Μαρμελάδα βατόμουρου

Απλός συνταγή μαρμελάδας από Κάθε νοικοκυρά θα χρειαστεί βατόμουρα για το χειμώνα. Το μούρο εκτιμάται σε όλο τον κόσμο για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Περιέχει πολλές βιταμίνες (Α, Β, C) και μικροστοιχεία (μαγνήσιο, μαγνήσιο, ασβέστιο), τα οποία μπορούν να βελτιώσουν τη δραστηριότητα του ανθρώπινου εγκεφάλου και να βελτιώσουν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται συχνότερα για τη θεραπεία παθήσεων των ματιών. Ένα επιδόρπιο από σκούρα μωβ μούρα διατηρεί τις περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες. Είναι σε θέση να υποστηρίξει την ανοσία κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου

Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο με βατόμουρο, χρειάζεστε το ίδιο το μούρο και τη ζάχαρη ως κύρια συστατικά. Οι πρώτες ύλες πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, αφήνοντας μόνο ώριμα μούρα χωρίς υπολείμματα και κλαδιά. Τα βατόμουρα πρέπει να πλένονται με κρύο νερό. Για να διασφαλιστεί ότι τα μούρα παραμένουν ανέπαφα, χύνονται προσεκτικά σε ένα σουρωτήρι, το οποίο βυθίζεται σε ένα δοχείο με νερό. Στη συνέχεια τα βατόμουρα πρέπει να στεγνώσουν. Για να γίνει αυτό, οι πρώτες ύλες απλώνονται σε μια χαρτοπετσέτα.Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε πετσέτα κουζίνας για αυτούς τους σκοπούς, καθώς θα λερωθεί έντονα από τα βατόμουρα.

Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο βατόμουρου, είναι καλύτερο να πάρετε ένα ταψί (λεκάνη) από σμάλτο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Ένα δοχείο αλουμινίου δεν θα λειτουργήσει.

Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων βάζα για την αποθήκευση του επιδόρπιου βατόμουρου μέχρι το χειμώνα. Πρέπει να πλυθούν καλά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα για αυτό. Αποστειρώστε με βολικό τρόπο (κρατήστε τον στον ατμό ή στο φούρνο). Τα καπάκια πρέπει επίσης να πλυθούν και να περιχυθούν με βραστό νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε τα πάντα καλά.

Συνταγές μαρμελάδας βατόμουρου για το χειμώνα

Το επιδόρπιο βατόμουρου για το χειμώνα μπορεί να γίνει για κάθε γούστο. Όλες οι συνταγές προετοιμάζονται εύκολα και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο. Τα πιο δημοφιλή είναι:

• απλή μαρμελάδα βατόμουρου?
• "Πέντε λεπτά"?
• με ζελατίνη?
• με Zhelfix?
• με την προσθήκη φρούτων ή μούρων (μπανάνα, λεμόνι, μήλα ή φράουλες).
• καρυκευμένη μαρμελάδα βατόμουρου?
• χωρίς μαγείρεμα?
• μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα.

Κάθε μία από αυτές τις συνταγές, προετοιμασμένες για το χειμώνα, θα εκπλήξει τους επισκέπτες με την αξέχαστη γεύση της.

Απλή μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί ζελατίνη, οπότε η μαρμελάδα βατόμουρου είναι αρκετά ρευστή. Για να πάρετε ένα πιο παχύρρευστο επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε 2 φορές λιγότερο νερό από αυτό που υποδεικνύεται. Στη συνέχεια, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί 3 φορές.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• βατόμουρα - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.
• νερό - 200 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε τις προετοιμασμένες πρώτες ύλες χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε στη φωτιά μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι.
3. Προσθέστε πουρέ μούρων.
4. Μαγειρέψτε τη μελλοντική μαρμελάδα βατόμουρου σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά. Φροντίστε να το ανακατεύετε τακτικά.
5. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα βατόμουρου σε καθαρά, στεγνά βάζα. Κλείστε με καπάκια.
6. Περιμένετε να κρυώσει τελείως το γλυκό. Αποθηκεύστε μέχρι το χειμώνα σε δροσερό μέρος.

Συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα "Five Minutes"

Η μαρμελάδα βατόμουρου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διατηρεί περισσότερες βιταμίνες. Δεδομένου ότι η θερμική επεξεργασία της μαρμελάδας διαρκεί μόνο 5 λεπτά.

Συστατικά:

• βατόμουρα - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Τρόπος παρασκευής γλυκού μύρτιλου "Five Minute":

1. Κατά την κρίση σας, αφήστε τα μούρα ολόκληρα ή ψιλοκόψτε τα.
2. Τοποθετήστε τα μούρα και τη ζάχαρη σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο.
3. Ανακατέψτε το μελλοντικό επιδόρπιο βατόμουρου με μια ξύλινη κουτάλα.
4. Τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά.
5. Περιμένετε να εμφανιστεί ο πρώτος χυμός μούρων και αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια.
6. Ανακατεύετε τακτικά τη μαρμελάδα βατόμουρου και αφαιρείτε τον αφρό που σχηματίζεται.
7. Αφού βράσει, βράζουμε για 5 λεπτά.
8. Μοιράζουμε σε βάζα. Κλείστε με καπάκια.

Μαρμελάδα βατόμουρου με ζελατίνη

Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι η ζελατίνη θα δώσει στη μαρμελάδα μια πυκνή υφή σαν ζελέ. Αυτή η λιχουδιά είναι βολική στη χρήση για σπιτικό ψήσιμο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• βατόμουρα - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζελέ (μούρο ή λεμόνι) – 1 συσκευασία.

Η παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου με ζελατίνη για το χειμώνα είναι πολύ απλή:

1. Συνδυάστε τα βατόμουρα, τη ζάχαρη και τη ζελατίνη σε ένα βολικό δοχείο.
2. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.
3. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 λεπτά.
5. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε με καπάκια.

Μαρμελάδα βατόμουρου με Zhelfix

Το Zhelfix είναι ένας ειδικός παράγοντας πηκτωματοποίησης που χρησιμοποιείται για συντήρηση. Είναι τέλειο για να φτιάξετε επιδόρπιο με βατόμουρο για το χειμώνα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• βατόμουρα - 0,5 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g;
• Zhelfix - 1 συσκευασία.

Για να προετοιμάσετε μαρμελάδα βατόμουρου με Zhelfix για το χειμώνα, χρειάζεστε:

1. Προετοιμάστε ένα βολικό δοχείο. Ρίξτε τα μούρα και τη ζάχαρη στον πάτο.
2. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί χρησιμοποιώντας έναν πουρέ.
3. Προσθήκη Zhelfix.
4. Βάλτε τη μελλοντική μαρμελάδα στη φωτιά.
5. Μαγειρέψτε αφού βράσει για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
6. Τοποθετήστε τη ζεστή λιχουδιά σε έτοιμα βάζα.
7. Αφήστε να κρυώσει. Τοποθετήστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου σε αργή κουζίνα

Η μαρμελάδα σε αργή κουζίνα χρειάζεται περισσότερο χρόνο προετοιμασίας (μόνο 1,5 ώρα). Αλλά αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο βολική εάν η νοικοκυρά κάνει και άλλα πράγματα ταυτόχρονα.

Συστατικά:

• βατόμουρα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1,5 kg;
• νερό - έως 300 g.
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Συνταγή για επιδόρπιο βατόμουρου για το χειμώνα:

1. Ρίξτε τα βατόμουρα και τη ζάχαρη στο μπολ του multicooker.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία επιδόρπιο.
3. Μετά από 25 λεπτά. ελέγξτε τη συνοχή της μελλοντικής μαρμελάδας βατόμουρου. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται.
4. Σε 5 λεπτά. Προσθέστε κιτρικό οξύ στο μείγμα μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. Για να ανακατεύουμε καλά.
5. Γεμίστε τα έτοιμα βάζα με μαρμελάδα.

Συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου και μπανάνας

Αυτή η συνταγή κάνει μια απίστευτα νόστιμη λιχουδιά. Τα βατόμουρα δεν είναι το κύριο συστατικό, αλλά δίνουν στη μαρμελάδα υπέροχο άρωμα και χρώμα.Τα παιδιά αγαπούν πολύ αυτή τη μαρμελάδα.

Συστατικά:

• ξεφλουδισμένη μπανάνα - 1 κιλό.
• βατόμουρα - 300 g;
• ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας;
• χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό – ¼ κ.γ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες πάχους 1 cm.
2. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα εμαγιέ δοχείο. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Μείγμα.
3. Προσθέστε αποφλοιωμένα, πλυμένα και αποξηραμένα μούρα στη συνολική μάζα.
4. Προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε νερό. Βάλτε φωτιά.
5. Ανακατεύετε τακτικά.
6. Αφού βράσει, αφήνουμε στην άκρη για 7 λεπτά.
7. Μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα. Συστροφή.
8. Παστεριώνουμε για 10 λεπτά.
9. Τυλίξτε σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Πικάντικη μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα

Η μαρμελάδα θα σας εκπλήξει με την ασυνήθιστη γεύση της. Για να γίνει αυτό, προστίθενται διάφορα μπαχαρικά. Για να ετοιμάσετε μία από τις συνταγές θα χρειαστείτε:

• βατόμουρα - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Συνταγή για την παρασκευή καρυκευμένης μαρμελάδας βατόμουρου για το χειμώνα:

1. Αλέστε τα παρασκευασμένα μούρα με βολικό τρόπο (χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή πουρέ).
2. Ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη σε μια βολική κατσαρόλα.
3. Βάλτε φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά.
5. Διατηρήστε τη φωτιά για 2-3 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά.
6. Μοιράζουμε σε βάζα. Φελλός.

Συνταγή για χειμωνιάτικη μαρμελάδα βατόμουρου με λεμόνι

Η προσθήκη εσπεριδοειδών θα κάνει τη μαρμελάδα πιο υγιεινή. Θα βοηθήσει τον οργανισμό να νικήσει τα κρυολογήματα. Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα ροφήματα φρούτων με βάση αυτή τη μαρμελάδα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αραιώσετε τη γλυκύτητα με φιλτραρισμένο νερό για γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• βατόμουρα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• λεμόνι (μεγάλο) - 1 τεμ.

Συνταγή:

1. Πολτοποιήστε τα βατόμουρα. Προσθέστε ζάχαρη.
2. Βάλτε φωτιά.
3. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού.
4. Βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε χυμό λεμονιού.
5. Σε 20 λεπτά. προσθέστε ξύσμα.
6. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα.
7. Τοποθετήστε το έτοιμο ζεστό πιάτο σε βάζα.

Χρόνος προετοιμασίας μαρμελάδας βατόμουρου με λεμόνι: 40 λεπτά.

Μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η μαρμελάδα ετοιμάζεται πιο εύκολα από άλλες. Η τήρηση όλων των κανόνων μαγειρέματος θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες του μούρου για το χειμώνα.

Συστατικά:

• βατόμουρα - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

Η συνταγή είναι πολύ απλή:

1. Μετατρέψτε τις έτοιμες πρώτες ύλες σε πουρέ.
2. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Ανακατεύουμε προσπαθώντας να ζυμώσουμε και τη ζάχαρη.
4. Αφήστε να σταθεί για 3-4 ώρες.
5. Τοποθετήστε σε πλυμένα, αποστειρωμένα, στεγνά βάζα.
6. Κλείσε. Τοποθετούμε στο ψυγείο.

Συνταγή για νόστιμη παχύρρευστη μαρμελάδα μύρτιλλο με φράουλες

Τα βατόμουρα στη μαρμελάδα ταιριάζουν πολύ με άλλα μούρα. Η μαρμελάδα βγαίνει πολύ αρωματική. Για να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα, πρέπει να τη μαγειρέψετε σε διάφορα στάδια. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα μούρα θα παραμείνουν ολόκληρα και πυκνά.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• φράουλες - 0,5 kg.
• βατόμουρα - 0,5 κιλά.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Συνταγή:

1. Προετοιμάστε και συνδυάστε τις πρώτες ύλες σε ίσες αναλογίες.
2. Λιώνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και την περιχύνουμε με το μείγμα των μούρων.
3. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως το προϊόν.
4. Στραγγίζουμε το σιρόπι. Το ξαναβράζουμε.
5. Ρίξτε στη μελλοντική μαρμελάδα.
6. Αφού κρυώσει εντελώς, βάζετε τη μαρμελάδα στη φωτιά.
7. Βράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά.
8. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη μαρμελάδα κατά το μαγείρεμα.
9. Ρίξτε σε βάζα.

Αν η μαρμελάδα δεν είναι πηχτή μετά το τελευταίο βράσιμο, μπορούμε να την βάλουμε στη φωτιά αρκετές φορές ακόμα αφού κρυώσει τελείως.

Παχιά μαρμελάδα βατόμουρου με μήλα

Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα. Τα μήλα πρέπει να επιλέγονται από γλυκόξινες ποικιλίες.

Συστατικά:

• βατόμουρα - 1 κιλό;
• μήλα (ξεφλουδισμένα και σπόροι) - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 2 κιλά.
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μήλα σε μικρές φέτες στο μπολ του multicooker.
2. Προσθέστε τα βατόμουρα και την κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μείγμα.
4. Κλείσε. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "στιφάδο" για 30 λεπτά.
5. Στραγγίζουμε τη μαρμελάδα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
6. Τοποθετήστε ξανά το υγρό μέρος στο πλυμένο μπολ του multicooker.
7. Προσθέστε κιτρικό οξύ.
8. Μαγειρέψτε στον ίδιο τρόπο με το καπάκι ανοιχτό μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη συνοχή.
9. Γεμίζουμε τα βάζα με μαρμελάδα.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες προετοιμασίας και αποθήκευσης παρασκευασμένων γλυκών. Η μαρμελάδα χύνεται πάντα ζεστή σε γυάλινα δοχεία μέχρι την κρεμάστρα. Αφού κλείσετε τα καπάκια, τα βάζα στέλνονται κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για να κρυώσουν αργά. Αυτό είναι απαραίτητο για να κρατήσει περισσότερο η μαρμελάδα.

Εκτός από τα γυάλινα δοχεία, η μαρμελάδα μπορεί να χυθεί σε δίσκους πάγου. Αυτή η μαρμελάδα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ροφημάτων φρούτων και παγωτού μούρων.

Η μαρμελάδα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ένα κελάρι ή ντουλάπα θα κάνει. Η ωμή μαρμελάδα πρέπει να τοποθετείται πάντα στο ψυγείο μέχρι το χειμώνα.

Για να αποφύγετε τη ζύμωση της μαρμελάδας, είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ σε αυτήν.

συμπέρασμα

Υπάρχουν περισσότερες από μία απλές συνταγές για μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα. Αυτό το γλυκό δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό για τον οργανισμό. Η γλύκα είναι κατάλληλη ως ξεχωριστή απόλαυση για τσάι, καθώς και γέμιση για πίτες και βάση για ροφήματα φρούτων.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγή μαρμελάδας Feijoa

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Μαρμελάδα κράνμπερι

Μαρμελάδα, ζελέ και μαρμελάδα κράταιγο

Μαρμελάδα πεπόνι για το χειμώνα: απλές συνταγές

Μαρμελάδα σύκο

Μαρμελάδα ροδάκινο

Μαρμελάδα λεμόνι για το χειμώνα

Μαρμελάδα ραβέντι, νόστιμες συνταγές για χειμωνιάτικο πουρέ και ζελέ