Γέμιση μανιταριών μελιού για πίτες: με πατάτες, αυγά, κατεψυγμένα, μανιτάρια τουρσί

Παρά το γεγονός ότι οι συνταγές για πίτες με μανιτάρια μελιού παρουσιάζονται σε μεγάλες ποσότητες, δεν μπορεί να χαρακτηριστεί κάθε μία επιτυχημένη. Ο τρόπος παρασκευής της γέμισης έχει σημαντικό αντίκτυπο στη γεύση των έτοιμων πίτας.Η λάθος προσέγγιση μπορεί να καταστρέψει εντελώς την προσπάθεια που δαπανάται για το μαγείρεμα.

Τα μυστικά της παρασκευής πίτας με μανιτάρια μελιού

Πολλοί άνθρωποι συνδέουν τις πίτες με τα μανιτάρια με την άνεση στο σπίτι και τον χρόνο με την οικογένεια. Το σερβίρισμα αρτοσκευασμάτων στο τραπέζι συνοδεύεται από ένα απίστευτο άρωμα φρούτων του δάσους. Σήμερα, οι πίτες μπορούν να αγοραστούν εύκολα σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Αλλά τα σπιτικά αρτοσκευάσματα συνεχίζουν να θεωρούνται τα πιο νόστιμα.

Τα μανιτάρια μελιού αρχίζουν να συλλέγονται στις αρχές του φθινοπώρου. Τις περισσότερες φορές, τα μανιτάρια βρίσκονται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Μεγάλες συσσωρεύσεις μανιταριών μελιού μπορούν να βρεθούν σε πεσμένα κλαδιά, πρέμνα και κορμούς δέντρων. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη συλλογή τους το πρωί. Αυτή την ώρα της ημέρας είναι πιο ανθεκτικά στη μεταφορά. Μέρη που βρίσκονται σε κοντινή απόσταση από αυτοκινητόδρομους και βιομηχανικές εγκαταστάσεις θα πρέπει να αποφεύγονται. Η συλλογή πραγματοποιείται με κοφτερό μαχαίρι.

Πριν το μαγείρεμα, τα μανιτάρια μελιού πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Φροντίστε να ελέγξετε κάθε μανιτάρι για σκουλήκια. Τα μανιτάρια μελιού προστίθενται σε θρυμματισμένη μορφή στη γέμιση για πίτες. Τηγανίζονται πρώτα στο λάδι με την προσθήκη κρεμμυδιών και διαφόρων μπαχαρικών. Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν την ανάμειξη μανιταριών μελιού με αυγά ή πατάτες. Η κατανάλωση μανιταριών χωρίς θερμική επεξεργασία αντενδείκνυται αυστηρά.

Τι είδους ζύμη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε πίτες με μανιτάρια μελιού;

Οι καλύτερες πίτες με γέμιση μανιταριών γίνονται με ζύμη. Το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.Η ζύμη χωρίς μαγιά χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτας στο φούρνο.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ψήσετε πίτες με μανιτάρια μελιού: σε τηγάνι ή στο φούρνο

Οποιαδήποτε μέθοδος παρασκευής πίτας έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Πιστεύεται ότι οι τηγανητές πίτες έχουν περισσότερες θερμίδες. Αποδεικνύονται όμως πολύ αρωματικά και αφράτα. Οι ψητές πίτες είναι κατάλληλες για όσους προσπαθούν να προσέξουν τη σιλουέτα τους.

Με τι συνδυάζονται τα μανιτάρια μελιού στη γέμιση των πίτας;

Τα μανιτάρια έχουν μοναδικό άρωμα δάσους και μοναδική γεύση. Σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, οι γαστρονομικές τους ιδιότητες αρχίζουν να παίζουν με νέα χρώματα. Κατά την παρασκευή προϊόντων αλευριού, τα μανιτάρια μελιού συνδυάζονται συχνά με τα ακόλουθα συστατικά:

• πατάτες;
• αυγά;
• κοτόπουλο;
• κρεμμύδια?
• ρύζι;
• τυρί;
• λάχανο

Πίτες με μανιτάρια μελιού και πατάτες από ζύμη μαγιάς

Συστατικά:

• 500 g μανιτάρια μελιού?
• 20 g μαγιά?
• 400 g αλεύρι;
• 200 ml γάλα;
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 κουτ. Σαχάρα;
• αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.

• 3 κρεμμύδια?
• 6 πατάτες?
• πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζάχαρη, μαγιά και αλάτι προστίθενται στο προ-κοσκινισμένο αλεύρι.
2. Ρίχνουμε σταδιακά λίγο ζεσταμένο γάλα, ανακατεύοντας το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Ρίχνουμε λάδι από πάνω και ξαναζυμώνουμε. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική.
4. Σκεπάζουμε το δοχείο με τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για μία ώρα.
5. Όσο φουσκώνει η ζύμη, πρέπει να βράσετε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε διαφορετικά τηγάνια. Από τις έτοιμες πατάτες παρασκευάζονται πουρές πατάτας.
6. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρές φέτες και τηγανίζονται σε τηγάνι με κρεμμύδια για επτά λεπτά.
7. Πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στη γέμιση.
8. Ο πουρές ανακατεύεται με τη μάζα των μανιταριών μέχρι να γίνει λείος.
9. Η ζύμη χρησιμοποιείται για να αποτελέσει τη βάση για πίτες. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση, πιέζοντας τη ζύμη να ενωθεί γύρω από τις άκρες.
10. Οι πίτες τηγανίζονται στο λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο πατατόπιτες με μανιτάρια μελιού

Συστατικά:

• 350 ml κεφίρ;
• 500 g μανιτάρια μελιού?
• 4 κ.σ. αλεύρι;
• 1 κουτ. σόδα;
• 8 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 5 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 αυγό?
• αλατοπίπερο.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 50-60 λεπτά. Αφού βράσουν, ρίχνονται σε τρυπητό και πλένονται. Έπειτα το ξαναέβαλαν στη σόμπα.
2. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν πλήρως σε ξεχωριστό τηγάνι.
3. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τσιγαρίζεται με λίγο λάδι.
4. Για να πάρετε τη γέμιση, οι πατάτες ανακατεύονται με κρεμμύδια και μανιτάρια.
5. Αλάτι, φυτικό λάδι και ζάχαρη προστίθενται στο αλεύρι. Μετά από σχολαστική ανάδευση, σβησμένη σόδα και κεφίρ προστίθενται στο μείγμα που προκύπτει. Η ζύμη ζυμώνεται καλά. Αφήστε το κάτω από μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για 30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα θα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
6. Μετά από μισή ώρα, σχηματίζονται μικρές μπάλες από τη ζύμη. Κάθε ένα από αυτά μετατρέπεται σε πίτα με γέμιση.
7. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και από πάνω τοποθετούμε τις πίτες.
8. Σπάμε το αυγό σε ξεχωριστό δοχείο και το χτυπάμε καλά. Το μείγμα που προκύπτει χρησιμοποιείται για τη λίπανση της επιφάνειας των προϊόντων αλευριού.
9. Οι πίτες ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι 40 λεπτά.

Πίτες με μανιτάρια μελιού και ρύζι σφολιάτας

Συστατικά:

• 600 g σφολιάτας?
• 150 γρ ρύζι;
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 500 g μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια πλένονται και βράζονται με λίγο αλάτι για 20 λεπτά. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τον αφρό μετά το βράσιμο του προϊόντος.
2. Τα βραστά μανιτάρια απομακρύνουν τα περιττά υγρά στραγγίζοντάς τα σε ένα σουρωτήρι.Στη συνέχεια τηγανίζονται ελαφρά μαζί με μισές ροδέλες κρεμμυδιού.
3. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί τελείως και το αφήνουμε στην άκρη. Αφού κρυώσει, ανακατεύεται με τηγανητά μανιτάρια.
4. Οι στρώσεις της σφολιάτας απλώνονται και κόβονται σε μικρά τρίγωνα.
5. Η γέμιση τοποθετείται στη μέση των τριγώνων. Στη συνέχεια διπλώνονται στη μέση και στερεώνονται στις άκρες.
6. Κάθε πίτα καλύπτεται με μείγμα αυγού και γάλακτος.
7. Τα αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται στο φούρνο στους 200°C για μισή ώρα.

Πίτες με μανιτάρια τουρσί και πατάτες

Όταν χρησιμοποιείτε γέμιση από μανιτάρια τουρσί μελιού Η ζύμη γίνεται συχνά άζυμη. Αυτό είναι απαραίτητο για να εξισορροπηθεί η γεύση των αρτοσκευασμάτων, καθώς τα μανιτάρια τουρσί είναι συχνά υπερβολικά αλμυρά.

