Περιεχόμενο
Το Hygrophorus spotted είναι ένα βρώσιμο, ελασματοποιημένο μανιτάρι της οικογένειας Hygrophoraceae. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα υποστρώματα από Σεπτέμβριο έως Οκτώβριο. Για να μην συγχέουμε το είδος με μη βρώσιμα δείγματα, είναι σημαντικό να μπορούμε να το αναγνωρίζουμε από εξωτερικά δεδομένα.
Πώς μοιάζει το Hygrofor spotted;
Το μανιτάρι έχει ένα μικρό, κυρτό, τεντωμένο καπάκι. Η επιφάνεια καλύπτεται με γκρι φιλμ με πολυάριθμα σκούρα λέπια. Οι ραβδωτές άκρες είναι εύθραυστες και λευκές σαν το χιόνι. Σε βροχερό καιρό, το χρώμα γίνεται πιο ανοιχτό, η επιφάνεια καλύπτεται με βλέννα και τα λέπια αποχρωματίζονται.
Το στρώμα σπορίων σχηματίζεται από μερικώς προσκολλημένες λευκές πλάκες.Η αναπαραγωγή γίνεται με επιμήκη σπόρια, τα οποία βρίσκονται στη λευκή σκόνη.
Το σαρκώδες, πυκνό πόδι καλύπτεται με σκούρο δέρμα, με έντονα λέπια. Ο ινώδης, γλυκόπικρος πολτός δεν έχει οσμή.
Σε βροχερό καιρό η επιφάνεια καλύπτεται με βλέννα
Πού αναπτύσσεται το στικτό υγροφόρο;
Το Hygrophorus spotted αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων. Αναπτύσσεται σε πολλές οικογένειες σε υγρό υπόστρωμα και καρποφορεί από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.
Είναι δυνατόν να φάμε στίγματα υγροφόρο;
Αυτός ο εκπρόσωπος ανήκει στο εδώδιμο είδος. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται μόνο νεαρά, όχι κατάφυτα δείγματα, χωρίς ζημιές ή σημάδια σκουληκιών.
Ψεύτικα διπλά
Το Hygrophorus spotted έχει παρόμοια αντίστοιχα που μπορούν να καταναλωθούν. Για να μην βλάψετε το σώμα σας, πρέπει να μπορείτε να διακρίνετε μεταξύ τους και εάν το δείγμα είναι άγνωστο, τότε είναι καλύτερο να περάσετε.
- Ντροπαλός – το μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά λόγω έλλειψης γεύσης και μυρωδιάς δεν έχει υψηλή θρεπτική αξία. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε από το θολωτό ή τεντωμένο καπάκι του, ροζ-λευκό χρώματος με λεμονιές. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Στη μαγειρική χρησιμοποιείται σε τηγανητό και βρασμένο.
- Ποιητικός – βρώσιμα μανιτάρια υψηλής ποιότητας. Αναπτύσσεται σε λόφους, ανάμεσα σε φυλλοβόλα δέντρα. Φρούτα σε μικρές ομάδες κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε από το γυαλιστερό καπάκι του με τις ανομοιόμορφες, ελαφρώς κυρτές άκρες. Το δέρμα είναι χρωματισμένο ανοιχτό κόκκινο, ανοιχτό κίτρινο ή ροζ. Το δυνατό στέλεχος είναι κολλώδες, με αργυρόχρωμες ίνες. Ο άγευστος πολτός έχει ένα ευχάριστο άρωμα γιασεμιού. Χρησιμοποιείται για φαγητό σε τηγανητή και βραστή μορφή. Για το χειμώνα, τα μανιτάρια μπορούν να κονσερβοποιηθούν, να αποξηρανθούν και να καταψυχθούν.
Ο σαρκώδης πολτός αποπνέει ένα ευχάριστο άρωμα γιασεμιού
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Η συλλογή μανιταριών πραγματοποιείται σε καθαρό, ξηρό καιρό. Καλό είναι να πάτε για ένα ήσυχο κυνήγι το πρωί. Δεδομένου ότι ο πολτός απορροφά τοξικές ουσίες σαν σφουγγάρι, το κυνήγι μανιταριών πραγματοποιείται σε μέρη φιλικά προς το περιβάλλον, μακριά από δρόμους και βιομηχανικές επιχειρήσεις.
Μετά τη συλλογή, τα μανιτάρια ελέγχονται προσεκτικά για ακαταλληλότητα, πλένονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά. Τα έτοιμα μανιτάρια είναι κατάλληλα για την παρασκευή σούπες, τηγανητά και κονσερβοποιημένα πιάτα. Τα μανιτάρια μπορούν να αποξηρανθούν για το χειμώνα. Το αποξηραμένο προϊόν τοποθετείται σε χάρτινες ή υφασμάτινες σακούλες και αποθηκεύεται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Η περίοδος αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 12 μήνες.
συμπέρασμα
Το Hygrophorus spotted είναι εδώδιμος εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών. Εμφανίζεται το φθινόπωρο, κοντά σε έλατα και φυλλοβόλα δέντρα. Δεδομένου ότι αυτό το δείγμα έχει μια μη ελκυστική εμφάνιση και μπορεί εύκολα να συγχέεται με μη βρώσιμα είδη, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη λεπτομερή περιγραφή και να προβάλετε φωτογραφίες και υλικό βίντεο.
