Μαρμελάδα Lingonberry για το χειμώνα: 28 απλές συνταγές

Στην αρχαιότητα, τα lingonberries ονομάζονταν το μούρο της αθανασίας και αυτά δεν είναι εντελώς κενές λέξεις. Όσοι κάνουν φίλους και το εντάσσουν στην καθημερινή τους διατροφή θα μπορέσουν να σωθούν από πολυάριθμα προβλήματα υγείας.Το ίδιο το μούρο, όταν είναι φρέσκο, έχει μια ξινή γεύση με μια ελαφριά χαρακτηριστική πικράδα. Αλλά η μαρμελάδα lingonberry, που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες, είναι απαλλαγμένη από άβολες γευστικές αισθήσεις. Ωστόσο, μπορεί να φέρει εξαιρετικά οφέλη.

Τα οφέλη και οι βλάβες της μαρμελάδας lingonberry

Φυσικά, όλη η μαγεία αυτού του βόρειου μούρου βρίσκεται στη σύνθεσή του. Τα Lingonberries περιέχουν μια θάλασσα από βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και μια ποικιλία από οργανικά οξέα. Η μαρμελάδα Lingonberry, που παρασκευάζεται σύμφωνα με συνταγές με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, διατηρεί σχεδόν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων μούρων. Ανάμεσα στην ποικιλία αυτών των ευεργετικών ιδιοτήτων, αυτό που είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι ότι μπορεί:

• ανακουφίζει το πρήξιμο και αραιώνει το αίμα.
• είναι ένα ισχυρό ανοσοδιεγερτικό και δημιουργεί ένα αξιόπιστο φράγμα κατά του κρυολογήματος.
• ανακούφιση της κατάστασης των γυναικών κατά την προγεννητική και μετά τον τοκετό περίοδο.
• είναι μια πρόληψη της προστατίτιδας για τους άνδρες.
• είναι ένα χρήσιμο φάρμακο για τη θεραπεία των ρευματισμών, της ουρικής αρθρίτιδας.
• χρησιμεύει ως πρόληψη κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων.
• μείωση της αρτηριακής πίεσης?
• έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση.

Επιπλέον, δεν είναι τυχαίο ότι η μαρμελάδα lingonberry χρησιμεύει για πολλά χρόνια ως η κύρια σάλτσα για πιάτα με κρέας στις Σκανδιναβικές χώρες. Χάρη στην ποικιλία των οργανικών οξέων, έχει ευεργετική επίδραση στην απορρόφηση λιπαρών και ινωδών τροφών.

Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας lingonberry δεν είναι πολύ υψηλή - 224 kcal ανά 100 g.

Ωστόσο, η μαρμελάδα lingonberry έχει και τις αδυναμίες της. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από όσους έχουν υψηλή οξύτητα στομάχου ή έχουν διαγνωστεί με έλκος στομάχου ή γαστρίτιδα.Η μαρμελάδα Lingonberry μπορεί επίσης να προκαλέσει κάποια βλάβη σε υποτασικούς ασθενείς, καθώς μειώνει την αρτηριακή πίεση. Είναι επίσης πιθανό να εμφανιστεί αλλεργία στα μούρα, αν και τέτοιες περιπτώσεις είναι πρακτικά άγνωστες.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη μαρμελάδα lingonberry

Τα Lingonberries είναι το κύριο και πιο πολύτιμο συστατικό αυτής της απίστευτα υγιεινής λιχουδιάς. Επομένως, η επιλογή τους πρέπει να προσεγγιστεί με καλή πίστη. Συχνά μπορείτε να βρείτε άγουρα μούρα με λευκά βαρέλια στην αγορά· δεν πρέπει να τα χρησιμοποιείτε για την παρασκευή μαρμελάδας. Καλύτερα να τα αφήσετε να καθίσουν σε ζεστό μέρος για λίγο και να ωριμάσουν ώστε να αποκτήσουν μια πλούσια ρουμπινιά απόχρωση. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε θρυμματισμένα, μαυρισμένα ή σάπια μούρα. Επιπλέον, τα φρεσκοκομμένα μούρα περιέχουν συχνά διάφορα υπολείμματα δασών και κλαδιά. Τα Lingonberries θα πρέπει να απαλλαγούν από όλα τα παραπάνω ταξινομώντας τα μούρα με το χέρι. Μετά από αυτό, χύνονται με κρύο νερό αρκετές φορές · κατά κανόνα, όλα τα υπόλοιπα συντρίμμια επιπλέουν στην επιφάνεια. Αφαιρείται επίσης και η διαδικασία επαναλαμβάνεται πολλές φορές.

Τα καλά πλυμένα lingonberries τοποθετούνται σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν.

Η μαρμελάδα Lingonberry φημίζεται για την ευελιξία της στη χρήση. Είναι εξαιρετικό ως ξεχωριστό γλυκό, κάνει εξαιρετικές γεμίσεις για τηγανίτες, πίτες και πίτες. Και χάρη στην ασυνήθιστη γεύση του και τις ευεργετικές του ιδιότητες, είναι δημοφιλές ως σάλτσα για πιάτα με κρέας, ακόμη και με ψάρι.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε μαρμελάδα lingonberry

Φυσικά, για να διατηρηθούν οι μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες των μούρων, η μαρμελάδα δεν πρέπει να μαγειρεύεται για πολύ. Οι συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας πέντε λεπτών είναι οι βέλτιστες.Αν και η μαρμελάδα lingonberry, που παρασκευάζεται σύμφωνα με κλασικές συνταγές, αποθηκεύεται εύκολα ακόμη και σε ένα συνηθισμένο δωμάτιο. Και σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να βράζετε τα μούρα για συνολικά περισσότερα από 40 λεπτά. Είναι καλύτερο να χωρίσετε το μαγείρεμα σε διάφορα στάδια - σε αυτή την περίπτωση, τόσο η δομή των μούρων όσο και τα ευεργετικά στοιχεία θα διατηρηθούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Υπάρχουν επίσης συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry χωρίς να μαγειρέψετε καθόλου. Αλλά μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να φυλάσσεται αποκλειστικά σε κρύο μέρος: στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Πόση ζάχαρη χρειάζεται για τη μαρμελάδα lingonberry;

Η ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται σε διάφορες συνταγές διαφέρει ανάλογα με την τεχνολογία παρασκευής και τη χρήση των κατάλληλων προσθέτων. Παραδοσιακά, η αναλογία μούρων και ζάχαρης στη μαρμελάδα είναι 1:1 ή ακόμα και 1:2 για όσους έχουν ειδικό γλυκό. Αλλά είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε πολύ μικρότερη ποσότητα ζάχαρης εάν σε κάποιον αρέσει η φυσική γεύση lingonberry. Άλλωστε, μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης όχι μόνο χρησιμεύει ως καλό συντηρητικό και πυκνωτικό, αλλά, από την άλλη, φράζει και τη γεύση του φυσικού προϊόντος.

Πώς να αφαιρέσετε την πικρία από τη μαρμελάδα lingonberry

Η ελαφριά πικρία που υπάρχει στα lingonberries του προσδίδει μια περίεργη πικάντικη γεύση και πρωτοτυπία, αλλά δεν αρέσει σε όλους. Η αντιμετώπιση αυτού δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται.

Για να αφαιρέσετε την πικρία από τα μούρα, περιχύστε τα με βραστό νερό και στη συνέχεια κρατήστε τα σκεπασμένα για μερικά λεπτά. Ή απλά ζεματίστε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό. Μετά από αυτό τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια για την παρασκευή μαρμελάδας.

Με τι συνδυάζεται το lingonberry στη μαρμελάδα;

Επιπλέον, μια από τις τεχνικές για να μαλακώσετε τη γεύση της έτοιμης μαρμελάδας lingonberry είναι η προσθήκη ποικιλίας μούρων, φρούτων, ξηρών καρπών, ακόμη και λαχανικών.

1. Για παράδειγμα, μετά την προσθήκη καρότων και μήλων, είναι σχεδόν αδύνατο να νιώσετε την πικρία στη μαρμελάδα lingonberry.
2. Τα βακκίνια, τα βατόμουρα και τα βατόμουρα είναι οι καλύτεροι γείτονες για τα μούρα σε βάζα, καθώς αυτά τα μούρα αναπτύσσονται σε μέρη με παρόμοιες κλιματικές συνθήκες και έχουν πρόσθετη θρεπτική αξία.
3. Φρούτα από την οικογένεια των εσπεριδοειδών θα προσθέσουν μια εξωτική νότα στη μαρμελάδα lingonberry σε γεύση και άρωμα.
4. Τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα θα προσθέσουν επιπλέον γλυκύτητα στα όξινα μούρα και θα βοηθήσουν στην αποφυγή περιττών δαπανών για ζάχαρη.
5. Λοιπόν, το μέλι, η κανέλα, η βανίλια και άλλα μπαχαρικά θα συμπληρώσουν και θα εμπλουτίσουν τη γεύση του μούρου του βόρειου δάσους.

Κλασική συνταγή για μαρμελάδα lingonberry για το χειμώνα

Στην κλασική συνταγή, η μαρμελάδα lingonberry παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια, αφήνοντας μεταξύ του μαγειρέματος για 5 έως 8 ώρες, ώστε η προετοιμασία να έχει χρόνο να κρυώσει εντελώς.

Θα χρειαστείτε:

• 900 g lingonberries?
• 1100 g ζάχαρη;
• 200 ml νερό.

Η παρασκευή μαρμελάδας lingonberry αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα.

1. Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται, στεγνώνουν, στη συνέχεια χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται σε αυτή τη μορφή για μερικά λεπτά.
2. Σε ένα φαρδύ σμάλτο τηγάνι ετοιμάζετε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη, βράζοντάς το για περίπου 5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
3. Τοποθετούμε τα ασπρισμένα lingonberries σε σιρόπι, τα ζεσταίνουμε μέχρι να βράσουν και τα αποσύρουμε από τη φωτιά αφήνοντας να κρυώσουν για αρκετές ώρες.
4. Τοποθετούμε ξανά το τηγάνι με τη μαρμελάδα στη φωτιά, αφού βράσει, μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά και το αφήνουμε ξανά στην άκρη.
5. Κατά κανόνα επιστρέφουν στην κρύα μαρμελάδα lingonberry την επόμενη κιόλας, ζεσταίνοντας την ξανά μέχρι να πάρει βράση και ψήνουν μέχρι να πήξει λίγο το σιρόπι για 15-20 λεπτά.
6. Όταν ζεσταθεί, απλώστε τη μαρμελάδα σε στεγνά και αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε καλά τα καπάκια.

Μαρμελάδα Lingonberry με ξηρούς καρπούς

Ακολουθώντας την κλασική συνταγή, ετοιμάζουν μια πολύ πρωτότυπη μαρμελάδα lingonberry με καρύδια.

Θα χρειαστείτε:

• 800 g lingonberries?
• 300 g καρύδια με κέλυφος?
• 1000 γρ ζάχαρη
• 100 γρ νερό.

Όλα τα στάδια παραγωγής επαναλαμβάνουν την προηγούμενη συνταγή, μόνο στην πρώτη θέρμανση προστίθενται στο σιρόπι με μούρα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα καρύδια.

Υγιεινή μαρμελάδα cranberry και lingonberry

Από cranberries και lingonberries, σύμφωνα με την κλασική συνταγή, παίρνετε μια υπέροχη, πλούσια, πηχτή και πολύ υγιεινή μαρμελάδα.

Θα χρειαστείτε:

• 500 g lingonberries?
• 500 g cranberries;
• 1,5 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 200 γρ νερό.

Βιομηχανοποίηση:

1. Ένα σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό και χύνεται ζεστό στο αποφλοιωμένο και αποξηραμένο μείγμα μούρων.
2. Αφήνουμε μια ώρα και μετά ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση, βράζουμε για 5 λεπτά αφαιρώντας τον αφρό και αφήνουμε ξανά για μερικές ώρες.
3. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3 έως 6 φορές.
4. Τέλος, χτυπάμε το μείγμα των μούρων και της ζάχαρης για τελευταία φορά με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και μαγειρεύουμε άλλη μια φορά, την τελευταία φορά.

Μαρμελάδα Lingonberry με κουκουνάρι

Σε αρκετές παρτίδες, σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η μαρμελάδα lingonberry μαγειρεύεται με την προσθήκη κουκουνάρι.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μούρα?
• 350 g ξεφλουδισμένα κουκουνάρια?
• 600 γρ ζάχαρη.

Απλή μαρμελάδα lingonberry για το χειμώνα

Υπάρχει μια απλούστερη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μούρα?
• 1,5 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 600 ml νερό.

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα προπαρασκευασμένα μούρα βράζονται στη μισή ποσότητα νερού που καθορίζεται στη συνταγή για 3 λεπτά.
2. Το νερό στραγγίζεται και τα μούρα στεγνώνουν σε ένα σουρωτήρι.
3. Το σιρόπι φτιάχνεται από την υπόλοιπη ποσότητα νερού και ζάχαρης και περιχύνεται με τα μούρα.
4. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας απαλά από καιρό σε καιρό.
5. Μοιράζουμε τη μαρμελάδα που βράζει σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα.

Νόστιμη μαρμελάδα lingonberry με κανέλα και γαρύφαλλο

Με τον ίδιο απλό τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε μαρμελάδα lingonberry με κάθε είδους πρόσθετα. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε την αρχική γεύση και άρωμα ενός γλυκού πιάτου προσθέτοντας κανέλα και γαρύφαλλο σύμφωνα με τη συνταγή.

Η μαρμελάδα Lingonberry με κανέλα θα σας ζεστάνει με τη ζεστασιά της μια κρύα μέρα του φθινοπώρου ή του χειμώνα και το γαρίφαλο θα προσφέρει στο παρασκεύασμα πρόσθετες αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Για 1 κιλό μούρα προσθέστε 3 γραμμάρια κανέλα και 6 μπουμπούκια γαρίφαλο.

Μαρμελάδα Lingonberry με καρότα

Τα λαχανικά δεν προστίθενται συχνά στη μαρμελάδα, αλλά τα ξινά lingonberries ταιριάζουν υπέροχα με τα γλυκά καρότα. Το πιο σημαντικό είναι ότι η γεύση του πιάτου που θα προκύψει θα είναι τόσο ασυνήθιστη που δεν θα μαντέψετε αμέσως από τι παρασκευάστηκε.

Απαιτείται:

• 1 κιλό μούρα?
• 300 γραμμάρια καρότα?
• 400 γρ ζάχαρη.

Στοιχειώδης μέθοδος παραγωγής:

1. Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.
2. Τα lingonberries ζεματίζονται σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.
3. Ανακατεύουμε τα κύρια υλικά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
4. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 25-30 λεπτά και συσκευάστε σε αποστειρωμένα δοχεία.

Μαρμελάδα κολοκυθάκια με λίγκονμπερι

Και τα κολοκυθάκια, που έχουν ουδέτερη γεύση, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα lingonberries. Τα κομμάτια κολοκυθιού θα είναι εμποτισμένα με σιρόπι lingonberry και θα μοιάζουν με εξωτικά φρούτα.

Για αυτή τη συνταγή πρέπει να προετοιμάσετε:

• 0,5 κιλό μούρα;
• 1 κιλό κολοκυθάκια?
• 1,3 κιλά ζάχαρη;
• 100 ml νερό.

Παρασκευή:

1. Πρώτον, το σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό.
2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τους χονδρούς σπόρους και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Τοποθετούμε τους κύβους σε σιρόπι που βράζει και βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Προσθέστε τα lingonberries και βράστε μέχρι να γίνουν διάφανοι οι κύβοι των κολοκυθιών.

Μαρμελάδα Lingonberry και κολοκύθα

Η μαρμελάδα Lingonberry με την προσθήκη κολοκύθας γίνεται χρησιμοποιώντας περίπου την ίδια αρχή.

Μόνο τα συστατικά της συνταγής θα είναι ελαφρώς διαφορετικά:

• 1 κιλό μούρα?
• 500 g αποφλοιωμένη κολοκύθα?
• ζάχαρη 250 γρ.
• 5 g κανέλα?
• 200 γρ νερό.

Πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας lingonberry

Πέντε λεπτά είναι ίσως ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry. Μπορεί να εφαρμοστεί σε πολλές συνταγές, ειδικά σε εκείνες που χρησιμοποιούν μούρα και άλλα ήπια πρόσθετα ως πρόσθετα συστατικά που δεν απαιτούν μακροχρόνιο μαγείρεμα.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η μαρμελάδα lingonberry παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη νερού. Αυτό σημαίνει ότι αρχικά είναι πιο παχύρρευστο και ως αποτέλεσμα του σύντομου μαγειρέματος διατηρούνται όχι μόνο οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος, αλλά και το άρωμα και η γεύση του.

Θα χρειαστείτε:

• περίπου 1,5 κιλό lingonberries?
• από 500 έως 900 g κρυσταλλική ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Τα lingonberries, ως συνήθως, ταξινομούνται, πλένονται και στεγνώνουν, μετά τα οποία χύνονται σε ένα ρηχό αλλά φαρδύ πυρίμαχο δοχείο, όπου κατανέμονται σε ομοιόμορφη στρώση.
2. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη ζάχαρη από πάνω, έτσι ώστε να καλύψει πλήρως τη μάζα των μούρων.
3. Αφήστε σε συνθήκες δωματίου για αρκετές ώρες, περιμένοντας μέχρι να αρχίσει να απελευθερώνεται ο χυμός από τα μούρα υπό την επίδραση της ζάχαρης.
4. Όταν, εκτός από τα ίδια τα μούρα, εμφανιστεί μια αξιοπρεπής ποσότητα υγρού (χυμός) στο δοχείο, τοποθετήστε το στη φωτιά.
5. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βράσει και βράζουμε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. Αφήστε στο δωμάτιο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
7. Εάν είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η ασφάλεια της προετοιμασίας για το χειμώνα, τότε η μαρμελάδα θερμαίνεται ξανά για πέντε λεπτά μέχρι να βράσει και αμέσως τοποθετείται σε βάζα και σφραγίζεται ερμητικά.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry με λεμόνι

Η πεντάλεπτη συνταγή φτιάχνει μια πολύ αρωματική μαρμελάδα lingonberry με λεμόνι.

Απαιτείται:

• 900 g lingonberries?
• 900 γραμμάρια ζάχαρη;
• 1-2 λεμόνια?
• 2 g βανιλίνη;
• 4-5 γρ κανέλα.

Η διαδικασία κατασκευής είναι παρόμοια με αυτή που περιγράφεται παραπάνω. Ο χυμός λεμονιού μαζί με το τριμμένο ξύσμα προστίθεται τη στιγμή που βράζει η μάζα των μούρων.

Μαρμελάδα blueberry και lingonberry

Εάν καταφέρετε να αποκτήσετε βατόμουρα που δεν βρίσκονται συχνά στην πώληση, τότε χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή των πέντε λεπτών, μπορείτε να προετοιμάσετε μια πολύ υγιεινή λιχουδιά από αυτά τα άγρια ​​μούρα για το χειμώνα.

Χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες αναλογίες συστατικών:

• 0,5 κιλό μούρα;
• 0,5 κιλό βατόμουρα;
• 0,7 κιλά ζάχαρη.

Μαρμελάδα ιπποφαές και λινγκόνμπερι

Τόσο το ιπποφαές όσο και τα μούρα είναι μια ανεξάντλητη αποθήκη βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών. Ως εκ τούτου, η μαρμελάδα από αυτά τα μούρα πρέπει να παρασκευάζεται με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει τη χρήση μιας συνταγής πέντε λεπτών.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μούρα?
• 1 κιλό ιπποφαές?
• 2 κιλά ζάχαρη.

Διαφορετικά, η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ παρόμοια με αυτή που περιγράφεται στην πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας παραπάνω.Αφού αφαιρεθεί ο χυμός από τα μούρα, προστίθεται αλεσμένο ιπποφαές και το μείγμα βράζεται για 5 λεπτά ακριβώς.

Κατεψυγμένη μαρμελάδα lingonberry

Τα κατεψυγμένα lingonberries είναι εύκολο να αγοραστούν στο σούπερ μάρκετ οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Επομένως, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό ανά πάσα στιγμή και δεν χρειάζεται καν να ξεπαγώσετε πρώτα τα μούρα.

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• 950 g κατεψυγμένα lingonberries?
• 550 γρ ζάχαρη;
• 120 γρ νερό.

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα κατεψυγμένα lingonberries τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα κατάλληλου όγκου, προστίθεται νερό και τίθεται σε χαμηλή φωτιά.
2. Αφού πάρει βράση, μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε καλά τη μάζα των μούρων και μαγειρέψτε την ίδια ποσότητα σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό που εμφανίζεται στην επιφάνεια της μαρμελάδας.
4. Τοποθετούμε σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, σφραγίζουμε και αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσει.

Παχιά μαρμελάδα lingonberry

Το Lingonberry είναι ένα ζουμερό μούρο και η μαρμελάδα του δεν μπορεί να ονομαστεί ιδιαίτερα πηχτή. Αλλά αν προσθέσετε μήλα σε αυτό, όχι μόνο θα αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια, αλλά τα μήλα θα προσθέσουν επιπλέον πάχος στη μαρμελάδα lingonberry. Άλλωστε, η φλούδα τους περιέχει ένα φυσικό πυκνωτικό - την πηκτίνη.

Θα χρειαστείτε:

• 500 g lingonberries?
• 500 g μήλα?
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 1 λεμόνι?
• 200 γρ νερό.

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες.
2. Το λεμόνι ζεματίζεται με βραστό νερό και τρίβεται το ξύσμα από αυτό.
3. Οι φλούδες των μήλων και των λεμονιών και τα εσωτερικά μέρη με τους σπόρους μήλου περιχύνονται με νερό και βράζονται αφού βράσουν για 5 λεπτά. Ενταση.
4. Προσθέστε τις φέτες μήλου και τη ζάχαρη στο ζωμό και βράστε για άλλα 10 λεπτά.
5. Προσθέστε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα lingonberries και μαγειρέψτε για περίπου άλλη μισή ώρα.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια πρέζα βανιλίνη και κανέλα.
7. Τοποθετούμε σε έτοιμα βάζα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από μούρα και αχλάδια

Τα αχλάδια απαιτούν επίσης μεγαλύτερο μαγείρεμα, επομένως η μαρμελάδα αυτής της συνταγής παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο. Και τα εξαρτήματα είναι πολύ παρόμοια:

• 2 κιλά lingonberries?
• 2 κιλά αχλάδια?
• 3 κιλά ζάχαρη?
• 250 ml νερό;
• 1 κουτ. κανέλα;
• 5 μπουμπούκια γαρίφαλο.

Συνταγή για μαρμελάδα lingonberry και δαμάσκηνο

Με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζεται μαρμελάδα lingonberry με την προσθήκη δαμάσκηνων.

Θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό μούρα;
• 0,5 κιλά δαμάσκηνα οποιασδήποτε ποικιλίας.
• περίπου 700 g ζάχαρη?
• χυμό από ½ λεμόνι?
• μια πρέζα κανέλα?
• 100 γρ νερό.

Μόνο ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί σε 20-30 λεπτά.

Μαρμελάδα Lingonberry με πηκτίνη

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε παχύρρευστη μαρμελάδα από μούρα είναι να χρησιμοποιήσετε πηκτίνη, η οποία πωλείται σε σακούλες με τα ονόματα "zhelfix", "quittin" και άλλα. Είναι ένας φυσικός παράγοντας πηκτωματοποίησης που λαμβάνεται κυρίως από εσπεριδοειδή και μήλα.

Προετοιμάζω:

• 1 κιλό μούρα?
• από 300 έως 600 g ζάχαρης.
• 20-25 g πηκτίνης σε σκόνη.

Βιομηχανοποίηση:

1. Ανακατέψτε 50 g ζάχαρης με πηκτίνη εκ των προτέρων.
2. Καλύπτουμε τα lingonberries με την υπόλοιπη ποσότητα ζάχαρης, τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και τα βράζουμε για περίπου 5-10 λεπτά.
3. Προσθέστε πηκτίνη με ζάχαρη, βράστε για μερικά λεπτά ακόμη το πολύ και κυλήστε αμέσως σε βάζα.

Μαρμελάδα Lingonberry χωρίς μαγείρεμα

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε τη λεγόμενη ωμή μαρμελάδα lingonberry. Αυτή η συνταγή δεν θα χρησιμοποιεί καθόλου θερμική επεξεργασία και η ασφάλεια των θρεπτικών συστατικών θα διασφαλίζεται στο 100%.

Θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλό μούρα;
• 1,5 κιλό ζάχαρη;

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα αποφλοιωμένα και αποξηραμένα lingonberries θρυμματίζονται χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή ένα μπλέντερ.
2. Ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες.
3. Ανακατεύουμε ξανά καλά και συσκευάζουμε σε βάζα, τα οποία φυλάσσονται στο ψυγείο.

Λεπτή μαρμελάδα βατόμουρου και λίγκονμπερι

Η μαρμελάδα Lingonberry από βατόμουρα είναι πολύ νόστιμη και τρυφερή. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα μούρα πρέπει να συνθλίβονται έτσι ώστε το έτοιμο πιάτο να μοιάζει περισσότερο με μαρμελάδα παρά με κονσέρβες.

Θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό μούρα;
• 0,5 κιλό βατόμουρα;
• 0,6 κιλά ζάχαρη.

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα πλυμένα και επιλεγμένα lingonberries και blueberries αλέθονται σε πουρέ χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τη φωτιά.
3. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τη μάζα των μούρων για περίπου 20 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
4. Ο παχύρρευστος πουρές συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται.

Πώς να φτιάξετε τη μαρμελάδα lingonberry και πορτοκάλι για το χειμώνα

Τα πορτοκάλια θα δώσουν στη μαρμελάδα lingonberry μια εξωτική γεύση και υποτροπικό άρωμα.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μούρα?
• 1 κιλό πορτοκάλια?
• 1 κιλό ζάχαρη.

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα πορτοκάλια μαζί με τη φλούδα κόβονται σε 6-8 μέρη, αφαιρούνται οι σπόροι και θρυμματίζονται στο μπλέντερ ή μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Τα έτοιμα λίγκονμπερι ενώνονται με ζάχαρη και αφού βγάλουν το ζουμί τους τα τοποθετούμε στη φωτιά.
   
3. Αφού πάρει βράση, βράζουμε για ένα τέταρτο, προσθέτουμε τριμμένα πορτοκάλια και μαγειρεύουμε για την ίδια ποσότητα.

Σουηδική μαρμελάδα lingonberry

Για τους Σουηδούς, η μαρμελάδα lingonberry είναι ένα παραδοσιακό εθνικό πιάτο που χρησιμοποιείται σχεδόν παντού.

Παρασκευάζεται πολύ απλά και παίρνει μόνο μούρα και ζάχαρη, σε περίπου ίσες αναλογίες.

1. Τα πλυμένα και αποξηραμένα lingonberries τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Εάν ο χυμός δεν αρχίσει να απελευθερώνεται ενεργά, τα μούρα μπορούν να θρυμματιστούν ελαφρώς, αλλά όχι εντελώς.
3. Αφού βράσει η μάζα των μούρων για ένα τέταρτο της ώρας, προστίθεται ζάχαρη, ανακατεύεται, βράζεται ξανά και τοποθετείται σε βάζα.

Το αποτέλεσμα είναι μαρμελάδα lingonberry, όπως και στο ΙΚΕΑ.Μπορεί να αποθηκευτεί σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος και στο ψυγείο για έως και έξι μήνες.

Μαρμελάδα Lingonberry με μέλι

Ένα ασυνήθιστα θεραπευτικό πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μούρα?
• 500 g οποιουδήποτε υγρού μελιού.
• 1 κουτ. ξύσμα λεμονιού;
• μια πρέζα κανέλα?
• 100 ml καθαρού νερού.

Βιομηχανοποίηση:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μούρα για λίγα λεπτά και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας να κρυώσουν.
2. Σε ένα γυάλινο μπολ περιχύνουμε τα μούρα με μέλι, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
3. Καλύψτε με ένα καπάκι και αποθηκεύστε.

Μαρμελάδα Lingonberry σε αργή κουζίνα

Είναι απίστευτα εύκολο να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry σε μια αργή κουζίνα.

Τα συστατικά μπορούν να ληφθούν από σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, το κύριο πράγμα είναι ότι ο συνολικός όγκος δεν υπερβαίνει τα 1-1,5 λίτρα.

1. Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα μπολ multicooker σε στρώσεις, πασπαλίζοντάς τα με ζάχαρη.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Quenching" για 60 λεπτά.
   
   Σχόλιο! Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα σε πολυκουζινάκι, αφαιρέστε τη βαλβίδα ατμού ή γυρίστε την με την οπή εξόδου προς τα έξω.
3. Τοποθετούμε το γλυκό σε βάζα στον ατμό και βιδώνουμε.

Μαρμελάδα Lingonberry στο φούρνο μικροκυμάτων

Ο φούρνος μικροκυμάτων θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα lingonberry σε μόλις 10 λεπτά.

Θα χρειαστείτε:

• 200 g lingonberries?
• 200 γρ ζάχαρη.

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα μούρα τυλίγονται σε ένα μύλο κρέατος ή θρυμματίζονται με άλλο τρόπο και συνδυάζονται με ζάχαρη.
2. Τοποθετούμε σε ειδικό δοχείο σε φούρνο μικροκυμάτων στους 750 ισχύ.
3. Η μάζα των μούρων αναδεύεται κάθε 2 λεπτά.
4. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 8-10 λεπτά.

Κανόνες για την αποθήκευση μαρμελάδας lingonberry

Η μαρμελάδα Lingonberry συνήθως διατηρείται αρκετά καλά σε δροσερές συνθήκες δωματίου όλο το χρόνο.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα Lingonberry μπορεί να παρασκευαστεί με τόσους πολλούς τρόπους που σίγουρα ο καθένας θα μπορεί να επιλέξει κάτι κατάλληλο τόσο για τη γεύση όσο και για το περιεχόμενο.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο για το χειμώνα

Πεπόνι confiture για το χειμώνα

Πουρέ πεπονιού για το χειμώνα

Μαρμελάδα αρκεύθου

Μαρμελάδα κεράσι

Συνταγές για μαρμελάδα ροδάκινο σε αργή κουζίνα

Μαρμελάδα λεμόνι και τζίντζερ: 9 συνταγές

Ζελέ βατόμουρου για το χειμώνα: 4 καλύτερες συνταγές

Marshmallow φραγκοστάφυλου στο σπίτι: απλές συνταγές