Χυμός από ranetki για το χειμώνα στο σπίτι

Τα Ranetki είναι μικρά, αλλά πολύ νόστιμα και υγιεινά μήλα που περιέχουν επαρκή ποσότητα υγρού. Ο χυμός από αυτά είναι πολύ όξινος, οπότε όταν τον καταναλώνετε, καλύτερα να τον αραιώσετε μισό και μισό με νερό. Δεν είναι τόσο δύσκολο να φτιάξετε χυμό από ranetki για το χειμώνα, ειδικά αν το αγρόκτημα έχει ειδικό εξοπλισμό κουζίνας. Αλλά ακόμη και ελλείψει τους, υπάρχει μια μέθοδος για την παρασκευή του ποτού χρησιμοποιώντας έναν συνηθισμένο μύλο κρέατος.

Πώς να φτιάξετε χυμό από ρανέτκι

Τα Ranetki είναι πολύ υγιεινά φρούτα. Περιέχουν πολλές φορές περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες από τις συνηθισμένες ποικιλίες μήλων κήπου. Αυτό οφείλεται στην ημιάγρια ​​προέλευσή τους. Και ο χυμός από αυτά δεν είναι μόνο πολύ υγιεινός, αλλά και εκπληκτικά νόστιμος.

Για να φτιάξετε αυτό το ρόφημα, τα φρούτα πρέπει να είναι πλήρως ώριμα, αλλά χωρίς ίχνη ασθένειας. Αποδεκτή μόνο μηχανική βλάβη.

Πριν προετοιμάσετε ένα ποτό για το χειμώνα, τα φρούτα πρέπει να ταξινομηθούν και να πλυθούν καλά σε πολλά νερά. Οι σπόροι και τα κλαδιά αφαιρούνται πιο συχνά, αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε τη φλούδα, καθώς περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα ουσιών πολύτιμων για την υγεία.

Πώς να στύψετε χυμό από το ranetki

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να εξαγάγετε χυμό από το ranetki με τη μικρότερη απώλεια χρόνου και προσπάθειας.

Σε αποχυμωτή

Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή. Αυτή η συσκευή αποτελείται από τρία δοχεία. Στο κάτω μέρος, το συνηθισμένο νερό θερμαίνεται. Στην κορυφή υπάρχουν μήλα έτοιμα για επεξεργασία. Και στη μέση, συσσωρεύεται το ίδιο χρήσιμο υγρό, το οποίο λαμβάνεται λόγω του γεγονότος ότι τα μήλα μαλακώνουν υπό την επίδραση του ατμού.

Ένας αρκετά μεγάλος αριθμός μήλων μπορεί να υποστεί επεξεργασία σε αποχυμωτή και το ποτό που προκύπτει είναι χωρίς πολτό και σχεδόν διαφανές. Αυτό σας επιτρέπει να το τυλίξετε αμέσως για το χειμώνα ρίχνοντάς το σε προαποστειρωμένα βάζα.

Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να ζεσταθούν τα μήλα και το τελικό προϊόν, γεγονός που οδηγεί σε κάποια απώλεια θρεπτικών συστατικών σε αυτό. Επίσης, σε σύγκριση με ορισμένα μοντέλα αποχυμωτών, η παραγωγικότητα του αποχυμωτή είναι πολύ μικρότερη. Και καλό είναι να κόψετε τα μήλα σε μικρότερα κομμάτια για να πάει πιο γρήγορα η διαδικασία του ατμού.

Μέσω αποχυμωτή

Αυτή η μέθοδος εξαγωγής χυμού από το ranetki θεωρείται η πιο βέλτιστη. Γιατί σας επιτρέπει να ετοιμάζετε γρήγορα και σχετικά εύκολα ένα ρόφημα για το χειμώνα από οποιοδήποτε, ακόμη και τον μεγαλύτερο αριθμό μήλων. Ταυτόχρονα διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ουσίες που περιέχει ο καρπός. Όταν χρησιμοποιείτε μερικούς αποχυμωτές ranetka, δεν είναι καν απαραίτητο να κόψετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους και τις ουρές.Αλλά πιο συχνά είναι απαραίτητο να κόψετε πρώτα τα φρούτα σε τουλάχιστον δύο μέρη.

Δεν είναι όλα τα σύγχρονα μοντέλα αποχυμωτών κατάλληλα για την παραγωγή χυμού μήλου. Ορισμένα εισαγόμενα μοντέλα αποσπούν καθαρό προϊόν χωρίς πολτό, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες. Τα μοντέλα των χυμών που κατασκευάζονται στη Ρωσία και τη Λευκορωσία είναι ιδιαίτερα παραγωγικά και ανεπιτήδευτα.

Το κύριο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου εξαγωγής χυμού από φρούτα ranetki είναι ότι το ποτό λαμβάνεται με πολτό. Για κάποιους, αυτό το γεγονός δεν αποτελεί μειονέκτημα, αλλά για άλλους, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε κάποιες τεχνικές για να ξεκαθαρίσετε και να κάνετε το ποτό που προκύπτει διαφανές.

Μέσω μύλου κρέατος

Αν δεν υπάρχει ούτε αποχυμωτής ούτε αποχυμωτής, τότε μια απλή μηχανική μηχανή κοπής κρέατος, που συνήθως βρίσκεται σε κάθε σπίτι, μπορεί να σώσει την κατάσταση.

Φυσικά, αυτή η μέθοδος είναι η πιο ενοχλητική, αλλά, ωστόσο, σας επιτρέπει να λαμβάνετε χυμό από μια συγκεκριμένη συγκρίσιμη ποσότητα ranetki χωρίς πολύ κόπο και χρόνο.

1. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να κόψετε προσεκτικά όλους τους θαλάμους σπόρων με ουρές, καθώς και σημεία μηχανικής βλάβης από τις πληγές.
2. Μετά από αυτό τα μήλα περνούν από έναν μύλο κρέατος.
3. Στη συνέχεια, ο προκύπτων πουρές συμπιέζεται μέσα από πολλά στρώματα γάζας.

Το τελικό ποτό που λαμβάνεται μέσω ενός μύλου κρέατος πρέπει να βράζεται για αποθήκευση για το χειμώνα - αυτό είναι ένα άλλο μειονέκτημα. Δεδομένου ότι οι χυμοί που παρασκευάζονται με άλλες μεθόδους δεν βράζονται πριν από το ρολό για το χειμώνα, αλλά μόνο σχεδόν σε σημείο βρασμού.

Βράζεται για 5 λεπτά, προστίθεται ζάχαρη κατά βούληση και συσκευάζεται σε μικρά μπουκαλάκια.

Πώς να φτιάξετε χυμό από ρανέτκι χωρίς πολτό

Εάν πρέπει να πιέσετε χυμό από το ranetki χωρίς πολτό για το χειμώνα, τότε αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους:

• χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή και το αποτέλεσμα είναι ένα έτοιμο ρόφημα χωρίς πολτό.
• χρησιμοποιώντας αποχυμωτή, αλλά με περαιτέρω επεξεργασία του προκύπτοντος προϊόντος.

Όταν χρησιμοποιείτε αποχυμωτή, από το ranetki παραμένει μια αρκετά αξιοπρεπής ποσότητα πολτού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δύο τρόπους:

1. Εάν το κέικ περιέχει πολλούς σπόρους και άλλα υπολείμματα μήλων, τότε γεμίζεται με ζεστό νερό, υπολογίζοντας ότι χρησιμοποιούνται 500 ml νερού ανά 1 κιλό στερεών αποβλήτων. Μετά από αυτό, το κέικ περνά και πάλι από έναν μύλο κρέατος και προστίθεται στο ποτό.
2. Εάν το κέικ λαμβάνεται από κομμάτια ρανέτκι χωρίς πυρήνες, τότε μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό και να φτιάξετε marshmallow μήλου ή άλλα γλυκά από αυτό.

Ο χυμός που προκύπτει αφήνεται να καθίσει για λίγο (συνήθως για μία ώρα) ώστε ο πολτός να κατακαθίσει στον πάτο και να φύγει ο αφρός που προκύπτει. Στη συνέχεια διηθείται 2 φορές μέσα από κόσκινο ή πολλές στρώσεις γάζας. Τοποθετούμε στη φωτιά, αφήνουμε σχεδόν να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Μετά από αυτό, στραγγίστε ξανά το ελαφρώς κρύο υγρό. Συνήθως αυτό αρκεί για να πάρουμε αγνό χυμό από ρανέτκι χωρίς πολτό.

Για να το διατηρήσετε για το χειμώνα, το ποτό θερμαίνεται ξανά σχεδόν μέχρι να βράσει και αμέσως χύνεται σε μπουκάλια ή βάζα στον ατμό.

