Μαρμελάδα λεμόνι και τζίντζερ: 9 συνταγές

Η μαρμελάδα τζίντζερ και λεμόνι είναι μια έκρηξη βιταμινών, μικροστοιχείων και απλώς μια πολύ νόστιμη απόλαυση. Η κατανάλωση έστω και μικρής ποσότητας λιχουδιών κάθε μέρα θα αυξήσει σημαντικά το ανοσοποιητικό σας. Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο για τσάι, τοστ, αρτοσκευάσματα και μπορεί επίσης να συνδυαστεί με ρύζι και ακόμη και κρέας.

Τα οφέλη της μαρμελάδας λεμονιού και τζίντζερ

Και τα δύο συστατικά του παρασκευάσματος διακρίνονται για τις ενισχυμένες ιδιότητές τους στην προαγωγή της ανθρώπινης υγείας. Χωριστά και μαζί χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση της ανοσίας, την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και την ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η παρουσία μαρμελάδας λεμονιού και τζίντζερ στο οπλοστάσιο της νοικοκυράς θα βοηθήσει στη σημαντική μείωση της συχνότητας των εποχιακών κρυολογημάτων και επίσης θα φορτίσει το σώμα με μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών.Ο συνδυασμός τέτοιων ισχυρών συστατικών έχει αντιφλεγμονώδη, αναλγητική, ηρεμιστική, τονωτική και αντισπασμωδική δράση.

Είναι δύσκολο να υποτιμηθεί ένα τέτοιο μείγμα. Επιπλέον, η μαρμελάδα διακρίνεται από το προσιτό κόστος των συστατικών, τη σχετική ευκολία παρασκευής και την ανεπιτήδευτη αποθήκευση. Εκτός από τον κλασικό συνδυασμό τζίντζερ και λεμονιού, χρησιμοποιούνται συστατικά όπως μέλι, μπανάνες, αποξηραμένα βερίκοκα και λάιμ.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τη μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ

Ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά, η γεύση του τελικού προϊόντος μπορεί να διαφέρει δραματικά. Έτσι, μπορείτε να βρείτε ένα σκεύασμα με νότες ανατολίτικου μπαχαρικού, πικάντικης, γλυκύτητας, πικάντικης και κάποιας στυφότητας.

Για να διατηρηθούν τα οφέλη των συστατικών, η φλούδα του τζίντζερ ξύνεται με ένα κουτάλι ή ξεφλουδίζεται με αποφλοιωτή λαχανικών. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση όσο το δυνατόν περισσότερων χρήσιμων στοιχείων. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πλήρως τα εσπεριδοειδή, εξαιρουμένων των σπόρων, γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να τα ξεπλύνετε καλά πριν τα προσθέσετε στο παρασκεύασμα.

Για παρασκευάσματα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, τα βάζα πρέπει να αποστειρώνονται και το ακατέργαστο μείγμα χύνεται σε καθαρά, στεγνά δοχεία. Ιδιαίτερος ρόλος δίνεται στη στεγανότητα· τα καπάκια πρέπει να κλείνουν ερμητικά τα δοχεία.

Κλασική συνταγή για μαρμελάδα λεμόνι και τζίντζερ

Αυτή η προετοιμασία απαιτεί μόνο 4 συστατικά:

• λεμόνια - 4 τεμ.;
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 50 g.
• ζάχαρη - 500 g;
• νερό - 150 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε τα λεμόνια σε φέτες και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Η ρίζα του τζίντζερ ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη, τα λεμόνια και το τζίντζερ στο τηγάνι, ρίξτε νερό.
4. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 25 λεπτά.

Η μαρμελάδα με μέλι και τζίντζερ είναι έτοιμη. Τώρα το βάζουν σε βάζα και το τυλίγουν σε ρολό.

Μαρμελάδα τζίντζερ, λεμόνι και μέλι

Το μέλι θα προσθέσει επιπλέον ευεργετικές ιδιότητες στη λιχουδιά και θα την κάνει πιο γλυκιά και πικάντικη.

Συστατικά:

• λεμόνια - 2 τεμ.;
• τζίντζερ - 100 g;
• μέλι - 200 γραμμάρια.

Κανόνες μαγειρέματος:

1. Τα εσπεριδοειδή πλένονται και κόβονται στη μέση.
2. Η ρίζα τζίντζερ κόβεται σε πολλά κομμάτια.
3. Τοποθετήστε το μέλι, τα λεμόνια, το τζίντζερ σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε.

Ο έτοιμος πολτός απλά θα μπει σε βάζα.

Μαρμελάδα λεμόνι και τζίντζερ με ζάχαρη

Σε αυτή τη συνταγή, εκτός από τα κλασικά υλικά, χρησιμοποιείται αστεροειδής γλυκάνισος. Θα δώσει στο έτοιμο πιάτο μια ελαφριά γεύση γλυκάνισου, αλλά δεν θα το κάνει υπερβολικά πικάντικο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 50 g.
• λεμόνια - 5 τεμ.;
• αστεροειδής γλυκάνισος - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 600 g;
• νερό - 150 ml.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Τα εσπεριδοειδή πλένονται καλά με μια βούρτσα κάτω από ζεστό νερό και κόβονται σε δαχτυλίδια πλάτους 0,5 cm.
2. Το τζίντζερ πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζεται, κόβεται σε κύβους 1 cm.
3. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε.
4. Στο θερμαινόμενο υγρό προστίθενται ζάχαρη και αστεροειδής γλυκάνισος. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα εσπεριδοειδή και ρίζα τζίντζερ και ανακατέψτε.
6. Πρέπει να σιγοβράζετε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.

Σημάδι ετοιμότητας θα είναι η επίτευξη συνοχής που μοιάζει με ζελέ. Η ζεστή μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.

Μαρμελάδα λεμόνι και τζίντζερ μέσω ενός μύλου κρέατος

Το τρίψιμο των συστατικών με τη βοήθεια ενός μύλου κρέατος είναι μια παλιά δοκιμασμένη μέθοδος που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια νόστιμη λιχουδιά με μικρά κομμάτια. Σε αυτή τη μαρμελάδα μπορείτε πραγματικά να νιώσετε τη μοναδική γεύση κάθε συστατικού.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα τζίντζερ-λεμόνι, θα χρειαστείτε:

• λεμόνια - 3 τεμ.;
• τζίντζερ - 50 γραμμάρια.

Παρασκευή:

1. Τα υλικά περνούν από μηχανή κοπής κρέατος.
2. Τοποθετήστε τον πολτό που προκύπτει σε βάζα.

Το παρασκεύασμα αυτό φυλάσσεται στο ψυγείο. Μια ιδανική χρήση θα ήταν η προσθήκη μαρμελάδας στο τσάι, ειδικά την κρύα εποχή.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λεμόνι και τζίντζερ με βανίλια

Αν ανακατέψετε λεμόνι, τζίντζερ και βανίλια θα έχετε ένα αρωματικό ανατολίτικο μείγμα. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• λεμόνια - 2 τεμ.;
• ρίζα τζίντζερ - 5 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• βανιλίνη - 10 g.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα εσπεριδοειδή, αφαιρούμε το ξύσμα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λεμόνι, τζίντζερ, ζάχαρη, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό.
4. Ζεσταίνουμε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά.
5. Αφού βράσει, αφήνουμε να σταθεί για 7 λεπτά, προσθέτουμε τη βανιλίνη και ανακατεύουμε.

Αφήστε το μείγμα που προκύπτει στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό μπορείτε να το βάλετε σε βάζα.

Πρωτότυπη συνταγή για μαρμελάδα λεμόνι, τζίντζερ και λάιμ

Για να φτιάξετε μαρμελάδα τζίντζερ-λεμόνι-λάιμ, θα χρειαστείτε:

• λεμόνια - 2 τεμ.;
• ασβέστη - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 300 g;
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 50 g.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα λεμόνια και τα λάιμ και τα κόβουμε στη μέση.
2. Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το κόβουμε σε κύβους.
3. Τρίβουμε τα υλικά στο μπλέντερ, τα βάζουμε σε ένα εμαγιέ δοχείο, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε για 4 ώρες.
4. Μετά από αυτό, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται.

Συνταγή για μαρμελάδα λεμόνι, τζίντζερ και μέλι χωρίς μαγείρεμα

Αυτός είναι ένας από τους πιο εύκολους και γρήγορους τρόπους για να φτιάξετε μια υγιεινή και νόστιμη απόλαυση. Θα απαιτήσει:

• λεμόνια - 3 τεμ.;
• τζίντζερ - 50 g;
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Η ρίζα τζίντζερ ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μεγάλες φέτες.
2. Τα λεμόνια κόβονται σε φέτες.
3. Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε. Το αποτέλεσμα είναι μια χοντρή μάζα.
4. Το μέλι προστίθεται στην πάστα. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αδειάζουμε σε βάζα.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μικρά δοχεία. Η έτοιμη λιχουδιά φυλάσσεται στο ψυγείο.

Μαρμελάδα λεμόνι-τζίντζερ με αποξηραμένα βερίκοκα

Αυτή η λιχουδιά έχει ευχάριστη γλυκύτητα, αρωματικό μπαχαρικό και ελαφριά ξινίλα.

Συστατικά:

• ρίζα τζίντζερ - 20 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g.
• ζάχαρη - 300 g;
• νερό - 100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα αποξηραμένα βερίκοκα μουλιάζονται σε ζεστό νερό για 2 ώρες για να αποκτήσουν την επιθυμητή συνοχή και γεύση.
2. Η αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ κόβεται σε λεπτές φέτες.
3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φέτες τζίντζερ, τα αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα, τη ζάχαρη και προσθέτουμε νερό. Αφήστε για μια ώρα μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι.
4. Η προκύπτουσα μάζα φέρεται σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το μείγμα ανακατεύεται συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα.
5. Μετά από 15 λεπτά σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τη μαρμελάδα να κρυώσει.
6. Μετά την πλήρη ψύξη, το μείγμα ξαναβράζει και σιγοβράζει για άλλα 15 λεπτά. Η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί άλλες 3 φορές.
7. Στον τελευταίο γύρο προστίθενται στο παρασκεύασμα εσπεριδοειδή θρυμματισμένα στο μπλέντερ.
8. Αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά και σβήστε το.

Χωρίς να αφήσει τη μαρμελάδα να κρυώσει, μοιράζεται σε έτοιμα βάζα.

Μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ και μπανάνες

Οι μπανάνες θα προσθέσουν απαλότητα και γλυκύτητα στην ξινή-πικάντικη μαρμελάδα. Θα κάνουν επίσης τη συνοχή πιο κρεατική και χυλώδη. Για την προετοιμασία χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• λεμόνι - 1 τεμ.;
• ρίζα τζίντζερ - 50 g;
• μπανάνες - 1 κιλό;
• νερό - 100 ml;
• ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες πλάτους 2-3 εκ.
2. Η αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ τρίβεται σε μεσαίο τρίφτη.
3. Στη συνέχεια τρίψτε το ξύσμα λεμονιού στον ίδιο τρίφτη.
4. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο τηγάνι και στύβουμε το χυμό λεμονιού.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε 100 ml νερό και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Μετά από 3 λεπτά, τα υλικά ζυμώνονται σε μια πάστα χρησιμοποιώντας έναν πουρέ.
6. Αφού πάρει βράση το μείγμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
7. Το ζεστό τεμάχιο εργασίας τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και αφήνεται μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Η συνοχή του τελικού πιάτου θα μοιάζει με σάλτσα μήλου. Αν αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης, μπορείτε να μειώσετε λίγο το μπαχαρικό.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα λεμόνι-τζίντζερ

Η μαρμελάδα λεμόνι και τζίντζερ δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης. Αμέσως μετά το ρολό αφήνουμε τα βάζα να κρυώσουν. Μετά από αυτό, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα διατηρημένα τρόφιμα στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Ένα υπόγειο ή κελάρι έχει τις βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση των τεμαχίων εργασίας. Για τους κατοίκους μιας ιδιωτικής κατοικίας, αυτή είναι η καλύτερη λύση, γιατί δεν χρειάζεται να πιάνετε χώρο στο ψυγείο και μπορείτε να αποθηκεύσετε περισσότερη μαρμελάδα.

Οι σωστά προετοιμασμένες λιχουδιές μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια σε θερμοκρασία δωματίου. Η μόνη προϋπόθεση θα είναι η σταθερή θερμοκρασία περιβάλλοντος και η απουσία ηλιακού φωτός.Για να απολαύσετε τη γεύση της αρωματικής μαρμελάδας τζίντζερ-λεμόνι για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να τη βάλετε στο ντουλάπι ή στο ντουλάπι της κουζίνας.

συμπέρασμα

Το τζίντζερ και η μαρμελάδα λεμόνι θα είναι μια μοναδική απόλαυση για κάθε επισκέπτη. Χάρη σε κάθε είδους πρόσθετα συστατικά, μπορεί να σας ενθουσιάσει με πικάντικη, γλυκιά, καυτή ή ξινή γεύση και δεν θα το βαρεθείτε ποτέ.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα κυδώνι με ξηρούς καρπούς και λεμόνι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ιαπωνικό κυδώνι

Συνταγές με μαρμελάδα βερίκοκο

Μαρμελάδα βερίκοκο: 17 νόστιμες συνταγές

Μαρμελάδα βατόμουρο, μαρμελάδα και confiture βατόμουρο

Μαρμελάδα δαμάσκηνο για το χειμώνα

Συνταγές για μαρμελάδα σκυλόξυλο

Μαρμελάδα Lingonberry

Μαρμελάδα κολοκύθας για το χειμώνα