Περιεχόμενο
- 1 Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ
- 2 Πού να συλλέξετε μανιτάρια μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ
- 3 Πότε μπορείτε να συλλέξετε μανιτάρια μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ;
- 4 Κανόνες συλλογής
- 5 Πώς να μάθετε αν έχουν εμφανιστεί μανιτάρια μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ
- 6 συμπέρασμα
Τα μανιτάρια μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ το καλοκαίρι του 2021 άρχισαν να εμφανίζονται μπροστά από το χρονοδιάγραμμα - ήδη στις αρχές Ιουνίου ήταν δυνατή η συγκομιδή, αν και δεν ήταν μεγάλη. Η κορύφωση της καρποφορίας των μανιταριών μελιού εμφανίζεται στο τέλος του καλοκαιριού - αρχές του φθινοπώρου, ωστόσο, η περίοδος συλλογής μανιταριών θεωρείται ήδη ανοιχτή. Μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από είδη μανιταριών μελιού στα δάση της περιοχής του Λένινγκραντ, αλλά πριν πάτε να μαζέψετε μανιτάρια, συνιστάται να διαβάσετε ξανά την περιγραφή τους - μαζί με τα μανιτάρια μελιού, τα δηλητηριώδη αντίστοιχά τους αρχίζουν επίσης να αποδίδουν καρπούς σε μεγάλες ποσότητες .
Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ
Όπως μπορείτε να δείτε στην παρακάτω φωτογραφία, τα μανιτάρια μελιού είναι πολύ μικρά μανιτάρια, το ύψος των οποίων σπάνια υπερβαίνει τα 12-14 cm, ωστόσο, στην περιοχή του Λένινγκραντ μερικές φορές εντοπίζονται μεγαλύτερα δείγματα.Το σχήμα του καπακιού των νεαρών μανιταριών είναι ωοειδές, αλλά καθώς μεγαλώνει ανοίγει, οι άκρες καμπυλώνονται προς τα πάνω και το καρποφόρο σώμα παίρνει την εμφάνιση μιας τακτοποιημένης ομπρέλας. Στη μέση του καπακιού, είναι σαφώς ορατό ένα μικρό εξόγκωμα, το χρώμα του οποίου μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από το κύριο. Η διάμετρος του καπακιού είναι κατά μέσο όρο 12 εκ. Στα ώριμα μανιτάρια, η άκρη του καπακιού γίνεται ελαφρώς κυματοειδής.
Ο πολτός είναι λείος, πολύ τρυφερός και ζουμερός. Η γεύση του είναι ευχάριστη, όπως και η μυρωδιά του. Το χρώμα του πολτού ποικίλλει από υπόλευκο έως ανοιχτό κίτρινο.
Το μήκος του ποδιού είναι περίπου 8-10 cm και στο ίδιο το καπάκι διευρύνεται αισθητά. Ακριβώς όπως το καπέλο, η σάρκα του ποδιού είναι λευκή, μερικές φορές κιτρινωπή. Η δομή του είναι ινώδης. Το χρώμα του στελέχους των νεαρών μανιταριών είναι κιτρινωπό-ώχρα, κοντά στο χρώμα του ανοιχτού μελιού, αλλά καθώς μεγαλώνει το καρποφόρο σώμα, ο βλαστός του σκουραίνει και γίνεται καφέ. Ορισμένα είδη έχουν μια μικρή φούστα στο πόδι, πιο κοντά στο καπάκι.
Τύποι βρώσιμων μανιταριών μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ
Συνολικά, υπάρχουν περίπου 40 διαφορετικά είδη, εκ των οποίων 10 ποικιλίες ανακαλύφθηκαν στην περιοχή του Λένινγκραντ. Μια περιγραφή των βρώσιμων μανιταριών μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ με φωτογραφία και όνομα παρουσιάζεται παρακάτω.
Ένας από τους πιο δημοφιλείς εκπροσώπους σε αυτή την περιοχή είναι το βόρειο μανιτάρι μελιού (lat. Armillaria borealis). Το ύψος τους είναι 10-12 εκ. και η διάμετρος του καπακιού μπορεί να φτάσει τα 10 εκ. Έχει σχήμα κυρτό, καφέ-πορτοκαλί, αλλά υπάρχουν και μανιτάρια με χρώμα ελιάς ή ώχρας.Υπάρχει ένα ελαφρύ σημείο στο κέντρο του καπακιού και η επιφάνεια του μανιταριού καλύπτεται με μικρά λέπια. Οι άκρες είναι ανομοιόμορφες, ελαφρώς τραχιές.
Το πόδι επεκτείνεται προς τα κάτω, η διάμετρός του είναι 1-2 εκ. Στη μέση του ποδιού υπάρχει ένα χαρακτηριστικό δαχτυλίδι-φούστα, αρκετά απαλό. Στην αφή φαίνεται σαν να αποτελείται από ταινία.
