Περιεχόμενο
Τα μανιτάρια μελιού είναι πολύ δημοφιλή στη Μπασκίρια, οπότε μόλις ξεκινήσει η περίοδος συλλογής, οι μανιταροσυλλέκτες μετακινούνται στο δάσος. Εδώ πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, καθώς μόνο το 30% των βρώσιμων ποικιλιών μανιταριών βρίσκεται σε αυτήν την περιοχή, όλα τα υπόλοιπα είναι δηλητηριώδη και μη βρώσιμα.
Τύποι βρώσιμων μανιταριών μελιού στη Μπασκίρια
Το μανιτάρι μελιτομύκητα αναπτύσσεται σε λεπτό μίσχο και διακρίνεται από ένα μικρό καπάκι, του οποίου η διάμετρος δεν υπερβαίνει τα 6 εκ. Το κάτω μέρος του είναι σκούρου χρώματος και καλυμμένο με λέπια. Το καπάκι ενός νεαρού μανιταριού έχει ένα φυμάτιο στο κέντρο.
Ανοιξιάτικα μανιτάρια μέλι στέπας μπορείτε να βρείτε στο χωράφι, μεγαλώνουν ακριβώς κάτω από τα πόδια σας. Είναι δύσκολο να εντοπιστούν σε πυκνό γρασίδι. Εξωτερικά, μοιάζουν με ένα συνηθισμένο μανιτάρι, αλλά το στέλεχος τους δεν είναι τόσο λεπτό.
Οι ποικιλίες των καλοκαιρινών μανιταριών μελιού είναι ελαφρώς διαφορετικές από τα συνηθισμένα φρούτα του φθινοπώρου. Το καπάκι τους είναι πολύ μικρότερο, δεν ξεπερνά τα 3 εκατοστά, και έχει χρώμα κιτρινοκαφέ. Μερικές φορές προς το κέντρο αλλάζει σε κρέμα.Το λεπτό πόδι έχει μια μεμβράνη παρόμοια με μια φούστα. Τα καλοκαιρινά μανιτάρια φαίνονται στη φωτογραφία. Στη Μπασκίρια συνηθίζεται να τα τουρσί, να τα αλατίζουν και να τα στεγνώνουν.
Ιδιαίτερη αξία έχουν τα μανιτάρια του φθινοπώρου και του χειμώνα. Συλλέγονται νεαρά, πριν ανοίξουν πλήρως τα καπάκια. Ορισμένες ποικιλίες διακρίνονται από φωτεινά καπάκια με χαρακτηριστική μελί απόχρωση. Μαζεύονται εύκολα, γιατί ξεχωρίζουν ειδικά σε ένα άδειο δάσος.
Πού φυτρώνουν τα μανιτάρια μελιού στη Μπασκιρία;
Τα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται σε οικογένειες και προτιμούν τα φυλλοβόλα δέντρα και το σάπιο ξύλο. Συμβουλεύω τους έμπειρους συλλέκτες μανιταριών να τα πηγαίνουν μακριά από κατοικημένες περιοχές και βιομηχανικές περιοχές, καθώς υπάρχουν πολλά τέτοια μέρη στη Μπασκίρια.
Σε ποιες περιοχές της Μπασκιρίας εμφανίστηκαν τα μανιτάρια μελιού;
Στις αρχές του καλοκαιριού στη Μπασκίρια μπορείτε ήδη να συλλέξετε μανιτάρια μελιού. Για αυτούς, είναι καλύτερο να πάτε στο Zaton - ένα από τα μέρη με τα πιο μανιτάρια. Γενικά, το καλοκαίρι είναι προτιμότερο να κόβονται καρποφόρα σώματα στο νότιο τμήμα της περιοχής, με την προϋπόθεση ότι ο καιρός δεν είναι πολύ ξηρός.
Ο χάρτης μανιταριών της περιοχής δείχνει τις περιοχές που βρίσκονται τα περισσότερα μανιτάρια. Πρόκειται για τον οικισμό Iglino και Arslanovo. Οι μανιταροσυλλέκτες προτείνουν επίσης δάση κοντά στο Ishkarovo.
Πού φυτρώνουν τα μανιτάρια μελιού του φθινοπώρου στη Μπασκίρια;
Τα μανιτάρια μελιού του φθινοπώρου αναπτύσσονται σε όλη τη Μπασκίρια. Έχοντας πάει στο κοντινότερο δάσος, οι μανιταροσυλλέκτες σίγουρα δεν επιστρέφουν με άδεια καλάθια. Τις περισσότερες φορές, τα μανιτάρια κάνναβης κόβονται το φθινόπωρο. Αναπτύσσονται σε νεκρά ξύλα, παλιά πρέμνα και σάπιους κορμούς που έχουν απομείνει από τα δέντρα. Βρίσκονται κυρίως σε φυλλοβόλα δάση, αλλά μπορούν να συλλεχθούν και σε δάση κωνοφόρων.
Είναι καλύτερο να πάτε στην περιοχή Ufa ή Kushnarenkovsky το φθινόπωρο. Όχι μακριά από το χωριό Kamyshly, μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια ή μανιτάρια γάλακτος στην πορεία. Τα μέρη με τα περισσότερα μανιτάρια είναι το Ashi και το Kandrov. Οι καρποί βρίσκονται επίσης στη δασική ζώνη του Μπιρσκ.Οι υγρές χαράδρες και τα φυλλοβόλα δάση στην περιοχή Gumerovo και Mesyagutovo θεωρούνται γενικά το καλύτερο μέρος για μανιτάρια. Η συγκομιδή είναι ιδιαίτερα μεγάλη το φθινόπωρο.
Πότε θα ξεκινήσουν τα μανιτάρια μελιού στη Μπασκίρια το 2023;
Δεν θα είναι δυνατό να προσδιοριστεί πότε ακριβώς θα ξεκινήσει η εποχή των μανιταριών φέτος. Σε κάθε περιοχή, οι προθεσμίες μετατοπίζονται κατά 10-15 ημέρες. Αυτό εξαρτάται από το κλίμα και την ποσότητα της βροχόπτωσης, καθώς και από τις θερμοκρασίες του αέρα.
Πότε είναι η ανοιξιάτικη και καλοκαιρινή περίοδος μανιταριών μελιού στη Μπασκίρια;
Αφού λιώσει το χιόνι, οι μανιταροσυλλέκτες πηγαίνουν στο δάσος για νεαρά ανοιξιάτικα φρούτα. Ήδη τις πρώτες μέρες του Μαρτίου μπορούν να συγκεντρωθούν στους ενδεικνυόμενους χώρους. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από +12°C. Η συγκομιδή, κατά κανόνα, είναι ευχάριστη, επειδή το έδαφος είναι ακόμα υγρό.
Η καλοκαιρινή περίοδος μανιταριών στη Μπασκίρια ξεκινά στις αρχές Ιουνίου. Μπορείτε να αναζητήσετε μανιτάρια στο νότιο τμήμα της περιοχής μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου. Ο καιρός εκεί είναι κατάλληλος, τα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται γρήγορα.
Πότε εμφανίζονται τα μανιτάρια μελιού του φθινοπώρου στη Μπασκίρια;
Αυτό το φθινόπωρο στη Μπασκίρια, η εποχή των μανιταριών μελιού θα είναι ανοιχτή από τα τέλη Αυγούστου. Τα μανιτάρια συλλέγονται συνήθως πριν από τον πρώτο παγετό. Η καρποφορία είναι κυματιστή· η ανάπτυξη ενός νέου καρποφόρου σώματος διαρκεί 20 ημέρες, ακολουθούμενη από ένα διάλειμμα.
Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών στη Μπασκίρια συμβουλεύουν να πάτε για φθινοπωρινά μανιτάρια μελιού στις αρχές Σεπτεμβρίου, όταν ο καιρός είναι πιο ευνοϊκός για την ανάπτυξή τους. Υπάρχουν πολλά μανιτάρια αυτή την περίοδο.
Εποχή συλλογής για χειμερινά μανιτάρια στη Μπασκίρια το 2023
Τα μανιτάρια μελιού αργά ή χειμώνα αναπτύσσονται καλά στην περιοχή, δεν φοβούνται τον παγετό και είναι ορατά κάτω από το χιόνι. Κατά την περίοδο απόψυξης, το καρποφόρο σώμα επεκτείνεται ενεργά. Η εποχή τους ξεκινά με την έλευση του τέλους του φθινοπώρου, γύρω στο Νοέμβριο. Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ υγιεινά, δεν χάνουν τη γεύση τους ακόμη και μετά τον παγετό.Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πρώτων πιάτων, μαγειρευτά και χρησιμοποιούνται για το τουρσί.
Πότε είναι η εποχή των μανιταριών κάνναβης στη Μπασκίρια
Τα μανιτάρια κάνναβης θεωρούνται ιδιαίτερα γόνιμα. Στη Μπασκίρια μπορούν τώρα να βρεθούν σε πεσμένα πρέμνα ή σάπια δέντρα. Αυτό που είναι αξιοσημείωτο είναι ότι αν είναι εκεί φέτος, τότε την επόμενη σεζόν θα είναι ακόμη περισσότεροι σε αυτό το μέρος.
Η εποχή των μανιταριών ξεκινά στις αρχές του φθινοπώρου. Υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά αυτή τη στιγμή που ένα κούτσουρο μπορεί να γεμίσει πολλά καλάθια. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε τα μέρη των μανιταριών και να μην κόβετε τους καρπούς κοντά σε βιομηχανικές περιοχές.
Κανόνες συλλογής
Τα βρώσιμα φρούτα δεν είναι σχεδόν ποτέ σκουληκοειδή. Αναπτύσσονται σε ομάδες, κάτι που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη συλλογή. Υπάρχουν πολλά μανιτάρια στην περιοχή, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών μελιού, αλλά πρέπει να συλλέγονται σε καθαρούς χώρους όπου δεν υπάρχουν αυτοκινητόδρομοι, εργοστάσια ή άλλες βιομηχανικές επιχειρήσεις.
Τα βρώσιμα μανιτάρια μελιού στη Μπασκίρια έχουν πολλά διπλά, μπορείτε να συλλέξετε επικίνδυνα μανιτάρια με κίτρινο θείο. Πρόσφατα υπήρξαν περιπτώσεις δηλητηρίασης από αυτούς, έτσι οι άνθρωποι πηγαίνουν μόνο σε αποδεδειγμένα μέρη για να μαζέψουν μανιτάρια.
Πρώτα απ 'όλα, τα νεαρά φρούτα κόβονται και τα κατάφυτα δείγματα αφήνονται για ζωοτροφή. Περιέχουν ουσίες επιβλαβείς για τον οργανισμό, παρόμοιες με το πτωματικό δηλητήριο, επομένως είναι δυνατή η δηλητηρίαση ακόμη και με βρώσιμες ποικιλίες.
Κάθε συλλέκτης μανιταριών πρέπει να θυμάται ότι οι καρποί πρέπει να συλλέγονται προσεκτικά ώστε να μην βλάψουν το μυκήλιο, τότε το επόμενο έτος θα είναι δυνατό να επιστρέψουν ξανά για τη συγκομιδή. Υπάρχουν συστάσεις για τη σωστή συλλογή:
- τα μανιτάρια κάνναβης δεν τραβιέται έξω, αλλά κόβονται ή στρίβονται, γυρίζοντας γύρω από έναν άξονα.
- Για τη διάδοση μυκητιακών σπορίων, τα κατάφυτα δείγματα κρέμονται με το καπάκι προς τα κάτω και στη συνέχεια θα εμφανιστούν καρποφόρα σώματα κοντά.
- Για να διατηρηθούν περισσότερο οι καρποί, συλλέγονται νωρίς το πρωί, πριν προλάβει ο ήλιος να ζεστάνει τα καπάκια.
Ακολουθώντας αυτούς τους απλούς κανόνες, μπορείτε όχι μόνο να παρατείνετε την εποχή των μανιταριών, αλλά και να προσφέρετε στον εαυτό σας νόστιμα μανιτάρια για πολλά χρόνια.
Πώς να μάθετε αν έχουν εμφανιστεί μανιτάρια μελιού στη Μπασκίρια
Στη Μπασκίρια, τα μανιτάρια μελιού συλλέγονται οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά τα περισσότερα από αυτά συλλέγονται το φθινόπωρο. Για να μην χάσετε την εποχή των μανιταριών, δεν χρειάζεται μόνο να χρησιμοποιήσετε το ημερολόγιο του μανιταροσυλλέκτη, αλλά και να παρακολουθείτε προσεκτικά τον καιρό.
Ο μύκητας του μελιού φυτρώνει ήδη σε θερμοκρασία +10°C και προτιμά τα υγρά δάση και τις χαράδρες. Η ανάπτυξή του σταματά εντελώς μόνο σε θερμοκρασίες κάτω από 0°C. Μερικοί τύποι χειμερινών μανιταριών φυτρώνουν ήδη στους +3°C. Η βέλτιστη θερμοκρασία αέρα για την ανάπτυξη των καρπών του καλοκαιριού και του φθινοπώρου δεν είναι μεγαλύτερη από +26°C. Εάν ο καιρός είναι ζεστός, τα μανιτάρια αρχίζουν να στεγνώνουν. Ωστόσο, οι έντονες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας τη νύχτα έχουν επίσης αρνητική επίδραση στα καρποφόρα σώματα.
Μετά από δυνατή βροχή, δεν πρέπει να πάτε αμέσως για μανιτάρια· χρειάζονται χρόνο για να εκκολαφθούν και να αναπτυχθούν. Μπορείτε να κόψετε νεαρά δείγματα 2-3 ημέρες μετά από δυνατή βροχή. Μέχρι αυτή τη στιγμή θα έχουν αυξηθεί αισθητά. Ωστόσο, αυτά τα δεδομένα είναι πολύ προσεγγιστικά. Ο ρυθμός ανάπτυξης εξαρτάται από τον ευνοϊκό καιρό, ο οποίος περιλαμβάνει ζεστασιά και επαρκή υγρασία αέρα.
συμπέρασμα
Τα μανιτάρια μελιού βρίσκονται παντού στη Μπασκίρια· μπορούν να συλλεχθούν σε δάση, χωράφια και χαράδρες. Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται γρήγορα και έχουν καλή γεύση. Πρέπει να τα αναζητήσετε στο νότιο τμήμα της περιοχής, μακριά από βιομηχανικές περιοχές.
Σήμερα μαζέψαμε μανιτάρια σε ένα λιβάδι κοντά στο χωριό Kushnarenkovo, τι είδους μανιτάρια μπορούν να αναπτυχθούν σε λιβάδια αυτή τη στιγμή
?
Τι μανιτάρια φυτρώνουν στα λιβάδια;