Μαρμελάδα δαμάσκηνο για το χειμώνα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα από δαμάσκηνα δεν χρειάζεται να έχετε μεγάλη εμπειρία στο να κάνετε στριφτά για το χειμώνα. Ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με μία από τις παρουσιαζόμενες συνταγές θα εκπλήξει ευχάριστα όλους τους φίλους και την οικογένειά σας και θα προσφέρει επίσης μια ζεστή καλοκαιρινή ατμόσφαιρα τον κρύο χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα δαμάσκηνο

Τα twists που παρασκευάζονται το καλοκαίρι πάντα βοηθούν τα βράδια του χειμώνα με την εκλεπτυσμένη γεύση και το καλοκαιρινό τους άρωμα. Η μαρμελάδα δαμάσκηνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια, καθώς χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ανεξάρτητο προϊόν, αλλά και ως γέμιση για πίτες, πίτες, κατσαρόλες και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.Για να βελτιώσετε τη γευστική ποιότητα του γλυκού, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συμβουλές έμπειρων σεφ και να τις σημειώσετε:

1. Επιλέξτε μόνο μαλακά, ελαφρώς υπερώριμα φρούτα, αφαιρώντας όλα τα ελαττώματα και τις ζημιές.
2. Για να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα, μπορείτε να συμπεριλάβετε κανέλα ή βανιλίνη και σε σπάνιες περιπτώσεις λίγο χυμό λεμονιού.
3. Αν θέλετε να έχετε πιο πηχτή μαρμελάδα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πυκνωτικά.
4. Για να βελτιώσετε την ποιότητα του προϊόντος, χρησιμοποιήστε μόνο μια ξύλινη κουτάλα όταν ανακατεύετε.

Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η μαρμελάδα από δαμάσκηνα με κουκούτσι δεν μπορεί να μαγειρευτεί, επειδή η προκύπτουσα μάζα πρέπει να έχει ομοιόμορφη σύσταση. Αυτό ακριβώς είναι το κύριο χαρακτηριστικό του γλυκού. Η λιχουδιά δαμάσκηνου, σε αντίθεση με τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα, δεν περιέχει διάφορα πρόσθετα και βαφές, επομένως αποδεικνύεται πιο υγιεινό, πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.

Κλασική συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο

Η συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι έχει απίστευτη επιτυχία και φτιάχνεται εύκολα. Η γλυκύτητα δαμάσκηνου είναι απαραίτητη για το ψήσιμο και καταναλώνεται επίσης ως ανεξάρτητο προϊόν.

Συστατικά:

• 1 κιλό φρούτα δαμάσκηνου.
• 800 γραμμάρια ζάχαρη;
• μισό ποτήρι νερό.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα και αφαιρούμε τους σπόρους, χωρίζοντας τα φρούτα σε δύο μέρη κατά μήκος του αυλακιού.
2. Ανακατεύουμε με νερό και μαγειρεύουμε σκεπασμένο μέχρι να πάρει βράση.
3. Φιλτράρουμε το ζεστό μείγμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, αφήστε το σε ένα κρύο πιάτο. Εάν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, θα σκληρύνει, σχηματίζοντας ένα κομμάτι.
5. Ρίξτε σε βάζα και αφήστε το σε ζεστό, στεγνό δωμάτιο μέχρι να κρυώσει τελείως.

Μια άλλη μέθοδος μαγειρέματος:

Παχιά μαρμελάδα δαμάσκηνο

Πολλές έμπειρες νοικοκυρές πιστεύουν ότι μια χοντρή λιχουδιά δαμάσκηνου δεν πρέπει να ρέει από το κουτάλι, αλλά να έχει μια παχιά, υφή που απλώνεται.Αυτό το αποτέλεσμα είναι πολύ εύκολο να επιτευχθεί με τη βοήθεια ενός πυκνωτικού και μακροχρόνιου μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 1 κιλό φρούτα δαμάσκηνου.
• 600 g ζάχαρη?
• 0,5 συσκευασίες πηκτωματικού παράγοντα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε καλά τα φρούτα και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Διατηρήστε τη φωτιά για 10 λεπτά, φέρτε τα μαλακά φρούτα μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα κόσκινο.
3. Ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, τη ζελατίνη και το βάζουμε στο φούρνο για μιάμιση ώρα.
4. Βγάζουμε από το φούρνο, κρυώνουμε και τοποθετούμε σε βάζα.

