Περιεχόμενο
Από χρόνο σε χρόνο, τα τυπικά παρασκευάσματα φράουλας και βατόμουρου γίνονται βαρετά και θέλετε κάτι πρωτότυπο και ασυνήθιστο. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε υπέροχη μαρμελάδα λωτός. Αυτό το παρασκεύασμα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Ο λωτός περιέχει στοιχεία που βοηθούν στην αποκατάσταση της ευεξίας μετά από ασθένεια. Αυτό το φρούτο έχει επίσης θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Επομένως, οι παρασκευές λωτού όχι μόνο είναι δυνατές, αλλά πρέπει να καταναλώνονται από όλους. Η μόνη εξαίρεση είναι ότι είναι καλύτερο να μην καταναλώνουν μαρμελάδα φρούτων για όσους έχουν διαβήτη. Παρακάτω θα δούμε αρκετές συνταγές για νόστιμες παρασκευές από αυτό το φρούτο.
Συνταγή για μαρμελάδα λωτός
Όλοι γνωρίζουν ότι η μαρμελάδα, οι κονσέρβες και η μαρμελάδα δεν διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Αρκεί να αλλάξετε ελαφρώς τον τρόπο παρασκευής της μαρμελάδας και θα πάρετε μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα. Κατά κανόνα, η μαρμελάδα είναι φρούτο, κομμένο σε κομμάτια ή ολόκληρες, βρασμένες με σιρόπι ζάχαρης.
Όμως η μαρμελάδα έχει πιο ομοιόμορφη σύσταση. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα αλέθονται και βράζονται με ζάχαρη. Δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτό το παρασκεύασμα και η φλούδα του καρπού δεν γίνεται αισθητή. Για το λόγο αυτό, πολλοί προτιμούν τη μαρμελάδα. Ας δούμε τη συνταγή για μια τέτοια λιχουδιά λωτός.
Ο λωτός έχει μια ευχάριστη, ελαφρώς πικρή, αλλά όχι πολύ έντονη γεύση. Ως εκ τούτου, είναι σύνηθες να προστίθενται διάφορα αρωματικά πρόσθετα σε παρασκευάσματα που παρασκευάζονται από αυτό.Για παράδειγμα, αυτό το φρούτο ταιριάζει πολύ με κονιάκ και βανίλια. Για να προετοιμάσετε την αρωματική μαρμελάδα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:
- κιλό λωτός?
- μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.
- μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
- 150 γραμμάρια καλό κονιάκ.
Η λιχουδιά παρασκευάζεται ως εξής:
- Οι καρποί πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, να αφαιρεθούν οι σπόροι και τα φύλλα.
- Στη συνέχεια, τα φρούτα ξεφλουδίζονται και ο χυμός στύβεται.
- Ο πολτός που προκύπτει καλύπτεται με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνεται στην άκρη μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
- Μετά από αυτό, το μείγμα τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύεται μέχρι να μειωθεί σε όγκο. Δεδομένου ότι ο ίδιος ο λωτός είναι πολύ μαλακός, δεν θα χρειαστεί να τον μαγειρέψετε για πολύ καιρό.
- Εν τω μεταξύ, ο χυμός ενώνεται με τη βανίλια και το μείγμα τίθεται επίσης στη φωτιά. Αφού πάρει βράση ο χυμός, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε περίπου 100 ml κονιάκ.
- Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος της μαρμελάδας, ρίξτε το χυμό και το κονιάκ στο δοχείο. Ξαναβράζουμε το μείγμα, βράζουμε για μερικά λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Η κρύα μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα. Αρχικά, καλύπτονται με χάρτινους δίσκους εμποτισμένους με 50 g από το υπόλοιπο κονιάκ. Τώρα μπορείτε να τυλίγετε τη μαρμελάδα με συνηθισμένα μεταλλικά καπάκια.
Συνταγή για αρωματική μαρμελάδα λωτός
Για όσους δεν τους αρέσει να χρησιμοποιούν αλκοόλ κατά την προετοιμασία, υπάρχει ένας εξίσου ενδιαφέρον τρόπος να φτιάξετε νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται μόνο τα ίδια τα φρούτα και ορισμένα μπαχαρικά. Αυτό το παρασκεύασμα έχει απλά απερίγραπτο άρωμα και γεύση. Η λιχουδιά ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά:
- κιλό λωτός?
- κιλό κρυσταλλικής ζάχαρης·
- δύο αστεροειδή γλυκάνισο?
- ένα σωληνάριο βανίλιας μήκους έως δύο εκατοστών.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
- Οι καρποί πλένονται καλά, οι σπόροι και οι πυρήνες αφαιρούνται και η φλούδα ξεφλουδίζεται.
- Στη συνέχεια τα φρούτα κόβονται σε μέτρια κομμάτια και τα πάντα τοποθετούνται στο προετοιμασμένο τηγάνι.
- Προσθέστε αστεροειδή γλυκάνισο και βανίλια στο δοχείο με τους λωτούς.
- Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και μαγειρέψτε για μερικές ώρες. Το περιεχόμενο πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς για να μην κολλήσει η μαρμελάδα στον πάτο.
- Μετά από αυτό, η μάζα αλέθεται μέσα από ένα κόσκινο και μαγειρεύεται για άλλη μιάμιση ώρα.
- Η μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται με αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια. Το παρασκεύασμα αποθηκεύεται καλά σε κρύο μέρος όλο το χειμώνα.
Συνταγή για μαρμελάδα λωτός και αποξηραμένο βερίκοκο
Η παρακάτω προετοιμασία γίνεται πολύ γρήγορα και απλά. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ αρωματική με μια ελαφριά ξινίλα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα εξαρτήματα:
- μισό κιλό αποξηραμένα βερίκοκα.
- δύο ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη.
- ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα γαρίφαλα?
- δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
- τέσσερις λωτούς (μεγάλο μέγεθος).
Η διαδικασία παρασκευής της λιχουδιάς έχει ως εξής:
- Τα πλυμένα αποξηραμένα βερίκοκα μεταφέρονται σε ένα καθαρό τηγάνι, γεμίζουν με νερό και μαγειρεύονται για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια, τα αποξηραμένα βερίκοκα αλέθονται από ένα κόσκινο και ξαναβάζονται στο τηγάνι.
- Οι λωτές πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται, όπως στις προηγούμενες συνταγές. Μετά από αυτό, τα φρούτα κόβονται σε μικρούς κύβους και η μάζα προστίθεται στο τηγάνι με αποξηραμένα βερίκοκα.
- Τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου άλλη μισή ώρα. Η φωτιά πρέπει να είναι τόσο μικρή ώστε η μαρμελάδα να μην βράζει, αλλά να σιγοβράζει.
- Στη συνέχεια, το τεμάχιο εργασίας χύνεται σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται με καπάκια.
συμπέρασμα
Είμαστε σίγουροι ότι κάθε νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει μαρμελάδα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε συνταγή από αυτό το άρθρο. Είναι όλα αρκετά απλά.Ο περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στο μαγείρεμα του ίδιου του τεμαχίου εργασίας. Ο λωτός είναι μεγάλος καρπός, γι' αυτό ξεφλουδίζεται και κόβεται πολύ γρήγορα. Τα πρόσθετα συστατικά περιλαμβάνουν συνήθως διάφορα αρωματικά πρόσθετα. Αυτό ακριβώς λείπει τον χειμώνα. Άνοιξα το βάζο με την προετοιμασία και χάρηκα για τη γεύση, το άρωμα και την ποσότητα των βιταμινών που έλαβα.