Συστατικά:

• 3 κρεμμύδια?
• 3 κ.σ. αλεύρι;
• 1 αυγό?
• 1 κ.γ. νερό;
• 1,5 κουτ. άλας;
• 4-5 πατάτες?
• 20 γρ μανιτάρια τουρσί.

Συνταγή:

1. Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο και προσθέστε ένα αυγό και αλάτι σε αυτό. Τα υλικά ζυμώνονται σε μια ελαστική ζύμη.
2. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το με μανιτάρια τουρσί.
3. Ετοιμάζουμε τον πουρέ σε ξεχωριστό τηγάνι και μετά τον ανακατεύουμε με το μείγμα των μανιταριών.
4. Η ζύμη απλώνεται προσεκτικά και χωρίζεται σε μερίδες. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση και σφραγίζουμε καλά τις άκρες.
5. Οι πίτες ψήνονται στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200°C.

Συνταγή για την παρασκευή πίτας με μανιτάρια μελιού, αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια

Μια χορταστική και νόστιμη γέμιση για τις πίτες μανιταριών με μέλι μπορείτε να λάβετε προσθέτοντας βραστά αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια σε αυτήν.

Συστατικά:

• 5 αυγά?
• 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 500 g μανιτάρια?
• 500 γραμμάρια σφολιάτας?
• 1 κρόκος?
• ένα μάτσο φύλλα μαρουλιού?
• μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια μελιού βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Αφού τα αποσύρουμε από τη φωτιά, πλένονται και αφαιρούνται από το περιττό υγρό.
2. Παράλληλα βράζουμε τα αυγά. Η διάρκεια είναι 10 λεπτά.
3. Τα μανιτάρια ψιλοκόβονται και στη συνέχεια ανακατεύονται με αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια.
4. Η ζύμη απλώνεται και κόβεται σε μικρά τετράγωνα.
5. Η γέμιση τοποθετείται στη μέση. Σχηματίστε ένα τρίγωνο από το τετράγωνο, πιέζοντας απαλά τη γέμιση για καλύτερη κατανομή.
6. Οι πίτες που απλώνονται σε ένα ταψί επικαλύπτονται με κρόκο και στέλνονται στο φούρνο. Πρέπει να ψηθούν στους 180°C για 40 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε πίτες με μανιτάρια μελιού και κοτόπουλο από σφολιάτα

Συστατικά:

• 200 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 500 γραμμάρια σφολιάτας?
• 100 g μανιτάρια μελιού?
• 60 ml ηλιέλαιο;
• 1 κρόκο κοτόπουλου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και το φιλέτο κοτόπουλου σε κυβάκια.
2. Τα μανιτάρια πλένονται καλά και κόβονται με ένα μαχαίρι.
3. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι και μετά το κοτόπουλο. Μετά από οκτώ λεπτά, τα μανιτάρια μελιού προστίθενται στα συστατικά. Η γέμιση ετοιμάζεται για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Η ζύμη απλώνεται και κόβεται σε μερίδες. Σε καθένα από αυτά τοποθετείται μικρή ποσότητα γέμισης.
5. Τα ορθογώνια διπλώνονται προσεκτικά, στερεώνοντας τις άκρες.
6. Οι πίτες τοποθετούνται σε ταψί και αλείφονται με κρόκο.
7. Πρέπει να ψηθούν για 20 λεπτά στους 180ºC.

Πίτες σε τηγάνι με χαβιάρι μανιταριών μελιού

Συστατικά:

• 500 g μανιτάρια μελιού?
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 500 γραμμάρια σφολιάτας?
• 2 καρότα?
• 2 κρεμμύδια?
• ηλιέλαιο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια γεμίζουν με νερό και βράζουν. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα των μανιταριών. Μέσα σε 40 λεπτά.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται σε μικρές φέτες και ρίχνονται στο τηγάνι. Μετά από πέντε λεπτά τηγανίσματος, προστίθενται βραστά μανιτάρια.
3. Αφού ροδίσουν τα μανιτάρια, μπορούμε να τα αφαιρέσουμε από τη φωτιά.
4. Το προκύπτον μείγμα τοποθετείται σε ένα μπλέντερ και συνθλίβεται σε κατάσταση χυλού.
5. Η σφολιάτα τυλίγεται προσεκτικά. Μικρά ορθογώνια κόβονται από αυτό.
6. Η γέμιση τυλίγεται προσεκτικά στη ζύμη και σφραγίζεται στις άκρες.
7. Κάθε πίτα τηγανίζεται σε ηλιέλαιο.

Μαγειρεύοντας πίτες με μανιτάρια μελιού και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Η γεύση του τελικού πιάτου επηρεάζεται όχι μόνο από τη μέθοδο μαγειρέματος, αλλά και από πρόσθετα συστατικά. Πιστεύεται ότι οι πίτες είναι πολύ πιο νόστιμες με κρεμμύδια. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις αρχές παρασκευής πίτας με μανιτάρια μελιού. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τις περιπλοκές αυτής της διαδικασίας.

Συστατικά:

• 3 κ.σ. αλεύρι;
• ένα αυγό;
• 2 κουτ. ξηρή μαγιά;
• 150 ml γάλα;
• 500 g μανιτάρια μελιού?
• 100 g βούτυρο;
• ½ κουτ. άλας;
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κρεμμύδι?
• ξινή κρέμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για την προετοιμασία της ζύμης, το αλεύρι ανακατεύεται με αλάτι, ζάχαρη, αυγό, βούτυρο και μαγιά. Θα πρέπει να μαλακώσει. Η ζύμη ζυμώνεται καλά και αφήνεται στην άκρη. Μετά από 30 λεπτά θα διπλασιαστεί σε μέγεθος.
2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η ζύμη ζυμώνεται ξανά μέχρι να αποκτηθεί ελαστική σύσταση.
3. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκόβονται και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι. Τα υλικά πρέπει να τηγανιστούν σε βούτυρο. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και αλάτι στη γέμιση.
4. Η ζύμη απλώνεται και χωρίζεται σε μερίδες. Κάθε ένα από αυτά μετατρέπεται σε κέικ. Βάζουμε στη μέση τη γέμιση μανιταριών. Οι άκρες συμπλέκονται όμορφα.
5. Οι πίτες τηγανίζονται από κάθε πλευρά και σερβίρονται.

Πώς να ψήσετε πίτες με κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού

Ως γέμιση για πίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού.

Συστατικά:

• 400 g κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 αυγό?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• 3,5 κ.σ. αλεύρι;
• 2 κουτ. μαγιά;
• 180 ml γάλα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν το μαγείρεμα, τα μανιτάρια μελιού ξεπαγώνουν φυσικά. Δεν χρειάζεται να τα βράσουμε. Τα μανιτάρια ρίχνονται αμέσως στο τηγάνι και τσιγαρίζονται για 20-30 λεπτά μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
2. Ενώ ετοιμάζεται η γέμιση, πρέπει να φτιάξετε μια ζύμη. Τα υπόλοιπα συστατικά αναμειγνύονται καλά σε ξεχωριστό δοχείο. Το γάλα πρέπει να προθερμανθεί.
3. Η ζύμη φουσκώνει μέσα σε 20 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το ξαναχτυπάμε και το αφήνουμε στην άκρη για άλλα 10 λεπτά.
4. Πρέπει να ψήσετε τις πίτες σε προθερμασμένο δωμάτιο στους 180-200^ΟΣτο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Τηγανητές πίτες με μανιτάρια μελιού, αυγά και λάχανο

Η γέμιση με μανιτάρια μελιού, αυγά και λάχανο θα σας βοηθήσει να αλλάξετε την εντύπωση των συνηθισμένων πίτας. Είναι πολύ χορταστικό και νόστιμο. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία του.

Συστατικά:

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 250 ml νερό;
• 2 κουτ. Σαχάρα;
• 300 g μανιτάρια μελιού?
• 3 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• ½ κουτ. άλας;
• 1,5 κουτ. μαγιά;
• 500 g αλεύρι;
• 500 g λάχανο?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• πιπέρι - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Η μαγιά αραιώνεται με ζεστό νερό, προσθέτοντας μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι, τη ζάχαρη και το αυγό στο διάλυμα που προκύπτει. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι και προσθέστε αλεύρι.
2. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να γίνει ομοιογενής. Αφαιρείται κάτω από μια καθαρή πετσέτα για μία ώρα.
3. Στο τηγάνι ρίχνουμε τα μανιτάρια, το λάχανο, τα καρότα και τα κρεμμύδια που έχουμε ψιλοκόψει. Τα συστατικά είναι καλά τηγανισμένα.Στη συνέχεια προστίθεται στη γέμιση ο πελτέ ντομάτας και το μείγμα αφήνεται να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Στο τέλος, βάλτε οπωσδήποτε αλάτι και πιπέρι.
4. Προσθέστε θρυμματισμένα βραστά αυγά στο μείγμα που προκύπτει.
5. Χρησιμοποιούνται μικρά κομμάτια ζύμης για να σχηματιστούν επίπεδα κέικ, τα οποία θα αποτελέσουν τη βάση για τις πίτες. Μέσα τους τυλίγεται η γέμιση. Τηγανίζουμε τα προϊόντα για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά.

Λαχταριστές πίτες με μανιτάρια μελιού και τυρί σε τηγάνι

Συστατικά:

• 2 κρεμμύδια?
• 800 g αλεύρι;
• 30 g μαγιά?
• 250 g μανιτάρια μελιού?
• 200 g σκληρό τυρί?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 500 ml κεφίρ;
• 2 αυγα;
• 80 g βούτυρο;
• 1 κουτ. άλας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το κεφίρ ζεσταίνεται ελαφρά και διαλύονται σε αυτό ζάχαρη και μαγιά.
2. Το λιωμένο βούτυρο, το αυγό και το αλάτι χύνονται στο μείγμα που προκύπτει. Αφού χτυπήσουμε καλά, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι στο μείγμα. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.
3. Πρέπει να το αφήσετε στην άκρη για μισή ώρα.
4. Τα μανιτάρια και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Τρίψτε το τυρί σε ξεχωριστό μπολ. Αφού κρυώσει το μείγμα που προκύπτει, συνδυάζεται με τυρί.
5. Από την κατάλληλη ζύμη σχηματίζονται μικρά κέικ στα οποία θα τυλιχθεί η γέμιση. Είναι σημαντικό να στερεώσετε προσεκτικά τις άκρες τους για να αποφύγετε τη διαρροή τυριού κατά το μαγείρεμα.
6. Οι πίτες τηγανίζονται από κάθε πλευρά σε καυτή φωτιά.

Ψητές πίτες με μανιτάρια τουρσί

Συστατικά:

• 2 κρεμμύδια?
• 3 κ.σ. αλεύρι;
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 1 κ.γ. νερό;
• 1,5 κουτ. άλας;
• 300 γρ μανιτάρια τουρσί.

Συνταγή:

1. Το αλεύρι ανακατεύεται με αυγό και αλάτι. Το νερό χύνεται σταδιακά στο προκύπτον μείγμα, ζυμώνοντας σε μια ελαστική ζύμη.
2. Τα μανιτάρια τουρσί μελιού τηγανίζονται ελαφρά σε τηγάνι με κρεμμύδια.
3. Η ζύμη απλώνεται προσεκτικά και χωρίζεται σε μερίδες. Η γέμιση των μανιταριών τοποθετείται στη μέση και οι άκρες σφραγίζονται καλά.
4. Οι πίτες ψήνονται στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200°C.

Πίτες τηγανητές σε τηγάνι γεμιστές με μανιτάρια μελιού, κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια

Συστατικά:

• 25 g μαγιά?
• 3 κ.σ. αλεύρι;
• 400 g μανιτάρια μελιού?
• 2 κρεμμύδια?
• 200 ml γάλα;
• 4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 1 αυγό?
• ½ κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Η ζύμη ζυμώνεται από αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη, γάλα και αλάτι. Όσο φουσκώνει, θα πρέπει να αρχίσετε να ετοιμάζετε τη γέμιση.
2. Τα προβρασμένα μανιτάρια τηγανίζονται σε λάδι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Πέντε λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ξινή κρέμα.
3. Από τη ζύμη γίνονται πίτες με την προσθήκη της γέμισης που προκύπτει.
4. Κάθε πίτα τηγανίζεται σε λάδι για όχι περισσότερο από έξι λεπτά από κάθε πλευρά.

