Περιεχόμενο
Η μαρμελάδα cranberry κατέχει ξεχωριστή θέση στη βιομηχανία της μαγειρικής. Ένα λεπτό, εκλεκτό επιδόρπιο που προκαλεί πραγματικά παραδεισένια απόλαυση. Η παρασκευή μαρμελάδας δεν είναι δύσκολη και τα cranberries είναι ένα προσιτό μούρο που μπορείτε να το πάρετε στα χέρια σας χωρίς να βλάψετε το πορτοφόλι σας.
Μαρμελάδα cranberry με χυμό εσπεριδοειδών
Στη συλλογή των παρασκευασμάτων των περιποιημένων νοικοκυρών θα υπάρχει ένα βάζο, ή ακόμα και δύο, μαρμελάδα cranberry με χυμό εσπεριδοειδών. Η προσθήκη λεμονιού και πορτοκαλιού όχι μόνο βοηθά το ζελέ να σχηματίσει το επιδόρπιο και να εξισορροπήσει τη γεύση του, αλλά το καθιστά επίσης πηγή βιταμίνης C, την οποία χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός την κρύα εποχή. Η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.
Για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη μαρμελάδα θα χρειαστείτε:
- 500 g φρέσκα cranberries?
- ½ τεμ. λεμόνι;
- 1 PC. πορτοκάλι;
- 150 γρ ζάχαρη.
Η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα βήματα:
- Πλένετε τα κράνμπερι και τα εσπεριδοειδή με ιδιαίτερη προσοχή χρησιμοποιώντας δροσερό νερό.
- Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι και ένα πορτοκάλι.
- Γεμίστε ένα μικρό δοχείο με κράνμπερι, προσθέστε ζάχαρη και ψιλοτριμμένη φλούδα λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
- Αλέστε το περιεχόμενο του δοχείου χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και, στέλνοντάς το σε χαμηλή φωτιά, βράστε για 20 λεπτά.
- Τοποθετήστε την τελική λιχουδιά σε βάζα και καλύψτε με καθαρά καπάκια.
Συνιστάται να μην αποθηκεύετε μαρμελάδα cranberry που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά να τη σερβίρετε αμέσως με τσάι, εμπλουτίζοντας το σώμα με ένα σύμπλεγμα βιταμινών, μετάλλων και άλλων χρήσιμων ουσιών. Όταν σχεδιάζετε να στείλετε μαρμελάδα cranberry στο κελάρι ή στο ψυγείο για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να αλλάξετε τις αναλογίες στη συνταγή κατά την προετοιμασία του προϊόντος, συμπεριλαμβανομένων 300-400 g ζάχαρης και το μαγείρεμα για 40 λεπτά.
Μαρμελάδα cranberry σε αργή κουζίνα
Χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι, μπορείτε να δημιουργήσετε πρωτότυπη μαρμελάδα cranberry με ευχάριστη παχύρρευστη σύσταση και εξαιρετικό άρωμα. Τα κύρια επιχειρήματα κατά την επιλογή αυτής της συνταγής και της μεθόδου μαγειρέματος: ελάχιστος χρόνος και εξοικονόμηση του μέγιστου αριθμού χρήσιμων στοιχείων στο προϊόν.
Υλικά σύμφωνα με τη συνταγή:
- 1 κιλό κράνμπερι;
- 0,5 κιλό πορτοκάλι;
- 1,5 κιλό ζάχαρη.
Λεπτές λεπτομέρειες παρασκευής μαρμελάδας μούρων:
- Πλύνετε τα κράνμπερι και τα πορτοκάλια χρησιμοποιώντας τρεχούμενο νερό. Ψιλοκόβουμε τα μούρα και κόβουμε τα πορτοκάλια μαζί με το ξύσμα αφαιρώντας τους σπόρους.
- Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά και προσθέτοντας ζάχαρη αφήνουμε να εμποτιστεί.
- Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει στο μπολ του πολυκουζινιού και, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Stew", σιγοβράζετε για 30 λεπτά.
- Μετά από καιρό, μοιράστε την έτοιμη μαρμελάδα cranberry σε βάζα και κλείστε τα ερμητικά, χρησιμοποιώντας καπάκια του κατάλληλου μεγέθους. Αφού κρυώσει, αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας σε μέρος όπου είναι στεγνό και δροσερό.
Η μαρμελάδα cranberry που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για διάφορα σπιτικά αρτοσκευάσματα.
Συνταγή για μαρμελάδα cranberry με μήλα
Εάν έχει προγραμματιστεί ένα γλυκό τραπέζι για τις διακοπές, τότε η μαρμελάδα βακκίνιων με μήλα θα είναι χρήσιμη.Θα εκτιμηθεί από όλους όσοι έχουν ένα γλυκό δόντι καλεσμένοι στη γιορτή. Για να δημιουργήσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο, είναι καλύτερο να πάρετε μαλακές ποικιλίες μήλων, όπως Slavyanka, Belyi Naliv, Grushovka και άλλες, που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, ένα φυσικό πυκνωτικό που παρέχει στο προϊόν μια χαρακτηριστική δομή.
Η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
- 4 κ.σ. βακκίνια?
- 6 τεμ. μήλα?
- 2 τεμ. λεμόνι;
- 1,2 κιλά ζάχαρη;
- 1 κ.γ. νερό.
Τεχνική μαγειρέματος:
- Αφαιρέστε τη φλούδα από τα πλυμένα μήλα και αφαιρέστε τους λοβούς των σπόρων. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους. Ταξινομήστε τα κράνμπερι, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένετε και τα στεγνώνετε.
- Τοποθετούμε τα έτοιμα υλικά σε ένα μεγάλο δοχείο και προσθέτοντας ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά.
- Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και, ανάβοντας σε δυνατή φωτιά, κρατάμε το μείγμα φρούτων και μούρων μέχρι να πάρει βράση, ανακατεύοντας συστηματικά και αφαιρώντας τον αφρό που θα σχηματιστεί κατά το βράσιμο της μαρμελάδας. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε το ξύσμα από τα λεμόνια χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη και στύψτε το χυμό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τα υλικά που προκύπτουν στη μαρμελάδα cranberry που βράζει και μαγειρέψτε μέχρι το περιεχόμενο να αρχίσει να πήζει.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια γεμίστε τα έτοιμα καθαρά βάζα με την έτοιμη μαρμελάδα και καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε για 10 λεπτά.
- Τυλίξτε και τοποθετήστε το σε ένα δροσερό, στεγνό δωμάτιο.
Για να διατηρήσετε το ζεστό προϊόν για το χειμώνα, πρέπει να το βάλετε σε ένα αποστειρωμένο βάζο μέχρι τις άκρες, καθώς η ελάχιστη ποσότητα αέρα στο δοχείο είναι το κλειδί για τη μακροχρόνια αποθήκευση του προϊόντος. Αποθηκεύστε το προϊόν σε θερμοκρασίες από 0 έως 25 βαθμούς και σχετική υγρασία όχι μεγαλύτερη από 75 τοις εκατό. Η αποστειρωμένη μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 24 μήνες.
Ακατέργαστη μαρμελάδα cranberry
Αυτή η μαρμελάδα θα σας ενθουσιάσει με το πάχος, την εξαίσια γεύση, το μοναδικό άρωμα και την απλή παρασκευή της, αφού δεν χρειάζεται να στέκεστε στο μάτι της κουζίνας, να αφαιρέσετε τον αφρό, να παρακολουθείτε το χρόνο και να κλείνετε τα καπάκια. Επιπλέον, η συνταγή χωρίς μαγείρεμα σάς επιτρέπει να έχετε το μέγιστο όφελος από τις χειμερινές προετοιμασίες, καθώς διατηρείται η φρέσκια γεύση και το άρωμα των κράνμπερι. Το κύριο μειονέκτημα αυτού του γλυκού είναι η μικρή του διάρκεια ζωής.
Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε ένα σετ από τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 κ.σ. φρούτο cranberry?
- 1 PC. πορτοκάλι;
- 1 κ.γ. Σαχάρα.
Αλληλουχία:
- Πάρτε ολόκληρα κατεψυγμένα cranberries, ξεπαγώστε και πλύντε τα πριν τα μαγειρέψετε. Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη και επίσης στύψτε το χυμό και τον πολτό από τα μισά εσπεριδοειδή.
- Τοποθετήστε τα cranberries σε ένα μπλέντερ και αλέστε, ενεργοποιώντας τη συσκευή σε όσπρια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και τον χυμό. Και για άλλη μια φορά συνθλίψτε τη μάζα φρούτων και μούρων.
- Δεν συνιστάται η αποθήκευση ενός τέτοιου προϊόντος για περισσότερες από 7 ημέρες, επομένως η μαρμελάδα cranberry που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα πρέπει να καταναλωθεί εντός μιας εβδομάδας.
Αυτό το πρωτότυπο γλυκό θα συμπληρώσει ιδανικά το παγωτό, τα γιαούρτια, τα τυριά και είναι επίσης ένα ενδιαφέρον εύρημα για την παρασκευή όλων των ειδών προϊόντων ζαχαροπλαστικής.
Μαρμελάδα κράνμπερι
Ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ, όταν χρειάζεστε μια επιπλέον δόση θετικότητας, τίποτα δεν θα σας φτιάξει περισσότερο τη διάθεση από ένα βάζο μαρμελάδας cranberry, που θα σας ενθουσιάσει με τη φρουτώδη γεύση και το μοναδικό ελαφρύ άρωμα. Αυτή η λιχουδιά μπορεί επίσης να προστεθεί σε στρώση κέικ ως στρώση και σε διάφορα ρολά, χρησιμοποιώντας το ως γέμιση.
Ένα σετ υλικών σύμφωνα με τη συνταγή:
- 200 g cranberries;
- 1 πορτοκάλι?
- 80 g ζάχαρη?
- 80 ml νερό.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα cranberry, χρειάζεστε:
- Ταξινομήστε τα cranberries, πλύνετε και στεγνώστε, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα έτοιμο δοχείο και προσθέστε ζάχαρη και νερό.
- Με ένα λεπτό τρίφτη, ξύνουμε το πορτοκάλι και στύβουμε το χυμό από το μισό του. Προσθέστε τα υλικά που προκύπτουν σε ένα δοχείο με κράνμπερι.
- Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και τα τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας ανάβοντας σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, μειώστε το αέριο και κρατήστε το για άλλα 60 λεπτά.
- Αφού περάσει η ώρα, αποσύρουμε από την εστία. Όταν κρυώσει το μείγμα, το αλέθουμε σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Το γλυκό είναι έτοιμο και μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε τσάι.
Η σύνθεση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδανική για να φτιάξετε νόστιμα σάντουιτς. Αυτό το προϊόν είναι επίσης καλό γιατί απλώνεται εύκολα και δεν μουτζουρώνει.
συμπέρασμα
Η μαρμελάδα cranberry, πλούσια σε βιταμίνες, θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια όταν πίνετε τσάι. Ένα άλλο βάζο αυτής της λιχουδιάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως δώρο σε φίλους που θα εκτιμήσουν όλες τις γευστικές ιδιότητες αυτού του πρωτότυπου γλυκού και θα ζητήσουν να μοιραστούν τη συνταγή.
