Σάλτσα Lingonberry για κρέας

Το Lingonberry είναι ένα νόστιμο, υγιεινό άγριο μούρο που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Το μούρο έχει μια συγκεκριμένη πικρή γεύση, επομένως σπάνια καταναλώνεται φρέσκο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή νόστιμων καρυκευμάτων για πιάτα με κρέας και ψάρι, θεραπευτικά αφεψήματα και αφεψήματα και γεμίσεις για αρτοσκευάσματα. Lingonberry σάλτσα με κρέας θα διακοσμήσει το πιάτο και θα του δώσει μια πικάντικη γλυκόξινη γεύση. Επιλέγοντας τη συνταγή που σας αρέσει περισσότερο, μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με τις γαστρονομικές σας δεξιότητες.

Κανόνες για την παρασκευή σάλτσας lingonberry

Η έτοιμη σάλτσα lingonberry για το χειμώνα θα είναι μια καλή προσθήκη στο κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά και τα φρούτα. Αυτό το καρύκευμα για το κρέας άρχισε να παρασκευάζεται στη Σουηδία, όπου χρησιμοποιείται σε κάθε πιάτο - από κεφτεδάκια και αρτοσκευάσματα μέχρι ελίτ πιάτα. Για να αποκτήσετε μια μοναδική γεύση, προσθέστε στη σάλτσα:

• κονιάκ, κρασί και βότκα?
• ζάχαρη ή μέλι?
• ξύδι;
• μπαχαρικά;
• αρωματισμένα βότανα.

Η παρασκευή σάλτσας lingonberry για κρέας είναι απλή, αλλά για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο, πρέπει να ακολουθήσετε απλούς κανόνες:

1. Τα μούρα χρησιμοποιούνται φρέσκα ή κατεψυγμένα.
2. Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά η σάλτσα θα έχει λιγότερο πλούσια γεύση.
3. Η σάλτσα Lingonberry για το χειμώνα πρέπει να έχει ομοιογενή μάζα. Δεν μπορείτε να πάρετε την επιθυμητή συνοχή με ένα μπλέντερ, επομένως πρέπει να αλέσετε τα μούρα χρησιμοποιώντας έναν ξύλινο πουρέ.
4. Πριν από την προετοιμασία του ντρέσινγκ, τα lingonberries βράζονται για αρκετά λεπτά.
5. Για να έχετε μια νόστιμη, εμποτισμένη σάλτσα, πρέπει να προετοιμαστεί 24 ώρες πριν το σερβίρισμα.
6. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε lingonberries σε ένα τηγάνι αλουμινίου, καθώς αυτό το κράμα οξειδώνεται όταν συνδυάζεται με οξύ και θα υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες στη σάλτσα.
7. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πιάτα από εμαγιέ ή ανοξείδωτο χάλυβα.
8. Για μακροχρόνια αποθήκευση, το καρύκευμα lingonberry για το κρέας χύνεται σε αποστειρωμένα μικρά βάζα.
9. Για να γίνει το προϊόν παχύρρευστο, προστίθεται άμυλο, προηγουμένως αραιωμένο σε νερό.
10. Η σουηδική σάλτσα lingonberry σερβίρεται καλύτερα κρύα.

Με τι τρώτε τη σάλτσα lingonberry;

Το dressing Lingonberry ταιριάζει πολύ με κρέας, ψάρι, πουλερικά και φρούτα. Συνδυασμός σάλτσας Lingonberry:

1. Νόστιμα πιάτα με αυτή τη σάλτσα θα ήταν: τηγανητό σχάρα αρνιού, μοσχαρίσια μπριζόλα και χοιρινό φιλέτο.
2. Σε πολλές συνταγές, το lingonberry dressing περιλαμβάνει αλάτι, βότανα, μπαχαρικά, τζίντζερ και μια ποικιλία από βότανα. Αυτή η προετοιμασία ταιριάζει καλύτερα με τα κύρια πιάτα.
3. Το καρύκευμα Lingonberry είναι κατάλληλο για κατσαρόλες, τηγανίτες και τυρόπηγμα.
4. Για την παρασκευή επιδορπίων, προστίθεται ζάχαρη ή μέλι και το κρασί αντικαθίσταται με χυμό μήλου ή σταφυλιού.

Κλασική συνταγή για σάλτσα lingonberry

Μια απλή συνταγή για σάλτσα lingonberry. Σερβίρεται με κρέας, ψάρι και επιδόρπια.

Συστατικά:

• lingonberries - 0,5 kg.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g;
• κανέλα, άμυλο - 8 g το καθένα.
• λευκό μη ενισχυμένο κρασί - ½ κ.γ.

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Τα μούρα ταξινομούνται, χύνονται με βραστό νερό και μαγειρεύονται για αρκετά λεπτά.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
3. Αλέθουμε σε πουρέ, προσθέτουμε το κρασί και ξαναβάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
4. Το άμυλο αραιώνεται σε 70 ml κρύο νερό και προστίθεται στη σάλτσα.
5. Ανακατεύουμε τα πάντα γρήγορα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Το παρασκευασμένο dressing χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και, αφού κρυώσει, αποθηκεύεται.

Σάλτσα Lingonberry στο φούρνο

Το ευαίσθητο καρύκευμα lingonberry για το κρέας παρασκευάζεται γρήγορα, χρησιμοποιώντας απλώς μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών.

Συστατικά:

• lingonberries - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 g.

Βήμα-βήμα προετοιμασία της συνταγής:

1. Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και τοποθετούνται στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία +180 μοίρες.
2. Βγάζουμε από το φούρνο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αλέθουμε σε πουρέ.
3. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
4. Το έτοιμο ντύσιμο απλώνεται σε έτοιμα βάζα.

Συνταγή σάλτσας Lingonberry, όπως στο ΙΚΕΑ

Για μία μερίδα καρύκευμα χρειάζεστε:

• lingonberries - 100 g;
• νερό - 50 ml;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30 g;
• πιπέρι - προαιρετικά.

Εκτέλεση της συνταγής:

1. Τα πλυμένα μούρα τοποθετούνται σε νερό, προστίθεται ζάχαρη και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα.
2. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε το πιάτο για 45 λεπτά.
3. Το έτοιμο ντρέσινγκ για το κρέας χύνεται σε δοχεία και τοποθετείται στο ψυγείο.

Σάλτσα Lingonberry: συνταγή με βότανα

Η προετοιμασία Lingonberry για κρέας για το χειμώνα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται νόστιμο και πολύ αρωματικό.

Συστατικά:

• lingonberries - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - ¼ κεφάλι;
• μέλι - 30 g;
• μοσχοκάρυδο - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• αποξηραμένος βασιλικός - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ρίγανη και ρίζα τζίντζερ - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Εκτέλεση της συνταγής:

1. Τα περισσότερα από τα μούρα συνθλίβονται, καλύπτονται με ζάχαρη και φέρονται σε βρασμό.
2. Αν βγει λίγο ζουμί, προσθέστε λίγο νερό.
3. Αφού μαγειρευτεί το μείγμα για 10 λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά και βότανα.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, όταν το καρύκευμα αποκτήσει παχύρρευστη σύσταση, προσθέστε ολόκληρα μούρα και μέλι.
5. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφαιρέστε για να εγχυθεί για 2-3 ώρες.

Συνταγή για σάλτσα lingonberry για κρέας χωρίς κρασί

Μια πικάντικη εκδοχή του ντρέσινγκ lingonberry παρασκευάζεται με μουστάρδα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Συστατικά:

• lingonberries - 150 g;
• σπόροι μουστάρδας - 30 g;
• αλάτι - 5 g;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Εκτέλεση της συνταγής:

1. Τα Lingonberries βράζονται για αρκετά λεπτά και θρυμματίζονται σε πουρέ, αφήνοντας το ¼ των ολόκληρων μούρων.
2. Οι σπόροι μουστάρδας αλέθονται σε μύλο καφέ και προστίθενται στα μούρα.
3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Σάλτσα Lingonberry για κρέας με λεμόνι: συνταγή με φωτογραφία

Οι καλοφαγάδες με κρέας θα εκτιμήσουν το ντρέσινγκ με μούρα και λεμόνι. Τα γλυκόξινα καρυκεύματα θα κάνουν τη μοσχαρίσια μπριζόλα ένα μοναδικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Συστατικά:

• lingonberries - 1 κιλό;
• λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• μέλι και κρυσταλλική ζάχαρη - 10 g το καθένα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα.

Βήμα 2. Ρίξτε λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μούρα, τη ζάχαρη και τηγανίστε για αρκετά λεπτά.

Βήμα 3. Αφού βγάλει το χυμό του το μούρο, προσθέστε το μέλι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 4. Αλέστε τα μούρα, προσπαθώντας να αφήσετε το ¼ από αυτά ολόκληρα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Το έτοιμο dressing κρέατος χύνεται σε μια βάρκα και αφήνεται μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Σάλτσα Lingonberry για κρέας με μπαχαρικά

Πλούσια πικάντικα καρυκεύματα lingonberry είναι ένα ιδανικό συμπλήρωμα σε πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά.

Για μία μερίδα θα χρειαστείτε:

• lingonberries - 1 κουταλιά της σούπας?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ασβέστη - 1 τεμ.;
• κανέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ - για γεύση.

Εκτέλεση της συνταγής:

1. Τα πλυμένα μούρα τοποθετούνται σε ένα μπολ μπλέντερ, προστίθενται μπαχαρικά και αλέθονται σε πουρέ.
2. Μεταφέρετε τη μάζα των μούρων σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και τοποθετήστε τη σε χαμηλή φωτιά.
3. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε τον χυμό εσπεριδοειδών και το ψιλοκομμένο ξύσμα.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει για 5 λεπτά.
5. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μετά από 10 ώρες.

Σουηδική σάλτσα lingonberry

Το σουηδικό lingonberry dressing, χάρη στη γλυκόξινη γεύση του, θα δώσει στο κρέας ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα.

Συστατικά:

• lingonberries - 0,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g;
• ξηρό λευκό κρασί - ½ κουταλιά της σούπας.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• κανέλα - 16 g;
• άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.

Εκτέλεση της συνταγής:

1. Τα μούρα χύνονται με βραστό νερό.
2. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, την κανέλα και μαγειρέψτε.
3. Αλέθουμε σε πουρέ και συνεχίζουμε να βράζουμε.
4. Μετά από λίγο, προστίθεται κρασί.
5. Το άμυλο διαλύεται σε νερό και σταδιακά προστίθεται στον πουρέ μούρων που βράζει.
6. Αφού ξαναβράσει, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Το κρύο πιάτο χύνεται σε μια σάλτσα.

Γλυκιά σάλτσα Lingonberry

Χάρη στο μέλι, το ντρέσινγκ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Συστατικά:

• μέλι - 40 g;
• ξηρό κόκκινο κρασί - 125 ml.
• lingonberries - ½ κουταλιά της σούπας?
• κανέλα - για γεύση.

Εκτέλεση της συνταγής:

1. Το μούρο, το κρασί και η ζάχαρη χύνονται σε μια κατσαρόλα.
2. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε κάτω από κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
4. Αφού εξατμιστεί όλο το υγρό, τα μούρα θρυμματίζονται και προστίθεται κανέλα.

Συνταγή σάλτσας κράνμπερι-λίγκονμπερι

Η σάλτσα Cranberry-lingonberry μπορεί να διαφοροποιήσει τα πιάτα με κρέας, τα μπισκότα, τα κέικ και το παγωτό.

Συστατικά:

• lingonberries και cranberries - 500 g το καθένα.
• τζίντζερ - 8 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 g.

Εκτέλεση της συνταγής:

1. Λιώνουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα μούρα και το τζίντζερ.
2. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Το ζεστό ντρέσινγκ για το κρέας αλέθεται με κόσκινο και χύνεται σε έτοιμα μπουκάλια.
4. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Σκανδιναβική σάλτσα lingonberry

Οι λάτρεις των γλυκόξινων ντρέσινγκ δεν θα μείνουν αδιάφοροι σε αυτή τη συνταγή, καθώς το κρέας γίνεται νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό.

Για μία μερίδα θα χρειαστείτε:

• lingonberries - 100 g;
• κόκκινο κρασί - 1 κουταλιά της σούπας;
• μέλι - 90 g;
• κανέλα - 1 ξυλάκι.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Ανακατέψτε τα μούρα, το μέλι και το κρασί σε μια κατσαρόλα.
2. Τοποθετούμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε ένα ξυλάκι κανέλας.
3. Το μείγμα βράζεται κατά 1/3 για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
4. Η μάζα των μούρων αλέθεται μέσω κόσκινου και αφαιρείται για έγχυση για 12 ώρες.

Σάλτσα Lingonberry με σκόρδο

Αυτό το καρύκευμα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κρέας, πουλερικά, μαγειρευτά λαχανικά και σαλάτες.

Συστατικά:

• lingonberries - 200 g;
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 g;
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μείγμα πιπεριού - 2 κουταλιές της σούπας;
• μοσχοκάρυδο - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Εκτέλεση της συνταγής:

1. Τα παρασκευασμένα μούρα φέρονται σε βρασμό και πολτοποιούνται.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι, το αλάτι και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά.
3. Το τσίλι και το σκόρδο ξεφλουδίζονται, ψιλοκόβονται και τοποθετούνται στη μάζα των μούρων.
4. Το πιάτο ψήνεται για μισή ώρα.
5. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε μοσχοκάρυδο.

Σάλτσα Lingonberry-μήλο

Τα Lingonberries ταιριάζουν τέλεια με τα μήλα, οπότε η σάλτσα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα αποκαλύψει το γαστρονομικό ταλέντο της νοικοκυράς και θα ενθουσιάσει το νοικοκυριό με ένα νόστιμο, γλυκό και ξινό καρύκευμα για το κρέας.

Συστατικά:

• μούρο - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 g;
• μήλα - 900 g;
• κανέλα, γαρίφαλο - για γεύση.

Βήμα-βήμα εκτέλεση της συνταγής:

1. Τα Lingonberries χύνονται με νερό και βράζονται για αρκετά λεπτά.
2. Στη συνέχεια το αλέθουμε σε πουρέ και το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε φέτες και τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε μπαχαρικά και ζάχαρη.
5. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα.
6. Το έτοιμο dressing ψύχεται και σερβίρεται.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα lingonberry από κατεψυγμένα μούρα

Πριν από την προετοιμασία της συνταγής, τα μούρα αποψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου. Και κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα lingonberries δεν έχουν παραψηθεί.

Συστατικά:

• μούρο - 1 κουταλιά της σούπας?
• νερό - 80 ml;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κανέλα και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• γλυκάνισο - 2 γρ.

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Τα αποψυγμένα lingonberries μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα, προστίθενται μπαχαρικά και ζάχαρη και μετατρέπονται σε πουρέ.
2. Ρίχνουμε νερό, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.
3. Το έτοιμο dressing πολτοποιείται για δεύτερη φορά, προσπαθώντας να αφήσει μερικά από τα ολόκληρα μούρα.

Σάλτσα μαρμελάδας Lingonberry

Ένα νόστιμο καρύκευμα για τα πουλερικά μπορεί να γίνει από μαρμελάδα lingonberry.

Συστατικά:

• μαρμελάδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 20 g;
• ενισχυμένο κρασί - ½ κουταλιά της σούπας.
• ξύδι κρασιού - 10 ml.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά.
2. Το πιάτο σιγομαγειρεύεται κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 8 λεπτά.
3. Αφού γίνει πηχτή η μάζα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Σάλτσα τουρσί lingonberry

Το καρύκευμα για το κρέας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμο και υγιεινό. Κατά τη διαδικασία εμποτισμού, τα μούρα διατηρούν όλες τις φυσικές τους ουσίες.

Συστατικά:

• εμποτισμένα lingonberries - 1 κουταλιά της σούπας?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 40 ml;
• άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Τα Lingonberries αναμειγνύονται με χυμό, ζάχαρη και βράζουν.
2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για περίπου μία ώρα.
3. Το άμυλο αραιώνεται σε κρύο νερό.
4. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το άμυλο σε λεπτή ροή.
5. Το έτοιμο πιάτο χύνεται σε μια βάρκα σάλτσας και αφήνεται μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Πώς να ετοιμάσετε σάλτσα lingonberry για κρέας με κυδώνι

Η κλασική συνταγή μπορεί να ποικίλει με πρόσθετα συστατικά. Το υγιεινό κυδώνι κάνει έναν καλό συνδυασμό. Αυτό το καρύκευμα μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, πάπια και ψητά μήλα.

Συστατικά:

• μούρο - 1 κουταλιά της σούπας?
• ενισχυμένο κρασί - 100 ml.
• κυδώνι - 1 τεμ.;
• λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• γαρίφαλο, πιπέρι, κανέλα - για γεύση.

Βήμα-βήμα εκτέλεση της συνταγής:

1. Τα επεξεργασμένα μούρα θρυμματίζονται για να ληφθεί χυμός χρησιμοποιώντας ξύλινο πουρέ.
2. Η μάζα μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, περιχύνεται με κρασί και αφήνεται να βράσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 45 λεπτά.
3. Το κυδώνι καθαρίζεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
4. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι, ρίχνουμε τις φέτες κυδωνιού και το βάζουμε στη φωτιά.
5. Μετά από 5-10 λεπτά, αρχίζουν να εισάγουν βάμμα κρασιού χωρίς μούρα.
6. Αφού μαλακώσουν τα φρούτα, προστίθενται ζάχαρη, μέλι και μπαχαρικά.
7. Αφού αλλάξει χρώμα το ντρέσινγκ, προσθέτουμε τον πουρέ λινγκόνμπερι, ξαναβάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Το καρύκευμα για το κρέας είναι έτοιμο - καλή όρεξη!

Σάλτσα Lingonberry και πορτοκάλι

Το αρωματικό πικάντικο καρύκευμα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε τηγανίτες, κατσαρόλες, τυρόπηγμα και παγωτό.

Συστατικά:

• lingonberries - 200 g;
• χυμός πορτοκαλιού - 100 ml.
• ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο τζίντζερ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• γαρίφαλο - 2 μπουμπούκια.
• αστεροειδής γλυκάνισος - 2 τεμ.;
• λικέρ, κονιάκ ή κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Εκτέλεση της συνταγής:

1. Τα Lingonberries χύνονται σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, ξύσμα και χυμό, βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
2. Προσθέστε μπαχαρικά, χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα lingonberries.
3. Προσθέτουμε κονιάκ, λικέρ ή κονιάκ, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να εμποτιστεί.
4. Μετά από λίγες ώρες, τα γαρίφαλα και ο αστεροειδής γλυκάνισος αφαιρούνται και το πιάτο θρυμματίζεται σε πουρέ.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα lingonberry με μούρα αρκεύθου

Η σάλτσα Lingonberry με κόκκινο κρασί και άρκευθο θα δώσει στο πιάτο όμορφο χρώμα και πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• κόκκινο κρεμμύδι - ¼ μέρος?
• λάδι - για τηγάνισμα?
• lingonberries - 100 g;
• κόκκινο μη ενισχυμένο κρασί - 100 ml.
• ζωμός κοτόπουλου - 60 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• μούρα αρκεύθου - 10 g.
• αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση.

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους και τσιγαρίζεται μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέστε το κρασί στο κρεμμύδι και εξατμίστε για 2-3 λεπτά.
3. Παρουσιάζονται τα Lingonberries και ο ζωμός κότας. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά.
4. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, θρυμματισμένους καρπούς αρκεύθου, το βούτυρο, αλέστε σε πουρέ, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά.

Σάλτσα Lingonberry για κρέας: συνταγή για το χειμώνα

Ένα πικάντικο-γλυκό dressing που θα είναι μια καλή προσθήκη στα πιάτα με βάση το κρέας.

Συστατικά:

• lingonberries - 500 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• γαρίφαλο - 6 μπουμπούκια?
• καθολικό καρύκευμα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• μούρα αρκεύθου - 6 τεμ.;
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
• βαλσάμικο ξύδι - 80 ml.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Κανόνες για την ολοκλήρωση της συνταγής:

1. Τα lingonberries ταξινομούνται προσεκτικά και πλένονται.
2. Μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε μέχρι να βγει ο χυμός.
3. Αφού βγάλει χυμό το μούρο, τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Τα βάζα πλένονται με διάλυμα σόδας και αποστειρώνονται.
5. Αφού μαλακώσουν τελείως τα lingonberries, τρίβονται από ένα κόσκινο.
6. Το τσίλι καθαρίζεται από τους σπόρους, θρυμματίζεται και τοποθετείται σε πουρέ μούρων.
7. Φτιάχνουν φακελάκια από μπαχαρικά: για να γίνει αυτό, τυλίγονται σε γάζα και βυθίζονται σε ένα βραστό πιάτο.
8. Προσθέτουμε αλάτι και βαλσάμικο και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
9. Η σάλτσα Lingonberry για κρέας, που παρασκευάζεται για το χειμώνα, χύνεται ζεστή σε δοχεία και, αφού κρυώσει, αφήνεται για αποθήκευση.

Κέτσαπ Lingonberry για το χειμώνα

Η ξινίλα που υπάρχει στο κέτσαπ εξουδετερώνει το λίπος του κρέατος και τα μούρα βελτιώνουν την πέψη.

Συστατικά:

• μούρο - 0,5 kg;
• ξηρό λευκό κρασί - 100 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 130 g;
• νερό - 250 ml;
• κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας;
• άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού;

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Ρίχνουμε νερό πάνω από τα lingonberries, τα αφήνουμε να βράσουν και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
2. Η μάζα θρυμματίζεται, αναμιγνύεται με κρασί και σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα στο κέτσαπ και σιγοβράστε για αρκετά λεπτά.
4. Το άμυλο αραιώνεται σε νερό και προστίθεται στη μάζα των μούρων.
5. Το έτοιμο dressing κρέατος αφαιρείται από τη φωτιά και χύνεται σε έτοιμα μπουκάλια.

Lingonberry chutney

Τα τσάτνεϊ ήρθαν στη χώρα μας από την Ινδία. Παρασκευάζονται από μούρα και φρούτα, με την προσθήκη βοτάνων και μπαχαρικών.

Συστατικά:

• lingonberries - 1 κιλό;
• μπλε βασιλικός - 2 τσαμπιά.
• σκόρδο - 2 τεμ.;
• ρίζα τζίντζερ - 5-10 cm.
• χυμός λεμονιού - ½ κουταλιά της σούπας;
• μπαχάρι και γαρίφαλο - 2 τεμ.;
• ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μπαχαρικά - για γεύση.

Βήμα προς βήμα εκτέλεση:

Βήμα 1. Τα μούρα ταξινομούνται και πλένονται. Ο βασιλικός είναι ψιλοκομμένος.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε 1 κεφάλι σκόρδου και τζίντζερ.

Βήμα 3. Τα παρασκευασμένα προϊόντα συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 150 ml νερό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά. Αφήστε για 60 λεπτά να εγχυθεί.

Βήμα 4. Τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, πετάξτε το κέικ. Ο πουρές μούρων που προκύπτει τοποθετείται στη σόμπα και φέρεται σε βρασμό.

Βήμα 5. Τρίψτε το δεύτερο κεφάλι σκόρδου και προσθέστε το στο έτοιμο πιάτο.

Βήμα 6. Το ζεστό τσάτνεϊ χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.

Κανόνες αποθήκευσης σάλτσας lingonberry

Η σάλτσα Lingonberry μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες. Για να μην χαλάσει περισσότερο, το καρύκευμα των μούρων μαγειρεύεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, χύνεται ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζεται σφιχτά με καπάκια και, αφού κρυώσει, τοποθετείται σε δροσερό δωμάτιο.

συμπέρασμα

Η σάλτσα Lingonberry για κρέας είναι ένα νόστιμο, αρωματικό καρύκευμα. Η σάλτσα ετοιμάζεται πολύ εύκολα και δεν απαιτεί πολλά υλικά. Με λίγη προσπάθεια, μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους και την οικογένειά σας με τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πέστο: κλασική συνταγή με βασιλικό

Σάλτσα chokeberry για κρέας

Σάλτσα χειμωνιάτικου αχλαδιού για κρέας

Ροδάκινο chutney για το χειμώνα

Σάλτσα αβοκάντο: συνταγή γκουακαμόλε με φωτογραφία

Συνταγή ταρτάρ τόνου με αβοκάντο

Συνταγές για σάλτσα μαγιονέζας αβοκάντο

Σάλτσα Chanterelle: συνταγές για σάλτσα μανιταριών

Σάλτσα Chanterelle με κρέμα: συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες