Περιεχόμενο
Οι φωτογραφίες και οι περιγραφές των γαλακτοφόρων μανιταριών πρέπει να μελετώνται από κάθε αρχάριο μανιταροσυλλέκτη. Αυτό το γένος περιλαμβάνει αρκετές εκατοντάδες είδη μανιταριών, και μερικά από αυτά είναι πολύ κοινά στα δάση της Ρωσίας.
Γενική περιγραφή των γαλακτολόγων
Τα γαλακτώδη μανιτάρια, ή ελασματοειδή μανιτάρια από την οικογένεια Russula, ονομάζονται Lactarius στα λατινικά και μεταφράζονται ως «γάλα» ή «γάλα που δίνει». Μπορούν να διαφέρουν πολύ στην εμφάνιση. Τις περισσότερες φορές έχουν ένα πώμα σαν πλάκα και ένα στέλεχος που βρίσκεται στο κέντρο χωρίς κάλυμμα· σε ορισμένες ποικιλίες το στέλεχος είναι παχύ και κοντό. Το καπάκι του γένους των μανιταριών είναι συνήθως επίπεδο, ελαφρώς κοίλο ή σχήμα χωνιού, με πλάκες στην κάτω επιφάνεια να κατεβαίνουν στο κοτσάνι.
Το γένος Lactarius έχει αρκετές εκατοντάδες είδη, βρώσιμα και μη.
Τα καρποφόρα σώματα ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό ως προς το χρώμα και μπορεί να είναι λευκά και λαδί-μαύρα, γκριζωπά και μπλε, κίτρινα και πορτοκαλί, καφέ και καφέ. Το χρώμα εξαρτάται από τη συγκεκριμένη ποικιλία. Ομοίως, το δέρμα στην επιφάνεια του καπακιού μπορεί να είναι ξηρό και βελούδινο ή κολλώδες και κολλώδες.
Οι πιο συνηθισμένοι τύποι γαλακτοειδών
Λόγω της μεγάλης ποικιλότητας των ειδών, είναι αδύνατο να δοθεί μια σαφής γενική περιγραφή των μυκήτων αυτού του γένους. Ως εκ τούτου, οι συλλέκτες μανιταριών θα πρέπει να μελετήσουν προσεκτικά τις φωτογραφίες και τις περιγραφές των γαλακτοφόρων ειδών, ώστε να μην τα συγχέουν μεταξύ τους.
Συνηθισμένο (Gladysh)
Το Gladysh, ή κοινό milkweed, είναι ένα μανιτάρι μεσαίου μεγέθους με επίπεδο ή ελαφρώς κοίλο καπάκι. Η επιφάνειά του είναι λεία, κολλώδης σε βροχερό καιρό, το πόδι είναι κυλινδρικό, γκριζοκίτρινο ή σχεδόν λευκό.
Το χρώμα είναι συνήθως ιώδες-γκρι όταν είναι νέο και καφέ-ροζ ή γκρι-ροζ όταν είναι ώριμο. Ο πολτός είναι εύθραυστος και ελαφρύς, με φρουτώδες άρωμα, ο χυμός του smoothie είναι λευκός και όταν εκτεθεί στον αέρα γίνεται πρασινωπό-γκρι. Το είδος ταξινομείται ως εδώδιμο, αν και απαιτεί μούλιασμα και μαγείρεμα. Μπορεί να συλλεχθεί από τον Αύγουστο έως τα μέσα του φθινοπώρου.
Δρυς (ζωνική)
Η βελανιδιά, ή το ζωνικό γαλακτόχορτο, ή ο χλοοτάπητας, έχει πρώτα ένα επίπεδο-κυρτό και στη συνέχεια ένα καπάκι σε σχήμα χοάνης σε κόκκινο-καφέ ή καστανοκόκκινη απόχρωση. Το λείο κυλινδρικό πόδι υψώνεται 3-6 cm πάνω από το έδαφος και έχει το ίδιο χρώμα με το καπάκι.Το δέρμα είναι ξηρό και μπορεί να γίνει λίγο κολλώδες σε υγρό καιρό.
