Πώς να φτιάξετε ένα βάμμα ή λικέρ από φράουλες χρησιμοποιώντας αλκοόλ στο σπίτι

Το βάμμα φράουλας με αλκοόλ είναι ένα αρωματικό και γλυκό ρόφημα που είναι ιδανικό για την παρασκευή κοκτέιλ, είναι εξαιρετικό τονωτικό και έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Είναι πολύ εύκολο να γίνει. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή και να συμμορφωθείτε με όλες τις προϋποθέσεις μαγειρέματος.

Χαρακτηριστικά και μυστικά της μαγειρικής

Το λικέρ φράουλας διακρίνεται από ένα γλυκό άρωμα, μια ευχάριστη απόχρωση και, φυσικά, μια λαμπερή, εκφραστική γεύση. Ωστόσο, αυτό το ποτό έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες, έχοντας θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Το λικέρ φράουλα βελτιώνει τον τόνο, ηρεμεί το νευρικό σύστημα, ανακουφίζει από το στρες και την ένταση και βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Αυτό το ρόφημα συνιστάται για άτομα με μειωμένη όραση, χαμηλό ανοσοποιητικό και καρδιακά προβλήματα. Μια μικρή μερίδα βάμματος μπορεί να επαναφέρει γρήγορα τον καρδιακό ρυθμό.Το λικέρ φράουλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά το ψήσιμο για να μουλιάσει κέικ, να προστεθεί σε κρέμα, τσάι ή κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να γνωρίζετε όλες τις περιπλοκές και τα μυστικά της προετοιμασίας αυτού του προϊόντος. Η γλυκύτητα του βάμματος δεν εξαρτάται μόνο από την ποσότητα ζάχαρης, αλλά και από το είδος της φράουλας.

Το βάμμα φράουλας συνιστάται για ιογενείς και κρυολογικές ασθένειες

Η εμφάνιση των φρούτων δεν είναι τόσο σημαντική, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν σάπια δείγματα μεταξύ τους. Ως αλκοολική βάση χρησιμοποιούνται βότκα, αλκοόλ ή καλά καθαρισμένο φεγγαρόφωτο.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Το κύριο συστατικό του λικέρ φράουλας είναι τα μούρα. Οποιαδήποτε «κατώτερα» φρούτα είναι κατάλληλα για την προετοιμασία του ποτού: τσαλακωμένα, μικρά, υπερώριμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει σήψη πάνω τους. Τα μούρα προκαθαρίζονται (αφαιρούνται τα σέπαλα), πλένονται καλά και, αν είναι δυνατόν, στεγνώνουν ελαφρώς.

Όσο για το αλκοόλ (βότκα και αλκοόλ), η δύναμή του πρέπει να είναι 40-45. Μια ποικιλία από μούρα και φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα συστατικά: κεράσια, σμέουρα, μπανάνες, λεμόνι. Η μέντα θα προσθέσει φρέσκες νότες στη γεύση του βάμματος.

Πώς να φτιάξετε βάμμα φράουλας με αλκοόλ

Για ένα βάμμα φράουλας με αλκοόλ, που παρασκευάζεται στο σπίτι, δεν θα χρειαστείτε πολλά συστατικά: φράουλες, αλκοόλ και ζάχαρη.

Τα φρούτα μαζί με τη ζάχαρη τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο, γεμίζουν με οινόπνευμα, στη συνέχεια σφραγίζονται ερμητικά και τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος για 1,5 μήνα για να εγχυθούν. Ανακινήστε το δοχείο κάθε 2-3 ημέρες. Αυτό επιτρέπει στη ζάχαρη να διαλυθεί πιο γρήγορα. Μετά από καιρό, η προκύπτουσα έγχυση μούρων φιλτράρεται μέσω πολλών στρωμάτων γάζας.Για να έχετε όσο το δυνατόν πιο διαφανές ποτό, το βάμμα περνά επιπλέον από ένα σπιτικό βαμβακερό φίλτρο.

Η ισχύς του ποτού που προκύπτει θα είναι περίπου 29-30°. Το βάμμα χύνεται σε γυάλινα μπουκάλια και αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος. Για να αναπτυχθεί πλήρως η γεύση του ροφήματος, το βάμμα πρέπει να ωριμάσει για άλλες 1,5-2 εβδομάδες.

Το βάμμα φράουλας με στιγμιαίο αλκοόλ μπορεί να πιει μέσα σε 24 ώρες.

Το βάμμα φράουλας συνιστάται για ιογενείς και κρυολογικές ασθένειες

Απαιτείται:

• φράουλες - 300 g;
• αλκοόλ - 500 ml;
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 250 ml.

Βήματα:

1. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα γυάλινο δοχείο, ρίξτε οινόπνευμα πάνω από όλα έτσι ώστε το αλκοόλ να καλύψει τα φρούτα κατά τουλάχιστον 1 cm.
2. Καλύψτε το πάνω μέρος του δοχείου με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, κάνοντας τρύπες σε αυτό για να διαφύγει ο ατμός.
3. Τοποθετήστε το δοχείο με το μελλοντικό βάμμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 120 °C για 50 λεπτά.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία θέρμανσης 2-3 φορές μέχρι να αποχρωματιστούν οι φράουλες.
5. Φτιάξτε σιρόπι από ζάχαρη και μούρα.
6. Το προσθέτουμε στο βάμμα και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 1 ώρα (θερμοκρασία 120 °C).

Η ισχύς του τελικού λικέρ είναι 18-20°.

Συνταγή για κατεψυγμένο βάμμα φράουλας με οινόπνευμα

Για να παρασκευάσετε βάμμα φράουλας με αλκοόλ, είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν.

Το κονιάκ, η τεκίλα ή το ρούμι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση αλκοόλης

Απαιτείται:

• φράουλες (κατεψυγμένες) - 1,5 kg.
• αλκοόλ - 1 l;
• ζάχαρη - 500 γρ.

Βήματα:

1. Ξεπαγώστε 1 κιλό μούρα τοποθετώντας τα στο ψυγείο για 10-12 ώρες.
2. Μεταφέρετε τα φρούτα σε ένα γυάλινο δοχείο, προσθέστε οινόπνευμα και αφήστε τα σε φωτεινό δωμάτιο για 8-14 ημέρες, μέχρι το έγχυμα να γίνει έντονο ροζ.
3. Ξεπαγώστε τις υπόλοιπες φράουλες, στύψτε το χυμό τους και περάστε από ένα φίλτρο (τουλάχιστον τρεις φορές).
4. Ρίχνουμε το ζουμί σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι.
5. Διηθήστε το έγχυμα αλκοόλης μέσω ενός βαμβακερού φίλτρου, ανακατέψτε με το σιρόπι και το μπουκάλι. Στείλτε να "ωριμάσει" στο ψυγείο για 7-8 ημέρες.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι ένα κατεψυγμένο προϊόν απελευθερώνει καλύτερα τον χυμό και κάνει το ποτό πιο γευστικό.

Συνταγή για βάμμα από κατεψυγμένες φράουλες και λεμόνι σε αλκοόλ

Το βάμμα φράουλα-λεμόνι είναι ένας ευχάριστος τρόπος πρόληψης του κρυολογήματος.

Το βάμμα φράουλας μπορεί να αραιωθεί με νερό ή πάγο κατά το σερβίρισμα.

Απαιτείται:

• φράουλες - 1 κιλό;
• λεμόνι ή λάιμ - 1 τεμ.
• αλκοόλ - 1 l;
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 500 ml.

Βήματα:

1. Πασπαλίζουμε τις φράουλες με ζάχαρη και αφήνουμε για 2-3 ώρες μέχρι τα μούρα να δώσουν άφθονο ζουμί.
2. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα βάζο, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού και το αλκοόλ.
3. Κλείστε το δοχείο με αεροστεγές καπάκι, ανακινήστε καλά και αφήστε το για 7 ημέρες να εγχυθεί (σε σκοτεινό μέρος).
4. Μετά από μια εβδομάδα, φιλτράρετε.
5. Αδειάζετε σε μπουκάλια και αφήνετε να ωριμάσει για δύο μήνες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Συνταγή για λικέρ φράουλα με αλκοόλ

Το λικέρ, σε αντίθεση με το βάμμα, θεωρείται από τους γνώστες ως ένα πιο εκλεπτυσμένο ποτό.

Το λικέρ φράουλα είναι γενικά λιγότερο ισχυρό από το bitter

Απαιτείται:

• φράουλες (όσο πιο γλυκιά είναι η ποικιλία, τόσο το καλύτερο) - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 600 g;
• αλκοόλ (40°) – 0,5 λ.

Βήματα:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε ελαφρά με χαρτοπετσέτα.
2. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα γυάλινο βάζο, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με ζάχαρη.
3. Κλείνουμε καλά με ένα καπάκι και αφήνουμε για μια μέρα σε ζεστό μέρος.
4. Ρίξτε οινόπνευμα πάνω από φρούτα που έχουν βγάλει έντονα χυμό και βάλτε τα σε σκοτεινό μέρος για τρεις εβδομάδες.
5. Φιλτράρουμε το ρόφημα, το ρίχνουμε σε μπουκάλια και το φυλάμε στο ψυγείο ή στο υπόγειο.

Συνταγή για λικέρ φράουλα με αλκοόλ χωρίς ζάχαρη

Ακριβώς όπως το βάμμα αλκοόλης φράουλας, το λικέρ μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη. Θα είναι πιο δυνατό από τη γλυκιά εκδοχή του ποτού.

Το σπιτικό λικέρ φράουλας είναι ένα υπέροχο δώρο για την οικογένεια και τους φίλους

Απαιτείται:

• φράουλες - 1 κιλό;
• αλκοόλ - 1 λίτρο.

Βήματα:

1. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα προαποστειρωμένο βάζο.
2. Ρίξτε αλκοόλ πάνω από το μείγμα των μούρων.
3. Κλείστε καλά και τοποθετήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 14-15 ημέρες.
4. Μετά την πάροδο του χρόνου, διηθήστε το έγχυμα πρώτα μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια μέσα από πολλά στρώματα γάζας. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαμβακερό φίλτρο.
5. Ρίξτε το λικέρ σε μπουκάλια και φυλάξτε το στο ψυγείο ή στο υπόγειο.

Το λικέρ φράουλα βοηθά τέλεια σε διαταραχές του πεπτικού και του νευρικού συστήματος.

Συνταγή για λικέρ φράουλα με οινόπνευμα και ρούμι

Ανάμεσα στις πολλές συνταγές φωτογραφιών για φράουλες με αλκοόλ, το λικέρ με βάση το ρούμι είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα.

Το λικέρ φράουλας συχνά σερβίρεται ως απεριτίφ.

Απαιτείται:

• φρέσκες φράουλες - 3 κιλά.
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• αλκοόλ - 750 ml;
• ρούμι (ελαφρύ) – 750 ml;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• πιπεριά τσίλι (αλεσμένη) - 1 πρέζα;
• κλαδί φρέσκιας μέντας.

Βήματα:

1. Κόψτε τα μούρα στη μέση, μεταφέρετε σε ένα γυάλινο δοχείο κατάλληλου όγκου, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για τρεις ημέρες σε σκοτεινό και ζεστό δωμάτιο.
2. Προσθέστε ένα κλωνάρι μέντα, 3-4 φέτες λεμόνι και μια πρέζα πιπεριά τσίλι στο σιρόπι που έχει υποστεί ελαφρά ζύμωση. Περιχύνουμε τα πάντα με οινόπνευμα και αφήνουμε για 10 μέρες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
3. Ρίξτε το αποτέλεσμα σε ένα ξεχωριστό βάζο, ρίξτε τα υπόλοιπα μούρα με ρούμι και αφήστε ξανά για δύο εβδομάδες.
4. Στραγγίστε το έγχυμα ρούμι, ανακατέψτε το με οινόπνευμα και διηθήστε δύο ή τρεις φορές μέσω ενός φίλτρου γάζας.
5. Ρίξτε σε καθαρά μπουκάλια και αποθηκεύστε.

Η ελάχιστη παλαίωση του λικέρ ρούμι-φράουλα είναι 6 μήνες.

Συνταγή για λικέρ φράουλα σε αλκοόλ με σαμπούκους

Τα λουλούδια σαμπούκου σε συνδυασμό με τις φράουλες έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Το λικέρ φράουλας και σαμπούκου έχει λαμπερό ανοιξιάτικο άρωμα

Απαιτείται:

• φράουλες - 1,5 kg.
• elderberry – 16 ομπρέλες.
• φρέσκια μέντα - 10 φύλλα.
• αλκοόλ - 0,9 l;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Βήματα:

1. Τοποθετήστε τον σαμπούκο, τη μέντα και τα μούρα σε ένα προαποστειρωμένο βάζο.
2. Ρίξτε οινόπνευμα, κλείστε καλά το δοχείο και τοποθετήστε τα όλα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για δύο έως τρεις μήνες.
3. Ρίξτε το έγχυμα αλκοόλης σε ξεχωριστό δοχείο και καλύψτε το μείγμα μούρων-λουλουδιών με ζάχαρη.
4. Αφαιρέστε το παρασκεύασμα για δύο με τρεις εβδομάδες μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακινήστε το βάζο κάθε δύο μέρες.
5. Στραγγίστε το προκύπτον σιρόπι, στραγγίστε το μέσα από ένα φίλτρο και ανακατέψτε με το έγχυμα αλκοόλης.
6. Φιλτράρετε ξανά το ρόφημα, στη συνέχεια εμφιαλώστε το και αφήστε το να ωριμάσει για τέσσερις εβδομάδες.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Η βάση του λικέρ φράουλας είναι το αλκοόλ, επομένως το ποτό μπορεί να αποθηκευτεί από 6 μήνες έως τρία χρόνια. Το κύριο πράγμα είναι να τηρούνται οι συνθήκες διατήρησης.

Το αλκοολούχο βάμμα φράουλας αποθηκεύεται στο υπόγειο σε οριζόντια θέση.Η περίοδος διεξαγωγής έχει μεγάλη σημασία. Ένα σωστά παλαιωμένο ρόφημα έχει βαθιά γεύση και λαμπερό άρωμα.

Το λικέρ φράουλα σερβίρεται ως συνοδευτικό στο γλυκό. Συμπληρώνει καλά τη γεύση των αρτοσκευασμάτων φρούτων. Σε μικρές ποσότητες, το βάμμα μπορεί να προστεθεί σε καφέ ή τσάι.

συμπέρασμα

Το βάμμα φράουλας με οινόπνευμα είναι ένα υπέροχο ρόφημα, που σαγηνεύει όχι μόνο με το εκπληκτικό χρώμα και τη γεύση του, αλλά και με το πλούσιο άρωμά του. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και η ποικιλία των συνταγών σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα ατομικό και μοναδικό μπουκέτο.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να φτιάξετε βάμμα από viburnum

Βάμμα Cranberry με οινόπνευμα

Βάμμα cranberry με βότκα

Cranberry σε βάμμα κονιάκ - συνταγή

Βάμμα κράταιγου με βότκα στο σπίτι

Βάμμα chokeberry με βότκα

Βάμμα ροδάκινου

Βάμμα λεμονιού: βότκα, αλκοόλ

Βότκα Juniper: σπιτική συνταγή