Περιεχόμενο
Το Hygrophorus olive-white είναι ένα φυλλωτό μανιτάρι, μέρος της οικογένειας με το ίδιο όνομα Hygrophoraceae. Ανήκει, όπως και οι συγγενείς του, σε βασιδιομύκητες. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε άλλες ονομασίες για το είδος - ζαχαρωτά, μαύρα στίγματα ή λευκή ελιά. Σπάνια αναπτύσσεται μόνος, τις περισσότερες φορές σχηματίζει πολυάριθμες ομάδες. Η επίσημη ονομασία είναι Hygrophorus olivaceoalbus.
Πώς μοιάζει το υγρόφορο της λευκής ελιάς;
Η λευκή ελιά υγροφόρα έχει κλασική δομή του καρποφόρου σώματος, έτσι το καπάκι και το στέλεχος του είναι ευδιάκριτα. Στα νεαρά δείγματα, το πάνω μέρος έχει σχήμα κώνου ή καμπάνα.Καθώς ωριμάζει, γίνεται κατάκοιτος και ακόμη και ελαφρώς καταθλιπτικός, αλλά ένα φυμάτιο παραμένει πάντα στο κέντρο. Στα ενήλικα μανιτάρια, οι άκρες του καλύμματος είναι φυματώδεις.
Η διάμετρος του άνω μέρους αυτού του είδους είναι μικρή. Η μέγιστη τιμή είναι 6 εκ. Ακόμη και με μικρή φυσική πρόσκρουση, θρυμματίζεται εύκολα. Το χρώμα της επιφάνειας ποικίλλει από γκρι-καφέ έως λαδί, με μια πιο κορεσμένη απόχρωση στο κέντρο του καπακιού. Ο πολτός έχει πυκνή σύσταση και, όταν σπάσει, έχει λευκό χρώμα που δεν αλλάζει κατά την επαφή με τον αέρα. Έχει ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού και ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Στην πίσω πλευρά του καπακιού μπορείτε να δείτε αραιές σαρκώδεις πλάκες λευκού ή κρεμ χρώματος, που κατεβαίνουν ασθενώς πάνω στο στέλεχος. Σε ορισμένα δείγματα μπορεί να διακλαδίζονται και να συμπλέκονται. Τα σπόρια έχουν σχήμα έλλειψης, το μέγεθός τους είναι 9-16(18)×6-8,5(9) μικρά. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή.
Το πόδι του είναι κυλινδρικό, ινώδες και συχνά κυρτό. Το ύψος του φτάνει από 4 έως τα 12 εκ. και το πάχος του είναι 0,6-1 εκ. Πιο κοντά στο καπάκι είναι λευκό και πιο κάτω φαίνονται καθαρά τα λέπια της καστανής ελιάς σε μορφή δαχτυλιδιών.
Το Hygrophor είναι λευκό-λευκό σε υγρό καιρό, αισθητά ελαφρύτερο μετά τον παγετό
Πού φυτρώνει το hygrophorus η ελιά-λευκό;
Αυτό το είδος είναι ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Μπορεί να βρεθεί αποκλειστικά σε φυτεύσεις κωνοφόρων κοντά σε έλατο και πεύκο. Σχηματίζει ολόκληρες οικογένειες σε υγρά μέρη και πεδινά.
Είναι δυνατόν να φάμε hygrophor άσπρη ελιά
Αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο υπό όρους, αλλά η γεύση του βαθμολογείται σε μέσο επίπεδο. Μόνο νεαρά δείγματα μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα.Και στα ενήλικα υγροφόρα με λευκή ελιά, μόνο τα καπάκια είναι κατάλληλα για φαγητό, αφού τα πόδια έχουν ινώδη δομή και γίνονται πιο χοντροκομμένα με την πάροδο του χρόνου.
Ψεύτικα διπλά
Αυτό το είδος είναι δύσκολο να συγχέεται με άλλα λόγω του ειδικού χρώματος του καπακιού του. Αλλά μερικοί συλλέκτες μανιταριών βρίσκουν ομοιότητες με το υγρόφορο Πρόσωπο. Αυτό είναι ένα βρώσιμο διπλό. Η δομή του καρποφόρου σώματος μοιάζει πολύ με το υγρόφορο του λευκού ελιάς. Ωστόσο, τα σπόρια του είναι πολύ μικρότερα και το καπάκι είναι σκούρο καφέ με γκριζωπή απόχρωση. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση. Η επίσημη ονομασία είναι Hygrophorus persoonii.
Το Hygrophor Person σχηματίζει μυκόρριζα με δρυς
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Η περίοδος καρποφορίας για αυτό το είδος αρχίζει στο τέλος του καλοκαιριού και συνεχίζεται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου με την παρουσία ευνοϊκών συνθηκών. Το Hygrophorus το λευκό-ελαιό σχηματίζει μυκόρριζα με ερυθρελάτη, επομένως είναι πιο συχνά κάτω από αυτό το δέντρο. Κατά τη συλλογή, είναι απαραίτητο να προτιμάτε τα νεαρά μανιτάρια, καθώς η γεύση τους είναι πολύ υψηλότερη.
Αυτό το είδος μπορεί επίσης να είναι τουρσί, βραστό και τουρσί.
συμπέρασμα
Το Hygrofor olive-white, παρά το βρώσιμο του, δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των μανιταροσυλλεκτών. Αυτό οφείλεται, πρώτα απ 'όλα, στο μικρό μέγεθος του μανιταριού, τη μέση γεύση και το ολισθηρό στρώμα του καπακιού, το οποίο απαιτεί πιο ενδελεχή καθαρισμό. Επιπλέον, η περίοδος καρποφορίας του συμπίπτει με άλλα πιο πολύτιμα είδη, έτσι πολλοί λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού προτιμούν το δεύτερο.
