Βάμμα κερασιού πουλιών στο φεγγαρόφωτο

Η δημιουργία φεγγαριού με κεράσι στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Και το αποτέλεσμα είναι απροσδόκητα ευχάριστο: η γεύση του φεγγαριού γίνεται απαλή, ελαφρώς ξινή, η μυρωδιά είναι αμύγδαλο, έντονη, το χρώμα είναι πλούσιο ρουμπινί. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις της προετοιμασίας του επιθυμητού ποτού.

Τα οφέλη και οι βλάβες του βάμματος κερασιού στο φεγγάρι

Το βάμμα κερασιού διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του μούρου και είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται ως:

• αντιβακτηριδιακό?
• αντιπυρετικός;
• διουρητικό, χολερετικό?
• ανοσοδιεγερτικό.

Το βάμμα κερασιού που παρασκευάζεται με φεγγαρόφωτο χρησιμοποιείται για δυσεντερία και εντερικές διαταραχές. Συνιστάται για την αύξηση της ανδρικής ισχύος.

Η βλάβη των μούρων κερασιού είναι η παρουσία γλυκοζίτη αμυγδαλίνης, η οποία μπορεί να διασπαστεί για να απελευθερώσει το δηλητηριώδες υδροκυανικό οξύ. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μην εκθέτετε υπερβολικά τα μούρα στο φεγγαρόφωτο κατά την προετοιμασία του βάμματος κερασιού.

Τα οφέλη και οι βλάβες ενός αλκοολούχου ποτού εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα της παρασκευής του και τη δόση κατανάλωσης. Η υπερδοσολογία είναι επιβλαβής για την υγεία.

Πώς να φτιάξετε βάμμα κερασιού με φεγγάρι

Η διαδικασία παρασκευής ενός κλασικού βάμματος κερασιού είναι πολύ απλή. Τα μούρα χύνονται με οινόπνευμα και αφήνονται για ορισμένο χρονικό διάστημα, μετά την οποία αφαιρούνται περνώντας το ποτό μέσα από ένα φίλτρο. Αν θέλετε, στο βάμμα προστίθενται ζάχαρη, μέλι και μπαχαρικά. Μπορείτε να το συνδυάσετε με διάφορα μούρα και φρούτα, αλλά ταυτόχρονα να λάβετε υπόψη μερικές από τις αποχρώσεις της προετοιμασίας ενός τέτοιου βάμματος.

Τα μούρα κερασιού χρησιμοποιούνται φρέσκα, αποξηραμένα ή αποξηραμένα. Το φρέσκο ​​κεράσι συλλέγεται όταν είναι καλά ώριμο - στα τέλη Ιουνίου, το πρωί, όταν η δροσιά έχει ήδη στεγνώσει ή το βράδυ. Ο καιρός πρέπει να είναι ξηρός. Διαφορετικά, τα υγρά μούρα θα χαλάσουν γρήγορα.

Για να φτιάξετε το αποξηραμένο κεράσι από φρέσκο, πρέπει να σταλεί σε ζεστό μέρος για ξήρανση για 3-5 ημέρες. Όταν το μούρο ζαρώνει και απελευθερώνει παχύρρευστο κολλώδες χυμό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Το αποξηραμένο κεράσι μπορεί να βρεθεί στην πώληση σε δύο εκδόσεις: με τη μορφή ολόκληρων μούρων και θρυμματισμένο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα μούρα για το βάμμα, καθώς τα θρυμματισμένα σωματίδια μπορούν να δώσουν στο ποτό μια έντονη γεύση.

Για να παρασκευάσετε βάμμα κερασιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε καλό καθαρό φεγγαρόφωτο είτε αραιωμένο σε ισχύ 50%. Το ποτό θα έχει γλυκόξινη γεύση με ένα ευχάριστο άρωμα από κουκούτσια κερασιού.

Κλασική συνταγή για βάμμα φεγγαριού με κεράσι

Η ποσότητα των συστατικών σε αυτή τη συνταγή μεταφέρει την κλασική γεύση του βάμματος κερασιού: με αρωματικό άρωμα και ευχάριστη γεύση τάρτας. Για το βάμμα πρέπει να πάρετε:

• 1,5 λίτρο φρέσκων μούρων.
• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2 λίτρα φεγγαρόλουτρο.

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες:

1. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βάζο, προσθέστε ζάχαρη και ανακινήστε καλά.
2. Περιμένετε μερικές ώρες για να εμφανιστεί ο χυμός.
3. Ρίξτε σε φεγγαρόφωτο.
4. Αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες.
5. Φιλτράρουμε και αφήνουμε να σταθεί για άλλη μια εβδομάδα.

Το ποτό είναι έτοιμο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, ζάχαρη ή φρουκτόζη, και στη συνέχεια να φιαλώσετε και να σφραγίσετε.

Η καλύτερη συνταγή για βάμμα φεγγαριού με αποξηραμένο κεράσι

Το βάμμα κερασιού μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Απλά πρέπει να αγοράσετε αποξηραμένα μούρα. Το Moonshine για αυτή τη συνταγή είναι καλύτερο να κάνετε διπλή απόσταξη.

Συστατικά:

• 150 g αποξηραμένο κεράσι.
• 3 λίτρα φεγγαριού 50% δύναμη.
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Αλληλουχία:

1. Τοποθετήστε τα μούρα και τη ζάχαρη σε ένα βάζο.
2. Γεμίστε μέχρι το χείλος με φεγγαρόφωτο.
3. Τοποθετήστε σε σκοτεινό μέρος για 3-4 εβδομάδες.
4. Περάστε το ρόφημα από το φίλτρο. Στύψτε τα μούρα σε γάζα.
5. Προσθέστε ζάχαρη αν θέλετε.
6. Επιστρέψτε σε ένα σκοτεινό μέρος για άλλη μια εβδομάδα.

Το βάμμα που παρασκευάζεται με ξηρό κεράσι και φεγγαράδα είναι έτοιμο και μπορείτε να το δοκιμάσετε. Για να αποφύγετε τα κρυολογήματα, πάρτε μικρές δόσεις.

Έγχυμα Moonshine με κόκκινο κεράσι

Το κόκκινο κεράσι είναι ένα υβρίδιο κερασιού και κερασιού. Τα κόκκινα μούρα είναι πιο γλυκά, αλλά έχουν λιγότερο έντονη γεύση.

Για τη συνταγή χρειάζεστε:

• 1 κιλό κόκκινο κεράσι.
• 1 λίτρο φεγγαρόφωτο 50%;
• 200 γρ ζάχαρη.

Προετοιμάστε ως εξής:

1. Τα μούρα πλένονται, στεγνώνουν και αφήνονται σε ζεστό μέρος για 2-3 ημέρες για να στεγνώσουν.
2. Το κεράσι αλέθεται στο μπλέντερ μέχρι να γίνει χυλός.
3. Ρίξτε το moonshine και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου ένα μήνα.
4. Ένα μήνα αργότερα, το ποτό περνά από ένα βαμβακερό φίλτρο, προστίθεται ζάχαρη και βράζει.
5. Το κρύο βάμμα διατηρείται για άλλη μια εβδομάδα, φιλτράρεται και συσκευάζεται σε δοχεία.

Αυτή η συνταγή πρέπει να αποδίδει 2 λίτρα ποτού.

Πώς να εμποτίσετε το φεγγαρόφωτο με κεράσι και μπαχαρικά

Τα μπαχαρικά δίνουν στο βάμμα πικάντικη γεύση και πλούσιο χρώμα. Για προετοιμασία πάρτε:

• 1 λίτρο φεγγαριού?
• 0,5 κιλό ώριμα μούρα.
• 150 g ζάχαρη?
• 5 γαρύφαλλα?
• 4 g αλεσμένο τζίντζερ?
• μισό ξυλάκι κανέλας.

Πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Τοποθετήστε το κεράσι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά σε ένα δοχείο.
2. Ρίξτε το moonshine και αφήστε το για 2 εβδομάδες.
3. Φιλτράρουμε, γλυκαίνουμε αν χρειάζεται.
4. Ρίξτε σε μπουκάλια.

Αντί για φρέσκα μούρα, μπορείτε να πάρετε αποξηραμένα, αλλά σε μικρότερες ποσότητες και να τα βυθίσετε εκ των προτέρων σε ζεστό νερό.

Πώς να φτιάξετε φεγγαρόφωτο με μούρα κερασιού

Το Bird cherry moonshine τονώνει τη γενική σας κατάσταση, ανεβάζει τη διάθεση με το ευχάριστο άρωμα και την ξινή γεύση του. Εκτός από τη γεύση, αυτό το ποτό έχει μια ολόκληρη λίστα με ευεργετικές ιδιότητες που μεταφέρθηκαν από τα μούρα κερασιού κατά τη διαδικασία της έγχυσης.

Μπορείτε να κάνετε bird cherry moonshine χρησιμοποιώντας τόσο φρέσκο ​​όσο και αποξηραμένο κεράσι. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε σωστά τις πρώτες ύλες. Τα μούρα πρέπει να διαχωρίζονται από τους μίσχους και τους μίσχους, να είναι ολόκληρα, κατά προτίμηση μεγάλα και καλά ωριμασμένα. Τότε το φεγγαρόφωτο θα πάρει ένα όμορφο ρουμπινί χρώμα και θα έχει μια ευχάριστη, απαλή γεύση.

Συνταγή για πουρέ με κεράσι

Το Braga λαμβάνεται ως αποτέλεσμα ζύμωσης από ζάχαρη, νερό και μαγιά. Ετοιμάζεται για περαιτέρω απόσταξη σε φεγγαρόλουτρο. Για την κλασική συνταγή πουρέ πρέπει να πάρετε:

• 4-5 λίτρα ζεστό νερό.
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 100 g υγρή ή 20 g ξηρή μαγιά.
• 0,5 κιλό φρέσκων μούρων κερασιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό.
2. Ξεχωριστά αραιώνουμε τη μαγιά με νερό, προσθέτοντας 2-3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.
3. Αλέστε τα μούρα με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Προσθέστε στο νερό με τη ζάχαρη.
4. Όταν αρχίσει να φουσκώνει η μαγιά, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος για αρκετές ημέρες (από 3 έως 10).

Στο τέλος της ζύμωσης, ρίξτε το υγρό σε άλλο δοχείο χωρίς να επηρεαστεί το ίζημα που σχηματίζεται στον πυθμένα.

Διαδικασία έγχυσης

Το δοχείο στο οποίο εγχύεται ο πολτός δεν πρέπει να κλείνεται καλά με καπάκι, καθώς κατά τη διάρκεια της ζύμωσης θα απελευθερωθεί διοξείδιο του άνθρακα και μπορεί να προκληθεί έκρηξη.

Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι μεταξύ 23-28⁰Γ. Εάν είναι σημαντικά χαμηλότερο, τότε ο πολτός θερμαίνεται χρησιμοποιώντας θερμάστρα ενυδρείου. Και αν η θερμοκρασία είναι υψηλή, η μαγιά μπορεί να πεθάνει.

Ο χρόνος ζύμωσης εξαρτάται από την ποιότητα των προϊόντων και τη θερμοκρασία. Αξίζει να έχετε κατά νου ότι όσο περισσότερο εγχύεται ο πολτός, τόσο περισσότερες επιβλαβείς ουσίες συσσωρεύονται σε αυτό.

Υπάρχουν πολλά σημάδια με τα οποία μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του πολτού:

• η γλυκιά γεύση εξαφανίστηκε.
• διοξείδιο του άνθρακα έπαψε να σχηματίζεται.
• έχει παρέλθει ο απαιτούμενος χρόνος έγχυσης.

Όλα αυτά τα σημάδια πρέπει να υπάρχουν ταυτόχρονα. Μόνο σε αυτή την περίπτωση μπορούμε να θεωρήσουμε ότι ο πολτός είναι έτοιμος.

Η διαδικασία της απόσταξης και καθαρισμού του bird cherry moonshine

Ο έτοιμος πολτός αποστέλλεται για απόσταξη. Ό,τι απομένει χρησιμοποιείται περαιτέρω, αραιώνεται σε ισχύ 20% και περνά από φίλτρο άνθρακα.

Το Moonshine πρέπει να καθαριστεί, καθώς περιέχει ακαθαρσίες που είναι επικίνδυνες για το σώμα:

• λάδια καυσίμων?
• οξική αλδείνη;
• μυρμηκικό και οξικό οξύ.
• αμυλική και μεθυλική αλκοόλη.

Για την απομάκρυνση των επιβλαβών ουσιών από το σπιτικό αλκοόλ, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι: διπλή και τριπλή απόσταξη, διήθηση και διαδικασία έγχυσης. Ο καθαρισμός πραγματοποιείται:

• γάλα;
• υπερμαγγανικό κάλιο?
• μαγειρική σόδα;
• άλας;
• ψωμί σικάλεως;
• ηλιέλαιο;
• κρόκος αυγού.

Στην πράξη, ένα μείγμα υπερμαγγανικού καλίου και μαγειρικής σόδας χρησιμοποιείται συχνά για τον καθαρισμό του φεγγαριού. Κάνε αυτό:

1. Η σόδα σε ποσότητα 10 g διαλύεται σε 10 ml νερού.
2. Προσθέστε αυτό το διάλυμα σε 1 λίτρο φεγγαριού.
3. Εκεί χύνονται επίσης 2 g υπερμαγγανικού καλίου.
4. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε στον ήλιο για μισή ώρα.
5. Μεταφέρετε σε σκοτεινό μέρος για 12 ώρες.
6. Αφού σχηματιστεί ένα ίζημα, το υγρό στραγγίζεται προσεκτικά και περνά μέσα από ένα φίλτρο.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι απαραίτητη η δευτερογενής απόσταξη, η οποία θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας και υγιή φεγγαράδα χρησιμοποιώντας κεράσι στο σπίτι.

Πώς να πιείτε σωστά το βάμμα κερασιού στο φεγγάρι

Εάν το βάμμα κερασιού προορίζεται καθαρά για γιορτή, τότε μπορεί να καταναλωθεί ως αλκοολούχο ποτό, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας.

Για να χρησιμοποιήσετε το ρόφημα κεράσι πτηνών για ιατρικούς σκοπούς, η σωστή δοσολογία είναι: 8 σταγόνες 3 φορές την ημέρα. Τα άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και των νεφρών θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά σχετικά με την ποσότητα του αλκοολούχου ποτού που παρασκευάζεται από κεράσι που καταναλώνουν.

Όροι και κανόνες για την αποθήκευση βάμματος κερασιού πουλιών στο φεγγάρι

Το βάμμα διατηρεί το υδροκυανικό οξύ, το οποίο βρίσκεται στους σπόρους κερασιού. Εάν αποθηκευτεί λανθασμένα, το περιεχόμενό του αυξάνεται. Το λικέρ πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή στο υπόγειο σε καλά κλεισμένα γυάλινα μπουκάλια.

Η διάρκεια ζωής του βάμματος δεν είναι μεγαλύτερη από 1 έτος. Μετά από αυτό το διάστημα, σχηματίζεται ίζημα, η γεύση αλλάζει και το ποτό γίνεται επικίνδυνο για την υγεία. Δεν μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί. Αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δηλητηριάσει τα έντομα.

συμπέρασμα

Το Bird cherry moonshine είναι καλό όχι μόνο επειδή είναι ευχάριστο να το πιείτε και να το κεράσετε στους επισκέπτες, αλλά και επειδή, εάν καταναλωθεί σωστά, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να βελτιώσετε την υγεία σας. Αυτοπαρασκευασμένο προϊόν και, σύμφωνα με τις αποχρώσεις, ξεπερνά τα άλλα αλκοολούχα ποτά σε όλες τις ποιότητες.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Cherry moonshine: 6 συνταγές

Σελήνη με δαμάσκηνα

Φεγγαρόφωτο στον κράταιγο

Πολτός αχλαδιού για φεγγαρόφωτο

Πώς να εμποτίσετε το φεγγαρόφωτο σε χωρίσματα με παξιμάδια

Συνταγές για φεγγαρόφωτο σε κοχύλια κουκουνάρι

Οικιακή παρασκευή με χυμό σημύδας: συνταγές, αναλογίες για το φεγγαρόφωτο

Πολτός ροδάκινου για φεγγαρόφωτο

Συνταγές για φεγγαρόφωτο με μούρα αρκεύθου