Το 2021, αυτή η ποικιλία μανιταριών μελιού αναπτύσσεται στα δάση της Αγίας Πετρούπολης (Αγία Πετρούπολη) σε μεγάλες ομάδες· βρίσκονται ιδιαίτερα συχνά κάτω από σημύδες, βελανιδιές και σκλήθρα. Η καρποφορία διαρκεί από τις τελευταίες ημέρες του Αυγούστου έως τα τέλη Οκτωβρίου. Στα ζεστά χρόνια, τα μανιτάρια μελιού μπορούν να συλλεχθούν μέχρι τον Νοέμβριο.
Ένα άλλο δημοφιλές βρώσιμο είδος μανιταριών μελιού στην Αγία Πετρούπολη είναι το φθινοπωρινό μανιτάρι με χοντρά πόδια (lat. Armillaria lutea), μια φωτογραφία των μανιταριών παρουσιάζεται παρακάτω. Μπορείτε να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας. Το ύψος των καρποφόρων σωμάτων φτάνει τα 10 εκ., η διάμετρος του καλύμματος αυτού του είδους είναι 8-10 εκ. Το σχήμα του είναι κωνικό, οι άκρες είναι πυκνές και λυγισμένες προς τα κάτω. Όλη η επιφάνεια καλύπτεται με μικρά λέπια. Το χρώμα ποικίλλει από καφέ έως ώχρα. Ο πολτός είναι πυκνός με ξεχωριστό άρωμα τυριού.
Τα μανιτάρια μελιού με χοντρά πόδια αναπτύσσονται σε μαξιλάρια από σάπια φύλλα, υπολείμματα φλοιού και πευκοβελόνες. Μεγάλες ομάδες μυκήτων εντοπίζονται σε περιοχές με πυρκαγιές.
Πού να συλλέξετε μανιτάρια μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ
Το 2021, τα μανιτάρια μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ αναπτύχθηκαν σε αφθονία σε πευκοδάση και μικτά δάση· ολόκληρες οικογένειες μπορούν να βρεθούν κάτω από γέρικα δέντρα. Παραδοσιακά, ομάδες μανιταριών μπορούν να βρεθούν στα ακόλουθα μέρη:
- σε παλιά βρύα κούτσουρα?
- σε υγρές χαράδρες και πεδιάδες.
- σε ένα παλιό απροσδόκητο?
- σε χώρους αποψίλωσης των δασών.
- στη βάση των κορμών ξήρανσης.
- στους κορμούς των πεσμένων δέντρων.
Πού συλλέγονται τα μανιτάρια μελιού κοντά στο Voronezh;
Υπάρχουν πολλά μέρη για μανιτάρια κοντά στο Voronezh, μεταξύ των οποίων τα πιο δημοφιλή είναι τα ακόλουθα:
- στη δασοκομία Somovsky, η συγκομιδή πραγματοποιείται κοντά στους σταθμούς Dubrovka, Orlovo, Grafskaya και Shuberskoye.
- στην περιοχή Khokholsky, ομάδες μανιταριών βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες κοντά στα χωριά Borshchevo και Kostenki.
- στη δασοκομία Semiluksky, τα μανιτάρια συλλέγονται κοντά στα χωριά Orlov Log, Fedorovka και Malaya Pokrovka.
- στο δασοκομείο Levoberezhny πηγαίνουν στα χωριά Maklok και Nizhny Ikorets για να μαζέψουν μανιτάρια.
Δασικές περιοχές όπου αναπτύσσονται μανιτάρια μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ
Τα μανιτάρια μελιού της άνοιξης, του καλοκαιριού και του φθινοπώρου στην Αγία Πετρούπολη μπορούν να συλλεχθούν στις ακόλουθες δασικές περιοχές:
- πευκοδάσος στην περιοχή Priozersky (προς την κατεύθυνση του αυτοκινητόδρομου Vyborg).
- πευκοδάσος στην περιοχή Vsevolozhsk.
- δασική περιοχή κοντά στη λίμνη Λούγκα.
- κωνοφόρο δάσος κοντά στο χωριό Sosnovo.
- δασική περιοχή κοντά στο σιδηροδρομικό σταθμό Berngardovka.
- την περιοχή γύρω από το χωριό Kirillovskoye·
- κωνοφόρα δάση κοντά στο χωριό Snegirevka.
- βαλτώδης περιοχή μεταξύ των χωριών Sologubovka και Voitolovo.
- δασική περιοχή κοντά στη λίμνη Zerkalnoye.
- μια περιοχή κοντά στον ποταμό Vuoksa, κοντά στο χωριό Losevo.
- μια μικρή δασική περιοχή κοντά στο χωριό Yagodnoye.
- περιοχή δίπλα στο χωριό Zakhodskoe.
- δάσος στην περιοχή Λούγκα, κοντά στο χωριό Serebryanka.
- Περιοχή Sinyavinsky Gate, κοντά στο χωριό Mikhailovskoye.
Πότε μπορείτε να συλλέξετε μανιτάρια μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ;
Ανάλογα με το είδος στο οποίο ανήκουν τα μανιτάρια μελιού, αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς στην περιοχή του Λένινγκραντ σε διαφορετικές χρονικές στιγμές:
- Τα ανοιξιάτικα αρχίζουν να εμφανίζονται στα μέσα Μαρτίου και καρποφορούν μέχρι τον Μάιο. Μερικές φορές η περίοδος συγκομιδής στην περιοχή του Λένινγκραντ παρατείνεται μέχρι τον Ιούνιο και ακόμη και τον Ιούλιο.
- Η καρποφορία των καλοκαιρινών μανιταριών μελιού στα δάση στην περιοχή του Λένινγκραντ συμβαίνει από τα μέσα Αυγούστου έως τις τελευταίες ημέρες του Οκτωβρίου.
- Τα μανιτάρια μελιού του φθινοπώρου στην περιοχή του Λένινγκραντ μπορούν να συλλεχθούν από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο.
- Οι χειμερινές ποικιλίες καρποφορούν από Σεπτέμβριο έως Δεκέμβριο. Μερικά από αυτά μπορούν να συλλεχθούν μόνο από τον Οκτώβριο
Κανόνες συλλογής
Συνιστάται η συγκομιδή μανιταριών στην περιοχή του Λένινγκραντ λαμβάνοντας υπόψη τους ακόλουθους βασικούς κανόνες, οι οποίοι ισχύουν σχεδόν για όλα τα άλλα είδη:
- Κατά τη συγκομιδή, καλό είναι να αφήσετε το μυκήλιο ανέπαφο. Για να γίνει αυτό, τα καρποφόρα σώματα κόβονται προσεκτικά με ένα μαχαίρι, αντί να τραβούν έξω. Επιτρέπεται επίσης η εξαγωγή μανιταριών με τη μέθοδο της συστροφής. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής αφήνει το μυκήλιο καρποφόρο μέχρι την επόμενη χρονιά.
- Είναι καλύτερα να μην συλλέγετε καρποφόρα σώματα που αναπτύσσονται στην περιοχή του Λένινγκραντ σε κοντινή απόσταση από δρόμους.Τα μανιτάρια απορροφούν γρήγορα όλες τις τοξίνες από το περιβάλλον.
- Είναι επίσης ανεπιθύμητο να συλλέγονται υπερώριμα μανιτάρια. Τέτοια δείγματα επηρεάζονται συχνά από μούχλα.
- Εάν υπάρχει η παραμικρή υποψία ότι το δείγμα που βρέθηκε είναι ψευδές, θα πρέπει να μείνει μόνο του.
- Η συγκομιδή τοποθετείται σε καλάθι ή κουβά με τα καπάκια προς τα κάτω.
Πώς να μάθετε αν έχουν εμφανιστεί μανιτάρια μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ
Το εάν τα μανιτάρια μελιού βρίσκονται τώρα στην περιοχή του Λένινγκραντ ή όχι, μπορεί να καθοριστεί από τις καιρικές συνθήκες:
- Η κορυφαία καρποφορία εμφανίζεται κυρίως σε θερμοκρασίες από +15°C έως +26°C.
- Σε υπερβολική ζέστη, τα καρποφόρα σώματα δεν αναπτύσσονται (από +30°C και πάνω). Τα μανιτάρια επίσης δεν ανέχονται καλά την ξηρασία - τα καρποφόρα σώματα στεγνώνουν γρήγορα και επιδεινώνονται.
- Τα μανιτάρια αρχίζουν να καρποφορούν εντατικά στην περιοχή του Λένινγκραντ μετά από βροχές. Μετά από 2-3 ημέρες μπορείτε να πάτε στη συγκομιδή.
συμπέρασμα
Τα μανιτάρια μελιού στην περιοχή του Λένινγκραντ αρχίζουν παραδοσιακά να συλλέγονται την άνοιξη, ωστόσο, πολλά είδη ωριμάζουν μόνο τον Ιούνιο-Ιούλιο ή και αργότερα. Για να διασφαλίσετε ότι ένα ταξίδι στα δάση της περιοχής του Λένινγκραντ δεν θα απογοητευτεί, συνιστάται πριν μαζέψετε μανιτάρια να εξοικειωθείτε με ένα βιβλίο αναφοράς σχετικά με το πώς μοιάζουν τα διαφορετικά είδη. Συνιστάται επίσης να διευκρινιστεί ποια ώρα ωριμάζουν και πού είναι καλύτερο να αναζητήσετε μανιτάρια στην περιοχή του Λένινγκραντ.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να μπορούμε να διακρίνουμε τις εδώδιμες ποικιλίες από τις ψεύτικες - παρά το γεγονός ότι δεν προκαλούν σοβαρή βλάβη στην υγεία, σε μεγάλες ποσότητες μια τέτοια καλλιέργεια μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα χαρακτηριστικά της συλλογής μανιταριών μελιού από το παρακάτω βίντεο:
