Συνταγές για κομπόστα λευκού σταφυλιού για το χειμώνα

Σήμερα στα ράφια των καταστημάτων υπάρχει μεγάλη ποικιλία από κομπόστες από μούρα και φρούτα. Αλλά η οικιακή κονσερβοποίηση είναι ακόμα πιο νόστιμη και πιο υγιεινή. Πολλοί Ρώσοι παρασκευάζουν κομπόστες από διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιού.

Αλλά τα λευκά σταφύλια θεωρούνται η καλύτερη επιλογή, αφού μόνο αυτά περιέχουν ιόντα αργύρου, τα οποία έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε κομπόστα λευκού σταφυλιού για το χειμώνα, θα σας πούμε για διαφορετικές μεθόδους παρασκευής και θα μοιραστούμε συνταγές.

Ευεργετικές ιδιότητες των λευκών σταφυλιών

Τα σταφύλια οποιουδήποτε χρώματος περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων και άλλων χρήσιμων ουσιών.

Αλλά οι λευκές ποικιλίες έχουν τη δική τους αξία:

1. Τα οστά είναι σπάνια σε αυτά.
2. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λευκών σταφυλιών είναι ελάχιστη, μόνο 43 kcal.
3. Τα λευκά σταφύλια βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και έχουν ευεργετική επίδραση στον καρδιακό μυ.
4. Έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύει τα τοιχώματά τους, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση. Ως αποτέλεσμα, ο κίνδυνος ανάπτυξης θρόμβωσης μειώνεται.
5. Είναι χρήσιμο να τρώτε λευκά σταφύλια για προβλήματα στους πνεύμονες, αφού τα φρούτα έχουν βλεννώδεις (αποχρεμπτικές) ιδιότητες.Ενδείξεις χρήσης: υπέρταση, φυματίωση, βρογχικό άσθμα, αναιμία, εξάντληση.
   
6. Τα λευκά σταφύλια περιέχουν επίσης γλυκόζη και άλατα καλίου. Χάρη σε αυτά, το σώμα καθαρίζεται από άμμο, πέτρες και ουρικό οξύ. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο για άτομα με ουρολιθίαση, ουρική αρθρίτιδα, παθήσεις των νεφρών και της χοληδόχου κύστης.
7. Η κατανάλωση λευκών σταφυλιών διατηρεί τους μύες μας τονισμένους καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου.

Πολλές νοικοκυρές, όταν ετοιμάζουν κομπόστα για το χειμώνα σύμφωνα με διάφορες συνταγές, προτιμούν:

• Λευκό Μοσχάτο και Λευκή απόλαυση.
• σουλτανίνα White Flame and White Miracle?
• Chardonnay και ladyfingers.

Επιλογές παρασκευής κομπόστας

Μερικά μυστικά

Κάθε νοικοκυρά, είτε είναι αρχάριος είτε έμπειρη, ονειρεύεται να διαφοροποιήσει τις χειμερινές της προετοιμασίες, οπότε αναζητά διαφορετικές επιλογές για προετοιμασία. Αυτό ισχύει και για την κομπόστα λευκού σταφυλιού για το χειμώνα σύμφωνα με συνταγές που λαμβάνονται από φίλους ή από το Διαδίκτυο. Θέλουμε να κάνουμε αυτή τη δουλειά πιο εύκολη και να προσφέρουμε πολλές συνταγές κονσερβοποίησης:

• με αποστείρωση.
• με ένα περιχύσιμο και σκεπάζουμε τα βάζα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
• με διπλό γέμισμα κουτιών.

Εξάλλου, σε κομπόστα σταφυλιού Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μούρα και φρούτα, φύλλα μέντας, σταφίδες ή κεράσια για να βελτιώσετε τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες του παρασκευάσματος για το χειμώνα. Πολλές νοικοκυρές αρωματίζουν την κομπόστα με βανίλια, κανέλα, γαρύφαλλο και άλλα μπαχαρικά.

Όσο για την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης, μπορεί να προστεθεί ανάλογα με το πώς θα καταναλωθεί η κομπόστα.Αν το πιείτε αμέσως, προσθέστε λίγη ζάχαρη. Για ένα συμπυκνωμένο ποτό, στο οποίο το σιρόπι είναι το κύριο συστατικό, αυτό το συστατικό προστίθεται σε μεγάλες ποσότητες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα τσαμπιά για συντήρηση ή να τα χωρίσετε σε μεμονωμένα μούρα. Τα φρούτα από κομπόστα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν κέικ, να γεμίσουν πίτες και να προσθέσουν σε μους και κοκτέιλ.

Κομπόστα με αποστείρωση

Για να ετοιμάσουμε κομπόστα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε:

• 1 κιλό σταφύλι?
• 700 ml νερό;
• 0,3 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος;

1. Θα ετοιμάσουμε σταφύλια σε ολόκληρα τσαμπιά. Τσιμπάμε τα κατεστραμμένα μούρα και τα πλένουμε. Τοποθετούμε τα ματσάκια σε στεγνή πετσέτα να στραγγίσουν.
2. Για να ετοιμάσετε το σιρόπι, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
3. Τοποθετούμε τα λευκά σταφύλια σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέτουμε φύλλα κερασιού για να διατηρηθεί το υγρό διάφανο και γεμίζουμε με ελαφρώς κρυωμένο σιρόπι.
   
4. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε στους 40 βαθμούς και βάζουμε βάζα με λευκά σταφύλια. Τοποθετήστε μια πετσέτα στον πάτο του δοχείου, διαφορετικά τα βάζα μπορεί να σκάσουν.
5. Αποστειρώνουμε τα βάζα για μισή ώρα, τα αφαιρούμε και τα σφραγίζουμε ερμητικά. Τα αναποδογυρίζουμε στο καπάκι και περιμένουμε να κρυώσουν εντελώς. Πρέπει να αποθηκεύσετε κομπόστα λευκού σταφυλιού για το χειμώνα σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Η γεύση της σπιτικής κομπόστας δεν συγκρίνεται με τα εργοστασιακά παρασκευάσματα!

Κομπόστα με γέμιση μίας χρήσης

Σύμφωνα με τη συνταγή για την παρασκευή κομπόστας για το χειμώνα, θα χρειαστείτε σταφύλια (όσο θα μπει) και 0,5 κιλό ζάχαρη ανά βάζο των τριών λίτρων. Περιχύνουμε τα έτοιμα μούρα με σιρόπι και τυλίγουμε αμέσως. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα.Διατηρούμε το παρασκεύασμα σε αυτή τη θέση για το χειμώνα μέχρι να κρυώσει η κομπόστα.

Χωρίς αποστείρωση διπλής πλήρωσης

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή κομπόστα σε ένα βάζο τριών λίτρων, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• τσαμπιά σταφύλια?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Και τώρα για το πώς να κλείσετε την κομπόστα για το χειμώνα:

1. Μουλιάζετε τα σταφύλια σε κρύο νερό για ένα τρίτο της ώρας και μετά τα ξεπλένετε με άλλα δύο νερά για να φύγει η υπόλευκη επικάλυψη - άγρια ​​μαγιά.
2. Τοποθετήστε τα ξερά σταφύλια σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με καθαρό βραστό νερό. Για να μην σκάσουν τα σταφύλια κατά την έκχυση, συνιστάται να τοποθετείτε ένα κουτάλι κάτω από βραστό νερό.
3. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια στον ατμό και αφήστε τα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Για ένα βάζο των τριών λίτρων, όπως υποδεικνύεται στη συνταγή, 200 γραμμάρια. Εάν έχετε περισσότερα κουτάκια, τότε αυξήστε την ποσότητα του γλυκού συστατικού.
   
4. Βράζουμε το σιρόπι. Ρίξτε κιτρικό οξύ σε βάζα με σταφύλια, ρίξτε ζεστό σιρόπι και στρίψτε.

Το αναποδογυρίζουμε στο καπάκι, αλλά δεν χρειάζεται να τυλίγουμε την κομπόστα για το χειμώνα με διπλή γέμιση.

Κομπόστα Kishmish

Η οικογένειά σας τρελαίνεται για τις λευκές σουλτανίνες, τότε η παρακάτω συνταγή είναι αυτό που χρειάζεστε. Είναι αυτή η ποικιλία σταφυλιού που χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή κομπόστας λευκού σταφυλιού. Το θέμα είναι ότι οι καρποί δεν έχουν σπόρους.

Προμηθευτείτε εκ των προτέρων τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 700 γραμμάρια λευκές σουλτανίνες.
• 400 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 3 λίτρα νερό.

Πώς να μαγειρέψω:

Λοιπόν, είσαι έτοιμος; Τότε ας ξεκινήσουμε:

1. Τα σταφύλια, όπως και στις προηγούμενες συνταγές, πρέπει να απαλλαγούν από την υπόλευκη επίστρωση - άγρια ​​μαγιά. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τα μούρα σε κρύο νερό και ξεπλύνετε αρκετές φορές.
2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Όσο βράζει το υγρό, το ρίχνουμε στα βάζα με τις λευκές σουλτανίνες.

Για 24 ώρες, η κομπόστα που προορίζεται για το χειμώνα πρέπει να είναι τυλιγμένη σε γούνινο παλτό ή μεγάλες πετσέτες. Πρέπει να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας στο υπόγειο ή στο ψυγείο.

Κομπόστα από λευκά σταφύλια και μήλα

Τα λευκά σταφύλια, όπως και κάθε άλλο μούρο, μπορούν να συνδυαστούν με διάφορα μούρα και φρούτα. Αν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με βιταμίνες το χειμώνα, κλείστε την κομπόστα με μήλα. Το είδος του φρούτου δεν έχει μεγάλη σημασία, το κυριότερο είναι ότι τα φρούτα δεν είναι αμυλούχα.

Για τη συνταγή για κομπόστα θα χρειαστούμε:

• λευκά σταφύλια μεσαίου μεγέθους - 2 κιλά.
• λεμόνι - 1 κομμάτι;
• γλυκόξινα μήλα - 1 κιλό 500 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό 500 γραμμάρια.
• καθαρό νερό για σιρόπι - 3 λίτρα.

Και τώρα για το πώς να το κάνετε:

1. Ξεχωρίστε τα σταφύλια από το πινέλο (μπορείτε να προσθέσετε μικρά πινέλα).
2. Μετά το «λούσιμο», τοποθετήστε τα μήλα και τα σταφύλια σε μια καθαρή χαρτοπετσέτα και περιμένετε να στραγγίξει το νερό.
3. Κόψτε κάθε μήλο στη μέση, αφαιρέστε το στέλεχος και τον πυρήνα με τους σπόρους και μετά χωρίστε το σε φέτες. Για να μην μαυρίσουν τα μήλα, πρέπει να τα ραντίσετε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
4. Βάλτε τα υλικά στο βάζο μέχρι τη μέση και ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά.
5. Στραγγίζουμε το υγρό, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τη ζάχαρη.Ρίξτε ξανά το σιρόπι που προκύπτει στο βάζο και τυλίξτε το αμέσως σε ρολό. Γυρίστε το πάνω στο καπάκι και κάτω από το γούνινο παλτό.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν παρασκευάσματα από πράσινα σταφύλια, κλείστε τα για το χειμώνα χρησιμοποιώντας την ακόλουθη συνταγή:

συμπέρασμα

Η παρασκευή κομπόστας από σταφύλια δεν είναι καθόλου δύσκολη. Ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να χειριστούν τέτοιες προετοιμασίες για το χειμώνα. Έχουμε φέρει στην προσοχή σας αρκετές συνταγές. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι κανένα από αυτά δεν χρησιμοποιεί οξικό οξύ, το οποίο αυξάνει πολύ τη χρησιμότητα της κομπόστας.

Λαμβάνοντας ως βάση οποιαδήποτε συνταγή, κάθε νοικοκυρά μπορεί να πειραματιστεί με διάφορα πρόσθετα, αλλάζοντας τη γεύση και το χρώμα της κομπόστας. Στο εργαστήριο-κουζίνα σας μπορείτε επίσης να παίξετε μαγικά με την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Εάν χρειάζεστε συμπυκνωμένο χυμό, τότε αυτό το συστατικό προστίθεται περισσότερο από τον κανόνα που καθορίζεται στη συνταγή.

Θέλουμε επίσης να επιστήσουμε την προσοχή των νοικοκυρών σε τέτοιες στιγμές. Πρώτον, η ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή δεν μπορεί να μειωθεί, καθώς η κομπόστα που παρασκευάζεται για το χειμώνα μπορεί να "εκραγεί". Δεύτερον, πρέπει να τυλίγετε λευκά σταφύλια για το χειμώνα σε καλά πλυμένα και βρασμένα βάζα στον ατμό. Καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από σταφύλια Isabella

Κομπόστα σταφυλιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Χυμός δαμάσκηνου για το χειμώνα

Cranberry kvass

Συνταγές για κομπόστα Dogwood

Cloudberries σε σιρόπι για το χειμώνα

Σιρόπι κράνμπερι

Σιρόπι chokeberry

Τσάι βασιλικού