Καλλιέργεια μανιταριών μελιού στο σπίτι για αρχάριους

Περιεχόμενο

1 Συνήθεις τρόποι συγκομιδής μανιταριών μελιού στο σπίτι
2 Τεχνολογία αυτοπαραγωγής μυκηλίου
- 2.1 Από τον πολτό ενός μανιταριού
- 2.2 Από ένα αναπτυσσόμενο μυκήλιο
3 Βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια μανιταριών μελιού
4 Καλλιέργεια μανιταριών μελιού σε υγρό υπόγειο ή κελάρι
5 Τρεις τρόποι για να μαζέψετε μανιτάρια μελιού σε κορμούς
6 Το θερμοκήπιο είναι το καλύτερο μέρος για μανιτάρια μελιού
7 Καλλιέργεια σε γυάλινα βάζα
8 Αναπαραγωγή μανιταριών μελιού σε ένα αναπτυσσόμενο κούτσουρο

Μεταξύ των βρώσιμων μανιταριών, τα μανιτάρια μελιού ξεχωρίζουν για την καλή τους γεύση, το άρωμα του δάσους και την ταχεία ανάπτυξή τους. Εάν επιθυμείτε, μπορούν να καλλιεργηθούν στο δικό σας οικόπεδο από αγορασμένο μυκήλιο ή μυκήλιο που βρίσκεται σε ξέφωτο δάσους. Εκτός από τη συγκομιδή, η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια πολύ συναρπαστική επιχείρηση. Είναι δυνατή η καλλιέργεια μανιταριών μελιού στο σπίτι για αρχάριους · το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την τεχνολογία της διαδικασίας.

Συνήθεις τρόποι συγκομιδής μανιταριών μελιού στο σπίτι

Τα μανιτάρια ριζώνουν τόσο εύκολα που ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να καλλιεργήσουν μανιτάρια μελιού στην εξοχή και στον κήπο. Η κύρια απαίτηση είναι η διατήρηση υψηλής υγρασίας και σταθερής θερμοκρασίας.

Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι καλλιέργειας είναι:

σε κορμούς ή κούτσουρα?
στο υπόγειο χρησιμοποιώντας σακούλες.
σε θερμοκήπιο?
σε γυάλινο βάζο.

Οι αρχάριοι ενδιαφέρονται συχνά για το πώς να καλλιεργούν μανιτάρια μελιού στη χώρα σε κούτσουρα, καθώς αυτή η μέθοδος θεωρείται λιγότερο δαπανηρή. Απλά πρέπει να αγοράσετε μυκήλιο. Τα πρέμνα χρησιμοποιούνται από παλιά δέντρα ή κομμάτια κομμένων κορμών.Το μυκήλιο αποικίζεται μέσα στις τρυπημένες οπές, μετά τις οποίες καλύπτονται με βρύα ή υγρό πριονίδι.

Συμβουλή! Τα αναπτυσσόμενα πρέμνα και το έδαφος γύρω τους υγραίνονται συνεχώς για να διατηρηθεί η υγρασία. Όταν χρησιμοποιείτε κομμένους κορμούς, τα κενά μουλιάζονται σε νερό 3 ημέρες πριν από τη σπορά του μυκηλίου.

Εάν τα μανιτάρια μελιού καλλιεργούνται στη χώρα σε κομμένους κορμούς, τότε θα βρείτε ένα υγρό μέρος για αυτά, κατά προτίμηση υπόγειο, όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους 20 περίπου^ΟΓ. Πριν φυτρώσει το μυκήλιο, καλύπτονται με άχυρο και υγραίνονται συνεχώς, στη συνέχεια βγαίνουν έξω και θάβονται στο έδαφος.

Οι κάτοικοι ενός διαμερίσματος είναι κατάλληλοι για την καλλιέργεια μανιταριών μελιού σε βάζα χωρητικότητας 1-3 λίτρων. Η ουσία της μεθόδου είναι η προετοιμασία ενός θρεπτικού υποστρώματος, η βάση του οποίου είναι πριονίδι ή φλοιοί από ηλιόσπορους. Μετά τη σπορά του μυκηλίου, τα βάζα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία περίπου +24^ΟC, στη συνέχεια μεταφέρεται σε δροσερό μέρος.

Εάν υπάρχει ένα άδειο υπόγειο ή θερμοκήπιο στη ντάτσα, τότε αυτό θα είναι το καλύτερο μέρος για μανιτάρια. Τα μανιτάρια μελιού καλλιεργούνται στο σπίτι χρησιμοποιώντας μπλοκ υποστρώματος. Μπορείτε να τα αγοράσετε ή να τα φτιάξετε μόνοι σας. Το πληρωτικό είναι οργανική ύλη. Κατά τη διάρκεια της ζωής των μανιταριών, υπερθερμαίνεται εντελώς. Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας μανιταριών μελιού σε κομπόστ θεωρείται η πιο παραγωγική. Θα εξετάσουμε κάθε μέθοδο με περισσότερες λεπτομέρειες αργότερα. Τώρα ας καταλάβουμε πώς να πάρετε μόνοι σας μυκήλιο.

Τεχνολογία αυτοπαραγωγής μυκηλίου

Όταν εξετάζετε τον τρόπο καλλιέργειας μανιταριών μελιού στο σπίτι, αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στις μεθόδους απόκτησης μυκηλίου. Είναι πιο εύκολο να το αγοράσετε, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το αποκτήσετε μόνοι σας.

Από τον πολτό ενός μανιταριού

Για να αποκτήσουν μυκήλιο, χρησιμοποιούν παλιά, υπερώριμα σκούρα καφέ μελί μανιτάρια, ή ακόμα και σκουληκικά.Θα χρειαστείτε μόνο μεγάλα καπάκια με διάμετρο περίπου 8 cm, αφού το μυκήλιο σχηματίζεται ανάμεσα στις μεμβράνες. Οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες εμποτίζονται σε νερό. Μετά από μια μέρα, όλη η μάζα ζυμώνεται καλά με τα χέρια σας σε μια πάστα και φιλτράρεται μέσα από γάζα. Όλο το μυκήλιο θα στραγγίσει μαζί με το υγρό. Τώρα πρέπει να καταληφθεί αμέσως. Τα κούτσουρα ή τα κούτσουρα λειτουργούν καλύτερα. Το ξύλο τρυπιέται ή κόβεται σε αυλακώσεις με σιδηροπρίονο. Το υγρό χύνεται πάνω στα κούτσουρα. Το μυκήλιο θα εγκατασταθεί μέσα στις αυλακώσεις, οι οποίες πρέπει αμέσως να καλυφθούν με βρύα.

Το βίντεο δείχνει πώς να καλλιεργείτε μανιτάρια μελιού στη χώρα από ανεξάρτητο μυκήλιο:

Από ένα αναπτυσσόμενο μυκήλιο

Αυτή η μέθοδος ονομάζεται καλύτερα πώς να καλλιεργήσετε μόνοι σας μανιτάρια μελιού, αλλά είναι πιο κατάλληλη για κατοίκους του καλοκαιριού ή κατοίκους του χωριού. Η ουσία είναι ότι η αναπαραγωγή λαμβάνει χώρα από το μυκήλιο από το αναπτυσσόμενο μυκήλιο. Για να προμηθευτείτε υλικό φύτευσης θα πρέπει να πάτε στο δάσος ή σε οποιαδήποτε φύτευση όπου υπάρχουν παλιά σάπια δέντρα. Έχοντας βρει ένα κούτσουρο με μανιτάρια μελιού να μεγαλώνουν, προσπαθούν να χωρίσουν προσεκτικά ένα κομμάτι ξύλο. Στο σπίτι, το εύρημα κόβεται σε μικρούς κύβους μεγέθους περίπου 2 εκ. Στο χώρο προετοιμάζονται κούτσουρα ή κορμοί και ανοίγονται τρύπες κατάλληλης διαμέτρου. Τώρα το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσουμε τους κύβους με μυκήλιο μέσα στις φωλιές και να τους καλύψουμε με βρύα.

Στα τέλη του φθινοπώρου, τα πρέμνα καλύπτονται με κλαδιά άχυρου και πεύκου για το χειμώνα. Την άνοιξη προσπαθούν να καθαρίσουν όσο το δυνατόν περισσότερο χιόνι. Μια μεγάλη ποσότητα λιωμένου νερού μπορεί να ξεπλύνει το μυκήλιο των μανιταριών μελιού. Το φθινοπωρινό καταφύγιο αφαιρείται από τα μέσα Ιουνίου για να ληφθεί μια καλοκαιρινή συγκομιδή μανιταριών μελιού. Για τη συλλογή μανιταριών το φθινόπωρο, το άχυρο και τα κλαδιά αφαιρούνται στα τέλη Ιουλίου.

Βίντεο καλλιέργειας μανιταριών σε κούτσουρα:

Σπουδαίος! Η τεχνητή καλλιέργεια μανιταριών μελιού σάς επιτρέπει να λαμβάνετε μόνο καλοκαιρινές και χειμερινές συγκομιδές. Η δεύτερη επιλογή είναι κατάλληλη για ιδιοκτήτες μικρών κατοικιών, καθώς τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν έξω.Για να επιτευχθεί μια καλοκαιρινή συγκομιδή, χρειάζονται μεγάλα, υγρά υπόγεια με καλό αερισμό.

Οι αρχάριοι ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για το ερώτημα πόσος χρόνος χρειάζεται για να αναπτυχθούν τα μανιτάρια μελιού από το δικό τους συλλεγμένο μυκήλιο. Εάν ακολουθηθεί η τεχνολογία, μετά τη βλάστηση τα μανιτάρια κόβονται μετά από δύο εβδομάδες. Τα μανιτάρια μελιού μπορούν ακόμη και να τραβηχτούν απλά με το χέρι. Το μυκήλιο δεν θα υποφέρει από αυτό.

Ένα άλλο σημαντικό ερώτημα είναι πόσος χρόνος χρειάζεται για να αναπτυχθούν τα μανιτάρια μελιού μετά τη συγκομιδή του πρώτου κύματος συγκομιδής. Τα μανιτάρια μεγαλώνουν γρήγορα. Εάν διατηρηθεί η υγρασία και η θερμοκρασία, μια νέα καλλιέργεια θα εμφανιστεί μέσα σε 2-3 εβδομάδες.

Προσοχή! Όταν μεγαλώνετε σε εξωτερικούς χώρους, είναι αδύνατο να πούμε ακριβώς πόσος χρόνος χρειάζεται για να αναπτυχθούν κομμένα μανιτάρια μελιού. Όλα εξαρτώνται από τη θερμοκρασία του αέρα. Εάν η υγρασία μπορεί να διατηρηθεί τεχνητά, τότε οι κρύες νύχτες δεν θα ζεσταθούν. Για να επιταχύνετε την ανάπτυξη, μπορείτε να τεντώσετε ένα θερμοκήπιο πάνω από το μυκήλιο.

Βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια μανιταριών μελιού

Εάν τοποθετήσετε απλώς ένα κούτσουρο με μυκήλιο γεμάτο μέσα στο σπίτι, ο ιδιοκτήτης δεν θα πάρει μανιτάρια. Για να αποκτήσετε μια συγκομιδή, πρέπει να δημιουργήσετε ένα ειδικό μικροκλίμα. Όταν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια μελιού για δική σας κατανάλωση, συνιστάται να διαθέσετε μια έκταση περίπου 15 m2²όπου μπορείτε να διατηρείτε συνεχώς την υγρασία. Το καλύτερο μέρος θεωρείται υπόγειο, κελάρι ή θερμοκήπιο. Σε εσωτερικούς χώρους θα είναι δυνατή η διατήρηση της υγρασίας 80% και η βέλτιστη θερμοκρασία: το χειμώνα - από +10 έως +15^ΟC, το καλοκαίρι - από +20 έως +25^ΟΓ. Επιπλέον, θα είναι δυνατή η βέλτιστη οργάνωση του τεχνητού φωτισμού μέσα στο δωμάτιο.

Όταν πρόκειται για τον τρόπο καλλιέργειας μανιταριών μελιού στη ντάτσα σε υπαίθριες συνθήκες, τα κούτσουρα τοποθετούνται σε μια σκιερή περιοχή όπου ο ήλιος ουσιαστικά δεν φτάνει. Με οποιαδήποτε μέθοδο καλλιέργειας, είναι σημαντικό να εξασφαλίζεται καλός αερισμός. Τα μανιτάρια εκπέμπουν πολύ διοξείδιο του άνθρακα και χρειάζονται συνεχή παροχή καθαρού αέρα.

Καλλιέργεια μανιταριών μελιού σε υγρό υπόγειο ή κελάρι

Ο καλύτερος τρόπος είναι να καλλιεργήσετε μανιτάρια μελιού στο υπόγειο χρησιμοποιώντας μπλοκ υποστρώματος. Μανιταροσυλλέκτες τα φτιάχνουν μόνοι τους. Πάρτε μια πλαστική σακούλα, γεμίστε την με μικρό άχυρο, πριονίδι και φλούδες από ηλιόσπορους. Το υπόστρωμα αχνίζεται πρώτα με βραστό νερό για περίπου 12 ώρες. Το ζεστό νερό καταστρέφει σπόρια παρασιτικών μυκήτων, σπόρων ζιζανίων και βακτηρίων. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα είδος κομπόστ για μανιτάρια.

Η τελική μάζα συσκευάζεται σε σάκους. Το υπόστρωμα τοποθετείται σε στρώσεις, ραντίζοντας μυκήλιο μεταξύ τους. Η γεμάτη τσάντα δένεται με ένα σχοινί στην κορυφή, τοποθετείται στο υπόγειο σε ένα ράφι ή κρεμιέται από μια εγκάρσια ράβδο. Το βάρος μιας σακούλας υποστρώματος μπορεί να κυμαίνεται από 5 έως 50 κιλά, ανάλογα με το μέγεθός της.

Μετά από τρεις ημέρες, κόψτε με ένα μαχαίρι σχισμές μήκους 5 εκατοστών στις σακούλες στη βολική πλευρά. Η βλάστηση των μανιταριών μελιού θα ξεκινήσει σε περίπου 20 ημέρες. Από αυτή την περίοδο παρέχεται καλός αερισμός και φωτισμός στο υπόγειο και η θερμοκρασία του αέρα διατηρείται στους 15°C^ΟΜΕ.

Τρεις τρόποι για να μαζέψετε μανιτάρια μελιού σε κορμούς

Όταν το ερώτημα είναι πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια μελιού στη χώρα από μυκήλιο σε υπαίθριες συνθήκες, χρησιμοποιήστε μοσχεύματα κορμών. Επιλέγονται μπριζόλες που δεν είναι σάπιες, αφού τα μανιτάρια απαιτούν διατροφή. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρεσκοκομμένους κορμούς με φλοιό. Εάν το τσοκ είναι στεγνό, μουλιάζεται σε νερό για τρεις ημέρες. Το μήκος του τεμαχίου εργασίας είναι 30–50 εκ. Αξίζει αμέσως να σημειωθεί ότι η συγκομιδή θα επιτευχθεί εάν η θερμοκρασία του δρόμου διατηρηθεί στο εύρος των 10–25^ΟΜΕ.

Σπουδαίος! Για την καλλιέργεια μανιταριών μελιού, χρησιμοποιούνται κορμοί από φυλλοβόλα δέντρα.

Υπάρχουν τρεις τρόποι καλλιέργειας μανιταριών:

Τα κούτσουρα τρυπούνται με ένα συμβατικό τρυπάνι. Οι τρύπες γίνονται με διάμετρο 1 cm, βάθος 4 cm και βήμα περίπου 11 cm.Ξύλινα μπαστούνια γεμάτα με μυκήλιο εισάγονται στις εσοχές με καθαρά χέρια. Τα τσοκ τυλίγονται σε μεμβράνη, κόβονται μερικές οπές εξαερισμού και μεταφέρονται σε ένα σκοτεινό και υγρό δωμάτιο. Μετά από 3 μήνες, το κούτσουρο θα είναι κατάφυτο με μανιτάρια μελιού. Σε αυτό το στάδιο είναι σημαντικό να διατηρείται η θερμοκρασία στους +20^ΟΜΕ.
Στο δρόμο στη σκιά κάτω από τα δέντρα, όπου υπάρχει συνεχής υγρασία, σκάψτε μια τρύπα στο μέγεθος ενός κορμού και γεμίστε τη με νερό. Αφού απορροφηθεί το υγρό, τοποθετείται οριζόντια ένα τσοκ με προεισαγωγημένα ραβδιά μυκηλίου. Για να απωθήσετε γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια από ένα υγρό μέρος φύτευσης, πασπαλίστε το έδαφος με στάχτη. Το εξόγκωμα υγραίνεται τακτικά για να μην στεγνώσει. Για το χειμώνα, το κούτσουρο καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα πεσμένων φύλλων.
Οι κάτοικοι του διαμερίσματος μπορούν να καλλιεργήσουν μανιτάρια στο ανοιχτό μπαλκόνι. Το τσοκ με το κατοικημένο μυκήλιο βυθίζεται σε ένα μεγάλο δοχείο και καλύπτεται με χώμα. Για τη βλάστηση, τα μανιτάρια μελιού διατηρούν υγρασία και θερμοκρασία αέρα τουλάχιστον +10^ΟΜΕ.

Κατά την καλλιέργεια μανιταριών με οποιαδήποτε μέθοδο, το επίπεδο υγρασίας ελέγχεται με μια ειδική συσκευή - ένα υγρόμετρο.

Το θερμοκήπιο είναι το καλύτερο μέρος για μανιτάρια μελιού

Εάν σκεφτούμε πώς να καλλιεργήσουμε μανιτάρια μελιού στο σπίτι βήμα προς βήμα χρησιμοποιώντας ένα θερμοκήπιο, τότε οποιαδήποτε υπάρχουσα μέθοδος θα κάνει, εκτός από την καλλιέργεια κολοβωμάτων. Μπορείτε να τοποθετήσετε κορμούς και βάζα με υπόστρωμα κάτω από το καταφύγιο. Όταν ένα μεγάλο θερμοκήπιο είναι άδειο στο σπίτι, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε σακούλες υποστρώματος.

Το άχυρο, το πριονίδι ή το φλοιό μαγειρεύονται στον ατμό, όπως έγινε με τη μέθοδο καλλιέργειας στο υπόγειο. Στην τελική μάζα προστίθενται βρώμη και κιμωλία. Το υπόστρωμα φορτώνεται σε στρώσεις σε σάκους, κατοικώντας το μυκήλιο. Κατά προσέγγιση αναλογία πληρωτικού: 200 g ξηρό πριονίδι, 70 g κόκκους, 1 κουτ. κιμωλία.

Για να διατηρηθεί η υγρασία στο εσωτερικό της σακούλας, τοποθετείται ένα βύσμα από βρεγμένο βαμβάκι στην επιφάνεια του υποστρώματος.Τα τελειωμένα μπλοκ τοποθετούνται μέσα στο θερμοκήπιο. Η θερμοκρασία διατηρείται γύρω στους +20^ΟΓ. Σε ένα μήνα, το μυκήλιο θα αρχίσει να αναπτύσσεται με τη μορφή λευκών φυματιών. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι σχισμές θα πρέπει να έχουν ήδη κοπεί στις σακούλες. Η θερμοκρασία μειώνεται στους +14^ΟC και διατηρούν σταθερή υγρασία 85%. Απαιτείται εξαερισμός και τεχνητός φωτισμός.

Καλλιέργεια σε γυάλινα βάζα

Μια μικρή ποσότητα μανιταριών μελιού μπορεί να καλλιεργηθεί σε απλά γυάλινα βάζα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του υποστρώματος. Το πιο απλό είναι να πάρετε 3 μέρη πριονίδι και 1 μέρος πίτουρο. Το μείγμα μουλιάζεται σε νερό για μια μέρα. Η τελική μάζα συμπιέζεται και τοποθετείται σε βάζα. Η μούχλα αποτελεί ιδιαίτερο κίνδυνο για το υπόστρωμα. Για να μην είναι μάταιη η εργασία, τα βάζα γεμάτα με πριονίδι βυθίζονται σε ζεστό νερό για 1 ώρα για αποστείρωση.

Όταν το υπόστρωμα έχει κρυώσει, τρυπούνται τρύπες με ένα ραβδί και μέσα κατοικείται μυκήλιο μανιταριού μελιού. Από πάνω τοποθετείται ένα στρώμα υγρού βαμβακιού. Το βάζο κλείνει με καπάκι με οπές εξαερισμού. Σε ένα μήνα, το υπόστρωμα θα είναι κατάφυτο με μυκήλιο. Μετά από άλλες 20 ημέρες, θα εμφανιστούν μανιτάρια. Όταν τα καπάκια φτάσουν στο καπάκι, αφαιρείται. Τα βάζα τοποθετούνται σε ζεστό, σκιερό, υγρό μέρος. Μετά τη συγκομιδή του πρώτου κύματος της καλλιέργειας, τα επόμενα μανιτάρια μελιού θα αναπτυχθούν σε 20 ημέρες.

Αναπαραγωγή μανιταριών μελιού σε ένα αναπτυσσόμενο κούτσουρο

Η διαδικασία δεν διαφέρει από την καλλιέργεια μανιταριών σε κορμούς. Η μόνη διαφορά είναι ότι ένα αναπτυσσόμενο κούτσουρο δεν μπορεί να μεταφερθεί σε υπόγειο ή θερμοκήπιο. Μπαστούνια με μυκήλιο μανιταριού μελιού κατοικούνται στις τρύπες που έχουν ανοίξει και καλύπτονται με βρύα από πάνω. Το κούτσουρο υγραίνεται περιοδικά και καλύπτεται με άχυρο. Είναι σημαντικό να δημιουργήσετε σκιά, διαφορετικά το μυκήλιο θα στεγνώσει στον ήλιο. Όταν κρυώσει, μπορείτε να φτιάξετε ένα καταφύγιο από μια μεμβράνη πάνω από το κούτσουρο.

Για αρχάριους, η καλλιέργεια μανιταριών μελιού στο δικό σας οικόπεδο μπορεί αρχικά να φαίνεται αρκετά δύσκολη.Απλά πρέπει να το δοκιμάσετε μία φορά, να ενθουσιαστείτε και μετά η καλλιέργεια μανιταριών θα γίνει η αγαπημένη σας δραστηριότητα.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια μελιού στη χώρα