Χυμός ροδάκινου στο σπίτι για το χειμώνα

Ο χυμός ροδάκινου είναι απίστευτα νόστιμος και αρωματικός. Το προϊόν προέρχεται από την Κίνα, έχει μια λεπτή γεύση ζουμερού πολτού, αγαπιέται από πολλούς λαούς του κόσμου και, σύμφωνα με τους αιώνες θρύλους της χώρας, εξακολουθεί να θεωρείται ο καρπός της μακροζωίας.

Ποια είναι τα οφέλη του χυμού ροδάκινου;

Η παρασκευή χυμού ροδάκινου στο σπίτι είναι απαραίτητη για κάθε νοικοκυρά που νοιάζεται βαθιά για τα αγαπημένα της πρόσωπα. Η δομή του ποτού περιλαμβάνει:

• φυτικοί υδατάνθρακες?
• απλά, πολύπλοκα σάκχαρα.
• πρωτεΐνες;
• Διατροφικές ίνες?
• οργανικά οξέα;
• αιθέρια, λιπαρά έλαια?
• βιταμίνες: A, B, C, E, H;
• κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, χλώριο, χρώμιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, ιώδιο.

Μπορούμε να μιλάμε ατελείωτα για τα οφέλη του χυμού ροδάκινου, αφού εξηγείται από την πλούσια σύνθεση φυσικών συστατικών που είναι σημαντικά για την ανάπτυξη και την πλήρη λειτουργία συστημάτων και οργάνων.

Πόσες θερμίδες έχει ο χυμός ροδάκινου;

Αν και το ποτό είναι ένα αυτάρκης επιδόρπιο με γλυκιά γεύση και λεπτό πολτό, περιέχει σχετικά λίγες θερμίδες - 40-68 ανά 100 γρ.

Έχοντας εξοικειωθεί με τη δομή του χυμού ροδάκινου, είναι εύκολο να καταλάβουμε πόσο πολύτιμος είναι για τον οργανισμό. Τα οφέλη του ποτού είναι τα εξής:

• Το νέκταρ ροδάκινου είναι πλούσιο σε κάλιο και είναι μια φυσική πηγή που υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα.
• Η κατανάλωση ενός φυσικού προϊόντος προσαρμόζει τη λειτουργία του μυοκαρδίου και εξαλείφει τις αλλαγές στην αρτηριακή πίεση.
• το σύμπλεγμα βιταμινών που περιλαμβάνεται στη δομή του φρούτου διατηρεί την ισορροπία του νευρικού συστήματος.
• Τα άτομα που καταναλώνουν νέκταρ ροδάκινου είναι πιο ανθεκτικά σε ιούς και βακτήρια και έχουν εξαιρετική ανοσία.
• το ποτό έχει διουρητικές ιδιότητες, καθαρίζει τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.
• οι βιταμίνες και το κάλιο έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος, εμποδίζουν την ανάπτυξη νεφρίτιδας και ουρολιθίασης.
• Το φρέσκο ​​ρόφημα ροδάκινου αποκαθιστά την πεπτική λειτουργία κατά τη διάρκεια της διάρροιας.
• Ο χυμός ροδάκινου ενδείκνυται για τη γαστρίτιδα και είναι επίσης ένα αποτελεσματικό μέσο πρόληψης της νόσου.
• για φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα και λοιμώξεις του αναπνευστικού, αυτό είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο που αραιώνει τη βλέννα και το φλέγμα και καθαρίζει το αναπνευστικό σύστημα.
• Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να πίνετε χυμό ροδάκινου όταν θηλάζετε κατά τη διάρκεια επιδημιών και κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου.
• Το νέκταρ ροδάκινου είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα και είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό.
• Προκειμένου να ενισχυθούν οι λειτουργίες φραγμού του σώματος του μωρού και να κορεστεί με πολύτιμα συστατικά, ο χυμός ροδάκινου συνιστάται έντονα να εισάγεται σε συμπληρωματικές τροφές από 7 μηνών.
• Το ροδάκινο είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην οπτική λειτουργία της γυναίκας μετά τον τοκετό.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνετε χυμό ροδάκινου για να εξαλείψετε την αναιμία, να απαλλαγείτε από νευρώσεις και να βελτιώσετε τις κινήσεις του εντέρου.

Το προϊόν είναι ένα αποτελεσματικό ηρεμιστικό - έχει θετική επίδραση στην ψυχοσυναισθηματική κατάσταση.

Πώς να φτιάξετε χυμό ροδάκινου για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ρόφημα ροδάκινου, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή των συστατικών. Όταν αγοράζετε φρούτα, δώστε προσοχή στις ακόλουθες αποχρώσεις:

• εάν χρησιμοποιείτε άγουρη συγκομιδή, ο χυμός μπορεί να γίνει ξινός, χωρίς λαμπερό άρωμα και ακόμη και να έχει νότες πικρίας - για ένα επιτυχημένο ποτό χρειάζεστε ώριμα, μαλακά φρούτα.
• η ποικιλία μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά τα φρούτα, με όλη τους την απαλότητα, πρέπει να έχουν πυκνό, άθικτο δέρμα.
• το προϊόν πρέπει να μυρίζει ευχάριστα και να έχει φυσικό χρώμα και χαρακτηριστική βελούδινη αίσθηση.

Ένα σωστά επιλεγμένο ροδάκινο για μεταποίηση σε χυμό δεν πρέπει να είναι σκληρό ή υπερβολικά μαλακό. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συστάσεις:

1. Τα ροδάκινα δεν πλένονται με ζεστό νερό.
2. Για να αφαιρέσετε το δέρμα χωρίς δυσκολία, βυθίστε τα φρούτα σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα.
3. Εάν ένα ροδάκινο με κέλυφος είναι υπό επεξεργασία, θα πρέπει να πλυθεί με ένα νέο σφουγγάρι πιάτων για να αφαιρέσετε τυχόν χνούδια.
4. Τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται εκ των προτέρων· δεν πρέπει να υπάρχει υπερβολική υγρασία τη στιγμή της χρήσης.

Η πιο απλή συνταγή χυμού ροδάκινου για το χειμώνα

Ο χυμός ροδάκινου είναι εύκολο να γίνει. Δεν χρειάζονται πρόσθετα συστατικά για αυτό. Η πλούσια γεύση και η φρουκτόζη στη δομή του φρούτου καθιστούν δυνατή τη μη χρήση άλλων φρούτων και κρυσταλλικής ζάχαρης στη διαδικασία μαγειρέματος.Για να προετοιμάσετε το νέκταρ, θα πρέπει να επιλέξετε συστατικά υψηλής ποιότητας:

• ροδάκινα - 4 κιλά.
• καθαρό νερό - 1 λίτρο.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και αλέθουμε τα φρούτα σε μηχανή κοπής κρέατος.
2. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και φέρεται σε βρασμό.
3. Το μαλακωμένο ροδάκινο τρίβεται με κόσκινο, προστίθεται νερό και ξαναβράζεται.
4. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε προετοιμασμένα δοχεία (προθερμασμένο).
5. Όλα τα γεμάτα βάζα τοποθετούνται σε ένα μπολ με νερό και αποστειρώνονται στους 100 βαθμούς (15 - 20 λεπτά).

Αφού περάσουν από όλα τα στάδια, τα δοχεία με χυμό ροδάκινου σφραγίζονται ερμητικά.

Πώς να φτιάξετε χυμό ροδάκινου για το χειμώνα χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή

Ο χυμός ροδάκινου μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας αποχυμωτή.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g;
• ώριμα ροδάκινα - 4 κιλά.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Τα φρούτα πλένονται, κόβονται και περνούν από αποχυμωτή.
2. Ο χυμός ρίχνεται σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά.
3. Για να μην καεί το περιεχόμενο στο τηγάνι, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.
4. Όλος ο σχηματισμένος αφρός αφαιρείται.
5. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε, αφήστε να πάρει μια βράση και σιγοβράστε για 10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
6. Ο έτοιμος χυμός χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και βιδώνεται με καπάκια.

