Champignon pie: με πατάτες, λάχανο και κρέας, συνταγές με φωτογραφίες

Η σπιτική σαμπινιόν θα διακοσμήσει όχι μόνο το μεσημεριανό τραπέζι, αλλά και το γιορτινό τραπέζι. Μια μεγάλη ποικιλία συνταγών καθιστά δυνατή την παρασκευή νόστιμων αρτοσκευασμάτων καθημερινά από πολλούς τύπους ζύμης και πρόσθετα.

Πώς να φτιάξετε σαμπινιόν

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο μανιτάρια για τη γέμιση, καθώς η πίτα θα βγει στεγνή. Για ζουμερό, στη σύνθεση προστίθενται λαχανικά, κρέας, τυρί, ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή γιαούρτι.

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε ψημένα προϊόντα είναι από αγορασμένη ζύμη, αλλά αν έχετε χρόνο, μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται φρέσκα, κατεψυγμένα και τουρσί.

Πώς να φτιάξετε σαμπινιόν από σφολιάτα

Για το ψήσιμο, ιδανική είναι η έτοιμη ζύμη, η οποία αποψύχεται μόνο στο ψυγείο.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• μανιτάρια - 300 g;
• άλας;
• κρεμμύδι - 260 g;
• τυρί - 120 g;
• ελαιόλαδο;
• βραστό αυγό - 4 τεμ.

Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα μια μυρωδάτη πίτα:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
2. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
3. Κόβουμε τα αυγά σε κύβους. Ανακατεύουμε με τη γέμιση. Βάλε αλάτι.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη. Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Απλώνουμε το μείγμα των μανιταριών στη μία πλευρά. Σκεπάζουμε με το άλλο μισό. Τσιμπήστε τις άκρες.
5. Τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε την πίτα μέχρι να ροδίσει. Θερμοκρασία – 190°C.

Αντί για κλειστή πίτα, μπορείτε να φτιάξετε μια ανοιχτή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ανοίξετε ένα μεγάλο στρώμα και να σχηματίσετε τις πλευρές. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο.

Πώς να φτιάξετε πίτα με μανιτάρια από ζύμη μαγιάς

Χάρη στη ζύμη μαγιάς, τα αρτοσκευάσματα είναι ιδιαίτερα ευάερα και αφράτα.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• ξηρή μαγιά - 25 g;
• νερό - 360 ml;
• πιπέρι;
• αλεύρι - 720 g;
• άλας;
• ζάχαρη - 10 g;
• κρεμμύδι - 280 g;
• μανιτάρια - 600 g;
• ηλιέλαιο - 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και λίγο ζεστό νερό. Αφήστε στην άκρη για επτά λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι.
2. Ρίξτε το λάδι. Προσθέτουμε το αλεύρι και το υπόλοιπο νερό.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι μαλακό. Καλύψτε με μια τσάντα. Αφήστε για μια ώρα. Ζυμώνουμε και περιμένουμε να φουσκώσει ξανά.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μαρίδα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Δροσερός.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Η μισή βάση πρέπει να προεξέχει πέρα ​​από αυτήν. Τοποθετήστε τη γέμιση. Κλείνουμε με το υπόλοιπο μέρος.
6. Ψήνουμε την πίτα μέχρι να ροδίσει. Θερμοκρασία φούρνου – 180°C.

Συνταγές για σαμπινιόν

Οι γεμίσεις champignon για πίτα φημίζονται για τη μεγάλη ποικιλία τους. Οι άπειροι μάγειρες θα πρέπει να ακολουθούν όλες τις οδηγίες μαγειρικής βήμα προς βήμα. Έχοντας κατανοήσει την τεχνολογική διαδικασία, μπορείτε να αλλάξετε τον όγκο αυτών των προϊόντων ή να προσθέσετε νέα εξαρτήματα κατά την κρίση σας.

Γρήγορη πίτα με μανιτάρια

Ένα υπέροχο γρήγορο σνακ. Αυτή η επιλογή θα βοηθά πάντα όταν φτάνουν απροσδόκητοι επισκέπτες.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• λάβας - 2 τεμ.;
• πρασινάδα;
• αυγά - 2 τεμ.;
• άλας;
• τυρί - 170 g;
• γιαούρτι - 250 ml;
• μανιτάρια - 170 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά στο γιαούρτι. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
2. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Τρίψτε το τυρί και μετά ψιλοκόψτε τα μυρωδικά. Συνδέω-συωδεομαι.
3. Κόβουμε τη λάβας σε κομμάτια. Το μέγεθος πρέπει να είναι ίσο με το κάτω μέρος του καλουπιού.
4. Βουτήξτε κάθε κομμάτι στο υγρό μείγμα. Τοποθετήστε σε μια στοίβα, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με μανιτάρια.
5. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Θερμοκρασία – 180°C.

