Περιεχόμενο
Πιστεύεται ότι οι πρωτόγονοι άνθρωποι άρχισαν να εξημερώνουν τα σταφύλια. Αλλά όχι για το σκοπό της απόκτησης γλυκών μούρων, πόσο μάλλον για την παραγωγή κρασιού ή κάτι πιο δυνατό (το αλκοόλ δεν είχε ακόμη «εφευρεθεί» εκείνη την εποχή). Και είναι απίθανο ότι σε κανέναν θα άρεσε η γεύση αυτών των σταφυλιών - τα μικρά φρούτα ήταν πολύ ξινά. Απλώς οι πρόγονοί μας ήταν επίσης άρρωστοι και για να βοηθήσουν με κάποιο τρόπο τον εαυτό τους, μέσω δοκιμής και λάθους δοκίμασαν ό,τι ήταν διαθέσιμο - βότανα, ρίζες, μούρα. Τότε ήταν που ανακαλύφθηκαν οι θεραπευτικές ιδιότητες των σταφυλιών. Οι άνθρωποι άρχισαν να το φυτεύουν κοντά στα σπίτια τους, επιλέγοντας εκείνους τους θάμνους των οποίων τα μούρα είχαν καλύτερη γεύση. Ίσως αυτή ήταν η πρώτη επιλεκτική επιλογή.
Σήμερα, περισσότερες από 3 χιλιάδες ποικιλίες σταφυλιών καλλιεργούνται μόνο στο έδαφος της πρώην Σοβιετικής Ένωσης. Κάθε χρόνο ο αριθμός τους αυξάνεται και η έμφαση δίνεται στην αύξηση της αντοχής στον παγετό. Δεν υπάρχει τίποτα που να εκπλήσσει εδώ, όχι μόνο στο μεγαλύτερο μέρος της Ρωσίας, αλλά στη Λευκορωσία και την Ουκρανία, με εξαίρεση αρκετές νότιες περιοχές, το ηλιόλουστο μούρο αισθάνεται άβολα το χειμώνα. Ίσως οι κτηνοτρόφοι κάποτε λύσουν αυτό το πρόβλημα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να καλύψετε τα σταφύλια για το χειμώνα.
Γιατί να καλύψετε τα σταφύλια;
Για να προστατεύεται το αμπέλι από τα σταφύλια, σκεπάζεται για το χειμώνα. Εάν αυτό δεν γίνει, στην καλύτερη περίπτωση, το επόμενο έτος θα μείνετε απλά χωρίς συγκομιδή ή, σε ακραίες περιπτώσεις, ολόκληρο το φυτό θα πεθάνει. Αλλά, πιθανότατα, οι αμπελώνες θα παγώσουν και τα αμπέλια θα πρέπει να κοντύνουν ή να κοπούν στις ρίζες.
Μην αυταπατάτε ότι έχουν ήδη δημιουργηθεί ποικιλίες με υψηλή αντοχή στον παγετό (έως –26 βαθμούς). Χωρίς καταφύγια Αυτά τα σταφύλια μπορεί να αντέξουν μια μείωση της θερμοκρασίας, αλλά το γλάσο των αμπελιών σίγουρα όχι. Τα νεφρά που στερούνται οξυγόνου θα πεθάνουν σε 2-3 ημέρες.
Στις συνηθισμένες ποικιλίες σταφυλιού, εάν δεν καλύψετε τα αμπέλια για το χειμώνα, εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από 15 βαθμούς κάτω από το μηδέν, έως και το 70% των μπουμπουκιών θα πεθάνουν σε τέσσερις ημέρες. Εάν το θερμόμετρο πέσει κάτω από 20, όλα τα μάτια θα παγώσουν.
Οι ρίζες των σταφυλιών είναι ακόμη πιο ευαίσθητες στο κρύο από το αμπέλι· μερικές από αυτές θα πεθάνουν στους -6 βαθμούς. Η κατάψυξη του υπέργειου τμήματος είναι γεμάτη μόνο απώλεια συγκομιδής, ίσως ακόμη και για αρκετά χρόνια. Αλλά ο θάνατος των ριζών μπορεί να σημαίνει την απώλεια μιας πολύτιμης ποικιλίας. Επομένως, είναι καλύτερα να μην είστε τεμπέληδες και να χτίσετε ένα καταφύγιο πάνω από τα σταφύλια.
Είναι δυνατόν να μην σκεπαστούν τα σταφύλια;
Αυτό το ζήτημα απαιτεί ξεχωριστή εξέταση. Υπάρχει ένας αριθμός μη καλυπτικών ποικιλιών. Αλλά!
- Πρώτον, το καταφύγιό τους μπορεί να παραμεληθεί μόνο σε ορισμένες περιοχές.
- Δεύτερον, δεν υπάρχει επίσης καμία εγγύηση ότι το αμπέλι δεν θα παγώσει σε έναν ιδιαίτερα σκληρό χειμώνα.
- Τρίτον, οι καλυμμένες ποικιλίες σταφυλιού είναι, κατά κανόνα, πιο νόστιμες.
Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να προστατεύσετε τη ρίζα από το κρύο, τουλάχιστον κάνοντας υποχρεωτική επαναφόρτιση υγρασίας, χαλάρωση και σάπια φύλλα του εδάφους κάτω από τον θάμνο. Και φυσικά, πρέπει να φτιάξετε ένα καταφύγιο πάνω από τα νεαρά σταφύλια, σε όποια ποικιλία κι αν ανήκουν.
Αντοχή στον παγετό των σταφυλιών
Όλες οι ποικιλίες σταφυλιού μπορούν να χωριστούν σε 5 ομάδες ανάλογα με την αντοχή τους στον παγετό.
Ομάδα | Αντοχή στον παγετό | Ελάχιστη θερμοκρασία | % διατήρηση των ωοειδών |
1 | Υψηλός | -28-35 | 80-100 |
2 | Αυξημένη | -23-27 | 60-80 |
3 | Μέση τιμή | -18-22 | 40-60 |
4 | Αδύναμος | -13-17 | 20-40 |
5 | Ασταθής | λιγότερο από -12 | 0-20 |
Αυτή η διαίρεση είναι πολύ αυθαίρετη. Πριν καταφύγετε για το χειμώνα, πρέπει να γνωρίζετε τα εξής:
- Ορισμένες ποικιλίες σταφυλιού είναι μεταβατικές από τη μια ομάδα στην άλλη όσον αφορά την αντοχή στον παγετό.
- Τα παλιά αμπέλια αντέχουν πάντα τον χειμώνα καλύτερα από τα νεαρά.
- Οι κύριοι οφθαλμοί είναι οι πιο ευάλωτοι στην κατάψυξη, οι πιο ανθεκτικοί είναι οι αδρανείς.
- Οι ρίζες των σταφυλιών αντέχουν το κρύο λιγότερο καλά από τα αμπέλια.
- Σε περιοχές που το θερμόμετρο πέφτει κάτω από τους 21 βαθμούς, τα σταφύλια πρέπει να καλύπτονται για το χειμώνα εντελώς και πάντα.
- Τα αμπέλια που βρίσκονται υπό την προστασία των κτιρίων παγώνουν λιγότερο από αυτά που αναπτύσσονται σε ανοιχτούς χώρους.
- Ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες σταφυλιού μπορεί να μείνει χωρίς καταφύγιο μόνο όταν η θερμοκρασία δεν πέσει σχεδόν ποτέ κάτω από -20 βαθμούς.
Πότε να καλύψετε τα σταφύλια
Ακόμη και μεταξύ έμπειρων κηπουρών δεν υπάρχει συναίνεση για το πότε πρέπει να καλυφθούν τα σταφύλια. Το μόνο στο οποίο είναι ομόφωνοι είναι ότι σε θερμοκρασία 8 βαθμών κάτω από το μηδέν θα έπρεπε ήδη να κατασκευαστεί ένα χειμερινό καταφύγιο.
Οι υποστηρικτές της πρώιμης κάλυψης πιστεύουν ότι πρέπει να γίνει αμέσως μετά την πτώση των φύλλων ή με την παραμικρή απειλή παγετού. Άλλοι κηπουροί περιμένουν λίγες μέρες μετά την πτώση της θερμοκρασίας στους -5 βαθμούς, ισχυριζόμενοι ότι με αυτόν τον τρόπο το αμπέλι μπορεί να σκληρύνει ώστε να επιβιώσει καλύτερα τον χειμώνα.
Χωρίς να παίρνουμε καμία πλευρά, σημειώνουμε:
- Ένα καλά ώριμο αμπέλι, ακόμη και από τις πιο ευαίσθητες ποικιλίες σταφυλιού, μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως και -14 βαθμούς κάτω από το μηδέν.
- Οι πρώτοι (χαμηλοί) παγετοί στην πραγματικότητα σκληραίνουν το φυτό και αυξάνουν τη χειμερινή αντοχή.
- Τα άγουρα αμπέλια δεν μπορούν να διαχειμάσουν κανονικά. Σίγουρα θα παγώσουν ή θα στεγνώσουν. Είναι καλύτερα να ακούσετε τις συστάσεις έμπειρων κηπουρών και να αφαιρέσετε μέρη των βλαστών που δεν έχουν ακόμη ωριμάσει.
Προετοιμασία σταφυλιών για καταφύγιο
Πριν καλύψετε τα σταφύλια, ετοιμάστε τα για το χειμώνα. Αυτό πρέπει να ξεκινήσει περίπου ένα μήνα πριν από την έναρξη των σταθερών παγετών.
- Ξεκινώντας στις αρχές Αυγούστου, σταματήστε να χρησιμοποιείτε λιπάσματα που περιέχουν άζωτο. Διεγείρουν τις διαδικασίες ανάπτυξης και τα αμπέλια του αμπελώνα απλά δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν σωστά.
- Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, οι θάμνοι σταματούν να ποτίζονται. Δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα πιο επικίνδυνο για την ύπαρξη οποιουδήποτε φυτού από το ξηρό, παγωμένο έδαφος. Είναι επιτακτική ανάγκη να πραγματοποιηθεί φόρτιση υγρασίας. Κάθε θάμνος ενήλικου σταφυλιού απαιτεί τουλάχιστον 20 κουβάδες νερό. Να είστε προετοιμασμένοι ότι δεν θα ολοκληρώσετε αυτή τη διαδικασία με μία κίνηση και υπολογίστε σωστά τον χρόνο. Είναι καλύτερα να πραγματοποιείτε επαναφόρτιση υγρασίας σταδιακά, ξεκινώντας από τον Σεπτέμβριο.
- Αφαιρέστε όλα τα κλήματα από τις πέργκολες του αμπελώνα, αφαιρέστε άγουρες κορυφές και βλαστούς που καρποφορούν το καλοκαίρι. Με απλά λόγια, συνάδελφοι κηπουροί, μην ξεχάσετε να κάνετε το φθινοπωρινό σας κλάδεμα!
- Αφαιρέστε όλα τα πεσμένα φύλλα σταφυλιού από την περιοχή, καθώς είναι πολύ μολυσματικά.
- Δέστε τα κλήματα σε τσαμπιά (φασίνες) με σχοινί ή σύρμα και στρώστε τα κατά μήκος των σειρών στερεώνοντάς τα με σιδερένια συνδετήρες.
- Αραιώστε 400 g θειικού σιδήρου και επεξεργαστείτε τους βλαστούς και το χώμα στον αμπελώνα.
Για παράδειγμα, τα φάρμακα που περιέχουν χαλκό σταματούν να λειτουργούν εάν το θερμόμετρο πέσει κάτω από τους 5-6 βαθμούς Κελσίου. Τα οξείδια του σιδήρου, αντίθετα, απαιτούν σταθερές χαμηλές θερμοκρασίες, διαφορετικά απλά θα κάψουν το φυτό.
Προστασία σταφυλιών για το χειμώνα
Τώρα ας καλύψουμε σωστά τα σταφύλια. Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να γίνει αυτό που η λίστα από μόνη της θα πιάσει πολύ χώρο· δεν υπάρχει κανένας σωστός από αυτούς. Επιλέξτε το καλύτερο, από την άποψή σας, σύμφωνα με τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής και τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά των σταφυλιών.
Θα δώσουμε αρκετούς τρόπους για να καλύψετε το αμπέλι. Μπορείτε να τα συμπληρώσετε, να τα συνδυάσετε ή να τα τροποποιήσετε όπως απαιτείται κατά την κρίση σας.
Κάλυψη σταφυλιών με χώμα
Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή χειμερινά καταφύγια για τα σταφύλια, παρά την ένταση εργασίας του. Το χώμα λαμβάνεται από τις σειρές και τα δεμένα κλήματα καλύπτονται με ένα στρώμα 10 έως 30 cm, ανάλογα με την ποικιλία και τις αναμενόμενες θερμοκρασίες του χειμώνα.
Εδώ υπάρχουν σημαντικά μειονεκτήματα:
- Τα μάτια των σταφυλιών μπορεί να στεγνώσουν κάτω από ένα υγρό στρώμα χώματος. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να καλύψετε το αμπέλι με σχιστόλιθο, πλαστικές σακούλες ή άλλο υλικό που μπορεί να το προστατεύσει από το να βραχεί.
- Το σκάψιμο των βλαστών σταφυλιών την άνοιξη είναι ακόμη πιο δύσκολο από το να τους καλύψετε το φθινόπωρο. Μπορείτε να κάνετε τη ζωή πιο εύκολη για τους κηπουρούς. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε ξανά πρόσθετο υλικό στα σταφύλια και την άνοιξη απλώς αφαιρέστε το μαζί με το χώμα.
- Μερικοί κηπουροί πιστεύουν ότι τα αμπέλια καλυμμένα με χώμα πρέπει να ανοίξουν αργότερα, καθώς το χωμάτινο καταφύγιο θα τους προστατεύσει από τους παγετούς που επιστρέφουν. Ίσως αυτό ισχύει για τον Βορρά. Αλλά στις νότιες περιοχές, η καθυστέρηση κινδυνεύει από το γεγονός ότι τα μπουμπούκια στα αμπέλια θα ανοίξουν ενώ είναι ακόμα καλυμμένα. Είναι πολύ εύθραυστα και σπάνε εύκολα.
Όπως μπορείτε να δείτε, όλα μπορούν να λυθούν· δεν μιλήσαμε μόνο για πιθανά προβλήματα, αλλά περιγράψαμε και τρόπους επίλυσής τους.
Δείτε ένα βίντεο που δείχνει πώς να καλύψετε τα σταφύλια με χώμα:
Καταφύγιο τούνελ για σταφύλια
Τοποθετήστε τα κλήματα κατά μήκος των σειρών και καρφώστε τα στο έδαφος με τον ίδιο τρόπο που περιγράφηκε στην προηγούμενη μέθοδο. Τοποθετήστε καμάρες από ξύλο ή μέταλλο πάνω τους, καλύψτε το πάνω μέρος με μεμβράνη και στερεώστε τις άκρες τοποθετώντας πάνω τους τούβλα ή πασπαλίζοντάς τες με χώμα. Φαίνεται απλό, αλλά αυτή η μέθοδος είναι επίσης ατελής. Ας δούμε ποιοι κίνδυνοι περιμένουν τα σταφύλια που καλύπτονται με αυτόν τον τρόπο.
- Όταν υπάρχει απόψυξη, το αμπέλι μπορεί να στεγνώσει κάτω από το φιλμ. Αυτό μπορεί να λυθεί απλά - αφήστε ένα κενό στη δομή που θα καλυφθεί μέσω του οποίου μπορεί να ρέει ο αέρας. Σε σοβαρούς παγετούς, μπορείτε απλά να το καλύψετε.
- Στα βόρεια, με χαμηλές θερμοκρασίες χειμώνα και χωρίς χιόνι, ένα φιλμ μπορεί να μην είναι αρκετό για να προστατεύσει τα σταφύλια από το πάγωμα. Θα χρειαστεί να βάλετε κλαδιά ελάτης ή παλιές κουβέρτες πάνω από το καταφύγιο του τούνελ. Συμφωνώ, αυτό δεν είναι πολύ βολικό, και σε έναν μεγάλο αμπελώνα δεν είναι ρεαλιστικό.
- Κάτω από την ταινία μπορεί να υπάρχουν ποντίκια που δεν θα αρνηθούν να τσιμπολογήσουν το αμπέλι σε περιόδους πείνας.
Σπουδαίος! Εάν καλύπτουμε τα σταφύλια χρησιμοποιώντας μια μέθοδο σήραγγας, ο ιδιοκτήτης πρέπει να βρίσκεται πάντα στο χώρο για, εάν χρειάζεται, να ανοίξει και να κλείσει την οπή εξαερισμού ή να αφαιρέσει και να προσθέσει πρόσθετη μόνωση.
Αερόστεγνο καταφύγιο
Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος εάν τα απαραίτητα υλικά είναι διαθέσιμα επί τόπου. Τα κλήματα δένονται και τοποθετούνται ανάμεσα στις σειρές, όπως στις προηγούμενες παραγράφους, και από πάνω χτίζεται ένα καταφύγιο από κλαδιά ελάτης, ξερά φύλλα, άχυρο και μίσχους καλαμποκιού.Η δομή που προκύπτει καλύπτεται από:
- αγροΐνες;
- spunbond?
- fiberglass?
- ταινία;
- τσάντες?
- κουτιά?
- κουτιά?
- σχιστόλιθος;
- τσόχα στέγης?
- αφρός κ.λπ.
Το καταφύγιο ασφαλίζεται με χώμα, πέτρες ή τούβλα.
Σε γενικές γραμμές, αυτή είναι μια παραλλαγή της μεθόδου της σήραγγας για το ράψιμο των αμπελιών.
Καταφύγιο νεαρών σταφυλιών
Τα σχέδια που περιγράφονται παραπάνω είναι τέλεια για νεαρά σταφύλια. Είναι πολύ ευαίσθητο στον παγετό, και πρέπει να καλύπτεται νωρίτερα από έναν ενήλικα - μόλις η θερμοκρασία πέσει στους -2 βαθμούς.
συμπέρασμα
Μην αμελήσετε τις συμβουλές μας, φτιάξτε ένα καταφύγιο πάνω από τα σταφύλια και θα ξεχειμωνιάσουν καλά. Καλή σοδειά!
