Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα: απλές συνταγές

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος για να προετοιμάσετε βιταμίνες για το χειμώνα. Ένα γλυκό γλυκό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λατρεύεται σε όλες τις οικογένειες. Αλλά πιο συχνά χρησιμοποιούν αποδεδειγμένες μεθόδους. Το άρθρο θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της γεύσης του παρασκευάσματος και θα εισαγάγει νέες νότες αρωμάτων. Προσθέτοντας διάφορα μούρα και φρούτα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε ένα συνηθισμένο χειμωνιάτικο βράδυ με ένα φλιτζάνι τσάι και σπιτικά κέικ.

Ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

Η μαρμελάδα από ώριμες μαύρες σταφίδες είναι μια από τις κλασικές κονσέρβες γλυκών προϊόντων. Οι άνθρωποι το παρασκευάζουν με βάση όχι μόνο τη γεύση του.

Εδώ είναι μερικές χρήσιμες ιδιότητες:

• οι συνταγές χωρίς μαγείρεμα σάς επιτρέπουν να διατηρήσετε βιταμίνες και να σταθεροποιήσετε την αιμοποιητική διαδικασία, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.
• μερικές κουταλιές την ημέρα θα γεμίσουν το σώμα με βασικές ουσίες που μπορούν να καταπολεμήσουν το κρυολόγημα, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
• οι μαύρες σταφίδες εμποδίζουν την ανάπτυξη διαβήτη.
• Η μέτρια κατανάλωση γλυκών λιχουδιών έχει θετική επίδραση στο συκώτι και τα νεφρά.
• βοηθά το πεπτικό σύστημα?
• Η μαρμελάδα από αυτά τα μούρα είναι μια εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου.

Όπως με κάθε άλλο μούρο, θα πρέπει να ελέγξετε το σώμα σας για αλλεργικές αντιδράσεις.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

Η διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας από ποικιλίες μαύρης σταφίδας δεν είναι δύσκολη.

Υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζει η νοικοκυρά:

1. Είναι καλύτερα να επιλέγετε ώριμα φρούτα, καθώς τα υπερώριμα μπορούν να ζυμώσουν.
2. Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, αφαιρώντας τα υπολείμματα και τα φύλλα.
3. Ξεπλύνετε τις σταφίδες με τρεχούμενο κρύο νερό, τοποθετώντας τις σε ένα σουρωτήρι. Το στέγνωμα θα είναι απαραίτητο για τη μέθοδο μαγειρέματος μόνο όταν δεν υπάρχει ανάγκη θερμικής επεξεργασίας.
4. Για να ληφθεί μαρμελάδα, το παρασκευασμένο μείγμα βράζεται σε παχύρρευστη σύσταση. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται πηκτωματοποιητές για την επίτευξη πάχους. Αλλά τα μούρα περιέχουν επαρκή ποσότητα πηκτίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για αυτή τη διαδικασία.
5. Για να απαλλαγείτε από το σκληρό δέρμα και τους σπόρους, η σύνθεση πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο.

Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να παίρνετε πιάτα με φαρδιές άκρες (για παράδειγμα, μια λεκάνη) έτσι ώστε η υγρασία να εξατμίζεται πιο γρήγορα. Μην χρησιμοποιείτε αλουμίνιο, το οποίο αντιδρά με οξέα και σχηματίζει επιβλαβείς ουσίες.

Συνταγές για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα μαύρης σταφίδας για το χειμώνα. Διαφέρουν όχι μόνο στη σύνθεση, αλλά και στη θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να επιλέξετε όποιο σας αρέσει και να ετοιμάσετε μια υπέροχη γλυκιά προετοιμασία για τον χειμώνα. Ή ίσως περισσότερα από ένα!

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

Οι άνθρωποι ονομάζουν αυτή την επιλογή για την προετοιμασία μαρμελάδας «πέντε λεπτά», γιατί τόσος χρόνος θα χρειαστεί για να διατηρηθεί το έτοιμο μείγμα στη σόμπα.

Σετ προϊόντων:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• μαύρες σταφίδες - 1,5 κιλό.