Πίτα με μανιτάρια και τυρί

Θα χρειαστεί μόνο μισή ώρα για την προετοιμασία και το αποτέλεσμα θα συναρπάσει όλους τους καλεσμένους.

Προϊόντα για τη δοκιμή:

• αλεύρι - 240 g;
• ξινή κρέμα - 240 ml.
• σόδα - 3 g;
• ζάχαρη - 70 g;
• αυγά - 2 τεμ.;

Πλήρωση:

• μανιτάρια - 600 g;
• τυρί - 150 g;
• λάδι;
• πιπέρι;
• βραστό αφράτο ρύζι - 200 g;
• άνηθος - 10 g;
• κρεμμύδι - 350 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε λάδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Δροσερός. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και πιπέρι. Προσθέστε ρύζι.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Θα πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα. Ρίξτε στη φόρμα.
4. Τοποθετήστε τη γέμιση. Θα κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
5. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για μισή ώρα. Θερμοκρασία – 190°C.

Ζελέ πίτα με μανιτάρια

Η ζελέ πίτα με μανιτάρια και τυρί είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο που θα ευχαριστηθεί όλη η οικογένεια.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• μανιτάρια - 500 g;
• σόδα;
• πιπέρι;
• καρότα - 120 g;
• άλας;
• κρεμμύδι - 120 g;
• ηλιέλαιο;
• πιπεριά - 150 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι;
• μαϊντανός - 30 g;
• αλεύρι - 300 g;
• τυρί - 130 g;
• κεφίρ - 100 ml;
• βούτυρο - 30 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει.
2. Ψιλοκόψτε την πιπεριά. Οι κύβοι χρειάζονται μικροί. Τρίβουμε το τυρί. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
3. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίξτε μέσα τα αυγά. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ρίξτε το κεφίρ.
4. Προσθέστε μια πρέζα σόδα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
5. Για να ανακατεύουμε καλά. Απλώστε ομοιόμορφα στο ταψί. Ισοπεδώστε την κορυφή με μια ξύλινη σπάτουλα.
6. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά. Θερμοκρασία – 180°C.

Πίτα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Αυτό το χορταστικό πιάτο θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό ή θα αντικαταστήσει το δείπνο. Η στρωμένη πίτα με μανιτάρια και τυρί γίνεται ζουμερή και τέλεια μουσκεμένη.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• τηγανίτες - 20 τεμ.
• χόρτα - 20 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• μπαχαρικά;
• μανιτάρια - 500 g;
• τυρί - 220 g;
• άλας;
• κρεμμύδι - 450 g;
• κρέμα γάλακτος - 170 ml.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ετοιμάστε τηγανίτες σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Η διάμετρος πρέπει να είναι ίση με τον πυθμένα του καλουπιού.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να ροδίσει.
3. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το φιλέτο κομμένο σε μικρούς κύβους. Δεν πρέπει να το κρατήσετε στη φωτιά για πολλή ώρα, διαφορετικά το κρέας θα στεγνώσει πολύ.
4. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για τέσσερα λεπτά. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Τοποθετήστε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Καλύψτε τη τηγανίτα με τη σάλτσα που προκύπτει.Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Στοιβάζετε στο τηγάνι, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία μέχρι να φύγουν όλα τα υλικά.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Ψήστε τη ζύμη για 20 λεπτά. Λειτουργία – 180°C.

Πίτα με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Η προετοιμασία μιας πεντανόστιμης πίτας δεν είναι δύσκολη αν χρησιμοποιείτε αργή κουζίνα. Στη συσκευή, τα αρτοσκευάσματα ψήνονται ομοιόμορφα και γίνονται πολύ ζουμερά.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• ζύμη - 450 g;
• άλας;
• μανιτάρια - 550 g;
• ελαιόλαδο - 40 ml;
• στήθος κοτόπουλου - 380 g;
• κρεμμύδι - 360 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• γάλα - 120 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
2. Αλείψτε το μπολ με λάδι. Προσθέστε μανιτάρια. Προσθέστε το κρέας σε κύβους.
3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη. Μοιράζουμε περιμετρικά του μπολ.
6. Επιστρέψτε τηγανητά φαγητά. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και μετά τα χτυπημένα αυγά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
7. Μεταβείτε στο "Ψήσιμο". Μαγειρέψτε την πίτα για 35 λεπτά.