Πώς να ετοιμάσετε το χυμό ροδάκινου σε αποχυμωτή για το χειμώνα

Εάν έχετε αποχυμωτή στη φάρμα σας, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για τον προορισμό του. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• ώριμα ροδάκινα - 5 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 g.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Τα ζουμερά φρούτα πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και αφαιρείται το κουκούτσι.
2. Το νερό χύνεται στο κάτω μέρος του αποχυμωτή.
3. Στη μέση βάζουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα.
4. Θρυμματίζουμε τη ζάχαρη σε ομοιόμορφα στρωμένα κομμάτια.
5. Βάζουμε τον αποχυμωτή σε χαμηλή φωτιά.
6. Ο χυμός που αρχίζει να ρέει στο δοχείο μπορεί να αραιωθεί με νερό ή να προστεθεί κρυσταλλική ζάχαρη για γεύση.
7. Το τελικό ποτό χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Η θερμοκρασία του νέκταρ δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους 70 βαθμούς κατά τη διάρκεια της συντήρησης.
8. Το τελικό προϊόν τυλίγεται σε ρολό και καλύπτεται με μια κουβέρτα.

Μην κρύβετε αμέσως το ζουμί στο ντουλάπι. Θα πρέπει να παρακολουθήσετε τις προετοιμασίες για μερικές εβδομάδες. Εάν το χρώμα δεν έχει αλλάξει, το ποτό δεν έχει γίνει θολό και δεν έχουν ξεκινήσει οι διαδικασίες ζύμωσης, το νέκταρ μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Προετοιμασία του χυμού ροδάκινου για το χειμώνα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ

Εάν το νοικοκυριό σας δεν διαθέτει αποχυμωτή ή μύλο κρέατος, αυτό δεν είναι λόγος να αρνηθείτε ένα απαλό, υγιεινό και δροσιστικό ρόφημα. Ένα μπλέντερ θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε το χυμό ροδάκινου.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ροδάκινα - 10 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g;
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Τα έτοιμα φρούτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο μαγειρέματος και σκεπάζονται με νερό.
2. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία.
3. Η τελική μάζα αναμειγνύεται με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο.
4. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό εάν θέλετε.
5. Ρίξτε όλη τη μάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής και μαγειρέψτε για 4 λεπτά.

Ο έτοιμος χυμός χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται. Αφού το τεμάχιο εργασίας κρυώσει κάτω από την κουβέρτα, μπορεί να τοποθετηθεί σε μόνιμο μέρος σε δροσερό δωμάτιο.

Πώς να φτιάξετε χυμό μήλου-ροδάκινου για το χειμώνα

Ο συνδυασμός μήλων και ροδάκινων είναι πολύ αρμονικός. Τα δύο φρούτα αλληλοσυμπληρώνονται καλά και κάνουν τον χυμό πιο πλούσιο και πολλαπλασιάζουν τα οφέλη. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• ροδάκινα - 10 κιλά.
• μήλα - 6 κιλά;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 140 g.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Οι καρποί πλένονται, οι σπόροι και οι πυρήνες αφαιρούνται και κόβονται σε μικρές φέτες.
2. Το μείγμα φρούτων αναμειγνύεται με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
3. Το μείγμα χύνεται σε μια φαρδιά κατσαρόλα, βράζει και ανακατεύεται συνεχώς.
4. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και βράστε για άλλα 3 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως.
5. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά.
6. Ο έτοιμος χυμός χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται.

Το ποτό πρέπει να κρυώσει αυθόρμητα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα, μετά την οποία ο χυμός ροδάκινου-μήλου θεωρείται έτοιμος για αποθήκευση και κατανάλωση.

Πώς να φτιάξετε χυμό ροδάκινου με πολτό

Το ροδάκινο είναι ένα ιδιαίτερο φρούτο και στην καθαρή του μορφή είναι αρκετά δύσκολο να διαχωριστεί ο χυμός από τον πολτό. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε παχύρρευστο χυμό ροδάκινου χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• ροδάκινα - 5 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 g;
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Τα φρούτα πλένονται και ζεματίζονται για εύκολη αφαίρεση της φλούδας.
2. Κόβουμε τα φρούτα και αφαιρούμε τους σπόρους.
3. Περάστε τις φέτες από έναν μύλο κρέατος.
4. Χρησιμοποιώντας νερό, προσδιορίζεται η απαιτούμενη πυκνότητα του συμπυκνώματος ή τοποθετείται σε βάζα σε μορφή πουρέ και αραιώνεται με νερό κατά το σερβίρισμα.
5. Η τελική σύνθεση βράζεται για έως και 15 λεπτά και τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, η μάζα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε όταν απλώνεται σε δοχεία το μείγμα να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφο. Ο χυμός ροδάκινου με πελτέ είναι ένα μυρωδάτο και νόστιμο επιδόρπιο για τον χειμώνα, που πρέπει να είναι ανάμεσα στα εφόδια κάθε νοικοκυράς.

Χυμός ροδάκινου για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη

Το ρόφημα ροδάκινου είναι μια πραγματική απόλαυση που ωφελεί τον οργανισμό. Αυτό το πολύτιμο νέκταρ μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.Η κρυσταλλική ζάχαρη και τα υποκατάστατά της δεν είναι υγιεινά σε καμία ηλικία· γι' αυτόν τον λόγο ο πουρές ροδάκινου εισάγεται στις συμπληρωματικές τροφές για βρέφη. Μπορείτε να ετοιμάσετε το ρόφημα σύμφωνα με μια εύκολη συνταγή, η οποία δεν περιέχει τίποτα άλλο εκτός από φρούτα και νερό. Ο χυμός ροδάκινων που παρασκευάζεται στο σπίτι διατηρείται τέλεια με τη μορφή παρασκευασμάτων μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Εάν η φυσική γλυκύτητα δεν είναι αρκετή, μπορείτε να ετοιμάσετε χυμό ροδάκινου με τα ακόλουθα συστατικά:

• ροδάκινα - 2 κιλά;
• νερό - 3 l;
• σακχαρίνη - 100 δισκία.
• σορβιτόλη - 200 g;
• κιτρικό οξύ - 14 g.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Τα ώριμα φρούτα προετοιμάζονται για επεξεργασία.
2. Τα κομμένα κομμάτια περνούν από μύλο κρέατος.
3. Το μείγμα ρίχνεται σε μια κατσαρόλα και αφήνεται να πάρει μια βράση.
4. Η μάζα περνά από ένα κόσκινο, όλα τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται και φέρονται σε βρασμό.
5. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε τα σε αποστειρωμένα δοχεία.
6. Όλα τα γεμάτα βάζα τοποθετούνται σε ένα μπολ με νερό και αποστειρώνονται για 15 - 20 λεπτά.

Μετά το ρολό, τα δοχεία τυλίγονται σε μια κουβέρτα και διατηρούνται μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Κανόνες αποθήκευσης χυμού ροδάκινου

Για να διασφαλιστεί ότι ο χυμός ροδάκινου που παρασκευάζεται στο σπίτι διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το παρασκεύασμα τοποθετείται σε δροσερό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη στεγανοποίηση δοχείων. Εάν διαταραχθεί η τεχνολογική διαδικασία, ο υγιής χυμός μπορεί να αποκτήσει αντίθετες ιδιότητες υπό την επίδραση του διεισδυτικού αέρα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• Εάν ανοίξετε ένα κουτί χυμού, πρέπει να πιείτε μέσα σε 24 ώρες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το ποτό πρέπει να φυλάσσεται σε κρύο μέρος.
• υπό κατάλληλες συνθήκες, ο χυμός ροδάκινου μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 χρόνια, αλλά οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση του νέκταρ μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
• Ένα πρησμένο ή παραμορφωμένο καπάκι είναι ένας λόγος για να αρνηθείτε να πιείτε χυμό.

συμπέρασμα

Ο χυμός ροδάκινου είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Με λίγη προσπάθεια και χρόνο, μπορείτε να πάρετε ένα υγιεινό ρόφημα που θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Έχοντας προετοιμάσει ένα τέτοιο νέκταρ, μια γυναίκα δείχνει διακριτικά ανησυχία για τους αγαπημένους της και τους προστατεύει από ύπουλες ασθένειες.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Cranberry για την αρτηριακή πίεση: αυξάνει ή μειώνει, πώς να το πάρετε

Χυμός κολοκύθας με καρότα για το χειμώνα

Χυμός κολοκύθας για το χειμώνα

Χυμός παντζαριού: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Χυμός από ranetki για το χειμώνα στο σπίτι

Χυμός chokeberry: με μήλα, με πορτοκάλι

Χυμός αχλαδιού σε αποχυμωτή για το χειμώνα

Χυμός αχλαδιού για το χειμώνα

Πώς να διατηρήσετε το χυμό σημύδας