Περιεχόμενο
Οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας δημιουργήθηκαν κάποτε ακριβώς έτσι ώστε το μαγείρεμα να συνδέεται μόνο με θετικά συναισθήματα - άλλωστε, είναι γνωστό από καιρό ότι η γεύση και η χρησιμότητα ενός πιάτου εξαρτάται από τη διάθεση με την οποία μαγειρεύτηκε. Και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όχι μόνο για την προετοιμασία καθημερινών ή ειδικών εορταστικών πιάτων. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην παρασκευή διαφόρων προετοιμασιών για το χειμώνα. Επιπλέον, δεδομένου ότι οι περισσότερες προετοιμασίες γίνονται το καλοκαίρι, όταν μερικές φορές είναι δύσκολο να αναπνεύσετε τόσο έξω όσο και μέσα στο σπίτι από τη ζέστη, η χρήση, για παράδειγμα, μια πολυκουζίνα σάς επιτρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία στην κουζίνα και να αποφύγετε τις περιττές αναθυμιάσεις . Και η ποιότητα των παρασκευασμάτων που λαμβάνονται με χρήση πολυκουζίνας δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα παραδοσιακά πιάτα. Ένα από τα απλά και πολύ δημοφιλή πιάτα που μπορούν εύκολα να προετοιμαστούν σε αργή κουζίνα και στη συνέχεια, αν θέλετε, να τυλιχτούν σε ρολό για το χειμώνα είναι το χαβιάρι κολοκυθιού.
Στη συνέχεια, η διαδικασία παρασκευής χαβιαριού κολοκυθιού σε αργή κουζίνα θα συζητηθεί λεπτομερώς χρησιμοποιώντας το μοντέλο Redmond ως παράδειγμα.
Κύρια συστατικά
Η παραδοσιακή συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού με κολοκυθάκια περιλαμβάνει κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, λάδι, καρυκεύματα και πάστα ντομάτας. Σε πολλούς λάτρεις των σπιτικών προϊόντων δεν αρέσει πάντα ο πελτέ ντομάτας που αγοράζεται από το κατάστημα και προτιμούν να προσθέτουν φρέσκες ντομάτες στο χαβιάρι τους, ειδικά αν έχουν καλλιεργηθεί στον δικό τους κήπο.Στην παρακάτω συνταγή, για να δώσετε στο χαβιάρι μια νόστιμη γεύση, προστίθενται στα υλικά εκτός από τις ντομάτες και γλυκές πιπεριές.
Έτσι, για να προετοιμάσετε το χαβιάρι σκουός θα χρειαστείτε:
- Κολοκυθάκια - 2 κιλά;
- καρότα - 400 g;
- Κρεμμύδια - 300 g;
- βουλγαρικό πιπέρι - 500 g;
- Ντομάτες - 1 κιλό;
- Φυτικό λάδι - 100 g;
- Σκόρδο - για γεύση (από μια σκελίδα σε ένα κεφάλι).
- Αλάτι - 10 g;
- Ζάχαρη - 15 g;
- Καρυκεύματα και αρωματικά βότανα για γεύση - μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, κόλιανδρος, μαϊντανός, άνηθος, σέλινο.
Στο τέλος, αυτή η ποσότητα φαγητού θα πρέπει να είναι αρκετή για ένα τυπικό μπολ 5 λίτρων μιας πολυκουζίνας Redmond.
Διαδικασία μαγειρέματος
Πριν το μαγείρεμα, τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά και να αφαιρεθούν από την περίσσεια: κολοκυθάκια, καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο από τη φλούδα, πιπεριές από τις ουρές και τους θαλάμους σπόρων. Όταν ακολουθείς μια συνταγή, η μέθοδος κοπής των λαχανικών δεν είναι θεμελιώδους σημασίας, αλλά η σειρά τοποθέτησης τους στο μπολ της κουζίνας είναι σημαντική.
Αρχικά, ρίχνουμε λάδι στο μπολ του multicooker και τοποθετούμε εκεί ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Η λειτουργία «ψησίματος» έχει ρυθμιστεί για 10 λεπτά.
Αφού τελειώσει το πρόγραμμα, σύμφωνα με τη συνταγή, προστίθεται στο μπολ ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι, καθώς και αλάτι και ζάχαρη και το πολυκουζινάκι λειτουργεί στον ίδιο τρόπο λειτουργίας για άλλα 10 λεπτά.
Στο επόμενο βήμα, όλα τα λαχανικά πρέπει να μεταφερθούν σε ένα ξεχωριστό μπολ, όπου ψιλοκόβονται χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
Αυτή τη στιγμή, ψιλοκομμένες ντομάτες, κολοκυθάκια και σκόρδο τοποθετούνται στο multicooker. Όλα αναμειγνύονται καλά. Η λειτουργία «σβέσης» έχει ρυθμιστεί για 40 λεπτά.Το καπάκι της πολυκουζίνας μπορεί να μην είναι κλειστό, έτσι ώστε η περίσσεια του υγρού να έχει την ευκαιρία να εξατμιστεί. Μετά από 40 λεπτά, όλα τα καρυκεύματα που καθορίζονται στη συνταγή μπορούν να προστεθούν στα σχεδόν τελειωμένα λαχανικά και το multicooker είναι ενεργοποιημένο όπως πριν για άλλα 10 λεπτά.
Σε αυτό το στάδιο, το περιεχόμενο του multicooker θρυμματίζεται σε ξεχωριστό δοχείο και όλα τα συστατικά του χαβιαριού κολοκύθας αναμειγνύονται ξανά μαζί στο μπολ του multicooker. Η λειτουργία "βράσιμο" είναι ενεργοποιημένη για άλλα 10 λεπτά και το χαβιάρι κολοκυθιού είναι έτοιμο.
Εάν όλες αυτές οι διαδικασίες σας φαίνονται πολύ απαιτητικές, τότε για να διευκολύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να αναμίξετε αμέσως όλα τα εξαρτήματα σε μια αργή κουζίνα, να ρυθμίσετε τη λειτουργία "στιφάδο" για 1,5 ώρα και να ανακατεύετε το περιεχόμενο μόνο περιστασιακά. Το χαβιάρι κολοκυθιού που θα προκύψει, φυσικά, θα έχει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση, αλλά το πολυκουζινάκι θα κάνει τα πάντα για εσάς και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απολαύσετε το πιάτο που προκύπτει.