Όταν απορρίπτεται, το γαλακτόχορτο δρυός είναι ανοιχτό καφέ, με υπόλευκο χυμό που δεν αλλάζει χρώμα κατά την επαφή με τον αέρα. Η μυρωδιά του πολτού είναι δυσάρεστη και μοιάζει με το άρωμα ενός ζωύφιου. Παρόλα αυτά, το μανιτάρι γάλακτος είναι βρώσιμο και κατάλληλο για τουρσί. Συλλέγεται στα δάση από τον Ιούλιο έως τα τέλη Οκτωβρίου.
Κάμφορα
Το γάλακτος καμφοράς είναι ένα μικρού μεγέθους καρποφόρο σώμα με πεσμένο ή ελαφρώς πιεσμένο κάλυμμα με ραβδωτές άκρες. Το χρώμα είναι κοκκινωπό, η επιφάνεια είναι ματ και λεία. Το στέλεχος του καρποφόρου σώματος έχει το ίδιο χρώμα με το καπάκι και είναι βελούδινο στο πάνω μέρος, οι πλάκες είναι συχνές, ροζ, σκουρόχρωμες στην ωριμότητα.
Είναι ταξινομημένο ως βρώσιμο και χρησιμοποιείται για τουρσί, ενώ μπορεί να συλλεχθεί τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.
Γαλατάς
Το Euphorbia ή το milkweed μοιάζει με ένα φυλλωτό μανιτάρι με κατάκλιση και ελαφρώς κοίλο καπάκι διαμέτρου έως 16 cm. Οι άκρες του καπακιού είναι ομοιόμορφες και λεπτές, η επιφάνεια είναι στεγνή και λεία και το χρώμα των καρποφόρων σωμάτων είναι καστανοκαφετί, κοκκινοκαφέ, μερικές φορές ανοιχτόχρωμη ώχρα ή σκουριασμένο. Σε ξηρό καιρό, το δέρμα του γαλακτώματος συχνά ραγίζει.
Το πόδι είναι πιο χλωμό από το κύριο καρποφόρο σώμα, η σάρκα είναι λευκή ή κιτρινωπή, πυκνή, με ευδιάκριτη οσμή ρέγγας. Ο γαλακτώδης χυμός είναι λευκός και γρήγορα γίνεται καφέ και πυκνώνει στον αέρα.
Το γάλα είναι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση και αναπτύσσεται από τον Ιούλιο έως τα μέσα Οκτωβρίου.
Twisty (Serushka)
Το στριφογυριστό milkweed, ή Serushka, έχει ένα χωνί, ανομοιόμορφο καπάκι με ένα φυμάτιο στη μέση, γκριζωπό χρώμα με μολυβένια απόχρωση.Στο καπάκι μπορείτε να δείτε στενούς, ευρέως αποκλίνοντες κύκλους σκούρου χρώματος. Οι πλάκες παρακάτω είναι αραιές και παχιές, το στέλεχος είναι πυκνό και ελαφρώς πιο ανοιχτό χρώμα.
Ο πολτός του σερούσκα είναι υπόλευκος, πυκνός, εκκρίνει άφθονα έναν υδαρή γαλακτώδη χυμό που δεν αλλάζει χρώμα όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα. Το είδος θεωρείται φαγώσιμο υπό όρους και χρησιμοποιείται στο τουρσί και πρέπει να συλλέγεται από τα μέσα του καλοκαιριού έως το τέλος του φθινοπώρου.
Χρυσαφένιος
Το golden milkweed, ή το χρυσοκίτρινο μανιτάρι γάλακτος, έχει ένα τεντωμένο καπάκι καλυμμένο με λείο ματ δέρμα. Μπορείτε να δείτε σκούρες κηλίδες στην επιφάνειά του· το ίδιο το καπάκι έχει χρώμα κίτρινο-ώχρα. Το πόδι είναι υπόλευκο, με σταδιακή μετάβαση σε ροζ-πορτοκαλί απόχρωση, οι πλάκες είναι λευκές στα νεαρά καρποφόρα σώματα και ροζ στους ενήλικες.
Η χρυσαφένια ποικιλία έχει εύθραυστη λευκή σάρκα χωρίς χαρακτηριστική οσμή· όταν σπάσει, απελευθερώνει έναν γαλακτώδη χυμό που γρήγορα κιτρινίζει στον αέρα. Το είδος δεν είναι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση, έχει πολύ πικάντικη πικρή γεύση. Μπορείτε να το συναντήσετε από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα τέλη του φθινοπώρου.
Milky Mayor
Στη φωτογραφία και στην περιγραφή των βρώσιμων μανιταριών lacticaria μπορείτε να δείτε το Lacticaria του Mayor's, το οποίο διακρίνεται από ένα τεντωμένο καπάκι, καλυμμένο με ένα λείο και ξηρό δέρμα ανοιχτού κρεμ χρώματος. Στην επιφάνεια, παρατηρούνται αποκλίνοντες κύκλοι ροζ ή αργιλώδους χρώματος· κατά μήκος των άκρων μπορείτε να δείτε χαμηλό χνούδι, που θυμίζει ελαφρώς αγκάθια ή κοντές βελόνες. Η διάμετρος της κορυφής είναι περίπου 12 cm, το πόδι υψώνεται 4 cm πάνω από το έδαφος και έχει συνήθως κρεμ ή κρεμ κίτρινο χρώμα.
Η σάρκα των καρποφόρων σωμάτων είναι λευκωπή, πυκνή, με ξεχωριστό φρουτώδες άρωμα. Το είδος είναι βρώσιμο και καταναλώνεται σε οποιαδήποτε μορφή και συλλέγεται από τις αρχές έως τα μέσα του φθινοπώρου.
Καφετί
Το καφετί γαλακτόχορτο αναγνωρίζεται εύκολα από το καπάκι του σε σχήμα χωνιού με λεπτές κυματιστές άκρες, πλάτους περίπου 10 cm. Το χρώμα είναι συνήθως γκρι-καφέ ή καφέ, πιο σκούρο στο κέντρο. Η επιφάνεια του δέρματος είναι ξηρή και λεία, ελαφρώς βελούδινη· μερικές φορές σε ξηρό καιρό, εμφανίζονται ωχρές κηλίδες στο καπάκι. Το στέλεχος είναι στρογγυλεμένο με πάχυνση προς τη βάση, ύψους περίπου 6 cm, ίδιου χρώματος με το καπάκι.
Ο πολτός είναι πυκνός, κρεμώδης και γίνεται ροζ όταν κόβεται. Ο λευκός γαλακτώδης χυμός, που προεξέχει άφθονα από τον πολτό, αποκτά μια κόκκινη απόχρωση κατά την επαφή με τον αέρα. Το βρώσιμο μανιτάρι γάλακτος τρώγεται ακόμη και χωρίς μούλιασμα και προψήσιμο· η γεύση του είναι καλή. Πρέπει να συλλέγεται από τον Ιούλιο έως τις αρχές Οκτωβρίου.
Γκρι ροζ
Το γκρι-ροζ milkweed διακρίνεται από μια ροζ-καφέ απόχρωση του καρποφόρου σώματος. Το καπάκι έχει σχήμα χοάνης με αυλάκι στη μέση και τυλιγμένες άκρες, οι πλάκες είναι υπόλευκες και κατεβαίνουν μέχρι το στέλεχος.
Η ανοιχτοκίτρινη σάρκα αυτού του είδους εκπέμπει ένα πικάντικο άρωμα που θυμίζει κιχώριο. Ωστόσο, το είδος συνήθως δεν χρησιμοποιείται για φαγητό· είναι τοξικό και μη βρώσιμο. Μπορείτε να συναντήσετε την γκρι-ροζ ποικιλία από τον Αύγουστο έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Μη καυστικό (πορτοκαλί)
Το μη καυστικό milkweed μπορεί να αναγνωριστεί από το καπάκι σε σχήμα χωνιού χρώματος βερίκοκου, ξηρό και βελούδινο. Το στέλεχος δεν διαφέρει ως προς το χρώμα από το υπόλοιπο καρποφόρο σώμα, είναι πυκνό και κοίλο στα ώριμα μανιτάρια. Ο πολτός είναι έντονο πορτοκαλί, δεν έχει χαρακτηριστική οσμή και εκκρίνει άφθονο λευκό γαλακτώδη χυμό και ο χυμός δεν αλλάζει το χρώμα του από την επαφή με τον αέρα.
