Borscht ντύσιμο για το χειμώνα

Για να μπορεί το μπορς να παρασκευαστεί γρήγορα και νόστιμο, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε και να διατηρήσετε όλα τα λαχανικά το καλοκαίρι. Το ντύσιμο για μπορς για το χειμώνα έχει έναν τεράστιο αριθμό ποικιλιών. Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές για να τυλίγετε τέτοιες κονσέρβες. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει την καλύτερη επιλογή για να περιποιηθεί την οικογένειά της με νόστιμο μπορς.

Πώς να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ μπορς για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, πρέπει να επιλέξετε τα υλικά και να τα προετοιμάσετε σωστά. Πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστείτε παντζάρια. Αυτές πρέπει να είναι επιτραπέζιες ποικιλίες, μικρού μεγέθους, καθώς ένα τέτοιο ριζικό λαχανικό διατηρεί καλύτερα το χρώμα. Είναι επίσης καλύτερο να προσθέσετε οξύ στο τεμάχιο εργασίας για να διατηρήσετε το χρώμα. Αυτό μπορεί να είναι ξύδι, ντομάτες και κιτρικό οξύ. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας.

Για ασφάλεια, μπορείτε να αποστειρώσετε δοχεία με τεμάχια εργασίας, αλλά μερικές φορές είναι πολύ πιθανό να το κάνετε χωρίς αυτό. Συνιστάται η συντήρηση σε γυάλινα δοχεία. Τα βάζα θα πρέπει επίσης να προ-πλυθούν με ζεστό νερό και σόδα και επίσης να αποστειρωθούν στον ατμό. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι απαλλαγμένα από σημάδια ασθένειας, σήψης και μούχλας. Στη συνέχεια, το τεμάχιο εργασίας θα διαρκέσει τουλάχιστον 6 μήνες.

Borscht dressing για το χειμώνα με παντζάρια

Το έτοιμο μπορς από παντζάρια για το χειμώνα είναι θεϊκό δώρο για τη νοικοκυρά, καθώς θα εξοικονομήσει χρόνο και χρήμα.

Για την κλασική συνταγή χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• ρίζα λαχανικών - 670 g;
• μισό κιλό καρότα?
• 530 g κρεμμύδια?
• πάστα ντομάτας - 490 g;
• 2 κλωναράκια δεντρολίβανο?
• 3 κ.σ. κουτάλια λινέλαιο?
• λίγο θυμάρι?
• 45 ml ξίδι 9%;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή για την παρασκευή χειμωνιάτικου αγριόχορτου από παντζάρια:

1. Πλένουμε όλα τα λαχανικά.
2. Τρίβουμε τα καρότα και τα παντζάρια με χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Τα ανακατεύουμε όλα σε ένα δοχείο για τηγάνισμα και βράσιμο, προσθέτουμε λάδι και ζεσταίνουμε.
4. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.
6. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το θυμάρι και το δεντρολίβανο.
7. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
8. Περίπου 5 λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα, προσθέστε ξύδι.
9. Τοποθετήστε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα.

Αμέσως τυλίγουμε σε ρολό και τυλίγουμε να κρυώσει σιγά σιγά. Μετά από μια μέρα, μπορείτε να το βάλετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Borschevka για το χειμώνα από παντζάρια και καρότα

Αυτό το dressing διαφέρει ελαφρώς στα απαιτούμενα συστατικά, αλλά στο τέλος αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο.

Συστατικά:

• 2 κιλά λαχανικών ρίζας.
• την ίδια ποσότητα κρεμμυδιών?
• 2 κιλά ντομάτα?
• 600 ml ηλιέλαιο;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 130 g αλάτι;
• 100 ml ξίδι 9%;
• 150 ml νερό;
• 15-20 κόκκους μαύρου πιπεριού.
• 5 λαβρούσκι.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Τα προπαρασκευασμένα λαχανικά ρίζας πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Τρίψτε τις ντομάτες στο μπλέντερ μαζί με τη φλούδα.
4. Ρίχνουμε το μισό λάδι στο σκεύος και βάζουμε εκεί τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
5. Ρίχνουμε το δεύτερο μέρος του λαδιού και ανακατεύουμε όλα καλά.
6. Ρίξτε 1/3 νερό και ξύδι στα λαχανικά.
7. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα λαχανικά να βγάλουν το ζουμί τους.
8. Στη συνέχεια δυναμώνουμε αμέσως τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.
9. Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσουν λίγο τα λαχανικά και να σιγοβράσουν λίγο.
10. Ζεσταίνουμε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
11. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το υπόλοιπο ξύδι και νερό, καθώς και αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.
12. Μείγμα.
13. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
14. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.
15. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέστε τη δάφνη και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Το μόνο που μένει είναι να το σβήσουμε και να το βάλουμε σε βάζα. Το σφραγίζουμε αμέσως καλά και το ντρέσινγκ για μεσημεριανό με καρότα είναι έτοιμο.

Borscht dressing για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Μπορείτε να προετοιμάσετε το χοίρο για το χειμώνα από παντζάρια χωρίς ουσία. Υλικά για τη συνταγή:

• ρίζα λαχανικών - 1,6 κιλά.
• 900 g καρότα και πιπεριά το καθένα.
• κρεμμύδι για γεύση ανάλογα με την ποσότητα για μπορς.
• 900 g ντομάτες?
• 2 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1,5 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο αλάτι.
• μισό ποτήρι φυτικό λάδι.

Πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και αφαιρέστε τη φλούδα.
2. Τρίβουμε με μπλέντερ ή στον χοντρό τρίφτη.
3. Βάζουμε τις ντομάτες στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
4. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στη ντομάτα, βράζουμε για 3 λεπτά.
5. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, την προσθέτουμε στη ντομάτα και τα καρότα και βράζουμε για τρία λεπτά.
6. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και επίσης μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
7. Τρίψτε το λαχανικό ρίζας στον χοντρό τρίφτη και σοτάρετε σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε 1 κ.σ. μια κουταλιά ξύδι για να διατηρηθεί το χρώμα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
8. Ανακατεύουμε με ντομάτες.
9. Προσθέστε φυτικό λάδι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Βάζετε τον βραστό ζωμό σε έτοιμα βάζα και τυλίγετε σε ρολό. Το ντρέσινγκ χωρίς ξύδι είναι έτοιμο. Θα διατηρηθεί τέλεια καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Ντρέσινγκ χειμερινού μπορς με ξύδι

Τα περισσότερα ντρέσινγκ φτιάχνονται με ξύδι. Ανεξάρτητα από πολλά συστατικά, χρησιμοποιείται ξύδι 9%. Βοηθά στη διατήρηση του τεμαχίου εργασίας χωρίς προβλήματα για την απαιτούμενη περίοδο. Επιπλέον, το ξύδι βοηθά στη διατήρηση του χρώματος του λαχανικού στο έτοιμο μπορς και αποτρέπει τον αποχρωματισμό του πιάτου.

Πατζάρια τουρσί για μπορς για το χειμώνα

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα ντρέσινγκ για μπορς για το χειμώνα χρησιμοποιώντας τουρσί παντζάρια. Αυτή είναι μια πρωτότυπη και νόστιμη συνταγή.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 2 κιλά λαχανικών ρίζας.
• μισό κιλό κρεμμύδι ή λευκό κρεμμύδι.
• 700 g ντομάτες;
• γλυκό πιπέρι - 250 g;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.

Δείτε πώς να ετοιμάσετε το λαχανικό τουρσί:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.
3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι.
4. Τοποθετήστε το προκαταπιεσμένο σκόρδο σε τηγανητά λαχανικά.
5. Καθαρίζουμε τις ντομάτες.
6. Επεξεργαστείτε τις καθαρισμένες ντομάτες στο μπλέντερ.
7. Ξεφλουδίστε το λαχανικό ρίζας και τρίψτε το.
8. Τοποθετούμε τα παντζάρια σε ένα σκεύος ψησίματος και περιχύνουμε τις ντομάτες.
9. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
11. Τοποθετούμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας με μπορς και κρύα παντζάρια.

Borscht dressing για το χειμώνα χωρίς ντομάτες

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ψητό για μπορς με παντζάρια για το χειμώνα χωρίς να χρησιμοποιήσετε ντομάτες. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπεριές, κατά προτίμηση κόκκινες ποικιλίες. Συστατικά:

• παντζάρια - 760 g;
• καρότα - 450 g;
• 600 γραμμάρια πιπεριάς και κρεμμύδι.
• ένα μάτσο μαϊντανό και ένα μάτσο άνηθο?
• 3 κ.σ. κουτάλια καλαμποκέλαιο?
• ξύδι - 40 ml;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Αλγόριθμος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
2. Κόβουμε επίσης την πιπεριά σε λωρίδες και τη τηγανίζουμε στο λάδι.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα παντζάρια, τα τρίβουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί με άλλα λαχανικά.
4. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, το υπόλοιπο λάδι.
5. Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά.
6. Προσθέστε ξύδι με μαϊντανό και άνηθο λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Τώρα μπορείτε να το βάλετε σε βάζα και να το τυλίγετε με βολικό τρόπο. Χωρίς ντομάτες, και το χρώμα θα διατηρηθεί από το ξύδι.

Μπορς για το χειμώνα χωρίς ντομάτες και πιπεριές

Σε αυτή τη συνταγή, αντί για ντομάτα χρησιμοποιείται κέτσαπ, δεν χρειάζεται καθόλου πιπέρι.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• 350 g από παντζάρια και καρότα το καθένα.
• κέτσαπ - 6 μεγάλα κουτάλια.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια?
• 100 ml νερό;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
2. Τρίβουμε τα λαχανικά ρίζας και σιγοβράζουμε με 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας.
3. Αραιώστε την κέτσαπ σε νερό και περιχύστε με τη σάλτσα τα παντζάρια.
4. Σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Σβήνουμε, ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, κρυώνουμε.
6. Τοποθετούμε σε σακουλάκια και αφήνουμε στην κατάψυξη, όπου θα φυλάσσεται το ντρέσινγκ όλο το χρόνο.

Ντύσιμο για μπορς για το χειμώνα χωρίς καρότα

Για να φτιάξετε μια συνταγή για ντρέσινγκ μπορς για το χειμώνα με παντζάρια, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε καρότα. Οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τη χρήση καρότων. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, όταν μαγειρεύετε δείπνο, θα πρέπει να τηγανίζετε ξεχωριστά τα καρότα, καθώς αυτό το ριζικό λαχανικό είναι απαραίτητο σε πραγματικό μπορς.

Χειμερινό μπορς με βραστά παντζάρια

Υλικά για τη συνταγή:

• ρίζα λαχανικών - 4,5 κιλά.
• κρεμμύδι - 2,2 kg;
• 600 γραμμάρια καρότα?
• 6 μέτριες σκελίδες σκόρδο?
• 450 ml οποιουδήποτε λαδιού, ελιάς, καλαμποκιού ή ηλίανθου.
• 2 κ.σ. κουτάλια πελτέ ντομάτας?
• 400 ml νερό;
• 300 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2,5 κ.σ. κουταλιές αλάτι?
• 280 ml ξύδι είναι αρκετά.

Εύκολη προετοιμασία:

1. Βράζουμε το λαχανικό.
2. Ψύξτε και τρίψτε.
3. Επίσης τρίψτε τα ωμά καρότα και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
4. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ηλιέλαιο.
5. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε νερό και τον προσθέτουμε στα λαχανικά.
6. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για 14 λεπτά.
7. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύδι.
8. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 8 λεπτά.

Τυλίξτε και τυλίξτε. Το βενζινάδικο είναι έτοιμο, σε μια μέρα θα κατέβει στο υπόγειο.

Μπορς με πιπεριά για το χειμώνα

Η πιπεριά χρησιμοποιείται με επιτυχία στην παρασκευή τέτοιων σάλτσων. Αρκεί να κόψετε μισό κιλό πιπέρι σε μικρές λωρίδες και να μαγειρέψετε μαζί με τα λαχανικά ρίζας. Το πιπέρι προσθέτει επιπλέον γευστικές νότες και ένα ευχάριστο άρωμα. Συνιστάται η επιλογή ποικιλιών κόκκινης πιπεριάς.

Μπορς με πατάτες για το χειμώνα σε βάζα

Δεν πρόκειται για dressing, αλλά για ένα πλήρες μπορς, το οποίο μπορεί απλά να αραιωθεί με ζωμό και να σερβιριστεί.

Προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• λάχανο - 1 κιλό;
• πατάτες - 1,6 κιλά.
• 400 g από παντζάρια, κρεμμύδια και καρότα το καθένα.
• μεγάλο γλυκό πιπέρι - 200 g.
• 1,5 κιλό ντομάτες.
• οποιοδήποτε φυτικό έλαιο - 250 g.
• 50 ml ξύδι;
• επιτραπέζιο αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Είναι εύκολο να προετοιμάσετε μπορς σε βάζο:

1. Ψιλοκόψτε ή τρίψτε όλα τα λαχανικά.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Προσθέστε λαχανικά ρίζας.
4. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
5. Τρίβουμε με ένα μπλέντερ και προσθέτουμε τις ντομάτες.
6. Προσθέστε ξύδι, αλάτι και ζάχαρη.
7. Προσθέστε λάχανο, πιπεριές και πατάτες.
8. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
9. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
10. Τοποθετούμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου, πρέπει να αραιώσετε με νερό ή ζωμό σε αναλογία 1: 2.

Χειμερινό ντρέσινγκ για παντζάρι μπορς με φασόλια

Απαραίτητη:

• ντομάτες - 5 κιλά;
• παντζάρια - 2,5 kg;
• 1,5 κιλό καρότα?
• 1 κιλό πιπεριά και κρεμμύδι το καθένα.
• 1,5 κιλό φασόλια?
• 400 ml φυτικό λάδι;
• 250 ml ξύδι;
• 5 κ.σ. κουταλιές αλάτι?
• βότανα, μπαχαρικά, σκόρδο - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα βήμα:

1. Τρίψτε τις ντομάτες στο μπλέντερ, τρίψτε τα καρότα και τα παντζάρια, κόψτε το κρεμμύδι και τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες.
2. Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μισοψηθούν.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα λαχανικά, τα φασόλια και τη μάζα ντομάτας.
4. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
5. Το ψήσιμο πρέπει να διαρκεί 50 λεπτά.
6. Ρίξτε τα βότανα και το ξύδι στη μάζα που προκύπτει και θερμαίνετε.
7. Μοιράζουμε σε ζεματισμένα, προετοιμασμένα δοχεία και σφραγίζουμε καλά.

Σε πολλές συνταγές το μπορς παρασκευάζεται με φασόλια και επομένως είναι λογικό να γίνεται η παρασκευή με φασόλια.

Μπορς για το χειμώνα σε βάζα: συνταγή με πελτέ ντομάτας

Οι περισσότερες από αυτές τις συνταγές γίνονται με ντομάτα. Αλλά σε οποιαδήποτε εκδοχή, οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με πελτέ ντομάτας ή ακόμα και κέτσαπ. Εάν η πάστα είναι πολύ πηχτή, μπορεί να αραιωθεί με βρασμένο νερό στην επιθυμητή σύσταση.Εάν προστεθεί κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε ντομάτες.

Συνταγή για χειμωνιάτικο dressing μπορς «Finger lickin’ good» με μελιτζάνες

Για να ετοιμάσετε μια θεϊκά νόστιμη προετοιμασία θα χρειαστείτε: το ίδιο το λαχανικό ρίζας - 1 κιλό, μερικές μελιτζάνες και πιπεριές (200 γραμμάρια είναι αρκετά), ίδια ποσότητα κρεμμυδιών και καρότων, 50 γραμμάρια σκόρδο και ζάχαρη το καθένα, 30 ml ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 150 ml εξευγενισμένο ηλιέλαιο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα λαχανικά ρίζας και κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές σε κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται.
3. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα δοχείο, προσθέτουμε λάδι και αλατίζουμε.
4. Βάζουμε στη φωτιά, σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
5. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για άλλα 15 λεπτά.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε αμέσως σε βάζα.

Τυλίγουμε σε ρολό και τυλίγουμε με μια ζεστή πετσέτα.

Borscht dressing για το χειμώνα από παντζάρια και μήλα

Αυτή είναι μια πρωτότυπη συνταγή για τους λάτρεις της ευχάριστης γεύσης. Συστατικά:

• 1 κιλό ριζικά λαχανικά.
• 250 g κρεμμύδια?
• 150 g ζάχαρη?
• ξινά μήλα - 1 κιλό;
• μια κουταλιά της σούπας αλάτι και ξύδι.

Είναι εύκολο να κάνετε ένα κενό:

1. Τρίψτε τα λαχανικά με μηχανή κρέατος ή μπλέντερ.
2. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα δοχείο, εκτός από το ξύδι.
3. Αφού βράσει, σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
4. Ρίχνουμε μέσα κ.σ. μια κουταλιά ξύδι.
5. Σιγοβράζουμε για 7 λεπτά, σφραγίζουμε καλά.

Συνταγή για ντρέσινγκ για χειμωνιάτικο μπορς με ντομάτα

Αυτό δεν είναι μόνο μια προετοιμασία για μεσημεριανό γεύμα, αλλά και ένα πλήρες σνακ.

Συστατικά που χρησιμοποιούνται:

• ντομάτες - 2 κιλά;
• πιπεριά - 1 κιλό;
• καρότα, κρεμμύδια και παντζάρια 800 g το καθένα.
• ένα ποτήρι φυτικό λάδι?
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.

Η συνταγή και ο αλγόριθμος των ενεργειών είναι απλός: ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, ρίξτε τα σε ένα σκεύος ψησίματος και σιγοβράστε για 50 λεπτά. Στη συνέχεια, ρολό.

Καρύκευμα για μπορς για το χειμώνα: συνταγή με παντζάρια

Οι κορυφές παντζαριών διακρίνονται από μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και το μπορς δίνει επίσης μια ευχάριστη γεύση, όπως και άλλα συστατικά.

Για τη συνταγή χρειάζεστε:

• μισό κιλό παντζάρια κορυφές?
• 0,5 κιλό οξαλίδα?
• 250 ml βραστό νερό;
• μια γεμάτη κουταλιά αλάτι?
• ένα μάτσο πράσινο.

Συνταγή:

1. Πλένουμε και κόβουμε τις κορυφές, τη οξαλίδα και τα χόρτα.
2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ρίξτε σε ένα ποτήρι βραστό νερό,
3. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.

Αυτή η συνταγή κάνει ένα υπέροχο πράσινο γεύμα.

Προετοιμασία για μπορς για το χειμώνα από παντζάρια με σκόρδο

Για την αλμυρή συνταγή θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ντομάτες?
• 1 κιλό παντζάρια?
• 750 γραμμάρια καρότα?
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 600 g πιπέρι;
• 15 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μάτσο πράσινο?
• 300 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 160 g αλάτι;
• 400 ml φυτικό λάδι;
• 9 κουταλιές της σούπας ξύδι.

Συνταγή:

1. Τρίψτε τις ντομάτες σε πουρέ.
2. Τρίψτε τα λαχανικά ρίζας.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
4. Συνδυάστε τα πάντα σε ένα τηγάνι.
5. Προσθέστε χόρτα εδώ.
6. Ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και λάδι.
7. Αφήστε για 1,5 ώρα.
8. Μοιράζουμε σε βάζα.
9. Καλύψτε το επάνω μέρος με καπάκια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με μια πετσέτα στο κάτω μέρος.
10. Αποστειρώστε το τεμάχιο εργασίας για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια, βγάλτε τα κουτάκια και τυλίξτε τα σε ρολό. Έτσι θα διαρκέσουν για πολύ καιρό.

Universal dressing παντζαριών για το χειμώνα

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτή τη συντήρηση για μεσημεριανό γεύμα, αλλά και να την καταναλώνετε ως κρύο σνακ. Τα προϊόντα που θα χρειαστείτε είναι τα πιο απλά: 2 κιλά παντζάρια, 1 κιλό ντομάτα, κρεμμύδι και καρότο, μισή πιπεριά. Θα χρειαστείτε επίσης ένα ποτήρι οποιοδήποτε λάδι, ηλιέλαιο ή ελιά, για να ταιριάζει με το γούστο της νοικοκυράς, 130 ml ξίδι 9%, 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και τη μισή ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού.

Είναι εύκολο να προετοιμαστεί:

1. Τρίψτε τα λαχανικά ρίζας.
2. Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε λωρίδες και κάνουμε πουρέ από τις ντομάτες.
3. Ανακατεύουμε όλα μαζί, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι.
4. Τοποθετήστε στη φωτιά και μαγειρέψτε για μισή ώρα ή μέχρι να είναι έτοιμα τα παντζάρια.
5. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

Αυτό το σνακ μπορεί να απλωθεί ακόμη και σε ψωμί.

Προετοιμασία ντρέσινγκ μπορς με βότανα για το χειμώνα

Για την παρασκευή μπορς με βότανα, θα χρειαστεί να πάρετε περισσότερο φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο. Πρέπει να προστεθούν μαζί με μπαχαρικά. Αφού μαγειρέψουν τα λαχανικά και τα βότανα για 30-40 λεπτά, μπορούν να τα σβήσετε και να τα τοποθετήσετε σε βάζα. Σε κρύο καιρό, μια τέτοια συντήρηση θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα με άρωμα φρέσκων βοτάνων.

Συνταγή για την προετοιμασία μπορς για το χειμώνα: κατάψυξη

Για όσους θέλουν να διατηρήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο τις βιταμίνες, συνιστάται να μην μαγειρεύουν το παρασκεύασμα για μεσημεριανό γεύμα, αλλά να το καταψύχουν. Υλικά για αυτό το dressing:

• μισό κιλό λαχανικών ρίζας.
• 3 κρεμμύδια?
• 300 g πελτέ ντομάτας;
• 125 ml νερό;
• 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μισοψηθούν.
2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Βράζουμε νερό και αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας.
4. Τρίψτε τα λαχανικά ρίζας.
5. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε σακουλάκια και ρίχνουμε μέσα τον αραιωμένο χυλό.

Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα σακουλάκια στην κατάψυξη και ρυθμίστε τη θερμοκρασία που απαιτείται για την κατάψυξη.

Borscht σε αυτόκλειστο για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλά απαραίτητα εξαρτήματα:

• παντζάρια - 1 κιλό;
• καρότα, πιπεριές - 350 g το καθένα.
• την ίδια ποσότητα ντομάτας?
• 350 g κρεμμύδια?
• επιτραπέζιο αλάτι - κουτάλι?
• 70 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• φυτικό λάδι - 80 ml.

Η συνταγή για αυτόκαυστο είναι απλή:

1. Τρίψτε τα λαχανικά ρίζας.
2. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε βάζα.
4. Τυλίξτε τα βάζα και τα βάζετε στο αυτόκλειστο.
5. Ρίξτε νερό έτσι ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος 9–10 cm.
6. Κλείστε το καπάκι και περιμένετε για πίεση 0,4 MPa.
7. Αφήστε τα βάζα να σταθούν για 40 λεπτά, αν είναι λίτρο - μια ώρα.

Ένα νόστιμο dressing μπορς για το χειμώνα είναι έτοιμο, απλά απενεργοποιήστε τη συσκευή από το δίκτυο και όταν το επιτρέψει η πίεση, ανοίξτε το καπάκι και βγάλτε τα βάζα.

Καρύκευμα Borscht για το χειμώνα σε μια αργή κουζίνα

Μια αργή κουζίνα είναι ιδανική για την προετοιμασία μπορς με παντζάρια για το χειμώνα. Συστατικά:

• 1 κιλό ριζικά λαχανικά.
• 2 κρεμμύδια?
• 2 μέτρια καρότα?
• 2 πιπεριές?
• 2 μεγάλες ντομάτες?
• 2/3 φλιτζάνι λάδι?
• 100 ml ξύδι;
• αλάτι για γεύση.

Συνταγή:

1. Τρίβουμε τα λαχανικά ρίζας, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
2. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες.
3. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker.
4. Τοποθετούμε ένα ένα τα παντζάρια, μετά τα καρότα και μετά τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
5. Βάλε αλάτι.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
7. Στη συνέχεια, κλείστε τη συσκευή για άλλα 15 λεπτά στην ίδια λειτουργία.
8. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και το λάδι.
9. Βράζουμε στο ίδιο πρόγραμμα για 7 λεπτά.
10. Τοποθετούμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι νόστιμο και γρήγορο. Δεν χρειάζεται να έχετε καν σόμπα στο χέρι.

Κανόνες για την αποθήκευση του ντύσιμου μπορς

Το παστινάκι γουρουνιού αποθηκεύεται σε σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο. Οι κανόνες αποθήκευσης δεν διαφέρουν από άλλες συντηρήσεις. Εάν πρόκειται για κατεψυγμένη έκδοση, τότε δεν μπορεί να αποψυχθεί και να καταψυχθεί πολλές φορές.

συμπέρασμα

Το ντύσιμο για μπορς για το χειμώνα μπορεί να προετοιμαστεί με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά η βάση για αυτό είναι πάντα τα παντζάρια. Για χρώμα, είναι υπέροχο να προσθέσετε ντομάτες, οι οποίες μπορούν να αντικατασταθούν με πάστα ντομάτας ή κέτσαπ. Είναι βολικό να προετοιμάσετε μια τέτοια συντήρηση το καλοκαίρι, καθώς τα λαχανικά είναι μια ακριβή απόλαυση την κρύα εποχή. Το dressing παντζαριών για το χειμώνα παρασκευάζεται γρήγορα και παράγει ένα γευστικό γεύμα την κατάλληλη στιγμή.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Τηγανητές μελιτζάνες "σαν μανιτάρια" - συνταγή

Cranberries σε ζάχαρη στο σπίτι

Παστώνοντας ντοματίνια

Μαρμελάδα κολοκύθας και πορτοκάλι για το χειμώνα

Προετοιμασίες Lingonberry για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Ψαροσαλάτα για το χειμώνα

Χυμός κράνμπερι για κυστίτιδα

Πικάντικα παντζάρια για το χειμώνα

Πότε να συλλέγετε φρούτα chokeberry