Μαρμελάδα κράταιγου χωρίς κουκούτσι

Οι κόκκινοι στρογγυλοί καρποί του κράταιγου, παρόμοιοι με τους τριανταφυλλιές, είναι γνωστοί για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Στην κουζίνα του σπιτιού σας μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε νόστιμα ροφήματα φρούτων και κομπόστες σύμφωνα με μια ποικιλία συνταγών. Η μαρμελάδα κράταιγος χωρίς κουκούτσι είναι μια εξίσου δημοφιλής λιχουδιά. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε ολόκληρο το εσωτερικό μέρος του φρούτου, το οποίο θα πάρει λίγο χρόνο.

Τα οφέλη της μαρμελάδας κράταιγου

Οι φθινοπωρινοί καρποί αυτού του θάμνου έχουν μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες που διατηρούνται στη μαρμελάδα. Η γεύση των κόκκινων μούρων θυμίζει μήλο ή αχλάδι. Το μόνο μειονέκτημα είναι οι σκληροί σπόροι που πρέπει να αφαιρεθούν για να πάρετε μια νόστιμη απόλαυση.

Ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας κράταιγου:

• βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, βελτίωση της ροής του αίματος.
• ενίσχυση του μυϊκού ιστού, αποτρέποντας τον εκφυλισμό του.
• αύξηση του τόνου και της απόδοσης, ανακουφίζοντας την κούραση ολόκληρου του σώματος.
• Η μαρμελάδα είναι χρήσιμη το χειμώνα κατά την έξαρση των ιογενών λοιμώξεων.
• σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, ιδιαίτερα την υψηλή αρτηριακή πίεση, γι' αυτό οι υποτασικοί ασθενείς δεν συνιστάται να καταναλώνουν περισσότερα από 250 γραμμάρια αυτής της λιχουδιάς την ημέρα.

Αυτή η υγιεινή λιχουδιά μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή ατόμων κάθε ηλικίας. Πρακτικά δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κράταιγου χωρίς κουκούτσι

Τα μεγαλόκαρπα μούρα είναι κατάλληλα για μαρμελάδα κράταιγου. Φτάνουν στην τελική τους ωρίμανση στα τέλη Σεπτεμβρίου ή αρχές Οκτωβρίου. Καλά ωριμασμένα, διακρίνονται από πυκνή σάρκα και έντονο κόκκινο χρώμα. Για να φτιάξετε υγιεινή μαρμελάδα, επιλέξτε μεγάλα, άθικτα φρούτα. Έχουν ζουμερή, πυκνή σάρκα, η οποία είναι ιδανική για την προετοιμασία μιας γλυκιάς απόλαυσης.

Πώς να αφαιρέσετε τους σπόρους από τον κράταιγο

Πρώτα απ 'όλα, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά. Στη συνέχεια κόψτε το στέλεχος. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αφαιρέσετε τους σπόρους από τον πολτό. Μπορείτε να αφαιρέσετε γρήγορα τους σπόρους από τον κράταιγο αν κόψετε το πάνω μέρος και αφαιρέσετε τον λοβό του σπόρου από τον καρπό με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Δεύτερος τρόπος:

1. Κάθε μούρο πρέπει να κόβεται από πάνω και κάτω.
2. Στη συνέχεια, κάντε μια μικρή τομή κατά μήκος των φρούτων.
3. Ανοίξτε το και χρησιμοποιήστε τη μύτη ενός μαχαιριού ή ενός μικρού κουταλιού για να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Αυτή η εργασία είναι ενοχλητική και θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Η μαρμελάδα χωρίς κουκούτσι είναι βολική για κατανάλωση χωρίς φόβο ότι θα πνιγούν από τους σπόρους.

Κλασική μαρμελάδα κράταιγο για το χειμώνα από σπόρους

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας κράταιγου χωρίς κουκούτσι. Το πιο απλό και λιγότερο ακριβό είναι το κλασικό.Για να το προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε μόνο 2 συστατικά - φρούτα κράταιγου και ζάχαρη.

Υλικά για μαρμελάδα κράταιγο σύμφωνα με την κλασική συνταγή:

• φρούτα θάμνων - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 500 g;

Αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή σε διάφορα στάδια:

1. Τα φρούτα πλένονται, αφαιρούνται τα κουκούτσια και κατανέμονται ομοιόμορφα στο τηγάνι.
2. Όλη η ζάχαρη χύνεται πάνω στα μούρα και κατανέμεται ομοιόμορφα.
3. Το μείγμα φρούτων-ζάχαρης αφήνεται για 3-4 ώρες μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.
4. Μόλις μείνουν αρκετά υγρά στο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά.
5. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Για να μην καεί, ανακατεύεται συνεχώς.
6. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε λίγο ακόμα τη φωτιά και σιγοβράζουμε το μείγμα μέχρι να πάρει μια παχύρρευστη σύσταση.

Μόλις μια σταγόνα μαρμελάδα γίνει πυκνή και σταματήσει να απλώνεται στο πιατάκι, το γλυκό είναι έτοιμο. Αδειάζεται σε βάζα και αφήνεται να κρυώσει.

Για να δημιουργηθεί ένα κενό στο οποίο δεν μπορούν να εμφανιστούν βακτήρια, τα ζεστά βάζα αναποδογυρίζονται μέχρι να κρυώσουν.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς κουκούτσι από κράταιγο και σταφίδες

Για να γίνει η γεύση της μαρμελάδας κράταιγου πιο πολύπλευρη και ενδιαφέρουσα, προστίθενται άλλα μούρα σύμφωνα με τη συνταγή. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε ατελείωτα, αλλά είναι καλύτερα να προσθέσετε μούρα, τα οποία φημίζονται για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Οι μαύρες σταφίδες διαφοροποιούν τη γεύση και το άρωμα της μαρμελάδας και προσθέτουν επίσης οφέλη σε αυτήν.

Υλικά για συνταγή μαρμελάδας:

• 1 κιλό μούρα κράταιγου?
• 1,4 κιλό ζάχαρη;
• ένα ποτήρι πουρέ φραγκοστάφυλου?
• 0,5 λίτρο καθαρό νερό.

Η μαρμελάδα με την προσθήκη μαύρης σταφίδας παρασκευάζεται παρόμοια με άλλες συνταγές. Αυτό όμως είναι πιο περίπλοκο, αφού η διαδικασία περνά από πολλά στάδια.

Αλγόριθμος μαγειρέματος σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Ξεχωρίστε τον κράταιγο, πλύνετε καλά, αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Ρίχνουμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 2 επίπεδα κούπες ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα για μια μέρα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι με το γλυκό μείγμα 1 κιλό ζάχαρη και νερό.
4. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.
5. Αφού βράσει, προσθέτουμε στο μείγμα τον πουρέ σταφίδας και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.

Η συνταγή μαγειρέματος παραμένει αμετάβλητη.

Κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας κράταιγου χωρίς κουκούτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές βίντεο:

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κράταιγου χωρίς κουκούτσι με βανίλια

Για να φτιάξετε μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, φτιάξτε πρώτα σιρόπι. Θα πρέπει να αποδειχθεί αρωματικό με γλυκόξινη γεύση, αφού εκτός από νερό και ζάχαρη, προστίθενται βανιλίνη και κιτρικό οξύ.

Συστατικά:

• 1 κιλό κράταιγος?
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη;
• ένα πακέτο βανιλίνη?
• 2 ποτήρια νερό?
• 2,5 γρ λεμόνι.

Αρχικά ετοιμάζετε το σιρόπι: ανακατεύετε νερό με ένα ποτήρι ζάχαρη και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Προσθέστε βανιλίνη και χυμό λεμονιού στο ελαφρώς κρύο διάλυμα και ανακατέψτε καλά.

Φτιάχνοντας μαρμελάδα κράταιγο:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε και διαχωρίστε τους σπόρους.
2. Ρίχνουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και περιχύνουμε με το σιρόπι.
3. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 12 ώρες.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση.
5. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε το μείγμα μέχρι να πήξει.

Η μυρωδάτη λιχουδιά κράταιγος βανίλιας είναι έτοιμη. Μπορεί να κλείσει για το χειμώνα, να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί με καπάκια.

Τρόπος παρασκευής μαρμελάδας κράταιγου με κράνμπερι (χωρίς κουκούτσι)

Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να γίνει από ολόκληρα μούρα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δημοφιλείς συνταγές και να φτιάξετε πουρέ μαρμελάδα κράταιγου χωρίς κουκούτσια.

Συστατικά:

• φρούτα θάμνων - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• ώριμα φθινοπωρινά βακκίνια - 0,5 κιλά.
• φιλτραρισμένο νερό - 0,5 l.

Η παρασκευή μαρμελάδας χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή δεν είναι δύσκολη, αλλά η διαδικασία θα διαρκέσει περισσότερο από την κλασική. Ωστόσο, η γεύση αυτού του γλυκού αξίζει τον κόπο. Γλυκόξινη μαρμελάδα με υφή σαν ζελέ σε χρώμα ρουμπινί θα αρέσει σε πολλούς.

Αλληλουχία:

1. Ταξινομήστε τους καρπούς, πλύντε τους, κόψτε τους μίσχους, αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Η προετοιμασμένη μάζα χύνεται με ζεστό νερό και στέλνεται να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει ο πολτός.
3. Μόλις γίνει μαλακό και εύπλαστο, το μείγμα αφαιρείται από τη φωτιά και το υγρό χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο. Οι καρποί του θάμνου ψύχονται και αλέθονται με κόσκινο.
4. Η ζάχαρη και το υγρό που απελευθερώθηκε κατά το μαγείρεμα προστίθενται στην ομοιογενή μάζα που προκύπτει.
5. Το μείγμα τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά και φέρεται σε παχύρρευστη σύσταση.
6. Προσθέστε τα κράνμπερι στην έτοιμη κρύα μαρμελάδα και ανακατέψτε την απαλά.

Το έτοιμο επιδόρπιο διακρίνεται όχι μόνο από την ευχάριστη γεύση του, αλλά και από την όμορφη εμφάνισή του. Αυτή η μαρμελάδα κράταιγου χωρίς κουκούτσι μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φρούτων του κράταιγου σε αυτή τη μαρμελάδα αποδεικνύονται ιδιαίτερα καλά σε συνδυασμό με υγιεινά cranberries.

Συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα από κράταιγο και μήλα χωρίς κουκούτσια

Για αυτή τη συνταγή πρέπει να ετοιμάσετε ένα φλιτζάνι σάλτσα μήλου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε πολλά μήλα, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους. Τα μήλα τρίβονται σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκομμένα στο μπλέντερ.

Υλικά που προστίθενται στη μαρμελάδα κράταιγο με μήλα:

• 1 κιλό μούρα θάμνων.
• 1,4 κιλό ζάχαρη;
• 600 γρ νερό.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τους καρπούς του κράταιγου: πλύνετε, αφαιρέστε τους μίσχους, αφαιρέστε τους σπόρους.

Στη συνέχεια, η μαρμελάδα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Τα παρασκευασμένα μούρα χύνονται σε μια κατσαρόλα και προστίθενται 400 γραμμάρια ζάχαρης.
2. Το μείγμα αφήνεται για μια μέρα μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
3. Την επόμενη μέρα προσθέτουμε στο τηγάνι νερό και την υπόλοιπη ζάχαρη.
4. Το μείγμα τοποθετείται στη φωτιά και βράζει.
5. Μόλις πήξει, προσθέτουμε τη σάλτσα μήλου, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μεταφέρουμε τη μαρμελάδα κράταιγο και τη σάλτσα μήλου σε βάζα. Τα οφέλη της μαρμελάδας κράταιγου χωρίς κουκούτσι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αναμφισβήτητα. Η παρουσία πολλών φρούτων και μούρων στη σύνθεση θα ωφελήσει μόνο το σώμα, ειδικά το χειμώνα και την άνοιξη.

Κανόνες αποθήκευσης μαρμελάδας κράταιγου χωρίς κουκούτσι

Η μαρμελάδα είναι ένα προϊόν που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα: από ένα έτος έως δύο. Η ζάχαρη είναι ένα καλό φυσικό συντηρητικό που θα εμποδίσει το γλυκό μείγμα να πάει χαμένο.

Η μαρμελάδα κράταιγος σε μη αποστειρωμένα βάζα φυλάσσεται στο ψυγείο. Έτσι δεν θα χαλάσει μέχρι την επόμενη φθινοπωρινή συγκομιδή.

Εάν η μαρμελάδα είναι σφραγισμένη για το χειμώνα, μπορεί να αποθηκευτεί στο ντουλάπι σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από ένα χρόνο.

Η ζωντανή μαρμελάδα από αλεσμένα μούρα χωρίς κουκούτσι με ζάχαρη αποθηκεύεται μόνο στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής αυτής της μαρμελάδας είναι αρκετοί μήνες.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα κράταιγου χωρίς κουκούτσι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Η γεύση του μπορεί να αλλάξει και να συμπληρωθεί ανάλογα με τα συστατικά που προστίθενται. Κράνμπερι και τα μαύρα φραγκοστάφυλα θα εμπλουτίσουν τη μαρμελάδα με βιταμίνη C αν τα προσθέσετε σε μορφή πουρέ και δεν τα ψήσετε. Είναι επίσης απαραίτητο να θυμάστε ότι δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερο από ένα ποτήρι από αυτό το γλυκό. Αυτή η προειδοποίηση ισχύει ιδιαίτερα για άτομα που πάσχουν από χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα Viburnum για το χειμώνα: απλές συνταγές

Συνταγή για μαρμελάδα κυδώνι και πορτοκάλι

Μαρμελάδα μήλου και κυδώνι: συνταγή

Feijoa πουρέ με ζάχαρη

Μαρμελάδα ιπποφαές

16 συνταγές για μαρμελάδα μελισσόχορτο

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι: 16 απλές συνταγές

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με κακάο για το χειμώνα

Cranberries με μέλι