Συνταγή για νόστιμες τηγανητές πίτες με μέλι μανιτάρια, πατάτες και τυρί

Συστατικά:

• 5 πατάτες?
• 3 κ.σ. αλεύρι;
• 400 g φρέσκα μανιτάρια μελιού.
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 30 g μαγιά?
• 1 αυγό?
• 130 ml γάλα;
• 2 κουτ. Σαχάρα;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Αρχικά ζυμώνεται η ζύμη της μαγιάς για να έχει χρόνο να φουσκώσει μέχρι να είναι έτοιμη η γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, το γάλα, το αλάτι και τη ζάχαρη.
2. Οι πατάτες βράζονται μέχρι να ψηθούν πλήρως και να πολτοποιηθούν.
3. Τα μανιτάρια μελιού ψιλοκόβονται και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι για 20 λεπτά.
4. Το τυρί είναι τριμμένο.
5. Ο πουρές ανακατεύεται με τριμμένο τυρί και μανιτάρια.
6. Η ζύμη πλάθεται σε πολλές μικρές μπάλες, από τις οποίες απλώνονται επίπεδα κέικ. Μέσα τους τυλίγεται η γέμιση.
7. Οι πίτες τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού για έξι λεπτά από κάθε πλευρά.

Πίτες με μανιτάρια μελιού από ζύμη κεφίρ

Συστατικά:

• 3 κουτ. Σαχάρα;
• ½ κ.γ. φυτικό λάδι;
• 3 κ.σ. αλεύρι;
• 1 κ.γ. κεφίρ?
• 500 g μανιτάρια μελιού?
• 2 κρεμμύδια?
• 12 g μαγιά?
• 1 κουτ. άλας;
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κεφίρ αναμιγνύεται με λάδι και τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο το υγρό να γίνει ελαφρώς ζεστό.
2. Στο μείγμα που προκύπτει προστίθενται αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη. Η μαγιά πρέπει να προστεθεί τελευταία.
3. Βράζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μόλις είναι έτοιμα, θρυμματίζονται με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Ακολουθεί κιμάς μανιταριού.
5. Η βάση της ζύμης χωρίζεται σε μερίδες, οι οποίες στη συνέχεια γεμίζονται με μανιτάρια. Οι πίτες τηγανίζονται σε ζεστό τηγάνι για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.

Πρωτότυπη συνταγή για πίτες με μανιτάρια μελιού από ζύμη για τυρόπηγμα

Συστατικά:

• 250 g τυρί cottage?
• 2 αυγα;
• 1 κουτ. Σαχάρα;
• 500 g μανιτάρια μελιού?
• 250 g αλεύρι;
• 2 κρεμμύδια?
• 3 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή:

1. Τα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια τηγανίζονται με κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν πλήρως.
2. Τα υπόλοιπα υλικά αναμειγνύονται σε ξεχωριστό δοχείο για να προετοιμαστεί η ζύμη.
3. Η ζύμη χωρίζεται σε πολλά μικρά μέρη. Το καθένα διαμορφώνεται σε μια μπάλα, η οποία τυλίγεται σε ένα επίπεδο κέικ.
4. Η γέμιση τυλίγεται σε ζύμη, σφραγίζοντας την προσεκτικά στις άκρες.
5. Οι πίτες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές σε τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία.

συμπέρασμα

Συνταγές για πίτες με μανιτάρια μελιού παρουσιάζονται σε τεράστιες ποσότητες. Επομένως, δεν θα είναι δύσκολο να βρείτε το πιο κατάλληλο για τον εαυτό σας. Για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή και τη σειρά των ενεργειών.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Τηγανίτες κολοκύθας

Πίτσα με λαχανίδες: συνταγές με φωτογραφίες

Chanterelle pie: απλές συνταγές με φωτογραφίες

Πίτσα με καπάκια γάλακτος σαφράν: συνταγές με φωτογραφίες

Πίτες με καπάκια γάλακτος κρόκου: συνταγές με φωτογραφίες

Πίτσα με μανιτάρια μελιού: συνταγές με φωτογραφίες στο σπίτι

Πίτα με μανιτάρια μελιού στο φούρνο από σφολιάτα και ζύμη μαγιάς

Champignon pie: με πατάτες, λάχανο και κρέας, συνταγές με φωτογραφίες

Σουφλέ σταφίδας με τυρί κότατζ