Περιεχόμενο
- 1 Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια royal champignon;
- 2 Σε τι διαφέρουν τα καφέ champignons από τα λευκά;
- 3 Πού φυτρώνουν τα καφέ μανιτάρια;
- 4 Είναι δυνατόν να τρώτε μανιτάρια με καφέ καπάκι;
- 5 Ψεύτικες ομοιότητες με καφέ μανιτάρια βασιλιά
- 6 Κανόνες συλλογής και χρήσης
- 7 Καλλιέργεια Brown King Champignons
- 8 συμπέρασμα
Τα βασιλικά champignons είναι μια από τις ποικιλίες της μεγάλης οικογένειας Champignon. Αυτά τα μανιτάρια ανήκουν στην κατηγορία Lamellar· είναι χουμικά σαπρότροφα. Ένα άλλο όνομα για το είδος είναι δίσποριο, βασιλικό, καφέ champignon. Στις επίσημες πηγές απαντάται ως Agaricus bisporus.
Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια royal champignon;
Το σχήμα του σώματος του καρπού αυτού του είδους είναι κλασικό. Όπως φαίνεται και στη φωτογραφία, το μανιτάρι δύο σπορίων έχει σχήμα ημισφαιρικού καπακιού. Είναι ελαφρώς πιεσμένο και οι άκρες είναι στραμμένες προς τα μέσα. Η διάμετρός του φτάνει τα 7-15 εκ., αλλά υπάρχουν και γιγάντια δείγματα - 25-30 εκ. Υπάρχουν υπολείμματα καλύμματος κρεβατιού κατά μήκος της άκρης. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι λεπτή φολιδωτή ή ινώδης.
Η σάρκα των βασιλικών μανιτάρια είναι πυκνή, σαρκώδης, με ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού. Η απόχρωση του είναι λευκή, αλλά όταν κόβεται, εμφανίζεται μια ελαφρά ροζ απόχρωση.
Στα νεαρά δείγματα, τα υμενοφόρα καλύπτονται με ένα πυκνό ελαφρύ φιλμ. Καθώς το μανιτάρι ωριμάζει, σπάει και σχηματίζει ένα δακτύλιο στο κοτσάνι. Στην πίσω πλευρά του καπακιού υπάρχουν συχνά ελεύθερες πλάκες. Αρχικά έχουν ένα γκρι-ροζ χρώμα, και στη συνέχεια αποκτούν μια σκούρα καφέ απόχρωση με μια μωβ απόχρωση.
Το πόδι αυτού του είδους είναι παχύ και σαρκώδες. Το μήκος του κυμαίνεται από 3 έως 8 εκ. και η διάμετρος της διατομής του είναι 1-3 εκ. Το κάτω μέρος είναι κυλινδρικό, στενωμένο στη βάση σε ορισμένα δείγματα. Η επιφάνεια είναι λεία και η απόχρωση του είναι ίδια με το καπάκι. Σε αυτή την περίπτωση, επιτρέπεται η παρουσία καφέ κηλίδων. Στο πάνω μέρος του ποδιού υπάρχει ένας ελαφρύς φαρδύς δακτύλιος.
Σε τι διαφέρουν τα καφέ champignons από τα λευκά;
Υπάρχουν ορισμένες διαφορές μεταξύ των βασιλικών και των συνηθισμένων. Χάρη σε αυτό, είναι αδύνατο να τα συγχέουμε.
Τα κύρια χαρακτηριστικά των βασιλικών πρωταθλημάτων:
- μεγάλο μέγεθος του καρποφόρου σώματος.
- καφέ χρώμα του καπακιού?
- πλούσια μυρωδιά μανιταριού.
Επιπλέον, η τιμή των βασιλικών μανιταριών είναι σημαντικά υψηλότερη από αυτή των συνηθισμένων μανιταριών με λευκό καπάκι.
Πού φυτρώνουν τα καφέ μανιτάρια;
Αυτό το είδος προτιμά να αναπτύσσεται σε ανοιχτά ξέφωτα απευθείας στο έδαφος. Μπορεί να βρεθεί σε κήπους, λαχανόκηπους, χώρους πάρκων, τάφρους, θερμοκήπια και στην άκρη των δρόμων. Σε περιοχές όπου υπάρχει λίγο γρασίδι, αυτή η ποικιλία πρακτικά δεν αναπτύσσεται. Επίσης σπάνια συναντάται στο δάσος.
Ο αντιπρόσωπος διανέμεται σε πολλές χώρες του κόσμου και καλλιεργείται τεχνητά σε βιομηχανική κλίμακα. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας βασιλικά μανιτάρια, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξή τους.
Είναι δυνατόν να τρώτε μανιτάρια με καφέ καπάκι;
Το σαμπνιόν δύο σπορίων ταξινομείται ως εδώδιμο είδος. Η γεύση του είναι σημαντικά υψηλότερη από αυτή άλλων συγγενών αυτής της οικογένειας. Ως εκ τούτου, κατατάσσεται στη δεύτερη κατηγορία.
Θετικές ιδιότητες του μανιταριού:
- βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- έχει ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του εγκεφάλου.
- μειώνει την πιθανότητα θρόμβων αίματος.
- επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
- απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.
Τα βασιλικά μανιτάρια χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα στον πολτό σε χιτίνη, η οποία δυσκολεύει την πέψη του προϊόντος. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται να δίνετε βασιλικά μανιτάρια σε παιδιά κάτω των 12 ετών και δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
Ψεύτικες ομοιότητες με καφέ μανιτάρια βασιλιά
Όσον αφορά τα εξωτερικά του χαρακτηριστικά, το είδος αυτό μοιάζει με το κιτρινοδερματό μανιτάρι (Agaricus xanthodermus).Ως εκ τούτου, πρέπει να μάθετε να το διακρίνετε από το δηλητηριώδες συγγενή του, ώστε να μην βλάψετε την υγεία.
Χαρακτηριστικό γνώρισμα του διπλού είναι ο μαύρος κύκλος στο κέντρο του καπέλου, που ξεχωρίζει ξεκάθαρα στο φόντο του κύριου τόνου. Επιπλέον, όταν πιέζεται, η σάρκα γίνεται κίτρινη, και στη συνέχεια γίνεται πορτοκαλί και μόνο στη συνέχεια καφέ.
Όταν σπάσει, η σάρκα του ψεύτικου σαμπινιόν εκπέμπει μια έντονη μυρωδιά απολυμαντικού. Επίσης, κατά το μαγείρεμα, το υγρό κιτρινίζει.
Η περίοδος καρποφορίας των κιτρινοδερμάτων μανιτάρια ξεκινά στα μέσα Ιουλίου. Μπορούν να βρεθούν σε φυλλοβόλα δάση και μικτές φυτεύσεις, καθώς και σε πάρκο ή κήπο.
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Τα μανιτάρια πρέπει να συλλέγονται χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβοντάς τα στη βάση. Αυτό θα διατηρήσει την ακεραιότητα του μυκηλίου. Κατά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να προτιμάτε τα νεαρά δείγματα, καθώς η σάρκα τους είναι πιο τρυφερή και η μυρωδιά του μανιταριού πιο πλούσια.
Πριν από τη χρήση, τα βασιλικά μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται επιμελώς από το γρασίδι και το χώμα. Στη συνέχεια αφαιρέστε το φιλμ που καλύπτει την πλάκα και το εξωτερικό δέρμα του καπακιού. Τέλος πλένουμε τα μανιτάρια.
Καλλιέργεια Brown King Champignons
Οποιοσδήποτε μπορεί να καλλιεργήσει μανιτάρια με καφέ καπάκι στο σπίτι. Αλλά αυτή η διαδικασία είναι μακρά, έντασης εργασίας και απαιτεί ορισμένες γνώσεις.
Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:
- δροσερό δωμάτιο?
- υψηλή υγρασία?
- υψηλής ποιότητας μυκήλιο.
- ειδικό υπόστρωμα.
Για να προετοιμάσετε θρεπτικό έδαφος, πρέπει να αποθηκεύσετε λίπασμα σίτου ή σίκαλης και κοπριά αλόγων.
Για να προετοιμάσετε περίπου 300 κιλά υποστρώματος πρέπει να συνδυάσετε:
- 150 κιλά άχυρο?
- 150 κιλά χούμο?
- 2 κιλά ουρία?
- 7 κιλά γύψου.
- 5 κιλά κιμωλία?
- 2 κιλά υπερφωσφορικό.
Πριν την ωοτοκία, το καλαμάκι πρέπει να μουλιάσει σε νερό για 24 ώρες. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το σε στρώσεις, εναλλάξ με κοπριά, και επίσης προσθέστε εναλλάξ άλλα συστατικά.
Το μυκήλιο πρέπει να απλώνεται σε χούφτες σε βάθος 5-7 cm σε σκακιέρα. Η απόσταση μεταξύ των οπών πρέπει να είναι εντός 25 εκ. Καλύψτε την κορυφή με ένα στρώμα υποστρώματος πάχους 5 εκ. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να γίνει σε τέσσερις μήνες.
συμπέρασμα
Τα βασιλικά μανιτάρια ξεχωρίζουν σημαντικά από άλλους βρώσιμους συγγενείς σε γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιούνται επίσης για ιατρικούς σκοπούς, για τη βελτίωση της μνήμης και των νοητικών ικανοτήτων. Αλλά πρέπει να καταναλώνετε τα μανιτάρια με μέτρο, καθώς οποιαδήποτε περίσσεια οδηγεί σε διαταραχή της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων.
