Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια boletus για το χειμώνα

Τα μανιτάρια τουρσί boletus είναι ένα νόστιμο, αρωματικό ορεκτικό που είναι πάντα ευπρόσδεκτο σε κάθε τραπέζι. Οι πατάτες και τα λαχανικά είναι ιδανικά ως συνοδευτικό. Η χειμερινή προετοιμασία είναι χρήσιμη για την πρόληψη της νεφρικής νόσου και για άτομα που ακολουθούν δίαιτα.

Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια boletus

Πριν ξεκινήσετε το μαρινάρισμα, πρέπει να προετοιμάσετε τα μανιτάρια. Για αυτό:

• καθαρά καλύμματα και μίσχοι από τα συντρίμμια του δάσους. Εάν η βρωμιά είναι δυνατή, μπορείτε να την τοποθετήσετε σε νερό και να την αφήσετε για όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, καθαρίστε με μια βούρτσα.
• κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού που ήταν στο χώμα.
• Κόψτε τα μεγάλα δείγματα σε κομμάτια. Αφήστε τα μικρά ολόκληρα.
• προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Μετά το μαγείρεμα, φροντίστε να στραγγίσετε τον ζωμό, καθώς αφαιρεί όλες τις συσσωρευμένες βλαβερές ουσίες από τα φρούτα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια τουρσί χρησιμοποιώντας ζεστές ή κρύες μεθόδους.Στην πρώτη περίπτωση, βράζονται σε ειδική άλμη, μαζί με την οποία ρίχνονται σε βάζα και τυλίγονται σε ρολό. Η κρύα επιλογή είναι ότι τα φρούτα δεν έχουν προηγουμένως υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Καλύπτονται με αλάτι, μπαχαρικά ή βότανα και από πάνω τοποθετείται ένα φορτίο. Λόγω της βαρύτητάς τους, τα μανιτάρια βγάζουν χυμό, στον οποίο μαρινάρονται. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου δύο μήνες.

Λόγω της υψηλής γεύσης τους, τα μανιτάρια τουρσί boletus θεωρούνται λιχουδιά. Το μόνο τους μειονέκτημα είναι η αλλαγή χρώματος μετά τη θερμική επεξεργασία. Ανεξάρτητα από τη συνταγή που θα επιλέξετε, τα φρούτα θα εξακολουθούν να σκουραίνουν. Αυτό το οπτικό ελάττωμα δεν επηρεάζει τη γεύση με κανέναν τρόπο.

Συνταγές για μανιτάρια τουρσί boletus για το χειμώνα

Όλες οι συνταγές για την προετοιμασία μανιταριών τουρσί boletus για το χειμώνα διαφέρουν ελαφρώς μεταξύ τους. Ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα, προσθέστε στη μαρινάδα:

• πιπέρι;
• χυμός λεμονιού?
• κανέλα;
• κρεμμύδι;
• σκόρδο;
• διάφορα μπαχαρικά και βότανα.

Κλασική συνταγή για τουρσί μανιταριών boletus

Την πρώτη φορά που τουρσί μανιτάρια boletus, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή. Η παραδοσιακή εκδοχή είναι η πιο απλή και απαιτεί ελάχιστα υλικά που κάθε νοικοκυρά μπορεί να βρει εύκολα στην κουζίνα της.

Θα χρειαστείτε:

• γαρίφαλο - 5 μπουμπούκια.
• boletus - 1,5 kg;
• ξίδι 9%;
• επιτραπέζιο αλάτι - 60 g;
• κιτρικό οξύ - 3 g;
• ζάχαρη - 60 g;
• μπαχάρι - 15 μπιζέλια;
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Ξεπλύνετε τα φρούτα του δάσους αρκετές φορές. Αφαιρέστε τελείως βρύα, γρασίδι και φύλλα.
2. Ζεσταίνουμε το νερό και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο προϊόν. Βρασμός. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά. Στραγγίστε το υγρό από ένα τρυπητό και προσθέστε ξανά ζεστό νερό.
3. Προσθέστε κιτρικό οξύ. Προσθέστε πιπέρι και γαρύφαλλο.Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
4. Βάλε αλάτι. Γλυκαίνω. Μείγμα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Αποστειρώστε τα βάζα. Μεταφέρετε το έτοιμο προϊόν.
6. Προσθέστε 15 ml ξύδι σε 1 λίτρο μαρινάδας boletus.
7. Κλείστε με καπάκια. Τυλίγω. Αναποδογυρίζουμε και σκεπάζουμε τα μαριναρισμένα μανιτάρια με ζεστό πανί.

Συνταγή για τουρσί μανιταριών boletus σε βάζα για το χειμώνα

Εάν πρέπει να μαρινάρετε τα μανιτάρια boletus για το χειμώνα με καθαρή άλμη, τότε θα πρέπει πρώτα να κόψετε το terry από τα καπάκια, γεγονός που κάνει τη μαρινάδα σκοτεινή.

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 3 κιλά.
• φρέσκος άνηθος - 2 ομπρέλες.
• αλάτι - 40 g;
• φύλλο δάφνης - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 40 g;
• μπαχάρι - 7 μπιζέλια;
• νερό - 1 l;
• μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια;
• επιτραπέζιο ξύδι 9% – 200 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα φρούτα του δάσους. Κόψτε τα μεγάλα δείγματα σε κομμάτια. Ρίχνουμε βραστό νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Αφαιρέστε τον αφρό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
2. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια ξεπλύνετε.
3. Ρίξτε τον όγκο νερού που καθορίζεται στη συνταγή. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Προσθέστε μπαχαρικά. Ρίξτε ξύδι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 12 λεπτά.
5. Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε προετοιμασμένα δοχεία, συμπιέζοντάς το με ένα κουτάλι καθώς προχωράτε. Γεμίζουμε με μαρινάδα μέχρι το χείλος. Τυλίγω.

Μανιτάρια boletus τουρσί χωρίς αποστείρωση

Οι συνταγές για μανιτάρια τουρσί boletus για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση διαθέτουν μια απλοποιημένη διαδικασία προετοιμασίας.

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια boletus - 2 κιλά.
• νερό - 700 ml;
• άνηθος - 2 ομπρέλες?
• επιτραπέζιο ξύδι 9% – 100 ml;
• αλάτι - 20 g;
• φασόλια μουστάρδας - 20 g;
• ζάχαρη - 40 g;
• φύλλο δάφνης - 5 τεμ.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Προετοιμάστε σωστά τα φρούτα του δάσους: καθαρίστε με ένα πινέλο, ξεπλύνετε, κόψτε.
2. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο προϊόν. Μαγειρέψτε μέχρι τα φρούτα να βυθιστούν στον πάτο.
3. Αφαιρέστε το υγρό και προσθέστε τον όγκο νερού που αναφέρεται στη συνταγή. Όταν πάρει βράση προσθέτουμε τη ζάχαρη. Προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε τη μουστάρδα, τα φύλλα δάφνης και τον άνηθο.
4. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε ξύδι. Ταραχή. Βρασμός.
5. Μεταφέρετε σε έτοιμα βάζα. Συμπληρώστε με μαρινάδα. Βιδώστε τα καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα μανιτάρια boletus τουρσί και τα αφήνουμε κάτω από ένα πανί μέχρι να κρυώσουν.

Μαρινάρισμα μανιταριών boletus με κανέλα

Υπάρχουν διάφορες συνταγές για την παρασκευή μανιταριών boletus τουρσί, αλλά για τους λάτρεις της πικάντικης γεύσης, η προτεινόμενη επιλογή είναι ιδανική. Η ρίγανη σε συνδυασμό με την κανέλα θα κάνει την προετοιμασία πιο πλούσια και λαμπερή.

Θα χρειαστείτε:

• επιτραπέζιο ξύδι 9% – 120 ml;
• αλάτι - 40 g;
• ρίγανη - 3 g;
• ζάχαρη - 30 g;
• κανέλα - 1 ραβδί;
• νερό - 850 ml;
• μπαχάρι - 7 μπιζέλια;
• μανιτάρια boletus - 2 κιλά.

