Cranberry kvass

Το Kvass είναι ένα παραδοσιακό σλαβικό ποτό που δεν περιέχει αλκοόλ. Όχι μόνο ξεδιψάει καλά, αλλά έχει και θετική επίδραση στον οργανισμό. Ένα ποτό που αγοράζεται σε ένα κατάστημα περιέχει πολλές ακαθαρσίες και αυτές, με τη σειρά τους, δεν είναι πάντα ευεργετικές για το ανθρώπινο σώμα. Επομένως, είναι καλύτερο να προτιμάτε το kvass, το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με μία από τις συνταγές μόνοι σας. Υπάρχουν πολλές βασικές συνταγές. Το cranberry kvass είναι μια καλή λύση, καθώς είναι αναζωογονητικό και κατάλληλο για χρήση από παιδιά και ενήλικες.

Μια απλή συνταγή για cranberry kvass

Αυτό το νόστιμο, με έντονα χρώματα γλυκόξινο ποτό θα εκτιμηθεί από πολλούς. Το σπιτικό cranberry kvass είναι συνήθως πολύ ανθρακούχο. Ακόμη και πριν από 20-30 χρόνια ήταν δύσκολη η προετοιμασία του, αφού δεν ήταν δυνατό να βρεθούν όλα τα απαραίτητα συστατικά. Αλλά σήμερα στα σούπερ μάρκετ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου μπορείτε να αγοράσετε, αν όχι φρέσκα μούρα, τουλάχιστον κατεψυγμένα.

Υλικά για μια απλή συνταγή:

• 10 κ.σ. νερό;
• 0,4 κιλά κράνμπερι (φρέσκα ή κατεψυγμένα).
• 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 κουτ. ξηρή μαγιά.

Το προϊόν παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ως εξής:

1. Ταξινομήστε τα κράνμπερι, αφαιρέστε τα χαλασμένα και ξεπλύνετε με νερό. Εάν είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε και στεγνώστε καλά.
2. Τρίψτε τα κράνμπερι από ένα σουρωτήρι μέχρι να μείνει μόνο η φλούδα. Πρέπει να καταλήξετε με έναν υγρό πουρέ από cranberry. Πρέπει να το προσθέσετε ωμό - τότε θα παραμείνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
   Για να κάνετε τη διαδικασία επεξεργασίας πιο γρήγορη, είναι καλύτερο να προ-αλέσετε τα μούρα με ένα μπλέντερ.
3. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτοντας 1 λίτρο νερό και το κέικ που μένει μετά το τρίψιμο των μούρων. Βρασμός. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και περιμένουμε μέχρι να ξαναπάρει βράση. Βράζουμε για 5 λεπτά.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το ρόφημα cranberry να κρυώσει. Στη συνέχεια, περάστε από ένα κόσκινο, πιέζοντας καλά τον πολτό.
5. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ένα ποτήρι ζεστό kvass. Θα το χρειαστείτε για να αραιώσετε τη μαγιά.
6. Συνδυάστε όλα τα υλικά της συνταγής και ανακατέψτε. Αφήνουμε τη μαγιά να φουσκώσει για 20 λεπτά και μετά την προσθέτουμε στο μείγμα.
   
   Η καλή φρέσκια μαγιά πρέπει να σχηματίσει αφρό μετά από 15-20 λεπτά. Εάν δεν υπάρχει, τότε το προϊόν είναι χαλασμένο.
7. Ανακατεύουμε τα πάντα, σκεπάζουμε τα πιάτα με μεμβράνη ή γάζα και αφήνουμε για 10-12 ώρες να ζυμωθούν. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, θα πρέπει να εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια - αυτό είναι ένα καλό σημάδι που δείχνει την ορθότητα της διαδικασίας ζύμωσης.
8. Ρίξτε σε μπουκάλια ή απλά κλείστε καλά το καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για τρεις ημέρες μέχρι να κορεστεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μυρωδιά της μαγιάς θα εξαφανιστεί και το kvass θα γίνει ανθρακούχο.

Το έτοιμο ρόφημα μούρων μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες και κάθε μέρα θα γίνεται πιο νόστιμο.

Συνταγή για μαγιά cranberry kvass

Το cranberry kvass με διάφορα πρόσθετα συνιστάται για άτομα με υπέρταση, αιμοποιητικές ασθένειες και αναιμία. Για να προετοιμάσετε ένα ενισχυμένο ποτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 0,5 kg cranberries;
• 2 κ.σ. Σαχάρα;
• 5 λίτρα νερό?
• 1 κουτ. ξηρή μαγιά;
• 1 κουτ. σταφίδες?
• 20 κράκερ ψωμιού σίκαλης.
• 1 κουτ. βότανα ρίγανης.

Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται ως εξής:

1. Πολτοποιούμε καλά τα κράνμπερι, προσθέτουμε χλιαρό νερό και ανακατεύουμε.
2. Προσθέστε νερό στη μαγιά σε ξεχωριστό δοχείο και αφήστε τη να φουσκώσει.
3. Συνδυάστε όλα τα συστατικά του cranberry kvass, ανακατέψτε και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μια μέρα, ώστε να αρχίσει να ζυμώνει.
4. Ρίξτε σε μπουκάλια και αφήστε για άλλες 8 ώρες.
5. Αποθηκεύστε το παρασκευασμένο cranberry kvass στο ψυγείο.

Οποιοδήποτε από τα ποτά σύμφωνα με τις παρουσιαζόμενες συνταγές βελτιώνει την πέψη, διευκολύνοντας την εύκολη απορρόφηση της τροφής. Ενισχύει επίσης τα αιμοφόρα αγγεία, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και μικροστοιχεία απαραίτητα για την καλή λειτουργία των συστημάτων του ανθρώπινου σώματος: σίδηρο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο.

Μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο ρίγανη στη συνταγή, αλλά και χυμό λεμονιού, μέντα, βάλσαμο λεμονιού και άλλα βότανα, κάνοντας το ρόφημα ακόμα πιο πικάντικο.

Cranberry kvass χωρίς μαγιά

Κατά την προετοιμασία του kvass σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές, είναι σημαντικό να ταξινομήσετε προσεκτικά τα μούρα έτσι ώστε να μην υπάρχει βρωμιά ή ζημιά σε αυτά. Διαφορετικά, το τεμάχιο εργασίας θα φθαρεί. Το cranberry kvass χωρίς μαγιά είναι πολύ χρήσιμο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 4 λίτρα νερό?
• 1 κιλό κράνμπερι;
• 0,5 κιλό ζάχαρη;
• 1 κ.γ. μεγάλο. σταφίδες

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε kvass όχι μόνο από cranberries, αλλά και από σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες, βατόμουρα και lingonberries.

Τεχνολογία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ταξινομήστε προσεκτικά τα μούρα, αφαιρώντας όλα τα μη βρώσιμα μέρη, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα.Μετά από αυτές τις διαδικασίες, τα cranberries μεταφέρονται σε ένα δοχείο και συνθλίβονται σε σύσταση πουρέ.
2. Βράζουμε το σιρόπι από το νερό και την κρυσταλλική ζάχαρη, το περιχύνουμε με τα κράνμπερι και ανακατεύουμε.
3. Η οξύτητα του kvass μπορεί να μειωθεί με την προσθήκη μελιού.
4. Καλύψτε το δοχείο με γάζα και αφήστε το να βράσει για 24 ώρες.
5. Μετά από μια μέρα, φιλτράρετε και μπουκαλώστε σε μπουκάλια, προσθέτοντας μερικές σταφίδες σε κάθε μπουκάλι.
6. Κλείνουμε καλά και φυλάμε στο ψυγείο.

Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να μάθετε πώς να φτιάξετε υγιεινό cranberry kvass:

συμπέρασμα

Το cranberry kvass είναι ένα πολύτιμο ποτό που είναι πολύ δροσιστικό και αναζωογονητικό. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία που βοηθούν στη διατήρηση της λειτουργίας όλων των συστημάτων του ανθρώπινου σώματος. Είναι καλύτερο να το προετοιμάσετε στο σπίτι, καθώς το αγορασμένο ποτό είναι πολύ κατώτερο σε γεύση από το αγορασμένο και η ποιότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται από τους κατασκευαστές στην παρασκευή του είναι αμφίβολη.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Νόστιμη κομπόστα κολοκύθας

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα κολοκύθας με μήλα

16 συνταγές για κομπόστα με ιπποφαές

Κομπόστα κερασιών: συνταγές για το χειμώνα σε βάζα

Χυμός δαμάσκηνου για το χειμώνα

Κλαδέψτε συνταγές για κομπόστα

Χυμός κράνμπερι για ουρική αρθρίτιδα

Lingonberries στο δικό τους χυμό

Ρόφημα βασιλικού με λεμόνι