Περιεχόμενο
Το Khrenovukha από βότκα είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Στην κλασική συνταγή, το ρίζωμα του φυτού λαμβάνεται, ψιλοκομμένο και περιχύνεται με βότκα. Χρειάζεται μόνο να επιμείνετε για 4-5 ημέρες, μετά από τις οποίες πρέπει να δοκιμάσετε, να στραγγίσετε και να ρίξετε σε άλλο δοχείο. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για την προετοιμασία του ποτού περιγράφονται παρακάτω.
Φαρμακευτικές ιδιότητες του βάμματος χρένου με βότκα
Τα οφέλη και οι βλάβες του βάμματος χρένου για βότκα καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση και τα χαρακτηριστικά παρασκευής του. Το χρένο εμπλουτίζει το ρόφημα με βιταμίνες, μέταλλα και άλλα πολύτιμα συστατικά. Περιέχει πολλή βιταμίνη C (περισσότερη από λεμόνι ή πορτοκάλι). Επομένως, ένα τέτοιο αλκοόλ ενισχύει καλά το ανοσοποιητικό σύστημα.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του βάμματος των φύλλων χρένου στη βότκα συνδέονται επίσης με τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Συμμετέχουν στις περισσότερες μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και διεγείρουν τη νοητική δραστηριότητα.
Η σύνθεση περιέχει επίσης τανίνες.Καθαρίζουν τα έντερα, βελτιώνουν την πέψη, ώστε να μπορείτε να απαλλαγείτε από το βάρος στο στομάχι και άλλες δυσάρεστες αισθήσεις.
Το χρένο περιέχει στάχτη, φλαβονοειδή και διαιτητικές ίνες. Καθαρίζουν το σώμα από επιβλαβείς ουσίες, αποτρέπουν τις διαδικασίες πρόωρης γήρανσης και λειτουργούν ως φυσικά αντιοξειδωτικά. Επομένως, σε μέτριες ποσότητες (50-100 g), ένα τέτοιο ποτό ωφελεί πραγματικά την υγεία.
Λεπτές μαγειρικής
Το να φτιάξεις χρένο δεν είναι και τόσο δύσκολο. Αλλά και εδώ, υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις, χωρίς γνώση των οποίων μπορείτε να χαλάσετε πολύ τη γεύση του ποτού. Για να αποφύγετε αυτό, συνιστάται να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές:
- Ένας από τους πιο σημαντικούς κανόνες για την προετοιμασία του χρένου βασίζεται στο πόσο χρένο πρέπει να λαμβάνεται ανά λίτρο βότκας.
- Τα κομμάτια του χρένου πρέπει να κοπούν όσο το δυνατόν μικρότερα. Δεν είναι τόσο το σχήμα που έχει σημασία εδώ, αλλά το μέγεθος. Όσο μεγαλύτερη είναι η περιοχή επαφής με τη βότκα, τόσο περισσότερες ουσίες θα διεισδύσουν στο ποτό. Χάρη σε αυτό, η γεύση θα γίνει πλούσια και πλούσια.
- Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να νομίζετε ότι είναι καλό να τρίβετε το ρίζωμα σε μύλο ή μπλέντερ. Μάλιστα, σε αυτή την περίπτωση, οι φυτικοί ιστοί τραυματίζονται σοβαρά. Τα περισσότερα από τα αιθέρια έλαια εξατμίζονται, με αποτέλεσμα το ποτό να χάνει το άρωμά του.
- Για το μαγείρεμα, πάρτε μόνο φρέσκο ρίζωμα χρένου. Είναι προτιμότερο να ξεκινήσετε την εργασία την περίοδο της συγκομιδής, δηλ. Τον Σεπτέμβριο. Η αποξηραμένη ή κατεψυγμένη ρίζα δεν παρέχει την ίδια ξεχωριστή γεύση και άρωμα.
- Μην νομίζετε ότι όσο περισσότερο βράζετε το ποτό, τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Το υπερεκτεθειμένο χρένο αρχίζει να γίνεται πολύ πικρό. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν δύο τρόποι για να διορθώσετε την κατάσταση.
Το χρένο δεν πρέπει να μείνει όρθιο για περισσότερο από μία εβδομάδα
Για να αφαιρέσετε την υπερβολική πικρία, προσθέστε λίγη βότκα και αφήστε για άλλες 1-2 ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό φιλτράρεται πρώτα.Η δεύτερη επιλογή είναι να προσθέσετε μέλι, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες για να μην είναι πολύ γλυκιά η γεύση.
Πώς να φτιάξετε χρένο από βότκα
Η παρασκευή βάμματος χρένου με βότκα δεν είναι πολύ δύσκολη. Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί μόνο δύο υλικά. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά σε αυτά. Για παράδειγμα, το μέλι θα μαλακώσει τη γεύση και η καυτερή πιπεριά θα προσθέσει μια πικάντικη φωτιά. Παρακάτω είναι αρκετές δημοφιλείς συνταγές που χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή βαμμάτων.
Κλασική συνταγή για χρένο με βότκα
Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί ως βάση τα ακόλουθα προϊόντα:
- βότκα - 500 ml;
- ρίζα χρένου - 10 cm.
- οποιοδήποτε υγρό μέλι - 1 κουτ.
Η σειρά των ενεργειών είναι η εξής:
- Καθαρίστε το ρίζωμα.
- Ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Συνδυάστε με λιωμένο μέλι.
- Ρίξτε αλκοόλ.
- Αφήστε να σταθεί σε ζεστό και σκοτεινό μέρος για πέντε ημέρες.
- Ανακινήστε περιστασιακά.
- Πάρτε ένα δείγμα και στραγγίστε, αδειάστε σε ένα άλλο μπουκάλι.
Πρόσθετα συστατικά βελτιώνουν τόσο τη γεύση όσο και το άρωμα του τελικού ποτού
Χρένο με καυτερή πιπεριά
Μπορείτε να εμποτίσετε χρένο σε βότκα για κρυολογήματα και άλλες ιογενείς ασθένειες με καυτερή πιπεριά. Για την προετοιμασία, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:
- ρίζα, τριμμένη σε χοντρό τρίφτη - 1 φλιτζάνι (150-170 g).
- βότκα - 1 λίτρο;
- κόκκους πιπεριού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- καυτερή πιπεριά – ξερή 1 τεμ. ή 2 λοβούς.
Η συνταγή για το χρένο αποτελείται από πολλά βήματα:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
- Γεμίστε με βότκα.
- Τοποθετούμε στο ψυγείο για μια μέρα.
- Ενταση. Ας αρχίσουμε να δοκιμάζουμε.
- Αν χρειαστεί, δεν μπορείτε να το στραγγίσετε, αλλά αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο για άλλες δύο μέρες.Τότε η γεύση θα είναι πιο έντονη.
Για να μαλακώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας υγρό μέλι οποιουδήποτε είδους.
Καρυκευμένη βότκα με ρίζα χρένου
Για να προετοιμάσετε το πικάντικο χρένο, πάρτε πολλά συστατικά στις ακόλουθες ποσότητες:
- ρίζα - 1 τεμ.;
- βότκα - 750 ml;
- κοτσάνι σέλινου - 1 τεμ.;
- σκόρδο - 5 σκελίδες;
- υγρό μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- κανέλα - 1 ραβδί;
- κόκκοι μαύρου πιπεριού - 3-5 τεμ.
- ξύσμα λεμονιού - 1 κουτ.
Οι οδηγίες βήμα προς βήμα είναι οι εξής:
- Ξεφλουδίστε το ρίζωμα και ψιλοκόψτε.
- Το σέλινο κόβεται σε κύκλους.
- Το σκόρδο ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι.
- Για το χρένο, ξύνουμε το λεμόνι και το ψιλοκόβουμε.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το μέλι.
- Περιχύνουμε με οινόπνευμα και αφήνουμε για 5-7 μέρες στο ψυγείο.
- Ανακινήστε περιοδικά.
- Φιλτράρετε και δοκιμάστε. Ρίξτε σε άλλο δοχείο.
Το χρένο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για δύο χρόνια
Συνταγή για βότκα με χρένο και μουστάρδα στο σπίτι
Η μουστάρδα δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη και πικάντικη στο ποτό.
Η σκόνη μουστάρδας χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή χρένου. Η ποσότητα των συστατικών σε αυτή τη συνταγή είναι:
- τριμμένο ρίζωμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- αλκοόλ - 0,5 l;
- φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- φασόλια μουστάρδας (κατά προτίμηση γαλλικά) ή σκόνη - 1 κουτ.
Πρέπει να κάνετε αυτό:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
- Ρίξτε οινόπνευμα και αφήστε το για τρεις μέρες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος.
- Στη συνέχεια δοκιμάστε και φιλτράρετε.
- Εάν είναι απαραίτητο, δεν μπορείτε να στραγγίσετε, αλλά αφήστε το να παρασκευαστεί για άλλες 1-2 ημέρες.
Συνταγή για βότκα με χρένο και μέλι
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χρένο από βότκα και μέλι. Για την προετοιμασία, πάρτε μόνο τα ακόλουθα προϊόντα:
- χρένο (ρίζωμα) - 80 g;
- μέλι - 50 g (3 κουταλιές της σούπας).
- βότκα ή φεγγάρι - 500 ml.
Η σειρά των ενεργειών είναι η εξής:
- Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά το ρίζωμα, ξεφλουδίζουμε το δέρμα.
- Κόψε σε μικρά κομμάτια.
- Τοποθετήστε σε ένα γυάλινο βάζο και προσθέστε το μέλι.
- Ρίξτε μέσα βότκα ή άλλο ισχυρό αλκοολούχο ποτό.
- Αφήστε σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα.
- Δοκιμάστε ξανά σε 5 ημέρες. Η γεύση πρέπει να είναι ελαφρώς αλμυρή, με ελαφριά γλυκύτητα και λεπτή πικράδα, καθώς και πικάντικες νότες.
- Στραγγίζουμε το τυρόπανο.
- Μεταφέρετε σε άλλο μπουκάλι και φυλάξτε στο ψυγείο.
Η μυρωδιά του τελικού ποτού πρέπει να μοιάζει με αγγούρι ή τουρσί λάχανου
Θα πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές ποσότητες - κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού. Στη συνέχεια, αφήστε το να καθίσει για μια μέρα και δοκιμάστε το ξανά. Για την καθαρότητα του πειράματος, το στόμα ξεπλένεται πρώτα με πόσιμο νερό.
Χρησιμοποιώντας βάμμα ρίζας χρένου στη βότκα
Ένα βάμμα από φύλλα και ρίζες χρένου σε βότκα προσφέρει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό. Για την πρόληψη του κρυολογήματος, πάρτε μια κουταλιά της σούπας κάθε μέρα και για τη θεραπεία μιας λοίμωξης που έχει ήδη ξεκινήσει - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Το βάμμα χρένου με βότκα χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της πέτρας στη χολή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Για την πρόληψη παθολογιών καρκίνου, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μία φορά την ημέρα, επίσης μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
Το χρένο στη βότκα βοηθά επίσης στις αρθρώσεις. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν χρησιμοποιείται εξωτερικά με τη μορφή κομπρέσας, οι οποίες εφαρμόζονται στο σημείο που πονάει για 40-60 λεπτά. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται πολλές φορές την ημέρα μέχρι να σταματήσει η ενόχληση.
Συστάσεις για χρήση
Παρά το γεγονός ότι το χρένο παρασκευάζεται με βότκα, πρόκειται για δύο διαφορετικά ποτά. Επομένως, η χρήση του χρένου έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:
- Δεν πρέπει να πίνετε αυτό το αλκοόλ με μια γουλιά, καθώς έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα που πρέπει να δοκιμάσετε.
- Είναι καλύτερα να φυλάσσεται στο ψυγείο. Τότε θα υπάρχουν λιγότερες νότες αλκοόλ στο άρωμα. Αν και επιτρέπεται η κατανάλωση αλκοόλ σε θερμοκρασία δωματίου, εξαρτάται από τις γευστικές προτιμήσεις.
- Το χρένο διεγείρει καλά την όρεξη, επομένως μπορεί να καταναλωθεί πριν από ένα βαρύ γεύμα (κυριολεκτικά 50 γρ.).
- Το ισχυρό αλκοόλ πρέπει οπωσδήποτε να λαμβάνεται ως σνακ και δεν πρέπει να καταναλώνεται με άδειο στομάχι, ειδικά το πρωί μετά τον ύπνο.
- Ο βέλτιστος κανόνας για ένα βράδυ είναι μέχρι 150 γρ. Αν το ξεπεράσετε, την επόμενη μέρα θα υπάρχουν περισσότερο ή λιγότερο έντονα συμπτώματα hangover.
- Συνιστάται να σερβίρετε το ποτό με «βαριά» πιάτα - κρέας, ψάρι με συνοδευτικά. Τα τουρσιά είναι καλά ως σνακ.
Ένα ποτό που περιέχει αλκοόλ πρέπει να καταναλώνεται με τροφές με πολλές θερμίδες.
συμπέρασμα
Το Khrenovukha που παρασκευάζεται από βότκα στο σπίτι είναι ένα αρκετά υγιεινό ποτό εάν καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο κατά τη διάρκεια των γιορτών όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Η προετοιμασία του χρένου δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Κατά τη διάρκεια της έγχυσης, συνιστάται η διεξαγωγή δοκιμών για να μην χαλάσει η γεύση.