Μαρμελάδα κεχριμπάρι από κίτρινα δαμάσκηνα για το χειμώνα

Η διαδικασία παρασκευής ενός κεχριμπαρένιου γλυκού δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά στο τέλος θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τη φωτεινότητα και την τρυφερότητά του. Αυτή η απόλαυση δαμάσκηνου είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια και τους φίλους σας.

Συστατικά:

• 4 κιλά κίτρινα δαμάσκηνα.
• 3 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• μισό ποτήρι χυμό λεμονιού.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε το στέλεχος και αφαιρούμε τους σπόρους, κόβοντας σε δύο μέρη.
2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε για 2 ώρες να βγάλουν τα δαμάσκηνα το ζουμί τους.
3. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα.
4. Τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και συνεχίστε το μαγείρεμα.
5. Όταν το μείγμα πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε σε έτοιμα βάζα.

Συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο με πορτοκάλια

Η λαμπερή γεύση της λιχουδιάς δαμάσκηνου με μια ελαφριά ξινίλα θα προσφέρει την καλύτερη γέμιση για τα αρτοσκευάσματα και ένα υπέροχο επιδόρπιο στο γιορτινό τραπέζι. Όλες οι συνταγές για μαρμελάδα δαμάσκηνου για το χειμώνα απαιτούν υπερώριμα φρούτα και για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς συνιστάται η χρήση ακόμη άγουρων δαμάσκηνων.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνο?
• 2 πορτοκάλια?
• 1,2 κιλά ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Χωρίζουμε τα πλυμένα φρούτα στα δύο, αφαιρώντας το κουκούτσι.
2. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια, πετάμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε κύβους ή μικρές φέτες.
3. Συνδυάστε τα φρούτα και προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το όλο το βράδυ να βγάλει το μέγιστο ζουμί.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες και ανακατέψτε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ρίξτε το μείγμα σε βάζα και αφήστε το σε αεριζόμενο μέρος.

Μαρμελάδα δαμάσκηνο και βερίκοκο

Αυτό το ελαφρύ και υγιεινό επιδόρπιο με δαμάσκηνο είναι ιδανικό για να πιείτε τσάι ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ και θα αναδημιουργήσει μια φωτεινή και ηλιόλουστη ατμόσφαιρα σε κακές καιρικές συνθήκες. Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνου για το χειμώνα με την προσθήκη βερίκοκου θα γίνει μια αγαπημένη απόλαυση για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνο?
• 1 κιλό βερίκοκα?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 150 ml νερό;
• οξύ λεμονιού.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα χωρίζουμε στα δύο.
2. Ανακατεύουμε με νερό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, για περίπου μία ώρα.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε και περνάμε από ένα σουρωτήρι.
4. Προσθέστε κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
5. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
6. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά και αφού κρυώσει, αδειάστε τη μαρμελάδα σε καθαρά δοχεία.

Μαρμελάδα δαμάσκηνο και μήλο

Το γλυκό μπορεί να διατηρηθεί για αρκετό καιρό χωρίς να χάσει την εξαιρετική του γεύση. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η λιχουδιά δαμάσκηνου είναι μέτρια γλυκιά, με ευχάριστες ξινές νότες και φρέσκο ​​καλοκαιρινό άρωμα.

Συστατικά:

• 500 g δαμάσκηνα?
• 2 μεγάλα μήλα?
• 300 g ζάχαρη?
• 4 κ.σ. μεγάλο. νερό.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα και, χωρίζοντάς τα σε δύο μέρη, αφαιρούμε το κουκούτσι.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα ψιλοκόβουμε με έναν μύλο κρέατος.
3. Ανακατεύουμε τα φρούτα, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
4. Αλέστε τη βρασμένη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
5. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 25-30 λεπτά.
6. Ρίξτε σε βάζα και βάλτε το σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει.

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με μήλα στο φούρνο

Η μαρμελάδα μήλο-δαμάσκηνο μαγειρεμένη στο φούρνο θα είναι μια εξαιρετική επιλογή γέμισης για σπιτικά αρτοσκευάσματα και μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό σας πρωινό με τη μορφή τοστ ή τηγανίτες.

Συστατικά:

• 500 g δαμάσκηνα?
• 1 κιλό μήλα?
• 1 κιλό ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους ή φέτες.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε για 1-2 ώρες.
3. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
4. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
5. Ψύξτε και ξαναβάζετε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
6. Αλέστε με ένα μπλέντερ, αφήστε να πάρει μια βράση και βάλτε την έτοιμη μαρμελάδα δαμάσκηνο σε βάζα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από δαμάσκηνα, μήλα και κολοκύθες

Μια λιχουδιά από πολλά διαφορετικά φρούτα είναι πολύ πιο νόστιμη από ό,τι από ένα προϊόν. Η μαρμελάδα δαμάσκηνο με μήλα και κολοκύθα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο που θα τονώσει και θα σας φτιάξει τη διάθεση ένα δυσάρεστο χειμωνιάτικο πρωινό.

Συστατικά:

• 300 g δαμάσκηνα?
• 900 g μήλα?
• 700 g πολτός κολοκύθας?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξύσμα πορτοκαλιού.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, χωρίζουμε το κουκούτσι, χωρίζοντάς το σε δύο μέρη.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε φέτες.
3. Αφαιρούμε τους σπόρους από τον πολτό της κολοκύθας και κόβουμε σε κύβους.
4. Σιγοβράζουμε χωριστά τα μήλα και την κολοκύθα για 20 λεπτά προσθέτοντας λίγο νερό.
5. Τρίψτε τα μήλα και τα δαμάσκηνα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε το μείγμα της κολοκύθας και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.
6. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και προτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού.
7. Βράζουμε μέχρι το επιθυμητό πάχος και αφού κρυώσει το βάζουμε σε βάζα.

Μαρμελάδα για το χειμώνα από δαμάσκηνα, αχλάδια και μήλα

Το μήλο προσθέτει ξινίλα στη λιχουδιά του δαμάσκηνου και το αχλάδι προσθέτει τρυφερότητα και κομψότητα. Αυτή η λιχουδιά θα ευχαριστήσει κάθε γλυκό και θα είναι μια υγιεινή επικάλυψη για σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνο?
• 1 κιλό μήλα
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 κ.γ. νερό.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τους σπόρους και προσθέτοντας νερό, μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
2. Τρίβουμε το μείγμα με ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα.
4. Βράζουμε τα μήλα σε νερό μέχρι να μαλακώσουν και τα σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι.
5. Ανακατεύουμε τα δύο μείγματα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει ο επιθυμητός βαθμός.
6. Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
7. Ρίχνουμε την έτοιμη μαρμελάδα δαμάσκηνο σε βάζα και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο-μήλο με πορτοκάλι

Η παχύρρευστη, αρωματική μαρμελάδα δαμάσκηνου είναι ιδανική για σάντουιτς, τηγανίτες και σπιτικά αρτοσκευάσματα. Σε αυτή τη συνταγή, προστίθεται πορτοκάλι για να δώσει στη συνηθισμένη γεύση λίγη φωτεινότητα και πρωτοτυπία.

Συστατικά:

• 2 κιλά δαμάσκηνα?
• 1 κιλό μήλα?
• 1 μεγάλο πορτοκάλι?
• 2 κιλά ζάχαρη?
• 200 ml νερό.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα μήλα και τα δαμάσκηνα σε φέτες μέσω ενός μύλου κρέατος.
2. Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά.
3. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε το πορτοκάλι κομμένο σε μικρά κομμάτια.
4. Ρίξτε νερό και μαγειρέψτε αφού βράσει για άλλα 30-35 λεπτά.
5. Τοποθετούμε σε καθαρά βάζα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να κρυώσει.

Μαρμελάδα μήλου και δαμάσκηνου με κανέλα

Το σαγηνευτικό άρωμα της κανέλας και η ξινή γεύση των μήλων προσθέτουν πρωτοτυπία και κομψότητα στη συνηθισμένη δαμασκηνί λιχουδιά. Αυτό το επιδόρπιο με δαμάσκηνο αξίζει να το δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια ενός χειμερινού πάρτι τσαγιού με στενούς φίλους.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό δαμάσκηνα;
• 1,5 κιλό μήλα;
• 1 κουτ. κανέλα;
• 2,5 κιλά ζάχαρη?
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και αφήνουμε για 3-4 ώρες.
3. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.
4. Τρίψτε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέστε κανέλα.
5. Ρίξτε το μείγμα σε βάζα και φυλάξτε το σε σκοτεινό μέρος.

Μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι με καρύδια

Αυτή η απλή μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς κουκούτσι με την προσθήκη καρυδιών είναι βέβαιο ότι θα κερδίσει την καρδιά κάθε λάτρη των γλυκών. Το κύριο πράγμα είναι ότι η συνταγή είναι πολύ απλή και η ίδια η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• 5 κιλά δαμάσκηνα?
• 3 κιλά ζάχαρη?
• 100 g βούτυρο;
• 1 κ.γ. αποφλοιωμένα καρύδια.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα αλέθουμε με μηχανή κρέατος.
2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
3. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το βούτυρο και τους ξηρούς καρπούς.
4. Τοποθετήστε την έτοιμη λιχουδιά δαμάσκηνου σε βάζα και αφήστε την μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κέρασμα με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς ή μια ασυνήθιστη συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο

Αν έχετε βαρεθεί την κανονική μαρμελάδα δαμάσκηνο, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Έχει μια ασυνήθιστη, εκλεπτυσμένη γεύση και ένα ασυνήθιστα υπέροχο άρωμα.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνο?
• ζάχαρη 250 γρ.
• 5 κ.σ. μεγάλο. κακάο σε σκόνη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα καλά πλυμένα φρούτα και αλέστε με ένα μύλο κρέατος.
2. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε κακάο και κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Ρίξτε σε βάζα και αφήστε να κρυώσει.

Κανονική μαρμελάδα δαμάσκηνο σε αργή κουζίνα

Η μακροχρόνια και άβολη προετοιμασία της μαρμελάδας δαμάσκηνου μπορεί να αντικατασταθεί με μια ταχύτερη μέθοδο, χρησιμοποιώντας μια τεχνολογία που είναι δημοφιλής στις μέρες μας - μια πολυκουζίνα.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνο?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• κανέλα, γαρίφαλο προαιρετικά.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Χωρίζουμε τα πλυμένα φρούτα στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι.
2. Τοποθετήστε τα μισά δαμάσκηνα στο slow cooker και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20 λεπτά και σιγοβράστε.
3. Περάστε το μείγμα που προκύπτει από μια σήτα και αδειάστε ξανά στο μπολ του multicooker.
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε ξανά για άλλα 15 λεπτά.
5. Ανακατεύουμε προσεκτικά, κρυώνουμε και αδειάζουμε σε καθαρά βάζα.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα δαμάσκηνο-μήλο σε αργή κουζίνα

Η παρασκευή μαρμελάδας δαμάσκηνου και μήλου σε αργή κουζίνα είναι μια απλή και γρήγορη διαδικασία. Η πιθανότητα καύσης εξαλείφεται και η γεύση, το άρωμα και ο πλούτος θα γίνουν καλύτερα.

Συστατικά:

• 600 g δαμάσκηνα;
• 600 g μήλα?
• 1 κιλό ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε καλά τα φρούτα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα αλέθουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα.
3. Ανακατεύουμε τα δύο υλικά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και τοποθετούμε στο μπολ του multicooker.
5. Διατηρήστε τη λειτουργία «ψησίματος» για 20 λεπτά και στη συνέχεια στη λειτουργία «ψησίματος» για 2,5 ώρες.
6. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα δαμάσκηνο σε βάζα και αφήστε την σε ένα ζεστό δωμάτιο.

Μαρμελάδα δαμάσκηνο σοκολάτας σε αργή κουζίνα

Το αυθεντικό επιδόρπιο θα γίνει ατού στο γιορτινό τραπέζι και οι φίλοι θα το επισκέπτονται πιο συχνά για να πιουν ένα φλιτζάνι τσάι με αυτή τη νόστιμη μαρμελάδα.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνο?
• ζάχαρη 250 γρ.
• 5 κ.σ. μεγάλο. κακάο σε σκόνη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα προπλυμένα φρούτα.
2. Τοποθετήστε τις φέτες δαμάσκηνου στο slow cooker και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
3. Περνάμε το μείγμα από ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε κακάο και ζάχαρη και σιγοβράζουμε σε αργή κουζίνα για περίπου μία ώρα.
4. Αδειάζουμε σε βάζα και αφήνουμε σε ζεστό, καλά αεριζόμενο χώρο.

Συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο με ζελατίνη σε αργή κουζίνα

Ο ευκολότερος και πιο εγγυημένος τρόπος για να φτιάξετε γρήγορα πηχτή μαρμελάδα υψηλής ποιότητας είναι να τη μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνο?
• ζάχαρη 250 γρ.
• 1 π. ζελατίνη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε στα δύο, αφαιρώντας τα κουκούτσια.
2. Καλύπτουμε τις φέτες με κρυσταλλική ζάχαρη και τις βάζουμε στο μπολ του multicooker.
3. Βράζουμε στον ατμό ή ψήνουμε για 40–45 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Τρίψτε από ένα κόσκινο και προσθέστε τη ζελατίνη που έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων.
5. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, κρυώστε και αδειάστε σε βάζα.

Κανόνες αποθήκευσης μαρμελάδας δαμάσκηνου

Εάν η λιχουδιά δαμάσκηνου μαγειρευτεί σωστά και αποτελεσματικά, τότε η διάρκεια ζωής της είναι 1 έτος. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε τη γλύκα έξι μήνες μετά την παρασκευή της, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εμποτίστηκε καλά και δεν έχασε όλες τις ευεργετικές και γευστικές της ιδιότητες.

Αντενδείκνυται αυστηρά η αποθήκευση μαρμελάδας δαμάσκηνου στο κρύο. Σε τέτοιες συνθήκες, γρήγορα θα ζαχαρώσει και θα χάσει όλες τις θετικές του ιδιότητες. Οι ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσουν τη δημιουργία μούχλας στο βάζο, η οποία θα κάνει το γλυκό δαμάσκηνο ακατάλληλο για κατανάλωση. Είναι καλύτερο να αφήνετε τα βάζα σε δροσερούς, καλά αεριζόμενους χώρους. Ένα κελάρι ή ντουλάπι μπορεί να είναι κατάλληλο για αυτό.

συμπέρασμα

Είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς πολύ κόπο και χρόνο. Το αποτέλεσμα θα εκπλήξει ευχάριστα όλα τα μέλη της οικογένειας και το επόμενο καλοκαίρι θα θελήσετε να ετοιμάσετε ακόμη περισσότερο από αυτή τη νόστιμη σπιτική λιχουδιά.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγή για μαρμελάδα λωτός

Συνταγές με μαρμελάδα βερίκοκο

Συνταγή marshmallow βερίκοκο

Σπιτική μαρμελάδα ranetka

Μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα: 21 συνταγές

Μαρμελάδα chokeberry

Μαρμελάδα ροδάκινο για το χειμώνα: 13 απλές συνταγές

Cranberries με μέλι

Μαρμελάδα σύκο: συνταγές