Περιεχόμενο
Το Hygrophorus pinkish είναι ένας υπό όρους εδώδιμος εκπρόσωπος της οικογένειας Hygroforaceae. Το είδος αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων σε ορεινούς λόφους. Δεδομένου ότι το μανιτάρι έχει εξωτερική ομοιότητα με δηλητηριώδη δείγματα, είναι απαραίτητο να μελετηθούν εξωτερικά δεδομένα, φωτογραφίες και υλικό βίντεο.
Πώς μοιάζει το Hygrofor pinkish;
Το ροζ υγρόφορο έχει μεσαίου μεγέθους καπάκι, διαμέτρου έως 12 εκ. Σε νεαρή ηλικία το μανιτάρι έχει ημισφαιρικό κάλυμμα, το οποίο καθώς ωριμάζει ισιώνει και γίνεται κατάκοιτος και καταθλιπτικός. Η επιφάνεια καλύπτεται με γυαλιστερό, ανοιχτό ροζ δέρμα, το οποίο σε βροχερό καιρό καλύπτεται με βλεννογόνο.
Το στρώμα σπορίων αποτελείται από χοντρές, αραιά διατεταγμένες πλάκες. Στην αρχή της ανάπτυξης έχουν υπόλευκο χρώμα και γίνονται απαλό ροζ με την ηλικία.Αυτό το δείγμα αναπαράγεται με μικρά σπόρια σε σχήμα αυγού.
Το χιόνι-λευκό πόδι είναι πυκνό, φτάνει μέχρι τα 10 εκ. Το βλεννογόνο δέρμα καλύπτεται με πολυάριθμα ροζ λέπια. Ο μη ινώδης πολτός έχει χρώμα χιονόλευκο· όταν υποστεί μηχανική βλάβη, παίρνει ένα ανοιχτό λεμονί χρώμα.
Προτιμά να αναπτύσσεται σε γόνιμο έδαφος
Πού αναπτύσσεται το ροζ υγρόφορο;
Το Hygrophorus pinkish προτιμά τα κωνοφόρα δέντρα και το γόνιμο, ασβεστώδες έδαφος. Συναντάται συχνά σε ορεινές περιοχές, καρποφορεί όλο το φθινόπωρο μέχρι τον πρώτο παγετό. Αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές οικογένειες.
Είναι δυνατόν να φάτε ροζ υγρόφορο
Το ροζ υγροφόρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό· ανήκει στην κατηγορία των υπό όρους εδώδιμων ειδών. Αλλά λόγω της έλλειψης μυρωδιάς και πικρής γεύσης, το μανιτάρι δεν έχει θρεπτική αξία. Μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, η συγκομιδή είναι κατάλληλη για την παρασκευή κονσερβών. Τα νεαρά δείγματα μπορούν επίσης να αποξηρανθούν και να καταψυχθούν.
Ψεύτικα διπλά
Το Hygrophorus pinkish έχει παρόμοιο αντίστοιχο. Πρόκειται για ένα ποιητικό είδος - βρώσιμο, με ευχάριστη γεύση και άρωμα μανιταριού. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση και καρποφορεί όλο το καλοκαίρι. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε από το μικρό καπέλο του με διπλωμένες άκρες. Η επιφάνεια καλύπτεται με βλεννώδες δέρμα ανοιχτού ροζ χρώματος. Το πόδι είναι παχύ και σαρκώδες. Λόγω της γλυκιάς γεύσης και του αρώματος του δάσους, αυτός ο εκπρόσωπος χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.
Τα μη κατάφυτα δείγματα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Επειδή το ροζ Hygrofor είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες συλλογής.
Η συλλογή πραγματοποιείται:
- μακριά από δρόμους και βιομηχανικές επιχειρήσεις.
- σε μέρη φιλικά προς το περιβάλλον·
- σε ηλιόλουστη, πρωινή ώρα.
- τα μανιτάρια κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι ή αφαιρούνται προσεκτικά από το έδαφος, προσπαθώντας να μην βλάψουν το μυκήλιο.
- η περιοχή ανάπτυξης πασπαλίζεται με χώμα ή καλύπτεται με κωνοφόρο υπόστρωμα.
Μετά τη συγκομιδή, η καλλιέργεια πρέπει να υποβληθεί αμέσως σε επεξεργασία. Τα μανιτάρια πλένονται με τρεχούμενο νερό, τα υπολείμματα του δάσους αφαιρούνται από το καπάκι και το στέλεχος ξεφλουδίζεται. Η συγκομιδή βράζεται σε αλατισμένο νερό και χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποικιλίας πιάτων. Μόνο νεαρά δείγματα χρησιμοποιούνται για φαγητό.
Η συλλογή μανιταριών πραγματοποιείται σε οικολογικά καθαρό χώρο
συμπέρασμα
Το Hygrophorus pinkish είναι ένα υπό όρους εδώδιμο είδος. Αναπτύσσεται σε ορεινές περιοχές ανάμεσα σε πεύκα. Παρά τη χαμηλή θρεπτική ποιότητα, η συγκομιδή χρησιμοποιείται για την προετοιμασία φαγητού για το χειμώνα. Για να αναγνωρίσετε αυτό το είδος, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα εξωτερικά χαρακτηριστικά και να δείτε τη φωτογραφία.