Πίτα με λάχανο και μανιτάρια

Το πιάτο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και είναι τέλειο για το μενού ανθρώπων που ακολουθούν υγιεινή διατροφή.

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας χρησιμοποιούν:

• μανιτάρια - 270 g;
• μπαχαρικά;
• κρεμμύδι - 160 g;
• άλας;
• καρότα - 180 g;
• ξηρή μαγιά - 7 g.
• γάλα - 300 ml;
• λάχανο - 650 g;
• ηλιέλαιο - 30 ml.
• επάλειψη - 100 g;
• ζάχαρη - 20 g;
• αλεύρι - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια.
2. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε ένα μείγμα από μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το λάχανο.
3. Συνδυάστε τα τελικά προϊόντα.
4. Λιώστε το άλειμμα. Ανακατεύουμε με το γάλα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέστε λίγο αλάτι.Προσθέστε τη ζάχαρη και μετά τη μαγιά.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε για μισή ώρα. Ζυμώνουμε και χωρίζουμε σε δύο κομμάτια.
6. Ανοίξτε δύο στρώσεις. Στρώνουμε πρώτα τον πάτο του ταψιού. Μοιράζουμε τη γέμιση. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
7. Ψήνουμε την πίτα για μισή ώρα. Λειτουργία φούρνου – 180°C.

Πίτα με κρέας και μανιτάρια

Η προτεινόμενη παραλλαγή φημίζεται για τη ζουμερότητά της λόγω της χρήσης ολόκληρων κομματιών κρέατος. Η πίτα παρασκευάζεται με μανιτάρια από κονσέρβα ή φρέσκα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• χοιρινό κρέας - 400 g;
• κεφίρ - 240 ml;
• πρασινάδα;
• μαγιά - 1 πακέτο?
• ζάχαρη - 40 g;
• νερό - 20 ml;
• μουστάρδα;
• λάδι - 110 ml;
• κρεμμύδι - 120 g;
• άλας;
• αυγό - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 350 g;
• αλεύρι - πόση ζύμη θα πάρει.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφήνουμε το κεφίρ εκτός ψυγείου για δύο ώρες. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Διαλύουμε τη μαγιά και μετά τη ζάχαρη.
3. Ρίξτε μέσα το αυγό. Βάλε αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε σταδιακά τη ζύμη. Πρέπει να γίνει μαλακό και να κολλάει ελαφρώς στο τραπέζι.
4. Ψιλοκόβουμε το χοιρινό και το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε με μουστάρδα. Βάλε αλάτι.
5. Προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.
6. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Στρώνουμε τη ζύμη. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση.
7. Συγκεντρώστε τις άκρες στο κέντρο. Στερεώστε με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχουν τρύπες στο πλάι. Ρίξτε νερό μέσα τους.
8. Ψήνουμε για μισή ώρα. Θερμοκρασία – 190°C.

Πίτα Laurent με κοτόπουλο και μανιτάρια

Το πιάτο γίνεται αρωματικό, νόστιμο και αποτελεσματικό.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• βούτυρο - 30 g;
• άλας;
• αυγό - 3 τεμ.;
• μανιτάρια - 420 g;
• τυρί - 170 g;
• κρύο νερό - 60 ml.
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• αλεύρι - 200 g;
• κρεμμύδι - 130 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αφαιρέστε πρώτα το λάδι. Θα πρέπει να είναι μαλακό. Συνδυάστε με ένα αυγό. Ρίξτε σε νερό.
2. Προσθέστε αλεύρι. Αλατίζουμε και ζυμώνουμε.Τοποθετήστε στο θάλαμο του ψυγείου.
3. Βράζουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε φιλέτο. Μείγμα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μαγειρεύουμε για τρία λεπτά.
5. Συνδυάστε τα υπόλοιπα αυγά με την κρέμα και προσθέστε το τριμμένο τυρί. Για να ανακατεύουμε καλά.
6. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και σχηματίζουμε τα πλαϊνά.
7. Μοιράζουμε το μείγμα των μανιταριών. Ρίξτε κρέμα.
8. Τοποθετούμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Θερμοκρασία – 180°C.

