Περιεχόμενο
Feijoa - ένα καταπληκτικό τροπικό φρούτο, που θυμίζει φράουλες και ακτινίδιο, ανανά και μπανάνα σε γεύση και άρωμα. Αυτό το εξωτικό φρούτο δεν είναι ακόμη πολύ συχνός επισκέπτης στα ρωσικά τραπέζια, αλλά αν το δοκιμάσετε μία φορά, τότε θα είναι δύσκολο να αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση.
Η Feijoa καταναλώνεται συνήθως ωμή, βγάζοντας τον νόστιμο, αρωματικό πολτό με ένα κουτάλι. Αλλά δυστυχώς, δεν κρατάει πολύ. Και πόσο θα ήθελα να απολαμβάνω τη feijoa τα βράδια του χειμώνα. Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς παρασκευάζεται η παστίλια feijoa.
Επιλέγοντας τα σωστά φρούτα
Το Feijoa χρησιμοποιείται για την παρασκευή marshmallows, μαρμελάδας, μαρμελάδες και ζελέ. Οι μαρμελάδες είναι πολύ νόστιμες και υγιεινές, η παρασκευή των οποίων δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία.
Αλλά ανεξάρτητα από τη συνταγή που θα επιλέξετε, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά φρούτα feijoa. Μόνο ώριμα δείγματα είναι κατάλληλα για marshmallows. Τα άγουρα ή τα υπερώριμα μπορούν να αποτρέψουν όλες τις προσπάθειές σας. Η παστίλα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για τσάι. Λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C, τα σκευάσματα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα Feijoas ωριμάζουν το φθινόπωρο και αρχίζουν να πωλούνται στα καταστήματα στα τέλη Οκτωβρίου. Δεδομένου ότι η μεταφορά ώριμων καρπών είναι προβληματική, κόβονται άγουρα. Η ωρίμανση συμβαίνει στο δρόμο για τους πιθανούς αγοραστές.
Όταν αγοράζετε feijoa, δώστε προσοχή στα εξωτερικά σημάδια του φρούτου:
- η παρουσία λεκέδων και η σκουρότητα της φλούδας υποδηλώνουν προϊόν χαμηλής ποιότητας.
- δεν πρέπει επίσης να υπάρχουν ρυτίδες.
- Όταν κόβεται, η σάρκα της ώριμης feijoa είναι διάφανη και μοιάζει με ζελέ.
Το Marshmallow που παρασκευάζεται από εξωτικά φρούτα, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, δεν χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του και το κύριο στοιχείο, το ιώδιο, επίσης δεν χάνεται.
Παστίλια Feijoa
Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα εκ των προτέρων:
- εξωτικά φρούτα - 2 γεμάτες χούφτες.
- φυσικό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- ξεφλουδισμένοι σπόροι - 1 χούφτα.
- σουσάμι και ξεφλουδισμένους σπόρους για πασπάλισμα.
Πώς να ετοιμάσετε μια λιχουδιά
- Πλένουμε τα feijoa, αφήνουμε να στραγγίξει το νερό και τα κόβουμε και από τις δύο άκρες. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια.
- Πλένουμε το μήλο, κόβουμε το στέλεχος και τον πυρήνα με τους σπόρους και το ψιλοκόβουμε.
- Πλένουμε τους ξεφλουδισμένους ηλιόσπορους και τους στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα.
- Τοποθετήστε τη feijoa, το μήλο και τους σπόρους σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε έναν ομοιογενή πουρέ.
- Για να φαίνεται ελκυστική η αποξηραμένη λιχουδιά, ρίξτε το μείγμα σε ένα φύλλο σε μια λεπτή στρώση. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για ισοπέδωση. Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι ή ηλιόσπορο.
Τοποθετούμε το φύλλο στο φούρνο, προθερμαίνοντάς το στους 38 βαθμούς. Επειδή υπάρχει άφθονη υγρασία, η λιχουδιά φρούτων θα χρειαστεί τουλάχιστον 20 ώρες για να στεγνώσει. Αν δεν προλάβει να στεγνώσει αυτό το διάστημα, αφήστε το φύλλο για άλλες 5-6 ώρες.
Είναι εύκολο να ελέγξετε την ετοιμότητα του marshmallow: αν δεν κολλήσει στο κέντρο, σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Βγάζουμε το φύλλο marshmallow από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Το γεγονός είναι ότι είναι πιο βολικό να τυλίγετε το marshmallow ενώ είναι ακόμα ζεστό.
Το αποξηραμένο marshmallow feijoa μπορεί να κοπεί σε κύκλους ή να τυλιχτεί σε σωλήνα για περαιτέρω αποθήκευση σε δροσερό μέρος.
συμπέρασμα
Φυσικά, το στέγνωμα marshmallow στο φούρνο δεν είναι απολύτως βολικό. Εάν κάνετε αυτό το είδος εργασίας όλη την ώρα, είναι καλύτερο να αγοράσετε ειδικό εξοπλισμό. Ο ρόλος των στεγνωτηρίων στην παρασκευή marshmallows περιγράφεται καλά στο βίντεο:
