Καπάκια γάλακτος σαφράν και volushki: διαφορές στις φωτογραφίες, ομοιότητες

Τα καπάκια γάλακτος σαφράν και τα μανιτάρια σαφράν είναι «στενοί συγγενείς» στον κόσμο των μανιταριών, τα οποία πολύ συχνά συγχέονται μεταξύ τους. Ωστόσο, παρά όλες τις εξωτερικές τους ομοιότητες, διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους σε μια σειρά από ιδιότητες. Η διαφορά μεταξύ των μανιταριών σαφράν και των μανιταριών κρόκου, πρώτα απ 'όλα, είναι ότι τα πρώτα είναι βρώσιμα και φημίζονται για την εξαιρετική τους γεύση, ενώ τα δεύτερα, λόγω του σκληρού, πικρού χυμού τους, μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από προκαταρκτικό μούλιασμα. Είναι πιο εύκολο να βρείτε μανιτάρια στο δάσος, αλλά τα καπάκια γάλακτος σαφράν είναι πολύ πιο επιθυμητό θήραμα για έναν μανιταροσυλλέκτη. Τι κοινό έχουν και πού διαφέρουν αξίζει να εξεταστεί με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ποιοι τύποι καπακιών γάλακτος σαφράν και μανιταριών σαφράν μπερδεύονται συχνά από τους μανιταροσυλλέκτες;

Τόσο τα καπάκια γάλακτος σαφράν όσο και τα volushushki είναι δύο ομάδες ελασματοειδών μανιταριών που ανήκουν στο γένος Mlechnikov. Από τα πολλά υπάρχοντα είδη του πρώτου, τα πιο συνηθισμένα στα ρωσικά δάση είναι τα αληθινά καπάκια γάλακτος σαφράν ή τα μανιτάρια πεύκου. Τις περισσότερες φορές, οι λάτρεις του «σιωπηλού κυνηγιού» ​​μπερδεύουν νεαρά δείγματα αυτών των μανιταριών με τα μεγαλύτερα και πιο κοινά από τα μανιτάρια - τα ροζ.

Πώς μοιάζουν τα καπάκια γάλακτος σαφράν και τα volushki;

Η εξωτερική ομοιότητα των καπακιών γάλακτος κοκκινόψαρου και σαφράν είναι ξεκάθαρα ορατή στη φωτογραφία:

Διαφέρουν ελάχιστα σε μέγεθος (οι διάμετροι των καλυμμάτων ποικίλλουν από 3 έως 18 cm, τα πόδια έχουν μήκος 3-6 cm και πάχος 1-2 cm). Τα καπάκια τους είναι βαμμένα σε αποχρώσεις του κόκκινου, έχουν παρόμοιο σχήμα χωνιού· στην επιφάνεια διακρίνονται πιο σκούροι ομόκεντροι κύκλοι - «κύματα», που απλώνονται από το κέντρο προς τις άκρες. Ο πολτός είναι εύθραυστος, εύθραυστος και όταν σπάσει απελευθερώνει έναν παχύρρευστο «γαλακτώδη» χυμό. Μετά από μια πρόχειρη επιφανειακή εξέταση, οι διαφορές μεταξύ αυτών των μανιταριών είναι ελάχιστα αισθητές.

Πώς διαφέρουν τα καπάκια γάλακτος σαφράν από τα καπάκια γάλακτος κρόκου στην εμφάνιση;

Ταυτόχρονα, αν κοιτάξετε πιο προσεκτικά τη φωτογραφία, γίνεται σαφές πώς διαφέρουν τα καπάκια γάλακτος σαφράν από τα καπάκια γάλακτος σαφράν.

Μεταξύ των εξωτερικών χαρακτηριστικών αυτών των μανιταριών, μπορούν να σημειωθούν τα ακόλουθα:

1. Ο τόνος του δέρματος του σκόρου είναι ροζ. Οι Rizhikov, κατά κανόνα, διακρίνονται από φωτεινές πορτοκαλί αποχρώσεις.
   
2. Τα καπάκια των βολβών καλύπτονται με μικρές λάχνες και φαίνονται πολύ «τριχωτά». Στα καπάκια γάλακτος σαφράν είναι λεία ή ελαφρώς σαν τσόχα στην εμφάνιση.
   
3. Το σχήμα του καπέλου ενός νεαρού κυματόψαρου μοιάζει με ημισφαίριο με τις άκρες στρογγυλεμένες προς τα κάτω. Όσο για τα νεαρά καπάκια γάλακτος κρόκου, τα καπάκια τους είναι επίπεδα και οι άκρες δεν είναι σχεδόν στρογγυλεμένες.
   
4. Οι κύκλοι στην επιφάνεια των καπακιών των καπακιών είναι συνήθως ευδιάκριτοι. Στα καπάκια γάλακτος σαφράν δεν ξεχωρίζουν τόσο καθαρά.
   
5. Το πόδι του κυματόψαρου είναι συνήθως κάπως πιο λεπτό και πιο λείο, χωρίς βαθουλώματα.
   

Αυτό το υλικό θα παρέχει μια σαφή απεικόνιση του πώς αυτά τα μανιτάρια είναι παρόμοια και πώς διαφέρουν στην εμφάνιση:

Πώς να διακρίνετε τα μανιτάρια γάλακτος σαφράν από τα μανιτάρια σαφράν κατά μέγεθος

Το μέγεθος είναι ένα άλλο κριτήριο που σας βοηθά να αναγνωρίσετε εάν τα μανιτάρια βρίσκονται μπροστά από ένα μανιταροσυλλέκτη ή από καπάκια γάλακτος σαφράν. Η διαφορά δεν είναι πολύ αισθητή, αλλά υπάρχει: τα τελευταία είναι ελαφρώς μεγαλύτερα. Το καπάκι του γνήσιου καπακιού γάλακτος σαφράν συνήθως μεγαλώνει σε διάμετρο 5-18 cm. Στη ροζ τρομπέτα είναι μικρότερη: 3-10 εκ. (περιστασιακά φτάνει τα 15). Αλλά επειδή τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε ομάδες νεαρών μανιταριών με καπάκια από 5 έως 10 cm, μόνο σε αυτή τη βάση είναι δύσκολο να καταλάβουμε πώς διαφέρουν. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη άλλα χαρακτηριστικά γνωρίσματα.

Camelina και redneck: διαφορές στον βιότοπο

Η εποχή συλλογής μανιταριών γάλακτος σαφράν και μανιταριών κρόκου συμπίπτει και διαρκεί πολύ - από τα τέλη Ιουνίου περίπου έως τα τέλη Οκτωβρίου. Ωστόσο, μπορείτε να ξεχωρίσετε αυτά τα μανιτάρια μεταξύ τους εστιάζοντας σε ποια μέρη στο δάσος προτιμά ο καθένας.

Έτσι, το «αγαπημένο» δέντρο των τριαντάφυλλων σκόρων είναι η σημύδα. Είναι μαζί του που αυτά τα μανιτάρια σχηματίζουν συχνότερα μυκόρριζα. Αναπτύσσονται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση, που συνήθως βρίσκονται σε μεγάλες «οικογένειες» κάτω από λεύκες ή στις άκρες πυκνού χόρτου.

Το πραγματικό καπάκι γάλακτος σαφράν ονομάζεται επίσης πεύκο ή πεύκο. Οι προτιμήσεις του περιλαμβάνουν δάση κωνοφόρων με ξηρά εδάφη. Ταυτόχρονα, αυτό το μανιτάρι είναι πολύ ιδιότροπο για την καθαριότητα του περιβάλλοντος: πρακτικά δεν αναπτύσσεται σε μολυσμένα μέρη.

Πώς να αναγνωρίσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν ή τα καπάκια γάλακτος κρόκου από τον πολτό τους

Διάφοροι άλλοι λόγοι διάκρισης μπορούν να ληφθούν κόβοντας το μανιτάρι που μας ενδιαφέρει. Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει τον πολτό από καπάκια γάλακτος σαφράν και volnushki.Σε αυτά τα μανιτάρια είναι πυκνό και εύθραυστο, με ελαφριά μυρωδιά ρητίνης, αλλά εκεί τελειώνει η ομοιότητα. Η σάρκα των καπακιών γάλακτος σαφράν είναι πορτοκαλί, λιγότερο συχνά λευκοκίτρινη. Στο volnushki είναι λευκό, κρεμ ή απαλό ροζ.

Ο πηχτός χυμός, που θυμίζει γάλα και προεξέχει άφθονα στο κάταγμα του καρποφόρου σώματος, είναι κίτρινος ή πορτοκαλί και λαμπερός σε καπάκια γάλακτος κρόκου. Αφήνει ένα κόκκινο σημάδι στα δάχτυλά σας. Δεν είναι καθόλου καυτερό, ελαφρώς πικάντικο και μάλιστα γλυκό στη γεύση. Ταυτόχρονα, ο χυμός των σκόρων είναι γαλακτώδες λευκός ή υποκίτρινος, πολύ οξύς και πικρός.

Η μυρωδιά του πολτού καμελίνας στο σημείο θραύσης είναι ευχάριστη, φρουτώδης, με νότες γλυκύτητας. Ο πολτός του ροζέ έχει μια έντονη, πικρή μυρωδιά, που θυμίζει ελαφρώς γεράνι.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός καπακιού γάλακτος σαφράν και ενός γαλακτώματος κρόκου σε χρώμα διατομής;

Είναι επίσης ενδιαφέρον να παρατηρήσετε τι χρώμα έχουν τα μανιτάρια και τα βρώσιμα καπάκια γάλακτος σαφράν αν κόψετε αυτά τα μανιτάρια και τα αφήσετε να καθίσουν στον αέρα για λίγο.

Η πορτοκαλί σάρκα της καμελίνας στο σημείο της ζημιάς γίνεται πολύ γρήγορα κόκκινη. Η μελάγχρωση σχηματίζεται λόγω του γεγονότος ότι ορισμένες ουσίες στη σύνθεσή του οξειδώνονται υπό την επίδραση του αέρα. Με την πάροδο του χρόνου, η σάρκα στη ρωγμή θα αλλάξει χρώμα σε γκριζοπράσινη, ακριβώς όπως ο αποξηραμένος χυμός αυτού του μανιταριού ή ένα μέρος που έχει πιεστεί με δύναμη.

Ο πολτός και ο χυμός του volnushka δεν αλλάζουν το χρώμα τους στον αέρα. Με τον ίδιο τρόπο, το χρώμα της περιοχής του καρποφόρου σώματος του δεν αλλάζει όταν πιέζεται.

Πώς να διακρίνετε το καπάκι γάλακτος σαφράν από το volnushka κατά τη θερμική επεξεργασία

Το βρασμένο ή τηγανισμένο καπάκι γάλακτος σαφράν γίνεται σκούρο. Όταν αλατιστεί, μπορεί να αλλάξει χρώμα σε πράσινο. Στα περισσότερα παρασκευάσματα, αυτά τα μανιτάρια τείνουν να διατηρούν το πορτοκαλί τους χρώμα. Δεν απαιτούν μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.

Πριν ετοιμάσετε ένα πιάτο από volushki, πρέπει να τα μουλιάσετε και στη συνέχεια να τα βράσετε σε βραστό νερό.Όταν βράσει, η σάρκα αυτού του μανιταριού γίνεται ανοιχτό γκρι.

Μανιτάρια καπάκια γάλακτος σαφράν και volnushki: διαφορά στη γεύση

Η γεύση είναι μια άλλη σημαντική διαφορά μεταξύ του μανιταριού camelina και του μανιταριού τρομπέτας. Δεν είναι καθόλου τυχαίο που το πρώτο από αυτά είναι γνωστό και ως "λιχουδιά". Από την αρχαιότητα, αυτά τα μανιτάρια φημίζονται για την εξαιρετική τους γεύση και την ευχάριστη πικάντικη μυρωδιά τους, η οποία επιμένει ανεξάρτητα από τη μορφή με την οποία αποφασίζετε να τα μαγειρέψετε. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι τα αλατισμένα καπάκια γάλακτος σαφράν εξήχθησαν σε σημαντικές ποσότητες από τη Ρωσική Αυτοκρατορία σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, όπου οι αναγνωρισμένοι καλοφαγάδες τα εκτιμούσαν πάντα πολύ.

Όσο για το volushka, είναι κάπως κατώτερο από τον εκλεκτό «αδελφό» του σε γεύση και θρεπτική αξία. Δεν καταναλώνεται στην ακατέργαστη μορφή του λόγω του πικρού, δυσάρεστου χυμού και των τοξικών ουσιών που ενυπάρχουν στον μη επεξεργασμένο πολτό του. Μετά από προκαταρκτική προετοιμασία, μια σειρά από πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με επιτυχία από αυτό το μανιτάρι.

Η διαφορά μεταξύ των καπακιών γάλακτος σαφράν και του volnushki ανάλογα με τη χρήση τους στη μαγειρική

Υπάρχει επίσης μια διαφορά στο πώς συνιστάται η παρασκευή μανιταριών volnushka και καπακιών γάλακτος σαφράν. Εκδηλώνεται ακόμη και στο στάδιο της προεπεξεργασίας.

Τα φρεσκοκομμένα ή μόλις αγορασμένα volushki θα πρέπει να ξεπλένονται καλά σε κρύο νερό, τα καπάκια πρέπει να καθαρίζονται από το "κρόσο" και το κάτω τρίτο του στελέχους πρέπει να κοπεί. Τα μεγάλα δείγματα πρέπει να χωρίζονται σε 3-4 μέρη. Στη συνέχεια αυτά τα μανιτάρια πρέπει να μουλιάσουν για 3 ημέρες σε καθαρό κρύο νερό, αλλάζοντας το κάθε 4-6 ώρες. Αυτή η θεραπεία καθιστά δυνατή την απαλλαγή από τη σάρκα τους από την πικρία και τις τοξικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Τα καπάκια γάλακτος σαφράν δεν απαιτούν τόσο σοβαρά μέτρα προετοιμασίας.Αρκεί να τα ξεπλύνετε καλά σε ένα δοχείο με κρύο νερό, να κόψετε τα κάτω μέρη των ποδιών, να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να τα ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό από τη βρύση. Δεν είναι απαραίτητο να τα μουλιάσουν για πολλή ώρα, αν και μερικές νοικοκυρές εξακολουθούν να αφήνουν αυτά τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά πριν τα μαγειρέψουν.

Τα καπάκια γάλακτος σαφράν είναι πραγματικά ευέλικτα μανιτάρια. Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν τα πάντα από αυτά. Τα παλιά χρόνια, μικρά νεαρά δείγματα αυτών των μανιταριών τρώγονταν ακόμη και ωμά, πασπαλισμένα με χοντρό αλάτι και διατηρήθηκαν για μερικές ώρες. Σήμερα βράζονται, τηγανίζονται και μαγειρεύονται, ζυμώνονται, αλατίζονται και παστώνονται, εξάγονται από αυτά (ουσία) και επίσης αποθηκεύονται για μελλοντική χρήση σε αποξηραμένη και κατεψυγμένη μορφή. Αξίζει να γνωρίζετε ότι αυτά τα μανιτάρια είναι τα μόνα που μπορούν να αλατιστούν με τη λεγόμενη «ξηρά» μέθοδο (βάζοντάς τα σε ένα δοχείο χωρίς να τα ξεπλένετε με νερό και τα ραντίζετε σε στρώσεις με αλάτι και τα τοποθετείτε σε ένα κελάρι κάτω από καταπίεση για 10-15 ημέρες).

Το φάσμα των μαγειρικών χρήσεων του volushki είναι λιγότερο εκτεταμένο. Τις περισσότερες φορές τουρσί ή αλατίζονται με έναν από τους δύο τρόπους: κρύα (χωρίς θερμική επεξεργασία) ή ζεστά, τυλίγονται σε βάζα κάτω από τσίγκινα καπάκια. Πριν από τη διαδικασία συγκομιδής, αυτά τα μανιτάρια συνήθως ζεματίζονται σε βραστό νερό, φροντίζοντας να στραγγίξουν το πρώτο αφέψημα. Οι αλατισμένες τρομπέτες τρώγονται όχι νωρίτερα από 1,5 μήνα. Αυτά τα μανιτάρια σερβίρονται και βραστά ή τηγανητά. Απαγορεύεται να τα δοκιμάσετε ωμά. Επιπλέον, δεν είναι αποξηραμένα ή καταψυγμένα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των μανιταριών γάλακτος σαφράν και των μανιταριών volnushki όσον αφορά τις ευεργετικές ιδιότητες;

Όπως πολλά άλλα μανιτάρια, και τα δύο λαστιχένια είναι ένα προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες με πλούσια χημική σύνθεση, η οποία, όταν παρασκευαστεί σωστά, έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες στον πολτό των καπακιών γάλακτος σαφράν και των κόκκινων μανιταριών δεν είναι η ίδια.

Τα πρώτα χαρακτηρίζονται από μεγάλη ποσότητα βήτα-καροτίνης, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής όρασης. Οι καμελίνες περιέχουν επίσης πολλά χρήσιμα μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο), τα οποία έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Το πολύτιμο αντιβιοτικό lactrioviolin, που αποτελεί μέρος αυτών των μανιταριών, είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων φλεγμονών.

Οι βιταμίνες A, C και PP υπάρχουν σε σημαντικές ποσότητες στα καρποφόρα σώματα του volnushki. Συγκεκριμένα, ως προς την περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, τα μανιτάρια αυτά υπερτερούν ακόμη και των λαχανικών ή των δημητριακών. Η πρωτεΐνη τους περιέχει σχεδόν όλα τα γνωστά στην επιστήμη αμινοξέα. Η βήτα-γλυκάνη που περιέχεται σε αυτά, η οποία διεγείρει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, και η μελανίνη, ένα αντιοξειδωτικό και ροφητικό ραδιονουκλεΐδιο, είναι πολύ πολύτιμα.

Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια;

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι η ομοιότητα μεταξύ του πραγματικού καπακιού γάλακτος σαφράν και του ροζ γάλακτος κρόκου εκδηλώνεται στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• μοιάζουν πολύ μεταξύ τους στην εμφάνιση - τόσο πολύ που με μια γρήγορη εξέταση μπορούν εύκολα να μπερδευτούν.
• Συνήθως και οι δύο εμφανίζονται σε μεγάλες ομάδες.
• τα ενώνει μια κοινή εποχή - αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται πιο μαζικά από τα μέσα του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.
• Και τα δύο είναι νόστιμα αν παρασκευαστούν σωστά, ειδικά όταν είναι αλατισμένα και τουρσί.
• Και τα δύο είδη μανιταριών χαρακτηρίζονται από πλούσια περιεκτικότητα σε ουσίες ευεργετικές για τον άνθρωπο.

Πώς να διακρίνετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν από τα καπάκια γάλακτος κρόκου κατά τη συλλογή

Έχοντας απαριθμήσει τις ομοιότητες μεταξύ του καπακιού γάλακτος σαφράν και του volushka, πρέπει να συνοψίσουμε τις διαφορές μεταξύ τους:

• μετά από προσεκτική εξέταση, συγκεκριμένα χαρακτηριστικά γίνονται αισθητά σε εξωτερικές λεπτομέρειες: το χρώμα και το σχήμα του καπακιού και του στελέχους, η υφή του εξωτερικού δέρματος, ο βαθμός έκφρασης του σχεδίου των κύκλων.
• Μερικές φορές το μέγεθος μπορεί να είναι μια ένδειξη - το καπάκι γάλακτος σαφράν είναι συνήθως λίγο μεγαλύτερο.
• είναι κοινά σε διαφορετικά μέρη και «αγαπούν» διαφορετικά δέντρα: η ναρκωσή, κατά κανόνα, μπορεί να βρεθεί κάτω από σημύδες και λεύκες σε μικτά και φυλλοβόλα δάση, ενώ η καμελίνα μπορεί να βρεθεί σε δάση κωνοφόρων με εξαιρετικά καθαρή οικολογία.
• Ο πολτός και ο γαλακτώδης χυμός αυτών των μανιταριών διαφέρουν σε χρώμα, γεύση και οσμή.
• Σε αντίθεση με το σαφράν, το καρποφόρο σώμα της καμελίνας αλλάζει χρώμα όταν σπάει, οξειδώνοντας στον αέρα.
• όταν βράζεται ή τηγανίζεται, η καμελίνα σκουραίνει και η βολούσκα αποκτά μια ανοιχτό γκρι απόχρωση.
• η γεύση και το άρωμα του γάλακτος σαφράν είναι πολύ πιο πλούσια.
• Πριν από την προετοιμασία των καπακιών γάλακτος σαφράν, πρέπει πρώτα να μουλιάσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και μετά να βράσουν, στραγγίζοντας το πρώτο νερό· τα καπάκια γάλακτος σαφράν δεν απαιτούν σχεδόν καμία προεπεξεργασία.
• Τα καπάκια γάλακτος σαφράν μπορούν να παρασκευαστούν με επιτυχία σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή· τα volushki είναι πιο συχνά αλατισμένα και τουρσί.

συμπέρασμα

Η διαφορά μεταξύ των μανιταριών σαφράν και των μανιταριών volnushki δεν είναι ιδιαίτερα αισθητή με την πρώτη ματιά, και αυτός είναι ο λόγος που οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες συχνά τα μπερδεύουν. Ωστόσο, εάν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά και θυμηθείτε επίσης ορισμένα σημάδια με τα οποία μπορεί να αναγνωριστεί το καθένα από αυτά, τότε δεν θα είναι τόσο δύσκολο να καταλάβετε ποιο από αυτά τα μανιτάρια βρέθηκε.Παρά το γεγονός ότι τα volushki μπορούν επίσης να καταναλωθούν, απαιτούν υποχρεωτική και μάλλον μακρά προεπεξεργασία για την εξάλειψη της πικρίας και των τοξικών ουσιών. Επιπλέον, αυτά τα μανιτάρια δεν είναι κατάλληλα για όλα τα πιάτα. Τα καπάκια γάλακτος σαφράν προετοιμάζονται πολύ πιο εύκολα, είναι πιο αρωματικά και πιο νόστιμα, αλλά είναι πολύ πιο δύσκολο να τα βρείτε στο δάσος.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μανιτάρια σαφράν καπάκια γάλακτος και volnushki: διαφορά, φωτογραφία

Πού φυτρώνουν τα μανιτάρια κρόκου, πότε να τα μαζέψετε και πώς να τα βρείτε

Πώς να αποθηκεύσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν μετά τη συγκομιδή και για το χειμώνα

Μανιτάρια σαφράν: φωτογραφίες και περιγραφές, τύποι, τρόποι αναγνώρισης

Πώς να επεξεργαστείτε τα καπάκια γάλακτος σαφράν μετά τη συγκομιδή

Volnushki και γουρούνια: διαφορές, φωτογραφίες

Γιατί τα μανιτάρια γάλακτος σαφράν έγιναν πράσινα;

Κόκκινο καπάκι γάλακτος σαφράν: πώς να κάνετε τουρσί, φωτογραφία και περιγραφή

Είναι απαραίτητο να μουλιάζουμε τα καπάκια γάλακτος σαφράν πριν αλατίσουμε και τηγανίσουμε;