Νηστίσιμη πίτα με μανιτάρια

Για το ψήσιμο, είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να την προετοιμάσετε μόνοι σας σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• ζύμη μαγιάς - 750 g;
• άλας;
• μανιτάρια - 750 g;
• πιπέρι;
• κρεμμύδι - 450 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανοίξτε δύο ίσα μέρη.
2. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Τοποθετήστε τη βάση της ζύμης στη φόρμα. Σχηματίστε τα πλαϊνά.
4. Μοιράζουμε τα μανιτάρια. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη στρώση.
5. Κάντε τρυπήματα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα. Μια τέτοια προετοιμασία θα σας επιτρέψει να βρείτε μια διέξοδο.
6. Τσιμπήστε τις άκρες. Στείλτε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο.
7. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Θερμοκρασία – 190°C.

Πίτα με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο

Τα αρτοσκευάσματα είναι ιδανικά για πρωινό και χρησιμεύουν ως εξαιρετικό σνακ.

Απαιτούμενο σετ προϊόντων:

• μανιτάρια - 450 g;
• ζάχαρη - 30 g;
• πιπέρι;
• πατάτες - 450 g;
• κρεμμύδι - 130 g;
• αλάτι - 30 g;
• αλεύρι - 600 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• νερό - 300 ml;
• βούτυρο - 20 g;
• ξηρή μαγιά - 10 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Συνδυάστε τη μαγιά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ρίξτε σε νερό. Ζυμώνω. Τα απαραίτητα συστατικά μπορούν να χυθούν σε ένα μπολ του μίξερ και να χτυπηθούν με ένα ειδικό εξάρτημα ζύμης.
2. Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες. Κάνουμε πουρέ και ανακατεύουμε με το βούτυρο.
3. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Τα κομμάτια πρέπει να είναι μικρά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά για τη γέμιση.
5. Μοιράζουμε τη ζύμη. Ανοίξτε δύο κύκλους. Η διάμετρος πρέπει να είναι ίση με το μέγεθος του καλουπιού.
6. Τοποθετούμε τη γέμιση στη βάση. Αφήστε τις άκρες ελεύθερες. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη στρώση. Κάντε μια εγκοπή στο κέντρο για να βγαίνει εύκολα ο ατμός.
7. Τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε την πίτα για μισή ώρα. Λειτουργία – 180°C.

Ανοιχτή πίτα με μανιτάρια

Η ζύμη με μαγιά ταιριάζει πολύ με τα μανιτάρια.

Σετ προϊόντων:

• έτοιμη ζύμη μαγιάς - 1,2 kg.
• ηλιέλαιο;
• άλας;
• μανιτάρια - 1,2 κιλά.
• πιπέρι;
• κρεμμύδι - 450 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Αλατίζουμε και τηγανίζουμε.
2. Ξεχωριστά σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Αφήνουμε 200 γρ ζύμη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του και τοποθετήστε το στον πάτο της φόρμας. Μοιράζουμε τα μανιτάρια και μετά σκεπάζουμε με κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με πιπέρι.
4. Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη και κόψτε σε λωρίδες. Τοποθετήστε ένα δίχτυ στην επιφάνεια για πιο όμορφη εμφάνιση. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε την πίτα εντελώς ανοιχτή.
5. Ψήνουμε για μισή ώρα. Καθεστώς θερμοκρασίας – 180°С.

Πατατόπιτα με μανιτάρια και λαχανάκια Βρυξελλών

Η πικάντικη σάλτσα μουστάρδας θα σας βοηθήσει να κάνετε την πίτα ιδιαίτερα ασυνήθιστη και νόστιμη.

Εξαρτήματα δοκιμής:

• αυγό - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 300 g;
• παγωμένο βούτυρο - 170 g;
• άλας.

Πλήρωση:

• πατάτες - 500 g;
• τριμμένο τυρί - 120 g;
• λαχανάκια Βρυξελλών - 500 g;
• μοσχοκάρυδο;
• άλας;
• ξινή κρέμα - 250 ml;
• πιπέρι;
• μανιτάρια - 250 g;
• ψιλοκομμένος μαϊντανός - 20 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 30 g;
• ζεστή μουστάρδα - 80 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη. Ζυμώνω. Τυλίξτε σε μια μπάλα και τυλίξτε με μεμβράνη. Τοποθετήστε στο ψυγείο για μια ώρα.
2. Βράζουμε τις πατάτες. Μην ξεφλουδίζετε τη φλούδα.Ψύξτε και μετά ξεφλουδίστε. Κόψτε σε κύκλους.
3. Κόψτε τα μεγάλα μπουκέτα λάχανου σε κομμάτια. Αφήστε τα μικρά ολόκληρα. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Δροσερός.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Τηγανίζουμε στο μισό βούτυρο.
5. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα. Ρίξτε μέσα τα αυγά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βάλε αλάτι. Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Μείγμα.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Θερμοκρασία – 200°C.
7. Ανοίγουμε τη ζύμη. Το πάχος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 0,5 εκ. Στείλτε στη φόρμα.
8. Στρώνουμε τις πατάτες. Μοιράζουμε μανιτάρια με λάχανο. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών και μετά πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
9. Ψήνουμε για 37 λεπτά.

Πίτα με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο

Ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο που ικανοποιεί την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα αρέσει ιδιαίτερα στους άντρες.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• σφολιάτα – 750 γρ.
• μπαχαρικά;
• κιμάς - 500 g;
• άλας;
• βραστά αυγά - 3 τεμ.;
• μανιτάρια - 350 g;
• ελαιόλαδο;
• κρεμμύδι - 160 g;
• πιπεριά - 160 g;
• καρότα - 160 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά με οποιοδήποτε τρόπο. Μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην γίνει μεγάλος σβώλος.
3. Συνδυάστε μαγειρεμένα προϊόντα. Προσθέστε τα αυγά κομμένα σε κύβους. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά.
4. Ξεπαγώστε τη ζύμη. Ανοίγουμε σε λεπτή στρώση. Μεταφέρετε σε ταψί που έχετε στρώσει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος.
5. Τοποθετούμε τη γέμιση στο ένα μέρος. Κλείνουμε με το άλλο μισό. Τσιμπήστε τις άκρες.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο να ψηθούν. Θερμοκρασία – 180°C. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Πίτα με τουρσί μανιτάρια

Η προτεινόμενη παραλλαγή θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα πλήρες, χορταστικό γεύμα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• ζύμη μαγιάς - 340 g;
• άλας;
• τουρσί μανιτάρια - 350 g;
• βούτυρο - 30 g;
• σάλτσα ντομάτας - 30 ml;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κιμάς - 450 g;
• κρεμμύδι - 130 g;
• τυρί - 230 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια. Αλέστε με ένα μπλέντερ. Συνδυάστε με κιμά.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί. Ταραχή.
3. Ανοίγουμε δύο στρώσεις ζύμης. Μία αποστολή στη φόρμα. Μοιράζουμε τη βάση μανιταριών. Πασπαλίζουμε με αλάτι.
4. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη στρώση. Αλείψτε την επιφάνεια με αυγό και στη συνέχεια τρυπήστε την σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι.
5. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Λειτουργία – 180°C. Δροσερός. Κόβουμε σε μερίδες.

Θερμιδική περιεκτικότητα της ζαχαρόπιτας

Η πίτα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως πιάτο με λίγες θερμίδες, παρόλο που τα μανιτάρια έχουν χαμηλή ενεργειακή αξία. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες των προτεινόμενων συνταγών είναι 250 kcal ανά 100 γρ. Αυτός ο αριθμός μπορεί να μειωθεί εάν, αντί για τηγάνισμα, τα προϊόντα γέμισης βράσουν ή ψηθούν. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα με κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

συμπέρασμα

Η Champignon Pie είναι ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό γεύμα. Ένα μεγάλο κομμάτι μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο. Για να προσθέσετε λίγη φωτιά στο ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη καυτερή πιπεριά.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πίτα με μανιτάρια γάλακτος: παστά και φρέσκα, με πατάτες και κρεμμύδια, συνταγές με φωτογραφίες

Πίτα με καπάκια γάλακτος σαφράν: συνταγές

Συνταγές κέικ με μαύρη και κόκκινη σταφίδα

Γέμιση μανιταριών μελιού για πίτες: με πατάτες, αυγά, κατεψυγμένα, μανιτάρια τουρσί

Πίτα με μανιτάρια μελιού στο φούρνο από σφολιάτα και ζύμη μαγιάς

Σουφλέ σταφίδας με τυρί κότατζ

Κις με τσουκνίδες: συνταγές + φωτογραφίες

Κέικ με τσουκνίδα: νόστιμες συνταγές βήμα-βήμα με φωτογραφίες

Ψωμί τσουκνίδας: συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες