Ντρέσινγκ Borscht με ντομάτες

Το ντρέσινγκ Borscht με ντομάτες είναι η καλύτερη λύση για εκείνες τις νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να περνούν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Ένα παρόμοιο καρύκευμα για τα πρώτα πιάτα περιλαμβάνει τα απαραίτητα συστατικά για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα. Απλά πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό, να προσθέσετε πατάτες και ντρέσινγκ - και το μεσημεριανό είναι έτοιμο.

Τα μυστικά της παρασκευής ντρέσινγκ μπορς ντομάτας

Μια νόστιμη προετοιμασία για το μπορς λαμβάνεται εάν χρησιμοποιείτε λαχανικά σε αναλογία 1:1. Μπορούν να τεμαχιστούν με οποιονδήποτε από τους βολικούς τρόπους: τριμμένο, κομμένο σε λωρίδες ή κύβους. Αφού μαγειρευτούν τα προϊόντα, τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγονται σε ρολό για το χειμώνα.

Το κύριο πλεονέκτημα του ντρέσινγκ μπορς είναι ότι μπορεί να περιλαμβάνει οποιαδήποτε λαχανικά. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην προετοιμασία σχεδόν όλων των πρώτων και δεύτερων πιάτων.

Υπάρχουν πολλά μυστικά για την προετοιμασία του ντρέσινγκ μπορς που θα το κάνουν ακόμα πιο γευστικό:

1. Είναι προτιμότερο να το παρασκευάζετε από νεαρά, ζουμερά προϊόντα με λεπτό δέρμα.
2. Μπορείτε να επιλέξετε τη μέθοδο κοπής κατά την κρίση σας.Αν σας αρέσει το μπορς σας να έχει ένα όμορφο μωσαϊκό από λαχανικά, τότε μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά σε λωρίδες. Για να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος ακόμα πιο εύκολη, χρησιμοποιήστε τρίφτη ή επεξεργαστή τροφίμων.
3. Οι φρέσκες ντομάτες στο ντρέσινγκ θα το κάνουν ακόμα πιο υγιεινό και νόστιμο.
4. Το κιτρικό οξύ ή το ξύδι είναι τα κύρια συστατικά του ντρέσινγκ. Χάρη σε αυτά μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής και επίσης να αποκτήσετε μια λεπτή ξινίλα.
5. Το dressing μπορς πρέπει να σιγοβράσει για τουλάχιστον μία ώρα και να τοποθετηθεί ζεστό σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν απαιτείται πρόσθετη θερμική επεξεργασία.
6. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε πιπεριά, αλλά θα προσθέσει περισσότερη γεύση.

Πολλές άπειρες νοικοκυρές πιστεύουν ότι μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ντρέσινγκ για μπορς χρησιμοποιώντας όλα τα μη εμπορεύσιμα λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να τηρήσετε ορισμένες προϋποθέσεις που θα βοηθήσουν στη διατήρηση του προϊόντος για όσο το δυνατόν περισσότερο και να μην χαλάσουν τη γεύση:

1. Αφαιρέστε τη ζημιά. Είναι καλύτερα να κόψετε περιοχές με ρωγμές, λεκέδες και ίχνη κρούσεων.
2. Πετάξτε τη φόρμα. Αν έστω και μια μικρή περιοχή είναι αισθητή στην επιφάνεια, το λαχανικό πετιέται εντελώς. Εάν κόψετε εντελώς αυτό το κομμάτι, τα σπόρια των μυκήτων θα εξαπλωθούν μέσα στον κόνδυλο και η θερμική επεξεργασία δεν θα τα σκοτώσει.

Ντρέσινγκ για μπορς από ντομάτες και πιπεριές

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα λαχανικά που χρειάζονται για την προετοιμασία του πρώτου πιάτου. Συστατικά:

• 3-4 μεγάλα κρεμμύδια.
• 3 καρότα?
• 500 g το καθένα από ντομάτες και πιπεριές.
• 2 κιλά επιτραπέζια παντζάρια.
• 1/2 κ.γ. Σαχάρα;
• 1/4 κ.γ. άλας;
• 1 κ.γ. νερό;
• 1/2 κ.γ. ξύδι;
• 1/4 κ.γ. φυτικό λάδι.

Το καρύκευμα Borscht με φρέσκες ντομάτες για το χειμώνα παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν την αρχή:

1. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα παντζάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές και ξεπλύνετε με νερό.
4. Τα λαχανικά, εκτός από τα παντζάρια, περνούν από μηχανή κοπής κρέατος.
5. Τοποθετούμε το επεξεργασμένο μείγμα σε ένα ταψί για ψήσιμο.
6. Τρίβουμε τα παντζάρια με τρίφτη και τα προσθέτουμε στα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να το στρίψετε σε μύλο κρέατος - ανάλογα με τις επιθυμίες της νοικοκυράς.
7. Για να μην καεί το παρασκεύασμα μπορς, προσθέστε νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
8. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι - κατά προτίμηση εξευγενισμένο, για να μην κατακλύσετε τη γεύση του ντρέσινγκ με ντομάτες και πιπέρι.
9. Τέλος προσθέτουμε ξύδι.
10. Μετακινήστε τα πάντα προσεκτικά και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.
11. Τοποθετήστε το ζεστό μείγμα μπορς σε ένα γυάλινο δοχείο 500 ml, προαποστειρωμένο και τυλίξτε το σε ρολό.

Τυλίξτε τα βάζα ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν σταδιακά.

Μια απλή συνταγή για ντρέσινγκ μπορς με ντομάτες και καυτερές πιπεριές

Αυτό το πικάντικο dressing απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• ντομάτες, πιπεριές και παντζάρια – 3 κιλά το καθένα.
• κρεμμύδια και καρότα - 2 κιλά το καθένα.
• 5-6 κεφαλές σκόρδου.
• 4 λοβούς καυτερής πιπεριάς?
• 500 ml λάδι;
• 350 γραμμάρια ζάχαρη;
• 1/2 κ.γ. άλας;
• 1/2 κ.γ. ξύδι.

Η τεχνολογία για την προετοιμασία καρυκευμάτων μπορς με ντομάτες για το χειμώνα αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες περιχύνοντάς τις πρώτα με βραστό νερό. Τρίβουμε με μύλο κρέατος.
2. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα ντομάτας σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Περιμένετε μέχρι να βράσει.
3. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μικρές λωρίδες.
4. Τρίβουμε την καυτερή πιπεριά αφαιρώντας πρώτα τους σπόρους.
5. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο μείγμα της βρασμένης ντομάτας και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
7. Στο τέλος προσθέτουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά.
8. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Το παρασκεύασμα για το μπορς τυλίγεται σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ζεστό.

Γρήγορη συνταγή για ντρέσινγκ μπορς από ντομάτες και πιπεριές χωρίς αλάτι

Αυτή η γρήγορη αλλά νόστιμη συνταγή ντρέσινγκ ντομάτας παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό ντομάτες?
• 300 γρ πιπεριά.

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι η εξής:

1. Πρέπει να βγάλετε χυμό από τις ντομάτες χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή αποχυμωτή.
2. Βράζουμε τη μάζα ντομάτας και προσθέτουμε την πιπεριά, προηγουμένως κομμένη σε λωρίδες.
3. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να σιγοβράσει μέχρι να εξαφανιστεί ο αφρός. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να γίνει ελαφρώς πιο παχύρρευστο από το χυμό ντομάτας με πελτέ.
4. Τοποθετήστε το ζεστό ντρέσινγκ σε ένα γυάλινο δοχείο, τυλίξτε το και τυλίξτε το μέχρι να κρυώσει.

Ντρέσινγκ Borscht από ντομάτες, καρότα και βότανα

Το μπορς με βότανα είναι αρωματικό και νόστιμο, αλλά το χειμώνα είναι δύσκολο να αγοράσεις άνηθο και μαϊντανό σε λογικές τιμές. Επομένως, μπορείτε να διατηρήσετε το ντρέσινγκ μπορς με ντομάτες και βότανα για το χειμώνα. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες και πιπεριές – 1 κιλό το καθένα.
• 2 ματσάκια μαϊντανό και άνηθο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Τεχνολογία παρασκευής καρυκευμάτων μπορς:

1. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά: κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
2. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
3. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
4. Αλατίζουμε στο τηγάνι με το μείγμα ντομάτας, τα μυρωδικά και τα λαχανικά.
   
   Σπουδαίος! Το μείγμα πρέπει να είναι πολύ αλμυρό.
5. Τοποθετούμε το καλά ανακατεμένο μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα πιέζοντας ελαφρά. Κλείστε με καπάκια και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Αυτό το παρασκεύασμα για μπορς με ντομάτες μπορεί να αποθηκευτεί σε κατάλληλες συνθήκες για περίπου 3 χρόνια.

Συνταγή για ντύσιμο μπορς με ντομάτες, σκόρδο και κρεμμύδια

Για αυτήν την πρωτότυπη συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 5 κιλά ώριμες ντομάτες.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 2 κεφάλια σκόρδο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι?
• 1 δεκ. μεγάλο. κανέλα και μουστάρδα σε σκόνη?
• 1 δεκ. μεγάλο. απόσταγμα ξυδιού.

Βήμα-βήμα προετοιμασία του ντρέσινγκ ντομάτας:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις περνάμε από μύλο κρέατος.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και επίσης τρίβουμε.
3. Προσθέστε αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι στη μάζα που προκύπτει.
4. Βράζουμε το μείγμα της ντομάτας σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
5. Αφού σιγοβράσει, προσθέτουμε την κανέλα, τη μουστάρδα και το ξύδι.
6. Βράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
7. Πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα.
8. Τοποθετούμε το ζεστό μείγμα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Αυτό το χειμωνιάτικο ντρέσινγκ ντομάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο κατά την προετοιμασία του μπορς, αλλά και σερβιρισμένο με μακαρόνια, κρέας και άλλα ζεστά πιάτα.

Κανόνες για την αποθήκευση του ντρέσινγκ μπορς με ντομάτες

Όπως κάθε άλλο κονσερβοποιημένο φαγητό, το ντρέσινγκ για μπορς με ντομάτες πρέπει να φυλάσσεται σωστά. Ακολουθούν ορισμένες συστάσεις:

1. Εάν τα βάζα είναι καλά κλεισμένα, μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασίες έως 15 °C.
2. Το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό - σε συνθήκες υγρασίας, η προετοιμασία για το μπορς θα επιδεινωθεί γρήγορα.
3. Τα βάζα με σνακ λαχανικών μπορούν να αποθηκευτούν έως και τρία χρόνια. Αλλά συνιστάται - όχι περισσότερο από ένα χρόνο.
4. Για να μην σκάσουν τα βάζα, είναι καλύτερα να τα προστατεύετε από το φως του ήλιου.

συμπέρασμα

Το ντρέσινγκ Borscht με ντομάτες είναι μια εξαιρετική λύση για όσους ιδιοκτήτες θέλουν να ετοιμάζουν νόστιμα πρώτα πιάτα όλο το χρόνο. Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο εάν παρέχεται με τις κατάλληλες συνθήκες.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Χαβιάρι σκουός: μια γρήγορη συνταγή για το χειμώνα

Χαβιάρι σκουός όπως αγοράστηκε από το κατάστημα: μια συνταγή για το χειμώνα

Απλό νόστιμο χαβιάρι σκουός

Χαβιάρι σκουός με μανιτάρια: συνταγή για το χειμώνα

Χαβιάρι μελιτζάνας και ντομάτας

Χαβιάρι κολοκυθιών σε τηγάνι, κύβοι

Adjika από κολοκυθάκια με μήλα

Adjika από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Μελιτζάνες μαριναρισμένες σαν «μανιτάρια»