Το μανιτάρι μεγαλώνει από τα μέσα Ιουλίου μέχρι τις τελευταίες μέρες του Οκτωβρίου. Τα υπό όρους βρώσιμα είδη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τουρσί μετά το μούλιασμα και το μαγείρεμα.
Ευώδης
Το αρωματικό milkweed έχει ένα πεπλατυσμένο, ελαφρώς πιεσμένο καπάκι με τυλιγμένες άκρες. Το χρώμα είναι συνήθως γκρι-σάρκα, λευκό στο διάλειμμα, με άρωμα καρύδας και λευκό γαλακτώδη χυμό, που δεν αλλάζει χρώμα λόγω επαφής με τον αέρα.
Το πόδι είναι ελαφρώς ελαφρύτερο, λείο και χαλαρό, οι πλάκες είναι λεπτές και συχνές, στο χρώμα της σάρκας. Το μανιτάρι ταξινομείται ως βρώσιμο υπό όρους και μπορεί να καταναλωθεί αλατισμένο, τουρσί ή φρέσκο μετά από σύντομο βράσιμο. Πρέπει να συλλέγεται από τον Αύγουστο έως τα τέλη Οκτωβρίου.
Κολλώδες (γλοιώδες)
Το γλοιώδες ή κολλώδες γαλακτόχορτο έχει ένα ελαφρώς πιεσμένο, κολλώδες καπάκι λαδί, καφέ ή γκρι χρώμα με μια τυλιγμένη άκρη. Η διάμετρος δεν υπερβαίνει τα 10 cm, οι πλάκες στην κάτω πλευρά είναι λευκές και συχνές. Το στέλεχος του μανιταριού έχει ύψος έως 8 εκατοστά, πυκνό και πιο ανοιχτό χρώμα. Όταν σπάσει, το μανιτάρι απελευθερώνει άφθονο λευκό χυμό, που γίνεται πράσινο της ελιάς στον αέρα. Ο πολτός είναι λευκός και πυκνός.
Η ποικιλία γάλακτος είναι κατάλληλη για τουρσί μετά το μούλιασμα και το μανιτάρι πρέπει να συλλέγεται από τον Ιούλιο έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Χωρίς ζώνη
Το milkweed χωρίς ζώνες έχει ένα επίπεδο, ελαφρώς πιεσμένο καπάκι με λείες άκρες και ξηρό, βελούδινο δέρμα. Το χρώμα του μανιταριού είναι αμμώδες, καφέ, ανοιχτό ή σκούρο καφέ, με στενά τρεχούμενα ελάσματα στο κάτω μέρος. Το πόδι είναι κυλινδρικό και πυκνό, ύψους έως 9 cm, συνήθως ίδιου χρώματος με το καπάκι ή ελαφρώς πιο ανοιχτό.
Η σάρκα του μανιταριού είναι ελαφριά, πυκνή στη δομή, ροζ όταν κόβεται, με ελαφρύ πικάντικο άρωμα. Ο γαλακτώδης χυμός του μανιταριού είναι λευκός και παίρνει γρήγορα ροζ-πορτοκαλί χρώμα όταν εκτίθεται στον αέρα.Το γαλακτόχορτο χωρίς ζώνη ανήκει στην κατηγορία των βρώσιμων και ενδείκνυται για τουρσί και αλάτισμα σε νεαρή ηλικία. Πρέπει να συλλέγεται από τον Ιούλιο έως τις τελευταίες ημέρες του Σεπτεμβρίου.
Αιχμηρός
Το αγκαθωτό γαλακτόχορτο είναι ένα μικρό μανιτάρι με ματ και ξηρό κοκκινωπό-ροζ καπάκι, επίπεδο-κυρτό σχήμα. Στην επιφάνεια του καπακιού παρατηρούνται σκούροι ομόκεντροι κύκλοι· το στέλεχος του μανιταριού είναι στρογγυλό ή ελαφρώς πεπλατυσμένο, μόνο μέχρι 5 cm σε ύψος.
Η σάρκα του μανιταριού είναι εύθραυστη, λιλά χρώματος, με έντονο, δυσάρεστο άρωμα και λευκό γαλακτώδες χυμό που πρασινίζει στον αέρα. Η ακανθώδης ποικιλία δεν είναι δηλητηριώδης, αλλά είναι μη βρώσιμη και δεν χρησιμοποιείται ως τροφή. Τα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Γλυκό (Rednushka)
Το Sweet milkweed, ή Redneck, διακρίνεται από το κοκκινοκόκκινο χρώμα του τεντωμένου καπακιού του με τις τυλιγμένες άκρες. Το πόδι είναι χαμηλό, ελαφρώς πιο ανοιχτό από το καπάκι, η σάρκα είναι υπόλευκη με άφθονο γαλακτώδη χυμό, πρώτα λευκό και μετά υδαρής και ημιδιαφανής.
Η ερυθρά αναπτύσσεται από τα μέσα του καλοκαιριού μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου. Η γλυκιά εμφάνιση είναι βρώσιμη υπό όρους· μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φαγητό, αλλά μόνο μετά το βράσιμο και κατά προτίμηση σε αλατισμένη μορφή.
Δηλητηριώδεις γαλατάδες
Υπάρχουν αρκετά ειλικρινά τοξικά και επικίνδυνα είδη μεταξύ των εκπροσώπων του γένους Lactarius, αλλά υπάρχουν και δηλητηριώδη lacticaria. Εάν τα φάτε απρόσεκτα, μπορεί να δηλητηριαστείτε σοβαρά.
Θυρεοειδής γαλακτώδης
Μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα μη βρώσιμο μανιτάρι από το ελαφρώς κοίλο καπάκι του με μια βλεννώδη επιφάνεια. Το χρώμα του μανιταριού είναι ώχρα-κίτρινο, καστανοκίτρινο, αποκτά μια καστανοιώδες ή μοβ απόχρωση όταν πιέζεται. Ο γαλακτώδης χυμός του μανιταριού είναι λευκός, γίνεται μωβ στον αέρα, το ίδιο συμβαίνει και με τον λευκό πολτό όταν σπάσει. Δεν χρησιμοποιείται ως τροφή γιατί θεωρείται ελαφρώς τοξικό.
Πορτοκαλί γαλακτώδες
Το μανιτάρι είναι μικρό σε μέγεθος με ένα κοίλο τεντωμένο έντονο πορτοκαλί καπάκι και έχει λευκή ή ελαφρώς κιτρινωπή σάρκα. Το μανιτάρι έχει χαρακτηριστικό άρωμα πορτοκαλιού, ο γαλακτώδης χυμός είναι λευκός και δεν αλλάζει χρώμα στον αέρα. Η επιφάνεια του καπακιού μανιταριού είναι κολλώδης σε υγρό καιρό και λεία στην αφή. Το πορτοκαλόγαλα δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση.
Πικρό γαλακτώδες
Ένα μικρού μεγέθους μανιτάρι, που ονομάζεται επίσης γλυκόπικρο, έχει ένα συμπιεσμένο ξηρό καπάκι σε καφέ-ώχρα, κοκκινωπή, κοκκινωπή ή χάλκινη απόχρωση. Η σάρκα του μανιταριού είναι λευκωπή ή κρεμώδης, ο γαλακτώδης χυμός είναι διάφανος υπόλευκος και δεν αλλάζει χρώμα από την επαφή με τον αέρα. Το μανιτάρι είναι μη βρώσιμο και συνήθως δεν χρησιμοποιείται ως τροφή λόγω της πολύ έντονης πικρίας και οξύτητας του.
Καστανοκίτρινο γαλακτώδες
Μια φωτογραφία ενός δηλητηριώδους γάλακτος δείχνει ένα μικρό μανιτάρι με πεπλατυσμένο καπάκι με ξηρό δέρμα κόκκινου-καφέ, σκούρου πορτοκαλί ή πορτοκαλοκαφέ χρώματος. Το μη βρώσιμο μανιτάρι έχει λευκωπή σάρκα με πικάντικη επίγευση. Ο γαλακτώδης χυμός στο διάλειμμα είναι λευκός, αλλά γρήγορα κιτρινίζει στον αέρα. Τα καρποφόρα σώματα αυτού του είδους δεν χρησιμοποιούνται για τροφή.
Υγρό γαλακτώδες
Ένα μανιτάρι με πιεσμένο βλεννώδες κάλυμμα έχει ανοιχτό γκρι ή σχεδόν λευκό χρώμα· ομόκεντροι κύκλοι είναι αμυδρά ορατοί στην επιφάνεια του καλύμματος. Ο χυμός του μανιταριού είναι λευκός και γίνεται μωβ πολύ γρήγορα όταν εκτίθεται στον αέρα· η σάρκα είναι επίσης λευκή και αποκτά μια λιλά απόχρωση όταν σπάσει. Το μανιτάρι δεν έχει ξεχωριστή μυρωδιά, αλλά η γεύση του είναι πικρή και πικάντικη, και ως εκ τούτου ανήκει στην κατηγορία των μη βρώσιμων.
Βρώσιμα είδη λαστιχοφόρων
Αν και υπάρχουν δηλητηριώδη lacticaria, δεκάδες ποικιλίες μανιταριών από αυτό το γένος επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Τα εδώδιμα είδη περιλαμβάνουν:
- συνηθισμένο και καμφορά?
- τυλιγμένο και δρύινο?
- Γαλακτογαλα του δημαρχου και γαλακτο?
- αρωματικό και μη όξινο, ή πορτοκαλί.
- χωρίς ζώνη και κολλώδες.
- γλυκιά και καστανή.
Για να γίνει διάκριση μεταξύ βρώσιμων και μη βρώσιμων ειδών, αρκεί να μελετήσετε προσεκτικά τις φωτογραφίες των μανιταριών. Επιπλέον, η διαφορά μπορεί συνήθως να ανιχνευθεί γλείφοντας ελαφρά το σώμα του κομμένου φρούτου· τα μη βρώσιμα μανιτάρια έχουν μια δυσάρεστη πικρή ή οξεία γεύση. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν ιδιαίτερα τοξικοί εκπρόσωποι του γένους Lactarius, αυτή η μέθοδος δοκιμής μανιταριών δεν οδηγεί σε δηλητηρίαση.
Πώς μαγειρεύονται οι γαλατάδες
Μια φωτογραφία και περιγραφή των γαλακτικών μανιταριών προτείνει την προετοιμασία τους συνήθως σε τουρσί ή αλατισμένη μορφή. Η ψυχρή επεξεργασία των καρποφοριών με άφθονο αλάτι, καρυκεύματα και μπαχαρικά βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και των πλεονεκτημάτων των μανιταριών για μεγάλο χρονικό διάστημα και επίσης εξαλείφει τα υπολείμματα μιας πιθανής δυσάρεστης επίγευσης. Τα καρποφόρα σώματα είναι επίσης κατάλληλα για τηγάνισμα, αλλά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία λιγότερο συχνά.
Τις περισσότερες φορές, τα γαλακτώδη μανιτάρια αποστέλλονται για τουρσί και τουρσί.
Πού και πώς μεγαλώνουν τα γαλακτόχορτα;
Μια φωτογραφία και περιγραφή των βρώσιμων και μη βρώσιμων μανιταριών lacticaria αναφέρει ότι μπορούν να βρεθούν στη Ρωσία σε ολόκληρη τη χώρα - στο νότο και στη μεσαία ζώνη, στη Σιβηρία και στα Ουράλια, στο Primorye. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται συχνότερα σε υγρά εδάφη σε μικτά και κωνοφόρα δάση.
Τα περισσότερα είδη σχηματίζουν μυκόρριζες με βελανιδιές, σημύδες, έλατα και πεύκα. Μπορούν συχνά να βρεθούν σε ψηλό γρασίδι ή βρύα, στις άκρες των βάλτων και κοντά σε υδάτινα σώματα. Τα καρποφόρα σώματα είναι αρκετά σπάνια σε λιβάδια και παρυφές δρόμων.
συμπέρασμα
Οι φωτογραφίες και οι περιγραφές των γαλακτοφόρων μανιταριών πρέπει να μελετηθούν πολύ προσεκτικά - τα βρώσιμα και μη βρώσιμα υποείδη μπορεί να είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους. Δεν υπάρχουν θανατηφόροι εκπρόσωποι μεταξύ των λαστιχοφόρων, αλλά πρέπει να δίνεται προσοχή κατά τη συλλογή.
