις. Τα καπέλα του είδους είναι παρόμοια, αλλά τα πόδια του ετερόκλητου είναι πιο λεπτά, μακρύτερα και λευκά. Το μανιτάρι έχει μια δυσάρεστη οσμή.
- Κιτρινωπός (Agaricus xanthodermus). Η διαφορά από το ημι-υφασμάτινο είναι ότι δεν έχει ζυγαριά. Όταν πιέζεται, το καπάκι σε αυτό το σημείο γίνεται κίτρινο. Υπάρχει μια φαρδιά φούστα στο πόδι. Έχει επίσης μια δυσάρεστη οσμή από το καρποφόρο σώμα, χαρακτηριστική των δηλητηριωδών ειδών.
Η απουσία φολίδων θα βοηθήσει στον εντοπισμό ενός δηλητηριώδους μανιταριού
Βοήθεια για τον εντοπισμό των ειδών παρέχεται όχι μόνο από μια περιγραφή, αλλά και μια φωτογραφία των champignons.
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για τους συλλέκτες μανιταριών:
- Πριν το βάλετε στο καλάθι, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το εύρημα.
- Μην μαζεύετε ποτέ μανιτάρια που είναι άγνωστα ή αμφισβητήσιμα.
- Αποφύγετε περιοχές κοντά σε βιομηχανικές περιοχές ή κοντά σε διαδρομές με έντονη κυκλοφορία.
- Φροντίστε να επεξεργάζεστε έγκαιρα τα μανιτάρια που έχετε συλλέξει, χωρίς να τα αφήνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς καθαρισμό.
- Κοιτάξτε προσεκτικά γύρω και κάτω από τα πόδια σας.
Πώς να βρείτε ένα μισογυνό μανιτάρι σε ένα χωράφι:
Το είδος είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρικής επεξεργασίας.Το μανιτάρι χρησιμοποιείται φρέσκο, καθώς και για τουρσί, αποξήρανση, τηγάνισμα, βράσιμο, βράσιμο και κονσερβοποίηση. Η κατανάλωση champignon πρέπει να περιορίζεται σε μικρά παιδιά, άτομα με πεπτικά προβλήματα και αλλεργικές εκδηλώσεις.
συμπέρασμα
Το μισό μανιτάρι είναι ένα πολύ νόστιμο και σαρκώδες μανιτάρι. Τα συλλεγμένα καρποφόρα σώματα θα φέρουν πραγματική χαρά στους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» και των γαστρονομικών καλοφαγάδων.