Τρόπος παρασκευής μανιταριών boletus τουρσί:

1. Ταξινόμηση μεταξύ των φρούτων του δάσους. Εξαλείψτε όλα τα κατεστραμμένα και κατεστραμμένα από έντομα. Γεμίστε με νερό για λίγα λεπτά. Αυτό το παρασκεύασμα θα βοηθήσει στην ταχύτερη απομάκρυνση της βρωμιάς.
2. Καθαρίστε με ένα πινέλο. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε το επάνω στρώμα από τα πόδια. Κόψτε το κάτω μέρος που ήταν στο έδαφος.
3. Εάν τα φρούτα είναι μεγάλα ή μεσαία, τότε πρέπει να τα κόψετε σε κομμάτια. Ξεπλύνετε ξανά καλά.
4. Μεταφέρουμε σε κατσαρόλα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε εμαγιέ και ψηλά. Να γεμίσει με νερό. Μαγειρέψτε μέχρι το προϊόν να βυθιστεί στον πάτο. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
5. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε με κρύο νερό.
6. Επιστρέψτε στο τηγάνι.Ρίξτε την ποσότητα νερού που αναγράφεται στη συνταγή. Βρασμός. Προσθέστε όλα τα υλικά, αφήνοντας μόνο ξύδι.
7. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
8. Ξεπλύνετε καλά τα βάζα, γιατί οι εναπομείναντες ρύποι θα μειώσουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος για το χειμώνα. Ρίξτε λίγο νερό στον πάτο και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώστε για επτά λεπτά στη μέγιστη ρύθμιση.
9. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε βάζα. Ρίξτε ξύδι στην υπόλοιπη μαρινάδα. Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας. Βρασμός. Ρίξτε σε βάζα μέχρι την κορυφή.
10. Τοποθετήστε ένα πανί στον πάτο ενός φαρδύ και ψηλού ταψιού. Τοποθετήστε τα κενά. Ρίξτε ζεστό νερό, όχι 2 εκ. από την άκρη του βάζου.
11. Αποστειρώστε για 20 λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη, αλλά το νερό να βράζει.
12. Κλείστε με καπάκια. Αναποδογυρίστε και σκεπάστε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Μαριναρισμένο boletus με κιτρικό οξύ

Μια συνταγή βήμα-βήμα με εικόνες θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε μανιτάρια τουρσί boletus χωρίς να προσθέσετε ξύδι. Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται ως συντηρητικό.

Θα χρειαστείτε:

• φρούτα του δάσους - 2 κιλά.
• σκόρδο - 5 σκελίδες;
• αλάτι - 40 g;
• φύλλο δάφνης - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 30 g;
• άσπρο πιπέρι – 7 μπιζέλια;
• νερό – 0,8 l;
• μαύρο πιπέρι - 7 μπιζέλια.
• κιτρικό οξύ - 3 g.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια. Ψιλοκόψτε τα μεγάλα. Ρίξτε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Αφαιρείτε πάντα τον αφρό. Μαζί με αυτό, η υπόλοιπη βρωμιά επιπλέει στην επιφάνεια. Στραγγίστε το υγρό.
2. Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε τον όγκο νερού που καθορίζεται στη συνταγή. Βράζουμε και περιχύνουμε με φρούτα του δάσους. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Πασπαλίζουμε πιπέρι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε για άλλο τέταρτο της ώρας.
4. Προσθέστε κιτρικό οξύ. Μείγμα.
5. Μεταφέρετε σε προαποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε τη μαρινάδα. Τυλίγω.

Μαριναρισμένο boletus με άρωμα ξιδιού

Χάρη στην ουσία, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη σεζόν. Μια προσιτή συνταγή για μανιτάρια τουρσί θα κατακτήσει πολλές νοικοκυρές με την απλότητα και την υψηλή γεύση της.

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 2 κιλά.
• άνηθος - 1 ομπρέλα?
• αλάτι - 40 g;
• σκόρδο - 5 σκελίδες;
• ζάχαρη - 30 g;
• φύλλο δάφνης - 4 τεμ.;
• νερό - 800 ml;
• μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.
• ουσία ξιδιού - 40 ml.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Ψιλοκόψτε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα φρούτα του δάσους. Ρίχνουμε νερό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βυθιστούν όλα στον πάτο. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
2. Στραγγίστε το υγρό. Γεμίστε με νερό που αναφέρεται στη συνταγή. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε μπαχαρικά και ζάχαρη. Προσθέστε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
4. Ρίξτε μέσα την ουσία. Μείγμα. Μεταφέρετε σε έτοιμα δοχεία. Τυλίγω.
5. Αναποδογυρίστε τα βάζα. Καλύψτε με ένα ζεστό πανί. Μετά από δύο μέρες, βάλτε το στο υπόγειο.

Συνταγή για μαριναρισμένα μανιτάρια boletus με πελτέ ντομάτας

Τα φρούτα του δάσους σε σάλτσα ντομάτας σερβίρονται συνήθως παγωμένα ως σνακ.

Θα χρειαστείτε:

• νερό - 200 ml;
• αλάτι - 20 g;
• ξίδι 5% – 40 ml;
• ζάχαρη - 50 g;
• ηλιέλαιο - 60 ml.
• boletus - 1 kg;
• φύλλο δάφνης - 4 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας - 200 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ταξινομήστε τα μανιτάρια κατά μέγεθος. Καθαρίστε από βρωμιά. Κόψτε τη ζημιά. Κόψτε τους μίσχους των μεσαίων και μεγάλων δειγμάτων και μετά κόψτε σε μέτρια κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα καπάκια.
2. Τοποθετούμε σε τρυπητό. Ρίξτε νερό σε μια φαρδιά, βαθιά λεκάνη. Βυθίστε επανειλημμένα το τρυπητό στο υγρό. Έτσι, τα μανιτάρια μπορούν να πλυθούν καλά από τη βρωμιά και ταυτόχρονα να διατηρήσουν το σχήμα τους.
3. Μεταφέρουμε σε κατσαρόλα. Να γεμίσει με νερό. Για κάθε λίτρο προσθέστε 20 γρ αλάτι. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.Μόλις τα φρούτα του δάσους βυθιστούν στον πάτο, είναι έτοιμα.
4. Στραγγίστε τελείως το υγρό. Ξεπλύνετε κάτω από νερό.
5. Μεταφέρουμε στο ταψί. Ρίξτε το λάδι. Σιγοβράζουμε μέχρι το προϊόν να γίνει μαλακό.
6. Προσθέστε ζάχαρη. Ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας και μετά το ξύδι. Προσθέστε φύλλα δάφνης. Μείγμα. Αν δεν υπάρχει πελτέ ντομάτας, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με φρέσκια ντομάτα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά. Κόβουμε τον πελτέ σε κομμάτια και σιγοβράζουμε χωριστά. Η ένταση πρέπει να μειωθεί κατά τρεις φορές.
7. Μεταφέρετε το έτοιμο μείγμα σε έτοιμα βάζα. Αφήστε 2 cm ελεύθερο χώρο από το λαιμό. Καλύψτε το πάνω μέρος με ένα καπάκι.
8. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα γεμάτη με ζεστό νερό. Ρυθμίστε τη φωτιά στο χαμηλό. Αποστειρώνουμε για μισή ώρα.
9. Κλείστε καλά τα δοχεία. Γυρίστε ανάποδα. Τυλίξτε με ζεστό πανί.

Μαριναρισμένα μανιτάρια boletus με φυτικό λάδι

Η απίστευτα νόστιμη και αρωματική παρασκευή θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους και θα διακοσμήσει κάθε γιορτή. Οι ειδικοί προτείνουν να σερβίρετε μανιτάρια τουρσί καρυκευμένα με κρεμμύδια και ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Θα χρειαστείτε:

• επιτραπέζιο ξύδι 9% – 120 ml;
• μανιτάρια boletus - 2 κιλά.
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• αλάτι - 40 g;
• μπαχάρι - 8 μπιζέλια;
• ζάχαρη - 30 g;
• φυτικό λάδι;
• νερό - 900 ml.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια. Ξεπλύνετε καλά και γεμίστε με νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να βυθιστούν στον πάτο. Μαζί με τον αφρό, όλα τα υπολείμματα και τα έντομα που έχουν απομείνει θα ανέβουν στην επιφάνεια, επομένως πρέπει να αφαιρεθούν.
2. Στραγγίστε τελείως το υγρό. Πλένετε τα φρούτα του δάσους.
3. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, διαλύστε το αλάτι στο νερό.Γλυκαίνω. Προσθέστε πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, φύλλα δάφνης. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Προσθέστε μανιτάρια. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Ρίξτε ξύδι. Μείγμα. Όταν πάρει βράση, μεταφέρετε σε έτοιμα δοχεία. Προσθέστε τη μαρινάδα. Ρίχνουμε από πάνω 60 ml καυτό λάδι.
5. Τοποθετήστε ξανά τα βάζα στο ταψί. Ρίξτε νερό και αποστειρώστε για 20 λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
6. Τυλίγω. Αναγυρίζω. Καλύψτε με ένα πανί για μια μέρα.

Μαριναρισμένα μανιτάρια boletus με κρεμμύδια και καρότα

Τα μανιτάρια τουρσί boletus είναι μια λιχουδιά που χρησιμοποιείται ως επιπλέον συστατικό και ως ανεξάρτητο σνακ. Το πιάτο γίνεται πιο γευστικό χάρη στα λαχανικά που προστίθενται στη σύνθεση.

Θα χρειαστείτε:

• boletus - 1 kg;
• μπαχάρι - 12 μπιζέλια;
• κρεμμύδι - 130 g;
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• καρότα - 120 g;
• ουσία ξιδιού - 75 ml.
• νερό - 480 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αφήστε τα μικρά φρούτα ολόκληρα. Κόψτε τα στελέχη των μεγάλων και αφαιρέστε το επάνω στρώμα με ένα μαχαίρι. Κόβουμε σε κομμάτια μαζί με τα καπάκια.
2. Ξεπλύνετε σε νερό. Εάν τα καπάκια είναι πολύ λερωμένα, μπορείτε πρώτα να τα μουλιάσετε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Να γεμίσει με νερό. Για κάθε λίτρο προσθέστε 20 γρ αλάτι. Μαγειρέψτε για μισή ώρα. Στραγγίστε το υγρό.
4. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Θα χρειαστείτε καρότα σε κύκλους.
5. Βάζουμε το νερό, ο όγκος του οποίου αναγράφεται στη συνταγή, στη φωτιά και βράζουμε. Στρώνουμε τα έτοιμα λαχανικά και όλα τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Ρίξτε ξύδι. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.
6. Μετά από δύο λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
7. Ξεπλύνετε τα βάζα με σόδα. Τοποθετούμε σε φούρνο με θερμοκρασία 100°C. Αποστειρώνουμε για μισή ώρα.
8. Ρίξτε το ζεστό τεμάχιο εργασίας σε προετοιμασμένα δοχεία. Κλείστε με καπάκια. Αναποδογυρίστε και τυλίξτε με μια κουβέρτα.Αφήστε το τεμάχιο εργασίας μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Τα τουρσί μανιτάρια χωρίς προσθήκη ξιδιού πρέπει να φυλάσσονται μόνο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από πέντε μήνες. Χωρίς αποστείρωση, το προϊόν διατηρεί τις ευεργετικές και γευστικές του ιδιότητες σε δροσερό δωμάτιο για 10 μήνες.

Τα μανιτάρια boletus τουρσί που παρασκευάζονται με την προσθήκη ζάχαρης, ξιδιού και αλατιού μπορούν να αποθηκευτούν για 1,5 χρόνο σε θερμοκρασία +8°...+15°C. Ένα ανοιχτό βάζο πρέπει να καταναλωθεί εντός δύο εβδομάδων και πρέπει να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο.

Εάν χρειάζεται να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής στα δύο χρόνια, τότε θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο ξύδι στο παρασκεύασμα. Θα αποτρέψει την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών στα μανιτάρια τουρσί και θα βοηθήσει στην παράταση του χρόνου αποθήκευσης.

Εάν αφήσετε το σνακ σε θερμοκρασία 18°C, μπορεί να διατηρηθεί μόνο για ένα χρόνο. Σε κάθε περίπτωση, το προϊόν τουρσί δεν πρέπει να εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως.

συμπέρασμα

Τα μανιτάρια boletus τουρσί προστίθενται σε σαλάτες και χρησιμοποιούνται ως γέμιση για γεμιστά λαχανικά, κρέας και τηγανίτες. Αυτή η πολύπλευρη χρήση οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα του δάσους αποκτούν λεπτή υφή χάρη στη μαρινάδα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Φρέσκο ​​λάχανο τουρσί: συνταγή

Λάχανο με παντζάρια τουρσί για το χειμώνα

Συνταγή για πικάντικο λάχανο τουρσί με παντζάρια

Λάχανο Γκουρίας μαριναρισμένο

Λάχανο τουρσί με λάδι και ξύδι

Λάχανο τουρσί για το χειμώνα με κιτρικό οξύ

Στιγμιαία αρμενική συνταγή

Συνταγή για πράσινες ντομάτες τουρσί με σκόρδο και μυρωδικά

Πράσινες ντομάτες με λάχανο για το χειμώνα - συνταγές