Περιεχόμενο
Οι συνταγές για το χρένο φεγγαριού περιλαμβάνουν διάφορα συστατικά, με την κλασική εκδοχή να είναι το ίδιο το χρένο, το αλκοόλ και το μέλι. Κατά την προετοιμασία, είναι πολύ σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι αναλογίες, καθώς και ο χρόνος διατήρησης. Μην υπερεκθέτετε το βάμμα - διαφορετικά θα αποδειχθεί πολύ πικρό.
Χρήσιμες ιδιότητες του βάμματος χρένου στο φεγγαρόφωτο
Σε μέτριες ποσότητες, το βάμμα χρένου φέρνει ορισμένα οφέλη στον οργανισμό, καθώς περιέχει:
- βιταμίνη C;
- φλαβονοειδή;
- μεταλλικά στοιχεία;
- ίνα;
- φλαμουριά.
Το ποτό βελτιώνει την πέψη, αποτρέπει το βάρος στο στομάχι, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και διεγείρει επίσης την όρεξη. Το χρένο είναι επίσης καλό για την υγεία των ανδρών, καθώς αυξάνει τη σωματική αντοχή. Η σύνθεση περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά. Προστατεύουν τα κύτταρα από την καταστροφή και αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες.
Το βάμμα χρένου σε φεγγαρέλα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.Για παράδειγμα, για να αφαιρέσετε τις πέτρες από τη χοληδόχο κύστη, πάρτε μια κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη καρκίνου, πίνετε ένα κουταλάκι του γλυκού μία φορά την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Χρησιμοποιήστε το βάμμα χρένου εξωτερικά. Χρησιμοποιείται σε κομπρέσες για αρθρώσεις. Αρκεί να κρατήσετε τον επίδεσμο για μισή ώρα και ο πόνος θα υποχωρήσει ή θα εξασθενήσει σημαντικά.
Λεπτές μαγειρικής
Για να προετοιμάσετε το βάμμα, απαιτούνται ελάχιστα συστατικά - χρένο, φεγγαρέλα και μέλι. Στην πραγματικότητα, απλά πρέπει να τα ανακατέψετε και να ετοιμάσετε το ρόφημα για αρκετές ημέρες. Αλλά αυτή η διαδικασία έχει τις δικές της λεπτότητες και χαρακτηριστικά, για παράδειγμα:
- Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η αναλογία. Στην κλασική εκδοχή, για κάθε λίτρο αλκοόλ (φεγγάρι, βότκα) πάρτε 100 γραμμάρια ριζώματος χρένου. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ποσότητα με το μάτι, αλλά αν δεν είστε σίγουροι, συνιστάται η χρήση ζυγαριάς κουζίνας.
- Στις περισσότερες περιπτώσεις, φτιάχνουν γρήγορα χρένο χρησιμοποιώντας φεγγαρόπανο - 7-8 ημέρες είναι αρκετές για να προετοιμαστούν. Μην νομίζετε ότι όσο περισσότερο επιμένετε, τόσο πιο πλούσια είναι η γεύση. Αν διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το ποτό θα γίνει πολύ πικρό. Επομένως, είναι σημαντικό να στραγγίσετε εγκαίρως και να πραγματοποιήσετε μια δοκιμή μετά από μια εβδομάδα.
- Ορισμένες συνταγές συνιστούν την έγχυση σε ζεστό μέρος, ενώ άλλες συνιστούν έγχυση στο ψυγείο. Δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά. Αλλά για πιο βαθιά γεύση και άρωμα, μπορείτε πρώτα να το αφήσετε να σταθεί σε ζεστό μέρος και μετά να το μεταφέρετε στο κρύο, για παράδειγμα, σε ένα μπαλκόνι.
- Για να βελτιωθεί η γεύση, στο ποτό προστίθενται τζίντζερ, σκόρδο, λεμόνι, κανέλα, φύλλα σταφίδας, φασκόμηλο και άλλες ενδιαφέρουσες προσθήκες. Αυτή είναι μια εντελώς καλή ιδέα, αλλά το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με τα μπαχαρικά, ώστε η γεύση να είναι αρμονική και διακριτική.
Πώς να φτιάξετε χρένο με φεγγάρι
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή φεγγαριού με χρένο.Σε όλες τις περιπτώσεις, το ποτό παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα. Δεν πρέπει να παραψηθεί για να μην χαλάσει η γεύση.
Συνιστάται να πραγματοποιηθεί η πρώτη γευσιγνωσία μετά από μερικές ημέρες για να εκτιμηθεί εάν αξίζει να γίνει περαιτέρω έγχυση ή όχι.
Οι κύριες επιλογές μαγειρέματος για την κλασική συνταγή και με διάφορες προσθήκες περιγράφονται παρακάτω.
Κλασικό χρένο στο φεγγάρι με μέλι
Η κλασική συνταγή για χρένο σε φεγγάρι για 3 λίτρα μπορεί να αναπαραχθεί λαμβάνοντας τα ακόλουθα συστατικά:
- χρένο - 300 g;
- αλκοόλ - 3 l;
- μέλι κάθε είδους - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλληλουχία:
- Ξεφλουδίστε τα ριζώματα και κόψτε σε μικρά ίσα κομμάτια.
- Τοποθετήστε σε ένα δοχείο και γεμίστε με φεγγαρόλουτρο.
- Τοποθετήστε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για επτά ακριβώς ημέρες.
- Ανακινήστε περιστασιακά.
- Μετά από μια εβδομάδα, σουρώνουμε και προσθέτουμε το μέλι.
- Αφήστε το να καθίσει για άλλη μια μέρα.
- Στη συνέχεια, στραγγίστε ξανά από ένα λεπτό κόσκινο ή τυρί.
- Αδειάζουμε σε άλλο δοχείο, σκεπάζουμε με καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο.
Το χρώμα του αλκοόλ είναι χρυσαφένιο σε όλο τον όγκο.
Συνταγή για χρένο φεγγαριού με τζίντζερ και μέλι
Στο σπίτι, το βάμμα χρένου με φεγγάρι μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με τζίντζερ. Δίνει μια ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα. Η ρίζα είναι χρήσιμη για την πρόληψη μολυσματικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των κρυολογημάτων. Για να φτιάξετε νόστιμο χρένο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- φεγγαρόφωτο - 2 λίτρα;
- ρίζες χρένου - 200 g.
- ρίζωμα τζίντζερ - 100 g;
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- γαρίφαλο - 4-5 τεμ.
Η συνταγή αποτελείται από τα παρακάτω βήματα:
- Ξεφλουδίστε τα ριζώματα του χρένου και κόψτε σε λωρίδες.
- Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ.
- Τοποθετήστε και τα δύο λαχανικά σε ένα γυάλινο δοχείο και γεμίστε με οινόπνευμα.
- Προσθέστε γαρίφαλο και κανέλα.
- Αφήστε το στο ψυγείο για επτά ημέρες.
- Ανακινήστε περιστασιακά.
- Μετά από μια εβδομάδα, σουρώνουμε και προσθέτουμε το μέλι.
- Αφήστε το να καθίσει για άλλη μια μέρα και δοκιμάστε.
- Στραγγίζουμε, αδειάζουμε σε άλλο δοχείο και βάζουμε στο ψυγείο.
Είναι καλύτερα να κόψετε ρίζες χρένου με ένα μαχαίρι
Βάμμα χρένου σε φεγγαρόφωτο με σκόρδο
Μπορείτε να φτιάξετε χρένο moonshine με σκόρδο
Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό που σίγουρα θα απολαύσουν οι λάτρεις των πικάντικων. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- χρένο - 100 g;
- φεγγαρόφωτο - 1 λίτρο;
- σκόρδο - 6 σκελίδες.
- σέλινο - 1 κοτσάνι;
- ξυλάκι κανέλας - 1 τεμ.;
- κόκκοι μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- ξύσμα λεμονιού - 1 τεμ.
Αλληλουχία:
- Ξεφλουδίστε τα ριζώματα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ψιλοκόψτε το κοτσάνι του σέλινου με τον ίδιο τρόπο.
- Κόβουμε κάθε σκελίδα σκόρδο σε 4-5 κομμάτια.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε το moonshine (1 λίτρο).
- Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
- Ανακινήστε περιστασιακά.
- Μετά από μια εβδομάδα, σουρώνουμε και δοκιμάζουμε.
- Ρίξτε σε άλλα δοχεία και αποθηκεύστε.
Χρένο με μπαχαρικά
Το Moonshine με ρίζα χρένου μπορεί να γίνει και με μπαχαρικά.
Το γιορτινό ποτό αποδεικνύεται πολύ αρωματικό, με πολύπλευρες αποχρώσεις
Για προετοιμασία, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:
- φεγγαρόφωτο - 3 λίτρα;
- χρένο - 300 g;
- ξύσμα λεμονιού - 1 τεμ.;
- αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- τζίντζερ σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- μοσχοκάρυδο - μια πρέζα?
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- γαρίφαλο - 10 τεμ.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Παίρνουμε το ξύσμα λεμονιού και ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Συνδυάστε τα πάντα μαζί (συμπεριλαμβανομένου του μελιού).
- Γεμίστε με οινόπνευμα και φυλάξτε στο ψυγείο για πέντε ημέρες.
- Στραγγίζουμε και αφήνουμε να σταθεί για άλλες 2-3 ημέρες.
- Διεξάγουν γευσιγνωσία.
Πώς να φτιάξετε χρένο από moonshine με μουστάρδα
Η μουστάρδα δεν δίνει μόνο νησιώτικη γεύση, αλλά και πικάντικο άρωμα. Για να προετοιμάσετε το βάμμα, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- φεγγαρόφωτο - 1 λίτρο;
- χρένο - 100 g;
- φρέσκο χυμό λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- μουστάρδα κόκκου - 2 κουταλιές της σούπας.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για την παρασκευή του βάμματος, συνιστάται η λήψη μουστάρδας
Οι οδηγίες είναι:
- Πάρτε χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το με μέλι και μουστάρδα.
- Ξεφλουδίστε το ρίζωμα, ψιλοκόψτε ή τρίψτε.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
- Ρίξτε αλκοόλ και αφήστε το σε σκοτεινό, ζεστό μέρος για τρεις ημέρες.
- Σουρώνουμε, δοκιμάζουμε και σφραγίζουμε.
- Φυλάσσετε στο ψυγείο.
Χρένο με άνηθο
Το βάμμα άνηθου έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα και μπορεί να ενδιαφέρει πραγματικούς καλοφαγάδες
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- ριζώματα - 100 g;
- αλκοόλ - 1 l;
- σπόροι άνηθου - 100-150 g.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Καθαρίζουμε τις ρίζες και τις κόβουμε στον χοντρό τρίφτη.
- Προσθέστε σπόρους άνηθου.
- Ρίξτε αλκοόλ.
- Αφήστε το στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
- Σούρωσε και πρόσθεσε το μέλι.
- Μετά από μια μέρα, σουρώνουμε και ξαναδοκιμάζουμε.
- Κλείστε με ένα καπάκι και αποθηκεύστε.
Στρωτό χρένο
Αυτό το ρόφημα θα χρειαστεί πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί. Όμως οι προσπάθειες δεν θα είναι μάταιες. Όλοι οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν τη γεύση και το άρωμα του χρένου. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- αλκοόλ – 2,25 l;
- χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ή το ξύσμα από μισό εσπεριδοειδή?
- ριζώματα - 200 g;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- πιπέρι - 5 μπιζέλια (μπορείτε να αναμίξετε μπαχάρι και μαύρο).
- μπουμπούκια γαρύφαλλου - 5 τεμ.;
- βανίλια - μια μικρή πρέζα?
- κανέλα - 1 g.
Ο αλγόριθμος των ενεργειών είναι ο εξής:
- Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά και ρίχνουμε 500 ml αλκοόλ.
- Αφήστε για μια μέρα σε σκοτεινό, ζεστό μέρος και αδειάστε σε ένα δοχείο, στραγγίζοντας.
- Προσθέστε 750 ml ροφήματος στο στραγγισμένο μέρος.
- Αφήστε για δύο ημέρες, στραγγίστε. Προσθέστε το έγχυμα στον πρώτο όγκο των 500 ml.
- Το κέικ περιχύνεται με μια τρίτη δόση (1 λίτρο) και αφήνεται για άλλες τέσσερις ημέρες.
- Το βάμμα αναμιγνύεται με τις δύο πρώτες μερίδες.
- Τώρα πρέπει να προσθέσετε τα υγρά συστατικά - μέλι και χυμό λεμονιού.
- Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί για δύο μέρες σε ζεστό και σκοτεινό μέρος.
- Στραγγίζουμε και διατηρούμε στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι για αρκετές μέρες.
Χάρη σε αυτή την προσέγγιση, είναι δυνατό να φτιάξετε χρένο με βαθιά και πικάντικη γεύση.
Το αλκοόλ θα διακοσμήσει τη γιορτή με ασυνήθιστη εμφάνιση και άρωμα
Πώς να πάρετε το βάμμα χρένου στο φεγγάρι
Καλό είναι να κάνετε το ρόφημα του χρένου αλκοολούχο. Επειδή είναι δυνατό, πίνεται συχνά με μια γουλιά. Αλλά μπορείτε επίσης να το στραγγίσετε αργά για να νιώσετε τη γεύση και το άρωμα. Μπορείτε να σερβίρετε το χρένο με πιάτα με κρέας, πατάτες και άλλα τρόφιμα με πολλές θερμίδες.
Ένα δυνατό ποτό πρέπει να συνοδεύεται από ένα καλό σνακ.
Το αλκοόλ πρέπει να καταναλώνεται αποκλειστικά με γεμάτο στομάχι, με ένα προσεκτικό σνακ. Μπορείτε να το πάρετε την παραμονή μιας γιορτής - μόλις 50 γραμμάρια μπορούν να τονώσουν την όρεξή σας. Για να διατηρήσετε την καλή υγεία, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 150 ml χρένου σε ένα βράδυ.
Συμβουλές από έμπειρους ανθρώπους
Η παρασκευή βάμματος χρένου δεν είναι τόσο δύσκολη, αλλά μερικές φορές το αποτέλεσμα δεν είναι το αναμενόμενο. Για να κάνετε το ρόφημα νόστιμο και όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, καθώς και όμορφο στην εμφάνιση, συνιστάται να ακολουθήσετε μερικές συμβουλές:
- Για το μαγείρεμα, φροντίστε να επιλέξετε μόνο φρέσκο, ώριμο χρένο χωρίς ζημιές ή σημάδια μούχλας. Είναι καλύτερα να το ξεθάψετε τον Σεπτέμβριο.
- Πολύ συχνά γίνονται συζητήσεις για το αν αξίζει να τρίψετε το ρίζωμα του χρένου ή απλά να το κόψετε με ένα μαχαίρι. Η τελευταία επιλογή είναι πιο εντάσεως εργασίας, αλλά είναι αυτό που προτείνουν οι ερασιτέχνες με εμπειρία. Εάν χρησιμοποιήσετε τρίφτη, το ποτό μπορεί να γίνει θολό, αν και αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση. Όσο για έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ, αυτή η μέθοδος θα πρέπει να εγκαταλειφθεί αμέσως.
- Εάν δεν υπάρχουν ριζώματα, αλλά μόνο φύλλα χρένου, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ποτού. Για να φτιάξετε ένα νόστιμο βάμμα από χρένο με φεγγαρέλαιο, πάρτε πέντε μεγάλα φύλλα ανά 1 λίτρο υγρού. Πλένονται, αφαιρούνται οι χοντροί μίσχοι και ψιλοκόβονται. Διαφορετικά, η συνταγή είναι η ίδια: αφήστε για 6-7 ημέρες στο ψυγείο και προσθέστε μέλι για να βελτιώσετε τη γεύση.
- Οι ειδικοί συνιστούν τη διεξαγωγή πολλών πειραμάτων προκειμένου να βρεθεί εμπειρικά η «πιο σωστή» συνταγή. Όλα τα συστατικά πρέπει να μετρώνται σε μια κλίμακα, καθώς το κύριο καθήκον είναι να προσδιοριστεί η βέλτιστη αναλογία.
συμπέρασμα
Οι συνταγές για το χρένο είναι αρκετά απλές και αρκετά προσιτές σε αρχάριους. Αν ακολουθήσετε το χρονοδιάγραμμα και τις αναλογίες, το ποτό θα είναι αρμονικό στη γεύση και πλούσιο σε άρωμα. Για να βρείτε μια κατάλληλη συνταγή, καλό είναι να πειραματιστείτε με διαφορετικές επιλογές και να δοκιμάσετε πολλά ποτά.