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα:

1. Τα μούρα πρέπει πρώτα να υποστούν επεξεργασία αφαιρώντας φύλλα, κλαδιά και υπολείμματα. Πλύνετε και τοποθετήστε σε ένα βολικό δοχείο.
2. Θα χρειαστεί να θρυμματιστεί. Ένα μπλέντερ ή ένας απλός πουρές είναι κατάλληλος για αυτό.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας, σκεπασμένο με μια πετσέτα για να μην μπουν έντομα.
4. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Ρίξτε το καυτό μείγμα σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και κλείστε καλά.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου χωρίς κουκούτσι

Το τεμάχιο εργασίας θα έχει ένα ημιδιαφανές, ευχάριστο χρώμα.

Υλικά για μαρμελάδα:

• μαύρη σταφίδα - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 2 κιλά.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Αλέστε τα έτοιμα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και τρίψτε με μια ξύλινη σπάτουλα μέσα από ένα κόσκινο. Μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα από το κέικ.
2. Φέρτε τη μάζα που προκύπτει σε βράση στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά.
4. Ρίξτε σε γυάλινο δοχείο.

Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και φυλάξτε στο ψυγείο.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε αργή κουζίνα

Η μέθοδος θα βοηθήσει στη μείωση του χρόνου που δαπανάται.

Η σύνθεση της μαρμελάδας θα αλλάξει ελαφρώς:

• ώριμα φρούτα - 500 g.
• ζάχαρη - 700 γρ.

Οδηγός βήμα προς βήμα για την παρασκευή μαρμελάδας:

1. Ανακατεύουμε τα ταξινομημένα και πλυμένα φραγκοστάφυλα με κρυσταλλική ζάχαρη. Περιμένετε να απελευθερωθεί ο χυμός.
2. Μεταφέρετε το μείγμα στο μπολ του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Jam" ή "Milk porridge" για 35 λεπτά και κλείστε.
3. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, αλέστε το μείγμα με ένα μπλέντερ.
4. Μετά το σήμα, η εμπλοκή πρέπει να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.

Τοποθετήστε ζεστό σε βάζα και κρυώστε.

Κατεψυγμένη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

Αυτή η απλοποιημένη συνταγή μαρμελάδας θα σας βοηθήσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα που έχουν τελειώσει όλες οι προμήθειες.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα: σταφίδες (μαύρες, κατεψυγμένες) και ζάχαρη - σε αναλογία 1:1.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Πασπαλίζουμε τα κατεψυγμένα φρούτα με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί, όταν τα μούρα βγάλουν χυμό, τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Οι νοικοκυρές που δεν το έχουν περνούν τη μάζα από μύλο κρέατος.
3. Βράζουμε σε φωτιά μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Συνήθως ελέγχουν ρίχνοντάς το σε ένα πιατάκι. Η σύνθεση δεν πρέπει να απλώνεται.

Το μόνο που μένει είναι να μετακινήσετε το τεμάχιο εργασίας σε ένα βολικό δοχείο και να κρυώσετε.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου χωρίς θερμική επεξεργασία, θα χρειαστεί να προσθέσετε ένα συντηρητικό στη σύνθεση. Έτσι το παρασκεύασμα θα διατηρήσει όλη του τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Σετ προϊόντων:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κιλά.
• ώριμα μούρα - 2 κιλά.

Όλα τα βήματα προετοιμασίας:

1. Φτιάξτε έναν πουρέ από μαύρες σταφίδες. Ένας μύλος κρέατος ή ένα μπλέντερ είναι κατάλληλος για αυτό.
2. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για 6 ώρες, φροντίστε να σκεπαστεί με μια πετσέτα.
3. Σε αυτό το διάστημα, οι κρύσταλλοι θα πρέπει να διαλυθούν αν ανακατεύετε συνεχώς.
4. Μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να αφήνουν το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά, αλλά μπορείτε απλά να το μετακινήσετε σε βάζα και να ρίξετε λίγη ζάχαρη από πάνω, κάτι που θα αποτρέψει την αλληλεπίδραση της μαρμελάδας με το οξυγόνο και θα διατηρήσει το φαγητό φρέσκο.

Στείλτε το τεμάχιο εργασίας για αποθήκευση.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα με πορτοκάλι

Η σύγχρονη μέθοδος συντήρησης θα βοηθήσει όχι μόνο στη διαφοροποίηση της γεύσης, αλλά και στη συμπλήρωση της σύνθεσης βιταμινών.

Υλικά για μαρμελάδα:

• μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
• ώριμο πορτοκάλι - 0,3 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,3 kg.

Προετοιμάστε ως εξής:

1. Τοποθετήστε τα κλαδιά της σταφίδας σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με άφθονο νερό και χωρίστε τα μαύρα μούρα σε ένα βολικό μπολ.
2. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, αφαιρούμε τη λευκή φλούδα, που δίνει πικρία.
3. Περάστε τα πάντα από έναν μύλο κρέατος 2 φορές. Πιέστε τον πολτό μέσα από τυρόπανο.
4. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει, μειώστε τη δύναμη και σιγοβράστε για μισή ώρα.
5. Τοποθετήστε σε προετοιμασμένα δοχεία.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε αυτό το παρασκεύασμα κάτω από καπάκια από κασσίτερο, σφραγίζοντας σφιχτά τα βάζα με αυτά.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με φράουλες

Προσθέτοντας ένα γλυκό σε ένα ξινό μούρο, μπορείτε να πάρετε μια νέα αξέχαστη γεύση.

Χημική ένωση:

• μούρο μαύρης σταφίδας - 0,5 kg.
• ώριμες φράουλες - 0,5 kg.
• ζάχαρη - 0,7 κιλά.

Οδηγίες για την παρασκευή μαρμελάδας:

1. Αφαιρέστε τα στελέχη από τις φράουλες μόνο μετά το πλύσιμο. Ξεπλύνετε τα φραγκοστάφυλα και αφαιρέστε τα από τα κλαδιά.
2. Τρίψτε τα κόκκινα και μαύρα μούρα με ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφαιρέστε και αφήστε να σταθεί.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία. Αυτή τη φορά θα χρειαστεί να βράσετε τη σύνθεση για περίπου 3 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
5. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.

Απλώνουμε τη μαρμελάδα, αναποδογυρίζουμε το πιάτο και κρυώνουμε.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με φραγκοστάφυλο

Μια άλλη δοκιμασμένη μέθοδος που δεν θα αφήσει αδιάφορους τους επισκέπτες και όλη την οικογένεια.

Τα υλικά για τη μαρμελάδα είναι απλά:

• μαύρες σταφίδες και γλυκά φραγκοστάφυλα - 1 κιλό το καθένα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Γεμίστε τα μούρα με νερό σε ένα μεγάλο δοχείο για να διευκολύνετε την αφαίρεση όλων των υπολειμμάτων που σίγουρα θα επιπλέουν στην κορυφή.
2. Τώρα πρέπει να αφαιρέσετε τα φρούτα από τα κλαδιά και να αφαιρέσετε τα κοτσάνια.
3. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για να επιτύχετε μια συνοχή πουρέ. Ανακατέψτε και επαναλάβετε τα βήματα λείανσης εάν χρειάζεται.
4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
5. Μετά το βράσιμο, θα σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί.
6. Αφήνουμε να σταθεί για ένα τέταρτο και αφήνουμε να βράσει ξανά.

Τώρα μπορείτε να το βάλετε σε καθαρά γυάλινα βάζα. Δροσίστε ανάποδα.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Η βρασμένη μαρμελάδα από σωστά παρασκευασμένη μαύρη σταφίδα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 24 μήνες εάν τοποθετήσετε τα έτοιμα βάζα στο υπόγειο ή στο κελάρι. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι είναι τα τσίγκινα καπάκια που σφραγίζουν σφιχτά τα βάζα που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής.

Τα φρεσκοαλεσμένα μούρα με ζάχαρη πρέπει να φυλάσσονται μόνο στο ψυγείο. Η σύνθεση θα παραμείνει αμετάβλητη για 6 μήνες. Τότε η μαρμελάδα θα αρχίσει να χάνει τις ιδιότητές της.

συμπέρασμα

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο υπάρχει στο βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς.Το παρασκεύασμα θα βοηθήσει το χειμώνα να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες και να προετοιμάσει νόστιμα αρτοσκευάσματα στο σπίτι, χρησιμοποιώντας το προϊόν ως γέμιση και πρόσθετο στην κρέμα. Σε κάποιους αρέσει απλώς να φτιάχνουν ροφήματα φρούτων με ευχάριστη γεύση και χρώμα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα Viburnum χωρίς κουκούτσια

Συνταγές για μαρμελάδα λωτός

Μαρμελάδα κράνμπερι

Κλαδέψτε μαρμελάδα για το χειμώνα

Μαρμελάδα Lingonberry

Μαρμελάδα βατόμουρου

Μαρμελάδα πεπόνι

Μαρμελάδα ροδάκινο

Συνταγές μαρμελάδας φραγκοστάφυλου