Πώς να καπνίζετε ζεστή καπνιστή τσιπούρα: σε καπνιστήριο, στο φούρνο, φωτογραφία, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η ζεστή καπνιστή τσιπούρα είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες που διακρίνεται για την αισθητική του εμφάνιση και την υψηλή διατροφική του αξία. Τα ψάρια παρασκευάζονται σε καπνιστήριο σε εξωτερικούς και εσωτερικούς χώρους. Εάν δεν έχετε τον εξοπλισμό, μπορείτε να πάρετε ένα προϊόν καλής ποιότητας που έχει εξίσου καλή γεύση με το φυσικό κάπνισμα σε φούρνο ή φούρνο μεταφοράς.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το ψάρι, που υπόκειται στην τεχνολογία θερμού καπνίσματος, διατηρεί το κύριο μέρος της χημικής του σύνθεσης. Εκτός από την αισθητική, ορεκτική εμφάνισή του, η έτοιμη τσιπούρα περιέχει μια σειρά από ουσίες απαραίτητες για τον άνθρωπο, το όφελος των οποίων έγκειται σε μια ορισμένη επίδραση στο σώμα:

1. Το σφάγιο έχει υψηλή συγκέντρωση αμινοξέων.Για παράδειγμα, τα ωμέγα-3 είναι απαραίτητο στοιχείο για τη λειτουργία του ενδοκρινικού, του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
2. Οι πρωτεΐνες της σύνθεσης απορροφώνται καλά από το πεπτικό σύστημα, βελτιώνοντας τη λειτουργία του.
3. Το ιχθυέλαιο περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, επίσης Α και D, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ανοσία, τη σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και την καλή κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.
4. Ο φώσφορος ενισχύει τη δομή των οστών.

Πόσες θερμίδες έχει η ζεστή καπνιστή τσιπούρα;

Το ωμό φιλέτο δεν περιέχει περισσότερο από 9% λιπαρά· μετά το μαγείρεμα, το ποσοστό μειώνεται κατά 2 φορές. Τα ψάρια μπορούν να ταξινομηθούν ως διαιτητικά προϊόντα, αλλά μόνο μετά το βράσιμο ή τον ατμό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καυτής τσιπούρας είναι χαμηλή, μόνο 170 kcal. 100 g προϊόντος περιέχει:

• πρωτεΐνες - 33 g;
• λίπη - 4,6 g;
• υδατάνθρακες - 0,1 g.

Η προετοιμασία περιλαμβάνει προκαταρκτική προετοιμασία του προϊόντος χρησιμοποιώντας αλάτι. Υπό την επίδραση του καπνού εναποτίθενται καρκινογόνες ουσίες, η συγκέντρωση των οποίων είναι ασήμαντη. Τα άτομα με νεφρικές ή καρδιακές παθήσεις θα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το πιάτο με προσοχή.

Το χρώμα της τσιπούρας εξαρτάται από την πηγή καπνού: στα τσιπς σκλήθρου είναι χρυσαφί, σε υλικό από οπωροφόρα δέντρα είναι πιο σκούρο

Αρχές και μέθοδοι καπνίσματος τσιπούρας

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε ένα ζεστό καπνιστό προϊόν:

• στο καπνιστήριο?
• χρησιμοποιώντας μια σχάρα?
• στο ΦΟΥΡΝΟ:
• σε ένα ταψί.

Η τσιπούρα αλατίζεται πρώτα στεγνή ή σε μαρινάδα.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στον τελευταίο παράγοντα. Η τσιπούρα είναι είδος γλυκού νερού, που απαντάται στους ποταμούς της Σιβηρίας, στη λεκάνη της Μαύρης, της Αζοφικής, της Βαλτικής και της Κασπίας Θάλασσας.Η κύρια τοποθεσία του οικοτόπου είναι οι δεξαμενές της Κεντρικής και Κεντρικής Ρωσίας. Αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά είδη για ανεξάρτητο ψάρεμα.

Ψάρια με πολλά λεπτά κόκκαλα, οπότε για ζεστό κάπνισμα επιλέξτε σφάγια ίδιου μεγέθους, βάρους τουλάχιστον 1,5 kg. Έχουν επαρκή ποσότητα λίπους και τα οστά δεν είναι πολύ μικρά. Μπορείτε να ξεκινήσετε το ψάρεμα τον Μάιο, αλλά η τσιπούρα που πιάνεται το φθινόπωρο θεωρείται η πιο νόστιμη. Η επεξεργασία τους γίνεται αμέσως μετά την παράδοση στο σπίτι. Δεν συνιστάται η αποθήκευση ή η κατάψυξη ψαριών.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τσιπούρα για κάπνισμα

Η τσιπούρα που αλιεύεται ανεξάρτητα δεν προκαλεί αμφιβολίες για τη φρεσκάδα της. Το είδος δεν θεωρείται σπάνιο, δεν είναι δύσκολο να αποκτηθεί, το κυριότερο είναι ότι είναι φρέσκο, ή καλύτερα, ζωντανό.

Τα λέπια της φρέσκιας τσιπούρας είναι ασημί, με ματ ή περλέ απόχρωση και εφαρμόζουν σφιχτά στο σφάγιο.

Μπορείτε να προσδιορίσετε την ποιότητα κατά την αγορά με διάφορα κριτήρια:

1. Η ζημιά, η βλέννα, το ξεφλούδισμα των πλακών είναι ένα σήμα ότι το προϊόν βρίσκεται στον πάγκο.
2. Η υφή του κρέατος είναι ελαστική· όταν πιέζεται, δεν μένουν βαθουλώματα - σημάδι φρεσκάδας.
3. Ένα καλό σφάγιο δεν έχει δυσάρεστη οσμή. Εάν το ιχθυέλαιο έχει ταγγό γεύση, είναι καλύτερα να μην πάρετε αυτό το προϊόν.
4. Τα βυθισμένα, θολά μάτια της τσιπούρας δείχνουν ότι το ψάρι ήταν παγωμένο. Το προϊόν είναι ήδη χαμηλής ποιότητας.
5. Τα σκούρα κόκκινα βράγχια είναι σημάδι φρέσκου ψαριού. Γκρι ή ανοιχτό ροζ – μπαγιάτικο τσιπούρα.

Τα ψάρια πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία πριν το μαγείρεμα:

• πλύνετε καλά?
• αφαιρέστε τα βράγχια?
• έντερο;
• κάντε μια τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής και ξεπλύνετε ξανά.

Εάν τα μικρά σφάγια καπνίζονται, τότε τα εσωτερικά δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν.

Πώς να τουρσί τσιπούρα για ζεστό κάπνισμα

Μετά την επεξεργασία, αφήστε το νερό να στραγγίσει ή αφαιρέστε την υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Το ξηρό αλάτισμα της τσιπούρας για κάπνισμα μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μόνο αλάτι. Για 5 κιλά ψάρι θα χρειαστείτε περίπου 70 γρ., μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα πιπεριών. Τρίψτε το σφάγιο μέσα και έξω.

Η τσιπούρα αφήνεται 2,5-3,5 ώρες για αλάτισμα

Το υπόλοιπο αλάτι ξεπλένεται και το ψάρι στεγνώνει για 2 ώρες.

Πώς να μαρινάρετε τσιπούρα για ζεστό κάπνισμα

Εκτός από την ξηρή μέθοδο, μπορείτε να αλατίσετε τσιπούρα για ζεστό κάπνισμα σε μαρινάδα. Το κλασικό διάλυμα παρασκευάζεται με αναλογία 90 g αλατιού ανά λίτρο νερού. Το επεξεργασμένο ψάρι τοποθετείται σε αυτό για 7-8 ώρες. Είναι βολικό να τοποθετείτε τα σφάγια το βράδυ και να τα αφήνετε όλη τη νύχτα.

Η μαρινάδα με την προσθήκη μπαχαρικών δίνει επιπλέον πικάντικη γεύση. Οι πιο συνηθισμένες συνταγές:

Η πικάντικη σύνθεση υπολογίζεται για 1 λίτρο νερού:

1. Μισό λεμόνι χωρίζεται σε πολλά μέρη. Ο χυμός στύβεται, τα υπολείμματα δεν πετιούνται, αλλά τοποθετούνται σε νερό.
2. Κάντε το ίδιο με μισό πορτοκάλι.
3. Δύο κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια.

Προσθέστε στο υγρό:

• αλάτι - 50 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φύλλο δάφνης, φασκόμηλο, δεντρολίβανο - για γεύση.
• μείγμα κανέλας και πιπεριού - 5 g το καθένα.

Το περιεχόμενο αναμειγνύεται και βράζει για 15 λεπτά.

Περιχύνουμε το ψάρι με την κρύα μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Υλικά για την εκδοχή του μελιού:

• μέλι - 110 g;
• αλάτι - 50 g;
• χυμός από ένα λεμόνι.
• ελαιόλαδο - 150 ml.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• καρυκεύματα - 15-20 g.

Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, ρίχνουμε μέσα το τσιπούρα, ρυθμίζουμε την πίεση και το βάζουμε στο ψυγείο. Στη συνέχεια στεγνώνουν για αρκετές ώρες χωρίς να πλυθούν πρώτα. Μετά το ζεστό κάπνισμα, το προϊόν αποκτάται με κρούστα κεχριμπαριού και έχει πικάντικη γεύση.

Αυτή η έκδοση της μαρινάδας είναι κατασκευασμένη από τα ακόλουθα προϊόντα:

• νερό - 2 l;
• αλάτι - 100 g;
• ζάχαρη - 50 γρ.

Το υγρό φέρεται σε βρασμό, στη συνέχεια ψύχεται και προστίθεται:

• χυμός από ένα λεμόνι.
• πιπέρι, βασιλικός - για γεύση.
• σάλτσα σόγιας - 100 ml;
• κρασί (κατά προτίμηση λευκό, ξηρό) - 200 ml.
• σκόρδο - ¼ κεφάλι.

Η τσιπούρα μαρινάρεται για 12 ώρες. Στη συνέχεια πλένονται και κρεμιούνται. Πρέπει να χρειαστούν τουλάχιστον τρεις ώρες για να στεγνώσει.

Συνταγές για ζεστή τσιπούρα στο σπίτι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής τσιπούρας. Εάν το μέλι δεν χρησιμοποιείται στη μαρινάδα, τότε είναι καλύτερο να καλύψετε την επιφάνεια του τεμαχίου εργασίας με ηλιέλαιο. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλάει το σφάγιο στη σχάρα. Εάν χρησιμοποιείτε καπνιστήριο με αγκίστρια για να κρεμάτε ψάρια, τότε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε λάδι.

Πώς να καπνίσετε ζεστή καπνιστή τσιπούρα σε ένα καπνιστήριο

Για να αποκτήσετε τσιπούρα με υψηλή θρεπτική αξία και καλή γεύση, συνιστάται η συμμόρφωση με ορισμένες απαιτήσεις εξοπλισμού. Προκειμένου η συσκευή να διατηρεί συνεχώς την απαιτούμενη θερμοκρασία, το πάχος του μετάλλου από το οποίο είναι κατασκευασμένη πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 mm.

Δεν θα είναι δυνατό να καπνίσετε ζεστή καπνιστή τσιπούρα σε καπνιστήριο με λεπτά τοιχώματα, καθώς η διατήρηση της θερμοκρασίας θα είναι αρκετά προβληματική. Το προϊόν θα είναι ημικατεργασμένο, θα διαλυθεί ή θα καεί.

Ο εξοπλισμός καπνίσματος πρέπει να είναι εξοπλισμένος με δίσκο συλλογής λίπους και σχάρα για τα σφάγια

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τσιπς οπωροφόρων δέντρων ως πηγή καπνού. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε το alder θα το κάνει. Το υλικό δεν πρέπει να είναι πολύ μικρό. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε πριονίδι: καίγονται γρήγορα και δεν έχουν χρόνο να αυξήσουν και να διατηρήσουν την απαραίτητη θερμοκρασία για το κάπνισμα.

Το σημαντικό σημείο είναι η διατήρηση της φωτιάς.Ρίχνουν το υλικό στο καπνιστήριο, το κλείνουν και ανάβουν τα ξύλα από κάτω. Όταν βγαίνει καπνός κάτω από το καπάκι, τοποθετήστε το ψάρι στη σχάρα. Η φωτιά διατηρείται με σταδιακή προσθήκη λεπτών κορμών. Ο καπνός πρέπει να είναι πυκνός και να βγαίνει ομοιόμορφα.

Η υγρασία εξατμίζεται με ένα σφύριγμα - αυτό είναι φυσιολογικό· εάν αναπηδήσει, τότε η φωτιά κάτω από το καπνιστήριο πρέπει να μειωθεί.

Περαιτέρω ενέργειες:

1. Μετά από 40 λεπτά, ανασηκώστε το καπάκι για να εξατμιστεί η υγρασία.
2. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ψάρι στο δοχείο για 15 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τη σχάρα, αλλά μην αγγίζετε την τσιπούρα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αφαιρούμε τα σφάγια και τα δοκιμάζουμε, αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, τα θρυμματίζουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.

Πώς να καπνίσετε τσιπούρα στο σπίτι

Η συσκευή καπνίσματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε εξωτερικούς χώρους. Μπορείτε να ετοιμάσετε ζεστή καπνιστή τσιπούρα στο σπίτι. Η διαδικασία θα πάρει λιγότερο χρόνο, έτσι το ψάρι κόβεται κατά μήκος της κοιλιάς και μαγειρεύεται σε δίσκο ή σχάρα.

Μόνο ένα ερμητικά σφραγισμένο καπνιστήριο είναι κατάλληλο για αυτή τη μέθοδο. Για να αποφύγετε τη διαφυγή καπνού στο δωμάτιο, συνιστάται να έχετε έναν απορροφητήρα κουζίνας.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ένα λεπτό στρώμα υγρών ροκανιδιών χύνεται στον πυθμένα του δοχείου ή το υγρό υλικό συσκευάζεται σε αλουμινόχαρτο και γίνονται αρκετές τρύπες στην επιφάνεια για να διαφύγει ο καπνός.
2. Τοποθετούμε ένα ταψί και πάνω του τοποθετούμε μια σχάρα με ψάρι.
3. Κλείστε καλά το καπνιστήριο και βάλτε το στο γκάζι.

Το μαγείρεμα θα διαρκέσει 40 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον ατμό. Βγάλτε το έτοιμο προϊόν και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο.

Το καπνιστό πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση αμέσως μετά την ψύξη

Συνταγή για τσιπούρα σε ταψί με καλαμάκι

Εάν δεν υπάρχει ειδικός εξοπλισμός, τότε μπορείτε να πάρετε ένα ζεστό καπνιστό προϊόν χρησιμοποιώντας ένα φύλλο ψησίματος. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε εξωτερικούς χώρους. Όταν βρίσκεστε σε εξωτερικό χώρο, πρέπει να φροντίζετε εκ των προτέρων το άχυρο και ένα μεταλλικό ταψί.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το ψάρι εκσπλαχνίζεται και τα βράγχια αφαιρούνται.
2. Τρίψτε με αλάτι.
3. Τοποθετήστε σε πλαστική σακούλα για 2 ώρες για να επιταχυνθεί το αλάτισμα.
4. Ξεπλύνετε το αλάτι και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα.
5. Τοποθετήστε βρεγμένο καλαμάκι στο κάτω μέρος του ταψιού και τσιπούρα πάνω του.
6. Κάνουμε φωτιά και τοποθετούμε το παρασκεύασμα.

Όταν θερμανθεί, το άχυρο θα καπνίσει και θα δώσει στο προϊόν μια καυτή καπνιστή γεύση και η θερμοκρασία από την ανοιχτή φωτιά είναι αρκετή για να αποτρέψει την παραμονή της τσιπούρας ωμή. Μετά από 20 λεπτά, τα σφάγια αναποδογυρίζονται και διατηρούνται για το ίδιο χρονικό διάστημα.

Το ψάρι έχει ανοιχτό καφέ χρώμα με ξεχωριστή μυρωδιά καπνού.

Πώς να καπνίσετε ζεστή καπνιστή τσιπούρα σε φριτέζα αέρα

Η προετοιμασία της τσιπούρας δεν διαφέρει από την κλασική μέθοδο αλατίσματος σε οποιαδήποτε μαρινάδα. Η ξηρή εκδοχή δεν χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τη χαμηλή σχάρα μιας οικιακής συσκευής.

Συνταγή:

1. Η σχάρα είναι επικαλυμμένη με ηλιέλαιο έτσι ώστε τα ψάρια να αφαιρούνται εύκολα μετά το ζεστό κάπνισμα.
2. Τοποθετείται τσιπούρα.
3. Από πάνω τοποθετείται μια ψηλή σχάρα, με ένα δοχείο για πατατάκια πάνω. Εάν δεν έχετε θερμοανθεκτικά πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο.
   
4. Κλείστε τη συσκευή, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους +250 0C, χρονοδιακόπτη για 30 λεπτά.

Εάν τα πτερύγια αρχίσουν να καίγονται, μειώστε το χρόνο μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε ζεστή καπνιστή τσιπούρα στο φούρνο

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα καπνιστό προϊόν στο φούρνο χρησιμοποιώντας αγορασμένα ή παρασκευασμένα ροκανίδια. Η τσιπούρα στέλνεται στο κάτω επίπεδο της οικιακής συσκευής.

Αλγόριθμος:

1. Τοποθετούμε 3-4 στρώσεις μεμβράνης στο κάτω μέρος του φούρνου και διπλώνουμε τις άκρες.
2. Ρίξτε μέσα ροκανίδια.
3. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στους 200 0C, όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια καπνού, η γρίλια τοποθετείται στις κάτω αυλακώσεις.
4. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο με μακριές άκρες και κάνουμε πολλές τομές σε αυτό.
5. Τοποθετείται το μαριναρισμένο ή αλατισμένο σφάγιο, οι άκρες διπλώνονται πάνω από την τσιπούρα με τη μορφή τσέπης.
6. Το πιάτο διατηρείται στο φούρνο για 50 λεπτά.

Αφήστε το ψάρι να κρυώσει πριν το σερβίρετε.

Πώς να καπνίσετε ζεστή καπνιστή τσιπούρα στη σχάρα

Το τεμάχιο εργασίας αλατίζεται για 2 ώρες με ξηρή μέθοδο. Στη συνέχεια πλένονται με κρύο νερό, αφαιρείται η περίσσεια υγρασία και γίνονται διαμήκεις τομές σε όλο το σφάγιο.

Το ψάρι τυλίγεται με σπάγκο για να μην διαλύεται· η κλωστή δεν πρέπει να μπει στα κοψίματα

Τα κάρβουνα στη σχάρα μετακινούνται στο πλάι και πάνω τους τοποθετούνται ροκανίδια. Το σφάγιο τοποθετείται στην αντίθετη πλευρά των κάρβουνων. Ο χρόνος για ζεστό κάπνισμα τσιπούρας εξαρτάται από τη θερμοκρασία. Κοιτάζουν την κατάσταση των ψαριών. Αν η μία πλευρά έχει ροδίσει και έχει πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα, την αναποδογυρίζουμε στην άλλη. Η διαδικασία θα διαρκέσει 2-3 ώρες.

Όταν τα σφάγια έχουν κρυώσει εντελώς, αφαιρέστε τον σπάγκο.

Πόσο καιρό πρέπει να καπνίζετε ζεστή καπνιστή τσιπούρα;

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη μέθοδο. Χρειάζονται 40–45 λεπτά για να καπνίσετε ζεστή καπνιστή τσιπούρα σε θερμοκρασία 200-250 0C, άλλα 15 λεπτά. αφήνεται σε κλειστό δοχείο χωρίς φωτιά, η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Θα χρειαστούν έως και 2,5 ώρες στο γκριλ, 50 λεπτά στο φούρνο, 30 λεπτά στη φριτέζα αέρα. Σε ένα ταψί με καλαμάκι, χρειάζονται 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί τελείως.

Πώς και πόσο καιρό να αποθηκεύετε τη ζεστή καπνιστή τσιπούρα

Το φρεσκοπαρασκευασμένο ζεστό καπνιστό ψάρι θα πρέπει να φυλάσσεται στο επάνω ράφι του ψυγείου για όχι περισσότερο από τέσσερις ημέρες. Για να μην κορεστεί το φαγητό από τη μυρωδιά, τα σφάγια τυλίγονται σε χαρτί ψησίματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο ή δοχείο. Εάν η υγρασία είναι υψηλή, τότε εάν παραβιαστεί η περίοδος αποθήκευσης, εμφανίζεται μούχλα ή βλέννα στο πιάτο. Αυτό το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση.

συμπέρασμα

Η ζεστή καπνιστή τσιπούρα καταναλώνεται ως ανεξάρτητο πιάτο. Σερβίρεται με πατάτες ή μπύρα. Μπορείτε να προετοιμάσετε το προϊόν σε εξωτερικούς χώρους, στο σπίτι ή στο χώρο του ξενοδοχείου. Ο εξοπλισμός που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι ψησταριά, καπνιστήριο ή φούρνος.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Κρύα καπνιστή πέστροφα: συνταγές, οφέλη και βλάβες, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Πώς να καπνίζετε κρύο καπνιστό σκουμπρί σε ένα καπνιστήριο

Πώς και πόσο να καπνίσετε λαβράκι χρησιμοποιώντας ζεστό και κρύο κάπνισμα

Κρύο και ζεστό καπνιστό καλκάνι στο σπίτι

Κρύος καπνιστός ροζ σολομός: περιεκτικότητα σε θερμίδες, οφέλη και βλάβες, συνταγές με φωτογραφίες

Ζεστός και κρύος καπνιστός σολομός στο σπίτι

Ζεστός και κρύος καπνιστός σολομός στο σπίτι: συνταγές, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Ζεστό και κρύο καπνιστό καλαμάρι: περιεκτικότητα σε θερμίδες και οφέλη, συνταγές με φωτογραφίες

Ζεστή καπνιστή ρέγγα στο σπίτι