Σιρόπι chokeberry

Το Chokeberry φημίζεται για την ασυνήθιστη γεύση και τα μεγάλα οφέλη του. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κονσέρβες, κομπόστες και μαρμελάδες. Η κάθε νοικοκυρά επιλέγει ανάλογα με το γούστο της. Το σιρόπι chokeberry είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία για το χειμώνα. Η προετοιμασία του ροφήματος δεν είναι δύσκολη και μπορεί να προστεθεί μεγάλη ποικιλία συστατικών, ανάλογα με τις επιθυμίες της οικοδέσποινας και τις προσωπικές προτιμήσεις.

Πώς να φτιάξετε σιρόπι από chokeberry

Τα chokeberries περιέχουν τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Αναπτύσσεται σε θάμνους, που για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρούνταν διακοσμητικοί. Μόνο πλήρως ώριμα μούρα πρέπει να χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του ποτού. Τα άγουρα φρούτα μπορεί να είναι πολύ τάρτα και να χαλάσουν τη γεύση του ροφήματος. Η ωριμότητα των μούρων μπορεί να ελεγχθεί με βάση το χρώμα.Το ώριμο chokeberry δεν έχει κοκκινωπή απόχρωση. Είναι εντελώς μαύρο με γαλαζωπή απόχρωση. Μόνο τέτοια φρούτα πρέπει να επιλέγονται για την προετοιμασία του ποτού. Πρόσθετα συστατικά μπορούν να μαλακώσουν την ελαφρώς ξινή γεύση. Εάν προσθέσετε μήλα, αχλάδια ή λεμόνι, το ρόφημα θα γίνει πιο απαλό. Για να γίνει ευχάριστο το άρωμα, θα χρειαστεί να προσθέσετε ένα ξυλάκι κανέλας ή άλλα μπαχαρικά που να ταιριάζουν στη γεύση της οικοδέσποινας.

Φροντίστε να πλύνετε και να ταξινομήσετε τα μούρα για να αφαιρέσετε όλα τα σάπια, άρρωστα και ζαρωμένα δείγματα. Τότε η γεύση θα είναι εξαιρετική και το ποτό θα διαρκέσει πολύ. Η βέλτιστη επιλογή αποστείρωσης είναι στο φούρνο. Μερικές νοικοκυρές αποστειρώνουν πάνω από ατμό στο στόμιο του βραστήρα.

Κλασική συνταγή για σιρόπι chokeberry

Για να ετοιμάσετε αυτή την κλασική συνταγή θα χρειαστείτε απλά υλικά:

• 2,5 κιλά chokeberry;
• 4 λίτρα νερό?
• 25 g κιτρικό οξύ;
• ζάχαρη - 1 κιλό για κάθε λίτρο του ποτού που προκύπτει.

Η συνταγή είναι απλή: ανακατεύουμε όλα τα πλυμένα chokeberries με νερό, το οποίο πρέπει πρώτα να βράσει. Προσθέστε κιτρικό οξύ. Ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε. Μετά από μια μέρα, στραγγίστε το υγρό που προκύπτει. Για κάθε λίτρο του υγρού που προκύπτει, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για 10 λεπτά. Ρίξτε το ζεστό παρασκεύασμα σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και κλείστε το αμέσως καλά. Για να ελέγξετε τη στεγανότητα των βάζων, αναποδογυρίστε τα και αφήστε τα για μια μέρα.

Απλή σιρόπι chokeberry για το χειμώνα

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• μαύρα chokeberries - 2,3 κιλά.
• 1 κιλό λιγότερη ζάχαρη.
• μέντα - ένα μάτσο?
• 45 g κιτρικό οξύ;
• 1,7 λίτρα καθαρό νερό.

Βήματα προετοιμασίας για την πιο απλή συνταγή:

1. Πλένουμε το chokeberry και το τοποθετούμε σε ένα πλαστικό δοχείο μαζί με το δυόσμο.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το chokeberry και προσθέτουμε κιτρικό οξύ.
3. Μετά από μια μέρα, ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα.
4. Στρίψτε τη σορβιά μέσα από έναν μύλο κρέατος και πιέστε.
5. Ανακατεύουμε το χυμό, το έγχυμα, την κρυσταλλική ζάχαρη και το βάζουμε στη φωτιά.
6. Βράζουμε για 15 λεπτά.
7. Ρίξτε το βραστό υγρό σε βάζα και κλείστε καλά.

Αφού κρυώσει, μπορείτε να το επαναφέρετε στη θέση του για μακροχρόνια αποθήκευση.

Σιρόπι αρώνιας με φύλλα κερασιού

Προϊόντα για προμήθεια:

• 1 κιλό chokeberry?
• 1 λίτρο νερό?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 2 μικρές κουταλιές κιτρικού οξέος.
• 150 φύλλα κερασιού.

Το κεράσι θα δώσει στο παρασκεύασμα ένα ιδιαίτερο άρωμα· είναι ένα από τα πιο κοινά πρόσθετα συστατικά για το ποτό.

Οδηγίες για τα βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φύλλα κερασιού, προσθέτουμε νερό και τα βάζουμε στη φωτιά.
2. Αφού βράσει, σβήνετε, σκεπάζετε και αφήνετε για 24 ώρες.
3. Ξεπλύνετε το chokeberry.
4. Ξαναβάζουμε τα φύλλα στη φωτιά και βράζουμε.
5. Προσθέστε κιτρικό οξύ.
6. Προσθέτουμε το chokeberry, βράζουμε και σβήνουμε.
7. Σκεπάζουμε με ένα πανί και αφήνουμε για άλλες 24 ώρες.
8. Στραγγίστε το υγρό.
9. Προσθέστε όλη την κρυσταλλική ζάχαρη.
10. Ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά.
11. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό ρόφημα στα βάζα και τυλίξτε το.

Σιρόπι Chokeberry με κιτρικό οξύ

Το κιτρικό οξύ είναι το κύριο συστατικό που χρησιμοποιείται στις περισσότερες συνταγές για την προετοιμασία ενός ροφήματος chokeberry για το χειμώνα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι για να διατηρηθεί το προϊόν, το οποίο είναι από μόνο του γλυκό, είναι απαραίτητη η παρουσία οξέος. Το κιτρικό οξύ είναι η καλύτερη επιλογή. Θα προσθέσει μια ευχάριστη γεύση και θα εξασφαλίσει τη διατήρηση του προϊόντος κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Πώς να φτιάξετε σιρόπι από κατεψυγμένα chokeberries

Τα κατεψυγμένα μούρα είναι επίσης κατάλληλα για αυτή την απλή συνταγή. Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 κιλό κατεψυγμένα μούρα.
• μισό λίτρο νερό?
• κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ?
• 1 κιλό 600 γρ ζάχαρη.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε νερό, chokeberry και οξύ, καθώς και 1 κιλό ζάχαρη.
2. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μια μέρα.
3. Διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για άλλη μια μέρα.
4. Ενταση.
5. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
6. Βράζουμε για 10 λεπτά, αδειάζουμε σε καθαρά γυάλινα δοχεία.

Τυλίξτε τα ζεστά κουτάκια σε μια ζεστή κουβέρτα και κρύψτε τα στο υπόγειο ή στο ντουλάπι για αποθήκευση μετά από μια μέρα.

Συνταγή για χειμωνιάτικο σιρόπι chokeberry με μέλι και κανέλα

Πρόκειται για μια πολύ αρωματική εκδοχή του ροφήματος, που παρασκευάζεται για το χειμώνα. Δεν είναι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά και πολύ υγιεινό. Τα εξαρτήματα είναι απλά:

• ένα ποτήρι chokeberry?
• 5 μπουμπούκια γαρίφαλο?
• μια μεγάλη κουταλιά τριμμένο τζίντζερ.
• ξυλάκι κανέλας?
• νερό 500 ml;
• ένα ποτήρι μέλι.

Βήμα μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το τζίντζερ, το chokeberry, την κανέλα και το γαρύφαλλο σε μια κατσαρόλα.
2. Να γεμίσει με νερό.
3. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για μισή ώρα.
4. Στραγγίζουμε το σιρόπι μέσα από ένα σουρωτήρι ή τυρί.
5. Προσθέστε το μέλι και αδειάστε σε καθαρά βάζα.

Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Αν το αποστειρώσετε, μπορείτε να το βάλετε στο κελάρι.

Σιρόπι chokeberry με φύλλα κερασιού και κιτρικό οξύ

Το σιρόπι μαύρης σορβιάς με φύλλο κερασιού είναι μια από τις πιο συνηθισμένες επιλογές. Τα συστατικά για την παρασκευή είναι:

• chokeberry - 2,8 kg;
• κρυσταλλική ζάχαρη 3,8 kg;
• νερό - 3,8 λίτρα.
• 85 g κιτρικό οξύ;
• 80 γρ φύλλα κερασιού.

Μπορείτε να το ετοιμάσετε ως εξής:

1. Ρίξτε το chokeberry, τα φύλλα κερασιού και το κιτρικό οξύ σε ένα εμαγιέ μπολ ή τηγάνι.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 24 ώρες.
3. Στραγγίστε το υγρό ξεχωριστά και στύψτε το χυμό από τα μούρα.
4. Ανακατεύουμε το χυμό και το έγχυμα, προσθέτουμε ζάχαρη.
5. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια αδειάζετε αμέσως σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα και σφραγίζετε.

Σιρόπι chokeberry με μήλα και κανέλα

Ένας από τους κλασικούς γευστικούς συνδυασμούς είναι τα μήλα και η κανέλα. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές φτιάχνουν ένα ρόφημα από chokeberry με την προσθήκη αυτών των συστατικών. Αποδεικνύεται νόστιμο και ασυνήθιστο.

Η παρασκευή αυτού του ποτού είναι απλή. Ο αλγόριθμος βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτό:

1. Πλένουμε τα μούρα, χοντροκόβουμε τα μήλα.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα, προσθέστε κιτρικό οξύ και αφήστε το για μια μέρα.
3. Σουρώνουμε το υγρό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ξυλάκι κανέλας.
4. Βράζουμε για 10 λεπτά, αφαιρούμε την κανέλα, ρίχνουμε το έτοιμο σιρόπι σε γυάλινα δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό.

Το χειμώνα, όλη η οικογένεια θα απολαύσει αυτό το αρωματικό ποτό.

Σιρόπι chokeberry για το χειμώνα: συνταγή με λεμόνι

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ρόφημα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​λεμόνι και να στύψετε το χυμό του. Σε αυτή την περίπτωση, το ρόφημα θα είναι ακόμα πιο υγιεινό. Συστατικά:

• 1,5 κιλό chokeberry;
• 1,3 κιλά ζάχαρη;
• μισό ποτήρι χυμό λεμονιού?
• ένα πακέτο πηκτίνης.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το chokeberry σε μέτρια φωτιά.
2. Στύψτε το chokeberry χρησιμοποιώντας μια πρέσα ή με τυρί με τα χέρια σας.
3. Προσθέστε χυμό και πηκτίνη στο υγρό που προκύπτει.
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
5. Ανακατεύοντας πάνω από τη φωτιά, αφήστε το ρόφημα να βράσει.
6. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 3 λεπτά και μπορείτε να ρίξετε σε ζεστά έτοιμα βάζα.

Το ρόφημα θα διατηρηθεί καλά όλο το χειμώνα και θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σιρόπι αρώνιας με κιτρικό οξύ και μέντα

Η συνταγή για σιρόπι chokeberry με φύλλα κερασιού επιτρέπει διάφορες αλλαγές. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τέλεια τα φύλλα κερασιού με μέντα ή βάλσαμο λεμονιού ή να προσθέσετε φύλλα σταφίδας. Απαιτούνται τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 3 κιλά chokeberry?
• την ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.
• 2 λίτρα νερό?
• 300 γραμμάρια φύλλων σταφίδας και μέντας.
• 3 κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ.

Συνταγή για το χειμώνα:

1. Τρίβουμε το chokeberry σε μηχανή κοπής κρέατος.
2. Προσθέστε τα φύλλα σταφίδας και μέντας.
3. Ρίξτε κρύο βρασμένο νερό και αφήστε το για μια μέρα.
4. Σουρώστε το υγρό και στύψτε το χυμό.
5. Ρίξτε τον χυμό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
6. Τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
7. Εάν τα μη στραγγισμένα μέρη των μούρων φουσκώσουν κατά τη διάρκεια του βρασμού, πρέπει να αφαιρεθούν με μια τρυπητή κουτάλα.

Μόλις βράσουν όλα, πρέπει να το ρίξετε σε ζεστά προετοιμασμένα βάζα και να το σφραγίσετε καλά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα βάζα και τυλίξτε τα με ένα ζεστό πανί, ίσως μια κουβέρτα. Μόλις, μετά από μια μέρα, κρυώσουν όλες οι ραφές, μεταφέρονται σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο για αποθήκευση κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Σιρόπι κεράσι με καρυκεύματα

Αυτή είναι μια συνταγή σιροπιού με φύλλα chokeberry που περιλαμβάνει τη χρήση πολλών φύλλων και πολλών διαφορετικών μπαχαρικών. Συστατικά:

• 2 κιλά chokeberry?
• περίπου τον ίδιο όγκο φύλλων κερασιάς.
• 2,5 λίτρα νερό?
• 25 g κιτρικού οξέος ανά λίτρο διαλύματος.
• ζάχαρη σε ποσότητα 1 kg ανά λίτρο ημικατεργασμένου προϊόντος.
• μπαχαρικά για γεύση: κάρδαμο, σαφράν, κανέλα, γαρύφαλλο, βανίλια.

Η συνταγή αποτελείται από απλά βήματα:

1. Πλένουμε τα φύλλα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το chokeberry.
2. Ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το για μια μέρα.
3. Αφήνουμε να πάρει βράση μετά από 24 ώρες.
4. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα λεμονιού.
5. Πετάξτε τα φύλλα, ρίξτε το έγχυμα πάνω από τα μούρα και αφήστε για άλλη μια μέρα.
6. Στραγγίστε ξανά το ημιτελές προϊόν, πετάξτε όλα τα μούρα.
7. Φέρτε το έγχυμα σε βρασμό, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη ανά λίτρο, προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά για γεύση.

Αμέσως μετά το βράσιμο του υγρού, το σιρόπι πρέπει να χυθεί σε ζεστά προετοιμασμένα βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό.Το ποτό πρέπει να χύνεται στο δοχείο μέχρι το καπάκι, καθώς μετά την ψύξη ο όγκος μπορεί να μειωθεί.

Κανόνες αποθήκευσης σιροπιού chokeberry

Το σιρόπι από φύλλα κερασιού και chokeberry αποθηκεύεται σε δροσερά και σκοτεινά δωμάτια. Μην αφήνετε την έκθεση στο ηλιακό φως, καθώς το ποτό μπορεί να αλλοιωθεί σε αυτή την περίπτωση. Αν μιλάμε για διαμέρισμα, τότε ένα μη θερμαινόμενο ντουλάπι και ένα μπαλκόνι είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Αλλά και το μπαλκόνι πρέπει να είναι μονωμένο το χειμώνα, αφού η θερμοκρασία για το σιρόπι δεν μπορεί να πέσει κάτω από το μηδέν. Εάν το μπαλκόνι παγώσει, τότε δεν πρέπει να αποθηκεύετε τα προϊόντα σε αυτό.

Εάν επιλεγεί ένα κελάρι ή υπόγειο για την αποθήκευση του τεμαχίου εργασίας, τότε δεν πρέπει να υπάρχουν μούχλα ή ίχνη υγρασίας στους τοίχους.

συμπέρασμα

Το σιρόπι chokeberry θα σας βοηθήσει να ανανεωθείτε κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, καθώς και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να ανεβάσει τη διάθεσή σας. Για να μην φαίνεται πολύ ξινή η γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα κερασιού, μήλα, αχλάδια και κανέλα. Για να διατηρηθεί καλύτερα το ρόφημα, καλό είναι να προσθέσετε κιτρικό οξύ ή φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Τότε το τεμάχιο εργασίας θα έχει επίσης μια ευχάριστη ξινίλα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγή για κομπόστα σταφίδας

Συνταγές για κομπόστα από serviceberry για το χειμώνα

Ποτό φρούτων από ιπποφαές

Χυμός δαμάσκηνου για το χειμώνα

Lingonberries στο δικό τους χυμό

Ζελέ Lingonberry: 5 συνταγές

Χυμός Lingonberry

Τσάι κράταιγου: οφέλη και βλάβες

Κομπόστα Κράταιγος για το χειμώνα