Περιεχόμενο
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ένα τόσο πικάντικο βότανο όπως ο βασιλικός. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων σαλτσών, παρασκευασμάτων για το χειμώνα και ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα. Μπορείτε όμως να φτιάξετε και κομπόστα από το γρασίδι, ακόμα και να την ετοιμάσετε για το χειμώνα. Τα οφέλη και οι βλάβες της κομπόστας βασιλικού είναι γνωστά σε λίγους ανθρώπους και ακόμη λιγότερες νοικοκυρές γνωρίζουν ποιες συνταγές υπάρχουν για την προετοιμασία τέτοιων παρασκευασμάτων.
Τα οφέλη της κομπόστας βασιλικού
Όλες οι ιδιότητες της κομπόστας βασιλικού, ειδικά με την προσθήκη λεμονιού, και τα οφέλη της καθορίζονται από την περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια που περιέχει.
Τα οφέλη της κομπόστας βασιλικού:
- έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.
- έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
- έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- καταπολεμά τη στοματίτιδα.
- χρήσιμο για άτομα που υποφέρουν από αυξημένο σχηματισμό αερίων και διάρροια.
- καταπολεμά την αϋπνία?
- ανακουφίζει από το άγχος.
Όλες αυτές οι ιδιότητες βοηθούν τον οργανισμό και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Παράλληλα, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε φυτική κομπόστα για οξείες λοιμώξεις του αναπνευστικού και διάφορες αγχωτικές καταστάσεις.
Ποιος δεν πρέπει να κάνει κομπόστα με βασιλικό;
Υπάρχουν όμως και ομάδες ανθρώπων για τους οποίους η κομπόστα βασιλικού αντενδείκνυται ή για τους οποίους η κατανάλωση θα πρέπει να περιοριστεί.
Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, αφού οι τανίνες της κομπόστας βασιλικού βοηθούν στην ενίσχυση των κοπράνων. Και επίσης, άτομα με αλλεργίες στον βασιλικό δεν πρέπει να πίνουν αυτήν την κομπόστα. Εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό, αλλά η αντίδραση στον βασιλικό δεν έχει μελετηθεί, τότε είναι απαραίτητο να πάρετε το ποτό σε μικρές ποσότητες πρώτα και, σε περίπτωση εκδήλωσης αλλεργικής αντίδρασης, να το αποκλείσετε από τη διατροφή.
Επίσης, οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να πίνουν κομπόστα, καθώς ο βασιλικός μπορεί να αυξήσει τον τόνο της μήτρας, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε επικίνδυνες συνέπειες για την εγκυμοσύνη. Εάν αντιμετωπίζετε τα προβλήματα που αναφέρονται παραπάνω, τότε δεν πρέπει να πίνετε κομπόστα ή θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την επιτρεπόμενη ποσότητα ποτού την ημέρα.
Συνταγές για κομπόστα βασιλικού για το χειμώνα
Η κομπόστα μπορεί να παρασκευαστεί για το χειμώνα και να χρησιμοποιήσετε πικάντικα βότανα. Τα πρόσθετα συστατικά μπορεί να περιλαμβάνουν μήλα, λεμόνια, καθώς και βερίκοκα και άλλα φρούτα.
Είναι βέλτιστο να χρησιμοποιείτε μοβ φύλλα για την προετοιμασία. Δίνουν στην κομπόστα ένα όμορφο χρώμα. Εάν χρησιμοποιείτε πράσινα φύλλα σε συνδυασμό με κιτρικό οξύ, το ποτό θα έχει επίσης μια ευχάριστη απόχρωση.
Κομπόστα βασιλικού και λεμονιού για το χειμώνα
Η συνταγή για κομπόστα βασιλικού και λεμονιού είναι πολύ απλή και τα υλικά για αυτήν είναι επίσης απλά:
- μωβ βασιλικός - 90 g;
- πράσινος βασιλικός - 50 g;
- μεγάλο λεμόνι - 1 κομμάτι.
- 280 γρ ζάχαρη;
- 3 λίτρα νερό.
Τα βήματα προετοιμασίας είναι προσβάσιμα ακόμη και σε αρχάριες νοικοκυρές:
- Πλένουμε καλά τα φύλλα και των δύο ποικιλιών βασιλικού.
- Χωρίζουμε το λεμόνι στα δύο.
- Στη συνέχεια κόψτε το λεμόνι σε μικρά κομμάτια.
- Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε τον βασιλικό, μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το λεμόνι και τη ζάχαρη.
- Μαγειρέψτε την κομπόστα για άλλα 5 λεπτά.
- Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε για 20 λεπτά.
- Σουρώνετε το ρόφημα με τυρί πανί.
- Φέρτε το ρόφημα να πάρει μια βράση.
Αμέσως μετά το βράσιμο ρίχνουμε την κομπόστα σε πλυμένα και αποστειρωμένα βάζα και σκεπάζουμε αμέσως με τα καπάκια. Τυλίγουμε ερμητικά και τυλίγουμε σε μια κουβέρτα ώστε το ρόφημα να κρυώσει αργά. Μόνο μετά από μία ή δύο ημέρες μπορεί το τεμάχιο εργασίας να τοποθετηθεί στο κελάρι για μόνιμη αποθήκευση.
Κομπόστα μήλου με βασιλικό
Για να ετοιμάσετε ένα κλασικό ρόφημα μήλου με την προσθήκη βασιλικού θα χρειαστείτε:
- 1,5 κιλό μήλα;
- ένα κλαδάκι βασιλικό, μπορεί να προστεθεί κι άλλο στη γεύση της οικοδέσποινας.
- 350 γρ κρυσταλλική ζάχαρη.
Η συνταγή για αυτό το δροσιστικό ρόφημα είναι απλή:
- Κόψτε τα μήλα σε μεγάλες φέτες, κόψτε τους σπόρους.
- Τοποθετούμε σε βάζα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
- Προσθέστε βασιλικό.
- Ρίξτε ζεστό νερό στα βάζα.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βάζα σε ένα ταψί και αποστειρώστε τα για 15-20 λεπτά.
Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε αμέσως το τεμάχιο εργασίας, αναποδογυρίστε το και καλύψτε το με μια ζεστή κουβέρτα. Έτσι θα πρέπει να σταθεί για μια μέρα, μετά την οποία μπορεί να χαμηλώσει Στο υπόγειο.
Κομπόστα βασιλικού με κιτρικό οξύ
Η κομπόστα μήλου με βασιλικό είναι ιδιαίτερα νόστιμη αν προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ. Το ποτό θα είναι δροσιστικό και με ευχάριστη ξινίλα. Συστατικά:
- 120 g μωβ βασιλικός?
- 4 μήλα?
- 2/3 κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ?
- 220 g κρυσταλλική ζάχαρη.
- 2,8 λίτρα πόσιμου νερού.
Είναι εύκολο να ετοιμάσετε ένα δροσιστικό ποτό χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή:
- Βράζετε νερό και βάζετε μέσα βασιλικό.
- Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τα βάζουμε σε βάζα.
- Βράζουμε τον βασιλικό για 10 λεπτά και αφαιρούμε από το νερό.
- Ρίξτε το υγρό σε βάζα.
- Μετά από 15 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στη φωτιά.
- Όταν το υγρό βράζει, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και ρίξτε ξανά τα μήλα στα βάζα.
Τώρα μπορείτε να τυλίγετε τα κουτάκια σε ρολό και να τα τυλίξετε σε μια ζεστή κουβέρτα. Με αυτόν τον τρόπο, ελέγχεται η στεγανότητα και τα βάζα κρυώνουν σιγά-σιγά, γεγονός που θα αυξήσει περαιτέρω τη διάρκεια ζωής.
Συνταγή κομπόστας βασιλικού και βερίκοκου
Για να ετοιμάσετε ένα ρόφημα βερίκοκου, χρειάζεστε μόνο μισό κιλό βερίκοκα με κουκούτσια. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα πολύ αρωματικό ποτό, και οι λάτρεις των εξωτικών θα το πίνουν με ευχαρίστηση. Συστατικά:
- πράσινο βασιλικό - 3 κλωνάρια?
- 1 λεμόνι?
- 2 λίτρα νερό?
- μισό κιλό βερίκοκο με κουκούτσι?
- 180 γρ κρυσταλλική ζάχαρη.
Η συνταγή δεν φαίνεται περίπλοκη:
- Πλένουμε τα βερίκοκα και τα φύλλα βασιλικού, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό.
- Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι και βάζουμε το κίτρινο μέρος του εσπεριδοειδούς στο νερό.
- Μαγειρέψτε αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
- Ρίχνουμε και κρυώνουμε την κομπόστα.
- Σούρωσε το ποτό.
- Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
- Βράζουμε και αδειάζουμε σε μπουκάλια όσο βράζει.
Τυλίξτε και αποθηκεύστε. Κατάλληλο όχι μόνο για καθημερινή χρήση, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι.
Κομπόστα φραγκοστάφυλου με βασιλικό για το χειμώνα
Η νόστιμη κομπόστα φραγκοστάφυλου με την προσθήκη βασιλικού θα αναζωογονήσει και θα βιταμινοποιήσει τέλεια. Εξαρτήματα για ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας:
- 1 κιλό φραγκοστάφυλο?
- λίτρο βάζο κόκκινες σταφίδες?
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη?
- καμιά δεκαριά φύλλα χόρτου.
Οδηγίες για την προετοιμασία μιας νόστιμης παρασκευής:
- Ετοιμάζουμε σιρόπι από ενάμισι λίτρο νερό και δύο ποτήρια ζάχαρη.
- Τοποθετήστε τα φύλλα και όλα τα μούρα σε ένα βάζο των τριών λίτρων.
- Ρίξτε βραστό σιρόπι πάνω από το περιεχόμενο του βάζου.
- Τοποθετήστε για αποστείρωση για μισή ώρα.
- Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα κουτιά και κλείστε τα ερμητικά.
Αφού κρυώσει για μια μέρα σε μια ζεστή κουβέρτα, στείλτε την κομπόστα στο υπόγειο ή στο κελάρι.
Κομπόστα αχλάδι με βασιλικό για το χειμώνα
Στο ρόφημα αχλαδιού προστίθενται επίσης βότανα, τα οποία δίνουν στο ποτό ένα ευχάριστο άρωμα και ασυνήθιστη γεύση.
Για το ποτό θα χρειαστείτε:
- λεμόνι catnip - 3 κλωνάρια?
- 3 κλωνάρια βάλσαμο λεμονιού και βασιλικό.
- 400 g αχλάδια?
- 5 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη?
- μια πρέζα κιτρικό οξύ?
- 3 λίτρα νερό.
Συνταγή μαγειρέματος σε οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Βράζουμε νερό και προσθέτουμε τα αχλάδια, κομμένα σε μεγάλες φέτες και τη ζάχαρη.
- Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε όλα τα απαραίτητα βότανα και το κιτρικό οξύ.
- Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ρίξτε σε βάζα ενώ βράζει.
- Σφραγίστε με προεπεξεργασμένα καπάκια χρησιμοποιώντας ένα ανοιχτήρι κονσερβών.
Η κομπόστα από αχλάδια και βασιλικό θα εκπλήξει ευχάριστα όλα τα μέλη της οικογένειας. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ποτό τόσο σε γεύση όσο και σε άρωμα.
Κομπόστα με κεράσι και βασιλικό
Για μια συνταγή με κεράσι με αρωματικά βότανα, θα χρειαστείτε πολύ λίγα μούρα. Τα συστατικά για το δροσιστικό ποτό είναι:
- κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ?
- μάτσο βασιλικό?
- 2 φλιτζάνια κεράσια?
- 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.
Η συνταγή είναι απλή:
- Είναι απαραίτητο να ρίξετε χόρτα και μούρα στο βάζο.
- Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε να σταθεί.
- Στραγγίζουμε το υγρό, προσθέτουμε ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
- Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.
- Ρίξτε το περιεχόμενο του βάζου και κλείστε το αμέσως καλά.
Το προϊόν θα έχει ένα ευχάριστο χρώμα και μια ασυνήθιστη, εκπληκτική γεύση. Επιπλέον, τα οφέλη μιας τέτοιας παρασκευής το χειμώνα είναι ασυνήθιστα υψηλά λόγω των αιθέριων ελαίων του βασιλικού. Αυτή η κομπόστα έχει αντιικές ιδιότητες και βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις για σωστή συντήρηση, το ποτό μπορεί να διαρκέσει για 5-6 μήνες. Είναι σημαντικό να είναι ερμητικά κλειστό και να μην μπαίνει αέρας μέσα. Μεγάλη σημασία έχει και η καθαριότητα και η αποστείρωση των σκευών, τόσο των κονσερβών όσο και των καπακιών.
Όσον αφορά τις συνθήκες αποθήκευσης, είναι σημαντικό το φως του ήλιου να μην διεισδύει σε ένα δωμάτιο όπως ένα κελάρι ή υπόγειο. Προκαλεί παθολογικές διεργασίες στα παρασκευάσματα και επομένως όλα τα παρασκευάσματα για το χειμώνα πρέπει να αποθηκεύονται σε σκοτεινά μέρη. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +18 °C. Και το χειμώνα, το κελάρι ή άλλος χώρος αποθήκευσης δεν πρέπει να παγώνει και η θερμοκρασία να μην πέφτει κάτω από το μηδέν.
Η υψηλή υγρασία και ειδικά η μούχλα αντενδείκνυται επίσης.
Για όσους θέλουν να αποθηκεύσουν ένα τέτοιο προϊόν σε ένα διαμέρισμα, ένα μονωμένο μπαλκόνι με σκοτεινό ντουλάπι, καθώς και μια μη θερμαινόμενη αποθήκη με αποδεκτή θερμοκρασία το χειμώνα, είναι τέλεια.
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες της κομπόστας βασιλικού βασίζονται σε πολυάριθμα συστατικά που αποτελούν μέρος του ίδιου του βοτάνου και σε πρόσθετα συστατικά κομπόστας. Αυτά είναι βιταμίνες, μέταλλα, αιθέρια έλαια, τανίνες, πολυάριθμα μακροστοιχεία και μικροστοιχεία. Αυτό το παρασκεύασμα θα τονώσει τέλεια ολόκληρο το σώμα και θα βοηθήσει να ξεπεραστούν οι ασθένειες και η αδυναμία κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Το αντιικό αποτέλεσμα θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των κρυολογημάτων.