Συνταγή για χυμό από ρανέτκι με πολτό

Ο χυμός μήλου από ranetki με πολτό μπορεί να ληφθεί εύκολα στο σπίτι χρησιμοποιώντας οποιονδήποτε αποχυμωτή. Δεδομένου ότι το ranetki περιέχει σημαντική ποσότητα διαφόρων οξέων, είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό και ζάχαρη στο χυμό στο πρώτο στάδιο.Συνήθως το ποτό δοκιμάζεται και συμπληρώνεται με βάση τις δικές του γευστικές προτιμήσεις. Κατά μέσο όρο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο φρεσκοστυμμένου χυμού. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη και περίπου 250 ml καθαρού νερού.

Όπως περιγράφηκε προηγουμένως, ο χυμός από το ranetki με πολτό λαμβάνεται επίσης χρησιμοποιώντας έναν συνηθισμένο μύλο κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να περάσετε τον πουρέ που προκύπτει μία φορά μέσα από πολλές στρώσεις γάζας ή από πλαστικό κόσκινο.

Χυμός κολοκύθας με ρανέτκι

Η προσθήκη γλυκιάς και ζουμερής κολοκύθας στο χυμό ranetki δίνει στο ποτό την απαραίτητη απαλότητα και περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γεγονός που σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε λιγότερη ζάχαρη. Και η περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες αυξάνεται σημαντικά.

Προετοιμάζω:

• 1 κιλό μήλα ranetki?
• 1 κιλό μη αποφλοιωμένη κολοκύθα.
• 1 λεμόνι?
• 200 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται, τα μήλα αφαιρούνται από τους θαλάμους των σπόρων και κόβονται σε κομμάτια.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι και αφαιρέστε το ξύσμα από αυτό χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη. Και όλοι οι σπόροι αφαιρούνται από τον πολτό.
3. Χρησιμοποιώντας οποιονδήποτε κατάλληλο αποχυμωτή, λαμβάνεται χυμός από ψιλοκομμένα κομμάτια κολοκύθας, ρανέτκι και πολτό λεμονιού με ξύσμα.
4. Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.
5. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
6. Καθώς το υγρό θερμαίνεται, ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί.
7. Περιμένετε μέχρι να βράσει το μείγμα και το αδειάζετε αμέσως σε αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο, σφραγίζοντας με κατάλληλα αεροστεγώς καπάκια, ώστε το παρασκεύασμα να διατηρηθεί για τον χειμώνα.

Χυμός από ρανέτκι και chokeberry

Το Chokeberry θα δώσει στο έτοιμο ρόφημα μια ευγενή μπορντό απόχρωση και θα προσφέρει μια ολόκληρη σειρά από πρόσθετες θεραπευτικές ιδιότητες.Για να γίνει το ποτό ακόμα πιο νόστιμο, προστίθεται χυμός φραγκοστάφυλου. Για να το φτιάξετε, είναι αρκετά αποδεκτό να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Προετοιμάζω:

• 300 ml φρεσκοστυμμένου χυμού από ranetki (που λαμβάνεται από περίπου 1 κιλό φρούτου).
• 200 ml χυμού chokeberry (από περίπου 500 g μούρα).
• 250 ml χυμό φραγκοστάφυλου (από περίπου 600 g μούρα).
• 200 ml νερό;
• 300 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή, λαμβάνετε την απαιτούμενη ποσότητα ποτών από μούρα και φρούτα.
2. Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη, αφήνοντας το μείγμα να πάρει μια βράση και σιγοβράζοντας για 5 λεπτά.
3. Ανακατέψτε όλους τους χυμούς που προκύπτουν και το σιρόπι ζάχαρης, διηθήστε μέσα από πολλές στρώσεις γάζας και στύψτε.
4. Ρίχνουμε το μείγμα σε κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία περίπου + 80 °C.
5. Αποστειρώστε τον απαιτούμενο αριθμό γυάλινων βάζων εκ των προτέρων.
6. Ρίξτε το ρόφημα σε βάζα και κλείστε το αμέσως καλά για το χειμώνα.

Προετοιμασία χυμού για το χειμώνα από ranetki και καρότα

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου περιέχει ουσίες που είναι ανεκτίμητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά κάθε ηλικίας. Αλλά η γεύση του είναι κάπως μοναδική και η προσθήκη του ranetki σας επιτρέπει να πάρετε ένα τόσο ενδιαφέρον και ακόμη πιο υγιεινό ποτό που αυτή η συνταγή πρέπει να υιοθετηθεί από όλες τις οικογένειες με παιδιά.

Προετοιμάζω:

• 1,5-2 κιλά ρανέτκι;
• 1,2-1,5 κιλά καρότα.
• 150 γρ ζάχαρη.

Από αυτή την ποσότητα συστατικών μπορείτε να πάρετε περίπου 4 τυπικές μερίδες χυμού.

Παρασκευή:

1. Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λωρίδες και μαγειρεύονται στον ατμό σε διπλό βραστήρα ή σε κανονικό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν για περίπου μισή ώρα.
2. Στη συνέχεια, τα λαχανικά αλέθονται από ένα κόσκινο για να πάρουν χυμό.
   Προσοχή! Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή - σε αυτή την περίπτωση, θα διατηρηθεί μεγαλύτερη ποσότητα θεραπευτικών ουσιών.
3. Τα μήλα πλένονται, κόβεται όλη η περίσσεια και ο χυμός λαμβάνεται χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε συσκευή κουζίνας κατάλληλη για αυτό το σκοπό.
4. Συνδυάστε το χυμό καρότου και μήλου, προσθέστε τη ζάχαρη, θερμαίνετε στους + 85-90 °C.
5. Χύνεται σε βάζα και αποθηκεύεται για το χειμώνα.

Χυμός Ranetka για τη χειμωνιάτικη συνταγή με σταφύλια

Δεδομένου ότι τα ranetki χαρακτηρίζονται από μια μάλλον ξινή γεύση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γλυκά σταφύλια για να προσθέσετε. Η Ισαβέλλα και άλλες ποικιλίες κρασιού με γεύση μοσχάτου είναι αρκετά κατάλληλες.

Προετοιμάζω:

• 1 κιλό ρανέτκι;
• 500 g σταφύλια?
• ζάχαρη - για γεύση και ανάγκη.

Ο πιο εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το μείγμα είναι με έναν αποχυμωτή.

Για ευκολία επεξεργασίας, τα σταφύλια αφαιρούνται από τις κορυφογραμμές, και οι ουρές και οι σπόροι του ρανέτκι αφαιρούνται και κόβονται σε λεπτές φέτες.

Για να διατηρηθεί για το χειμώνα, ο χυμός θερμαίνεται παραδοσιακά μέχρι να βράσει και στη συνέχεια γεμίζεται αμέσως σε προετοιμασμένα δοχεία με αεροστεγές καπάκι.

Χυμός αχλάδι και μήλο από το ranetki για το χειμώνα

Ο χυμός από ένα μείγμα ρανέτκι και γλυκών ποικιλιών αχλαδιών είναι πολύ νόστιμος και ιδιαίτερα τρυφερός. Το Ranetki και τα αχλάδια χρησιμοποιούνται σε ίσες αναλογίες. Εάν πάρετε 2 κιλά από κάθε είδος φρούτου για μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε περίπου 1,5 λίτρο τελικού προϊόντος.

Προστίθεται ζάχαρη κατά βούληση· αν τα αχλάδια είναι πραγματικά γλυκά, τότε δεν χρειάζεται.

Εάν ο χυμός αποθηκεύεται για το χειμώνα, τότε θερμαίνεται σχεδόν μέχρι να βράσει και συσκευάζεται αμέσως σε αποστειρωμένα δοχεία.

Κανόνες για την αποθήκευση του χυμού ranetki

Ο ερμητικά σφραγισμένος χυμός από το ranetki μπορεί να αποθηκευτεί όχι μόνο κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αλλά ακόμη και για αρκετά χρόνια σε τυπική θερμοκρασία δωματίου. Απλά πρέπει να το προστατέψετε από την ηλιακή ακτινοβολία.

συμπέρασμα

Ο χυμός από το ranetki για το χειμώνα μπορεί να αποδειχθεί τόσο νόστιμος που κανένα υποκατάστατο από το κατάστημα δεν μπορεί να τον αντικαταστήσει. Επιπλέον, για να βελτιώσετε τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από φρούτα, μούρα, ακόμη και λαχανικά.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Cranberry για την αρτηριακή πίεση: αυξάνει ή μειώνει, πώς να το πάρετε

Χυμός κολοκύθας για το χειμώνα

Χυμός κολοκύθας και μήλου για το χειμώνα

Πότε να συλλέξετε χυμό σημύδας το 2024

Πώς να παγώσετε το χυμό σημύδας σε πλαστικά μπουκάλια

Χυμός σημύδας: διατήρηση του χυμού στο σπίτι για το χειμώνα

Χυμός ροδάκινου στο σπίτι για το χειμώνα

Συνταγές για χυμό λευκής και κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα

Χυμός κερασιού για το χειμώνα: απλές συνταγές