Κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα

Τα κεράσια σε σιρόπι είναι μια γευστική και αρωματική προετοιμασία για το χειμώνα που θα λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι. Τα κεράσια είναι το αγαπημένο καλοκαιρινό μούρο πολλών ανθρώπων. Για να το δοκιμάσετε φρέσκο, πρέπει να περιμένετε την εποχή, αλλά υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία παρασκευασμάτων που θα βοηθήσουν στη διατήρηση των γευστικών ιδιοτήτων του προϊόντος όσο το δυνατόν περισσότερο.

Μυστικά μαγειρέματος κερασιών σε σιρόπι για το χειμώνα

Τα κεράσια σε σιρόπι χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική τόσο ως ανεξάρτητο προϊόν όσο και ως προσθήκη σε άλλα πιάτα. Χρησιμοποιείται ως γέμιση για αρτοσκευάσματα, τα μούρα χρησιμοποιούνται επίσης για τη διακόσμηση πολλών γλυκών, ενώ από το σιρόπι παρασκευάζεται ένα νόστιμο ρόφημα.

Όποια ποικιλία κερασιών σας αρέσει είναι κατάλληλη για προετοιμασία. Τα μούρα πρέπει να πλένονται καλά, τα κοτσάνια να χωρίζονται και να επιλέγονται σάπια, άγουρα ή υπερώριμα φρούτα. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα.

Για να δημιουργήσετε ένα πιο πλούσιο και φωτεινό χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής.Συνιστάται η τοποθέτηση της τελικής λιχουδιάς σε μικρά βάζα. Η συντήρηση των κερασιών σε σιρόπι μπορεί να γίνει είτε με αποστείρωση είτε χωρίς.

Εάν αναμένεται μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους από τον καρπό, καθώς απελευθερώνουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο έχει αρνητική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Κεράσια σε σιρόπι με αποστείρωση

Η συνταγή για κεράσια σε σιρόπι είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Το αποτέλεσμα είναι μια γευστική και αρωματική λιχουδιά που μπορεί να εντυπωσιάσει τόσο ένα παιδί όσο και έναν ενήλικα.

Συστατικά:

• 1 κιλό κεράσια?
• 500 ml νερό;
• 250 γρ ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια εκ των προτέρων στον ατμό ή χρησιμοποιώντας βραστό νερό.
2. Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους και τοποθετήστε τα σε ήδη προετοιμασμένα καθαρά δοχεία.
3. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε μέσα τα φρούτα για να βγει πιο έντονα ο χυμός.
4. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το υγρό που προκύπτει και βράστε ξανά.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες τρεις φορές και την τέταρτη φορά προσθέστε ζάχαρη πριν το ζεστάνετε.
6. Ανακατεύοντας τακτικά, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, μετά μεταφέρετε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
7. Ρίξτε το μείγμα σε βάζα και σφραγίστε την έτοιμη λιχουδιά και στη συνέχεια αφήστε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Μια εύκολη συνταγή για κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα θα είναι από τις καλύτερες στο βιβλίο μαγειρικής. Η απουσία αποστείρωσης εξοικονομεί σημαντικά χρόνο και απλοποιεί τη διαδικασία προετοιμασίας.

Συστατικά:

• 1 κιλό κεράσια?
• 1 λίτρο νερό?
• 500 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 g κιτρικό οξύ.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε και ταξινομούμε τα φρούτα αφαιρώντας τους σπόρους και τα βάζουμε σε καθαρά βάζα.
2. Ρίχνουμε σε προθερμασμένο νερό και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 5-10 λεπτά.
3. Στραγγίστε το υγρό που προκύπτει και αφήστε το να βράσει.
4. Προσθέστε ζάχαρη με κιτρικό οξύ και κρατήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά.
5. Ρίχνουμε το μείγμα στα φρούτα, τυλίγουμε σε ρολό και αφήνουμε στην άκρη σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει εντελώς.
6. Αποστολή για αποθήκευση σε δροσερό δωμάτιο μόνο μετά από μια μέρα.

Κίτρινα κεράσια με κουκούτσια σε σιρόπι

Η συνταγή για κίτρινα κεράσια σε σιρόπι είναι κατάλληλη ακόμη και για εκείνους που μόλις αρχίζουν να κατανοούν όλες τις περιπλοκές της προετοιμασίας γλυκών παρασκευασμάτων για το χειμώνα. Το πιο λαμπερό και αξέχαστο επιδόρπιο στο τραπέζι του δείπνου θα είναι κίτρινο κεράσι σε σιρόπι.

Συστατικά:

• 1 κιλό κίτρινα κεράσια?
• 800 γραμμάρια ζάχαρη;
• 1-2 λεμόνια?
• 250 ml νερό;
• δυόσμο ή βάλσαμο λεμονιού αν θέλετε.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε καλά τα μούρα, αφαιρούμε όλα τα κοτσάνια.
2. Ρίξτε βραστό νερό και περιμένετε μέχρι τα φρούτα να βγάλουν το ζουμί τους.
3. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
4. Συνδυάστε 1,5 λεμόνι με ζάχαρη και χυμό, ανακατέψτε καλά, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα για να μην χαλάσει η ακεραιότητα των μούρων.
5. Για να βελτιώσετε το άρωμα, μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε βάλσαμο λεμονιού ή μίσχους μέντας.
6. Κόβουμε το υπόλοιπο μισό λεμόνι σε φέτες και το προσθέτουμε στα φρούτα.
7. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό και ένα λεπτό πριν το τέλος, αφαιρέστε τα μυρωδάτα κλαδάκια.
8. Ρίξτε το ζεστό μείγμα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.
9. Φυλάσσετε σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει το προϊόν.

Κεράσια σε σιρόπι ζάχαρης

Ένας πολύ καλός τρόπος για να αναδημιουργήσετε την ηλιόλουστη ατμόσφαιρα ένα κρύο βράδυ είναι να έχετε κεράσια σε σιρόπι ζάχαρης για το χειμώνα. Αυτό το γλυκό μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ειδικές συνθήκες, αλλά θα γίνει γρήγορα ζαχαρούχο υπό απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

Συστατικά:

• 500 g κεράσια?
• ζάχαρη 250 γρ.
• 300 ml νερό.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα και αφαιρούμε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα στεγνό πανί ή χαρτοπετσέτα και στεγνώστε.
2. Τοποθετήστε τα μούρα σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα δοχεία και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους.
3. Στραγγίζουμε το υγρό μετά από 5-10 λεπτά και ξαναβράζουμε.
4. Ρίξτε ξανά στα δοχεία, μετά από 20 λεπτά, ρίξτε το σιρόπι στο τηγάνι και ανακατέψτε με τη ζάχαρη.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε την τελική λιχουδιά σε βάζα.
6. Κλείστε καλά τα βάζα και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό δωμάτιο για να κρυώσουν.

Συνταγή για κεράσια σε σιρόπι ζάχαρης με δυόσμο

Τα μούρα σε σιρόπι ζάχαρης φαίνονται ευπαρουσίαστα στο γιορτινό τραπέζι λόγω της φωτεινότητας και του αρώματος τους. Η μέντα παρέχει στο παρασκεύασμα όχι μόνο μια ευχάριστη μυρωδιά, αλλά και μια ασυνήθιστη επίγευση.

Συστατικά:

• 500 g κεράσια?
• 700 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 300 ml νερό;
• 4 κλωναράκια μέντα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα μούρα και τα βάζουμε σε ένα καθαρό, βαθύ δοχείο.
2. Ξεχωρίστε τα φύλλα από το κλωνάρι μέντας και τοποθετήστε τα πάνω από τον καρπό.
3. Πασπαλίστε τα πάντα με ζάχαρη και προσθέστε ζεστό νερό.
4. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
5. Αφού βράσει, κρατήστε στη σόμπα για άλλα 20-25 λεπτά μέχρι το σιρόπι να κορεστεί πλήρως με χυμό μούρων.
6. Ρίξτε το έτοιμο γλυκό σε βάζα και κλείστε με ένα καπάκι.
7. Τοποθετήστε σε καλά αεριζόμενο χώρο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Πώς να τυλίγετε κεράσια σε σιρόπι με φύλλα σταφίδας για το χειμώνα

Αυτό το ελαφρύ και υγιεινό επιδόρπιο από κεράσια και φύλλα σταφίδας είναι ιδανικό για τσάι ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ. Μια φυσική σπιτική λιχουδιά θα είναι πιο νόστιμη και πιο υγιεινή από τα προϊόντα που αγοράζονται στο κατάστημα.

Συστατικά:

• 1 κιλό κεράσια?
• 500 ml νερό;
• 5-6 τεμ. φύλλα σταφίδας σε κάθε βάζο.
• 300 γρ ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Ετοιμάστε τα βάζα και ταξινομήστε όλα τα φρούτα, αφαιρώντας τους σπόρους αν θέλετε.
2. Ρίξτε βρασμένο νερό σε βάζα με μούρα και καλύψτε με ένα καπάκι.
3. Μετά από 10-15 λεπτά, στραγγίζουμε όλο το υγρό και το ξαναβράζουμε.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές για καλύτερα αποτελέσματα.
5. Προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε το διάλυμα για τέταρτη φορά, ανακατεύοντας καλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα πάνω από τα μούρα, σφραγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Μια απλή συνταγή για σιρόπι κεράσι για το χειμώνα

Για να ετοιμάσετε σιρόπι κερασιού στο σπίτι, πρέπει να σταθείτε στη σόμπα για περισσότερο από μία ώρα, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο. Αυτή η λιχουδιά θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σε ένα δείπνο και θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας.

Συστατικά:

• 1 κιλό κεράσια?
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 λίτρο νερό?
• 5-10 g κιτρικό οξύ.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε καλά τα μούρα και τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο.
2. Ρίχνουμε κρύο νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Αφού βράσει, κρατήστε για άλλα 15-20 λεπτά.
4. Περάστε το μείγμα από ένα κόσκινο και συνδυάστε το διάλυμα με ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
5. Βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα.
6. Τοποθετήστε τα μούρα σε βάζα και γεμίστε με το υγρό ζάχαρης που προκύπτει.
7. Βιδώστε το καπάκι και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος μέχρι να κρυώσει εντελώς.
8. Στείλτε στο υπόγειο ή στο κελάρι μόνο τη δεύτερη μέρα, για να μην ζαχαρώσει η έτοιμη λιχουδιά.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης σιροπιού κερασιού

Η λιχουδιά πρέπει να φυλάσσεται σε ζεστό, καλά αεριζόμενο μέρος. Ένα κελάρι ή ντουλάπι είναι τέλειο.

Η διάρκεια ζωής των φρούτων με κουκούτσι είναι μόνο ένα έτος λόγω της πιθανότητας απελευθέρωσης επιβλαβών ουσιών. Εάν αφαιρέσετε τον σπόρο από το μούρο, μπορείτε ακόμα να φάτε αυτό το γλυκό μετά από δύο χρόνια.

συμπέρασμα

Τα γλυκά κεράσια σε σιρόπι είναι ένα λεπτό γλυκό με ευχάριστη επίγευση, που δημιουργήθηκε ειδικά για τους λάτρεις των καλοκαιρινών μούρων.Η λιχουδιά θα φωτίσει τα κρύα βράδια του χειμώνα με τη φωτεινότητά της και θα γίνει ένα απαραίτητο πιάτο διακοπών.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Κομπόστα κεράσι

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από σταφύλια Isabella

Συνταγές για κομπόστα λευκού σταφυλιού για το χειμώνα

Σύνθεση κερασιού και ζελέ

Χυμός κράνμπερι για θηλασμό

Χυμός Lingonberry

Ρόφημα φρούτων μαύρο chokeberry: 7 συνταγές

Κομπόστα αχλαδιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Κομπόστα μουριάς