Ντομάτες με κανέλα για το χειμώνα: 11 συνταγές

Περιεχόμενο

1 Κανόνες για το τουρσί ντομάτας με κανέλα
2 Κλασική συνταγή με ντομάτα και κανέλα
3 Γλυκιές ντομάτες με κανέλα για το χειμώνα
4 Ντομάτες με δυόσμο και κανέλα
5 Ντομάτες με σκόρδο και κανέλα για το χειμώνα
6 Ντομάτες μαριναρισμένες με κανέλα και πιπεριά
7 Εύκολη συνταγή με κανέλα ντομάτα
8 Ντομάτες για το χειμώνα με κανέλα και καυτερή πιπεριά
9 Κονσερβοποίηση ντομάτας με φύλλα κανέλας και σταφίδας και βατόμουρου
10 Ντομάτες με κανέλα και γαρύφαλλο
11 Κονσερβοποιημένες ντομάτες με κανέλα και βότανα
12 Συνταγή για τουρσί ντομάτας με κανέλα και κόλιανδρο
13 Κανόνες αποθήκευσης ντομάτας μαριναρισμένες με κανέλα
14 συμπέρασμα

Στα ράφια των καταστημάτων υπάρχει μια αφθονία μεγάλης ποικιλίας τουρσιών, αλλά η παράδοση να τυλίγουμε μερικά βάζα για το χειμώνα επιμένει πεισματικά μεταξύ του πληθυσμού. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το κλείσιμο της ντομάτας με την προσθήκη διαφόρων πρόσθετων συστατικών για μια πιο πλούσια, ασυνήθιστη γεύση. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος ή κόπος για να προετοιμάσετε κανελανοτομάτες για το χειμώνα.

Κανόνες για το τουρσί ντομάτας με κανέλα

Για να προετοιμάσετε κονσέρβες, χρειάζεστε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, τα οποία πρέπει να προετοιμαστούν σωστά πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία. Πριν γεμίσετε το βάζο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα, άθικτα δείγματα, αν είναι δυνατόν του ίδιου μεγέθους.

Αφού πλύνετε καλά τα λαχανικά και αφαιρέσετε τα κοτσάνια από αυτά, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε στεγνή πετσέτα μέχρι να στεγνώσουν τελείως.

Συνιστάται η προσθήκη κανέλας μετά το μαγείρεμα, περίπου 10 λεπτά πριν την αποσύρετε από τη φωτιά.Η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία των μπαχαρικών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του, καθιστώντας το πικρό.

Κλασική συνταγή με ντομάτα και κανέλα

Οι ντομάτες τουρσί με κανέλα για το χειμώνα μπορούν να γίνουν πολύ γρήγορα. Η κλασική συνταγή απαιτεί ελάχιστα υλικά, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα πραγματικό αριστούργημα. Αξίζει να δοκιμάσετε μια φορά και δεν θα μπορείτε να αρνηθείτε αυτό το πρωτότυπο σνακ στο μέλλον.

Απαιτούμενα συστατικά:

2 κιλά ντομάτες?
40 g σκόρδο?
4 λίτρα νερό?
7 g φύλλο δάφνης?
10 g κόκκους πιπεριού?
5 g γαρύφαλλο?
10 g κανέλα?
500 γραμμάρια ζάχαρη;
300 g αλάτι;
60 γρ ξύδι?
πρασινάδα.

Βήματα μαγειρέματος:

Τοποθετήστε τις ντομάτες, το σκόρδο και τα βότανα συμπαγή σε βάζα.
Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα προϊόντα και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
Αφού βράσει, προσθέτουμε το ξύδι, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει.
Μετά το μαγείρεμα, προσθέτουμε την άλμη στα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Γλυκιές ντομάτες με κανέλα για το χειμώνα

Η συνταγή για γλυκές ντομάτες με κανέλα για το χειμώνα εγγυάται ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα. Πολλές νοικοκυρές δεν υποψιάζονται καν πόσο νόστιμη είναι η γεύση και το ευχάριστο άρωμα της παρασκευής.

Απαιτούμενα συστατικά:

2 κιλά ντομάτες?
1,5 λίτρο νερό?
60 g αλάτι;
200 γραμμάρια ζάχαρη;
10 γραμμάρια μπαχαρικών;
6 g φύλλο δάφνης?
5 g κόκκους πιπεριού?
100 ml ξύδι (9%);
πρασινάδα.

Βήματα μαγειρέματος:

Χωρίζουμε τις ντομάτες σε βάζα συμπαγώς.
Προσθέστε βραστό νερό σε αυτά και αφήστε τα για 15 λεπτά.
Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά στο νερό που στραγγίξαμε από τα βάζα και βράστε.
Ρίξτε το προκύπτον διάλυμα σε βάζα και, προσθέτοντας ξύδι, βιδώστε τα καπάκια.

Ντομάτες με δυόσμο και κανέλα

Οι κανονικές ντομάτες τουρσί έχουν ριζώσει εδώ και καιρό, αλλά οι ντομάτες με μέντα και κανέλα θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι για το χειμώνα, καθώς ο συνδυασμός αυτών των μπαχαρικών εγγυάται ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα και ένα πικάντικο μπουκέτο αρωμάτων.

Απαιτούμενα συστατικά:

1 κιλό ντομάτες?
1 κλαδί μέντας?
30 g σκόρδο?
4 g κόκκους πιπεριού?
4 g φύλλο δάφνης?
5 g μπαχαρικό?
2 λίτρα νερό?
150 g ζάχαρη?
35 g αλάτι;
1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι (70%).

Βήματα μαγειρέματος:

Τοποθετήστε τις ντομάτες σε καθαρά δοχεία και προσθέστε όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.
Ρίχνουμε νερό, αφού το βράσει, και αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα.
Αλατίζουμε το υγρό που στραγγίξαμε από τα κουτάκια και, αλατοπιπερώνουμε με ζάχαρη και ξύδι, βράζουμε ξανά.
Επιστρέψτε την έτοιμη άλμη στις ντομάτες και ανακατέψτε.

Ντομάτες με σκόρδο και κανέλα για το χειμώνα

Οι ντομάτες που δημιουργούνται στο σπίτι με αυτόν τον τρόπο θα γίνουν η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού και θα βοηθήσουν επίσης στη δημιουργία μιας ζεστής ατμόσφαιρας τα κρύα βράδια, δίνοντάς τους φωτεινότητα και πλούτο.

Απαιτούμενα συστατικά:

800 g κεράσι;
20 g σκόρδο?
10 g φύλλο δάφνης?
7 γραμμάρια μπαχαρικών;
10 g άνηθο?
10 κόκκους πιπεριού?
30 g αλάτι;
200 ml νερό;
45 ml ξύδι (9%).

Βήματα μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε το νερό, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε μια βαθιά κατσαρόλα.
Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και βράστε.
Συσκευάστε όλα τα λαχανικά και τα μπαχαρικά σε βάζα.
Προσθέστε βραστό νερό στο περιεχόμενο των βάζων και σφίξτε.

Ντομάτες μαριναρισμένες με κανέλα και πιπεριά

Πολλές νοικοκυρές δεν συνειδητοποιούν καν πόσο εκπληκτικός είναι ο συνδυασμός αυτών των τριών συστατικών. Αυτό το πιάτο καταβροχθίζεται αμέσως, ειδικά κατά τις οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Απαιτούμενα συστατικά:

4 κιλά ντομάτες?
1 κιλό πιπεριά?
40 g σκόρδο?
4 g φύλλο δάφνης?
70 g ζάχαρη?
20 γραμμάρια μπαχαρικών;
35 g αλάτι;
15 ml ξύδι;
6 γρ κόκκους πιπεριού.

Βήματα μαγειρέματος:

Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις ψιλοκόβουμε.
Μοιράζουμε όλα τα λαχανικά και τα μπαχαρικά σε βάζα.
Γεμίστε με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει.
Αφού ρίξετε το νερό από τα βάζα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, αλατοπιπερώστε το ξύδι και βράστε. Γεμίζουμε το περιεχόμενο των βάζων με το έτοιμο μείγμα και κλείνουμε.

Εύκολη συνταγή με κανέλα ντομάτα

Ο ελάχιστος αριθμός υλικών και τα βήματα μαγειρέματος εξασφαλίζουν τη δημιουργία ενός απλού και γρήγορου πιάτου με ευχάριστη γεύση. Το μπαχαρικό θα συμπληρώσει τη γεύση και το άρωμα των λαχανικών τουρσί με την πικάντικη γεύση του.

Απαιτούμενα συστατικά:

6 κιλά φρούτα.
20 g κανέλα?
5 g φύλλο δάφνης?
20 g σκόρδο?
1 λίτρο νερό?
40 g αλάτι;
πρασινάδα.

Βήματα μαγειρέματος:

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα βότανα και το ξεφλουδισμένο σκόρδο στον πάτο των βάζων. Από πάνω τακτοποιούμε τις ντομάτες.
Βράζουμε νερό και προσθέτουμε στο βάζο με το περιεχόμενο. Στη συνέχεια, περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Βγάζουμε το νερό από τα βάζα να βράσουν ξανά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει ξανά στα βάζα και μπορείτε να αρχίσετε να κλείνετε.

Ντομάτες για το χειμώνα με κανέλα και καυτερή πιπεριά

Ντομάτες, κονσερβοποιημένος με κανέλα και καυτερή πιπεριά - ένας καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού. Οι λάτρεις των αλμυρών σνακ δεν θα αρνηθούν να δοκιμάσουν αυτή τη λιχουδιά και θα την εκτιμήσουν.

Απαιτούμενα συστατικά:

1 κιλό φρούτα?
1 λίτρο νερό?
ζάχαρη 250 γρ.
50 g αλάτι;
15 ml ξύδι;
15 γραμμάρια μπαχαρικών;
200 γρ τσίλι;
πρασινάδα.

Βήματα μαγειρέματος:

Τοποθετήστε τα λαχανικά σε βάζα, προσθέστε βότανα, τσίλι και μπαχαρικά.
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά.
Ρίχνουμε την άλμη που προκύπτει σε ένα άλλο μπολ και τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας ζάχαρη, ξύδι και αλάτι.
Αφού βράσει, συνδυάστε με λαχανικά και ξεκινήστε τη διαδικασία του στρίψιμο.

Κονσερβοποίηση ντομάτας με φύλλα κανέλας και σταφίδας και βατόμουρου

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι τα φύλλα σταφίδας και βατόμουρου έχουν θαυμάσια επίδραση στα γευστικά χαρακτηριστικά της μαρινάδας, προσθέτοντας φρεσκάδα και φωτεινότητα σε αυτήν, που τόσο λείπει τα βράδια του χειμώνα.Απλά πρέπει να βάλετε ένα σνακ στο τραπέζι - και η καλοκαιρινή διάθεση είναι εγγυημένη.

Απαιτούμενα συστατικά:

1,5 κιλό φρούτων.
3 φύλλα σμέουρων και σταφίδων.
40 g σκόρδο?
40 g αλάτι;
150 g ζάχαρη?
5 g μπαχαρικό?
10 ml ξύδι (9%).

Βήματα μαγειρέματος:

Τοποθετήστε τα φύλλα των θάμνων των μούρων γύρω από την περίμετρο του βάζου, βάλτε λαχανικά από πάνω και ρίξτε βραστό νερό από πάνω.
Μετά από μισή ώρα ανακατεύουμε το νερό που στραγγίξαμε από το βάζο με όλα τα υλικά και βράζουμε.
Ρίξτε το περιεχόμενο και σφραγίστε.

Ντομάτες με κανέλα και γαρύφαλλο

Το άρωμα του γαρίφαλου είναι πολύ αισθητό και οι λάτρεις αυτής της μυρωδιάς θα πρέπει να δοκιμάσουν να προσθέσουν αυτό το μπαχαρικό σε ντομάτες μαριναρισμένες με τριμμένη κανέλα. Η άλμη θα αποκτήσει ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά λόγω της παρουσίας τέτοιων πρόσθετων προϊόντων.

Απαιτούμενα Συστατικά

600 g ντομάτες?
2 τεμ. δάφνη;
30 g κρεμμύδι?
4 γαρύφαλλα?
10 g μπαχάρι?
60 g πιπεριά?
20 ml ηλιέλαιο?
1 λίτρο νερό?
50 g αλάτι;
75 ml ξύδι (9%);
ζάχαρη 250 γρ.
10 γρ αλεσμένη κανέλα.

Βήματα μαγειρέματος:

Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες, κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ροδέλες.
Βάζουμε τα μπαχαρικά, το λάδι σε ένα πλυμένο βάζο και συμπιέζουμε τα λαχανικά.
Πάρτε ένα άλλο δοχείο και βράστε νερό σε αυτό, προσθέστε ξύδι, μπαχαρικά, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη.
Προσθέστε την έτοιμη άλμη στο βάζο και σφραγίστε το.

Κονσερβοποιημένες ντομάτες με κανέλα και βότανα

Προσθέτοντας χόρτα στις κονσέρβες, μπορείτε να βασιστείτε όχι μόνο στη βελτίωση της γεύσης της μαρινάδας, αλλά και στην απόκτηση καλοκαιρινής διάθεσης. Στο τραπέζι με την οικογένεια και τους φίλους, τρώγοντας αυτό το σνακ σίγουρα θα ξεκινήσουν αναμνήσεις από καλοκαιρινές μέρες και φωτεινά γεγονότα αυτής της εποχής.

Απαιτούμενα συστατικά:

2 κιλά ντομάτες?
400 g γλυκό πιπέρι?
1 λίτρο νερό?
200 γραμμάρια ζάχαρη;
40 g αλάτι;
10 ml ξύδι (9%);
5 g μπαχαρικό?
μαϊντανό, άνηθο, σέλινο και άλλα βότανα για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

Αφού κόψετε την πιπεριά τη συμπυκνώνετε σε βάζα μαζί με τις ντομάτες.
Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ρίξτε βραστό νερό.
Στραγγίζουμε το νερό από τα βάζα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει.
Προσθέτουμε μπαχαρικά και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε με ξύδι και περιχύνουμε με την έτοιμη άλμη το περιεχόμενο των βάζων και σφραγίζουμε.

Συνταγή για τουρσί ντομάτας με κανέλα και κόλιανδρο

Μια εύκολη και απλή συνταγή για τουρσί ντομάτας με κανέλα και κόλιανδρο. Τέτοια μπαχαρικά χρησιμοποιούνται συχνά σε ζευγάρια γιατί αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Το χειμωνιάτικο ορεκτικό θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και δεν θα διαφέρει σε τίποτα από ένα γκουρμέ πιάτο εστιατορίου.

Απαιτούμενα συστατικά:

1 κιλό ντομάτες?
30 g σκόρδο?
10 ml ξύδι;
1 φύλλο δάφνης?
3 g κόκκους μαύρου πιπεριού?
6 g μπιζέλια μπαχάρι?
100 g πιπεριά?
10 ml ηλιέλαιο;
6 g κανέλα?
6 γρ κόλιανδρο?
150 g ζάχαρη?
40 γρ αλάτι.

Βήματα μαγειρέματος:

Τοποθετήστε όλα τα μπαχαρικά σε ένα καθαρό βάζο και γεμίστε με ψιλοκομμένα λαχανικά και ολόκληρες ντομάτες.
Ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και το αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν.
Ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε βάζα και αφήστε για λίγο.
Μετά από 10 λεπτά, η άλμη πρέπει να στραγγιστεί και, προσθέτοντας ξύδι και λάδι, να βράσει.
Προσθέστε τη μαρινάδα που προκύπτει στα λαχανικά και σφραγίστε.

Κανόνες αποθήκευσης ντομάτας μαριναρισμένες με κανέλα

Αφού κρυώσει τελείως το τεμάχιο εργασίας, πρέπει να το τοποθετήσετε σε ένα δωμάτιο με τις πιο κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης. Ένα κελάρι ή υπόγειο είναι το καλύτερο, όπου η συντήρηση θα διατηρήσει καλύτερα τη γεύση του.Αυτό το σνακ μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από ένα χρόνο και αν δεν το εκθέσετε σε απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και ρεύματα, θα παραμείνει το ίδιο νόστιμο και υγιεινό τον δεύτερο χρόνο. Μόλις ανοιχτεί, τοποθετήστε το στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το μέσα σε 1 μήνα.

συμπέρασμα

Οι ντομάτες με κανέλα για το χειμώνα είναι ένα εξαιρετικό και γρήγορο σνακ. Η προετοιμασία του έχει τις δικές του λεπτότητες και αποχρώσεις που απαιτούν προσεκτική εξοικείωση. Μόνο αφού μελετήσετε λεπτομερώς τη συνταγή, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία.