Περιεχόμενο
Τα καρότα και τα παντζάρια εκτιμώνται για τις μοναδικές τους ιδιότητες: πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Επιπλέον, και τα δύο ριζικά λαχανικά έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Αλλά αυτό απαιτεί φιλικά προς το περιβάλλον λαχανικά ρίζας που καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί Ρώσοι που έχουν οικόπεδα φυτεύουν φυτά στα οικόπεδά τους.
Γνωρίζοντας τα βασικά της γεωργικής τεχνολογίας, μπορείτε να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή αυτών των λαχανικών. Αλλά αυτή είναι η μισή μάχη, αφού τα ριζικά λαχανικά πρέπει να διατηρηθούν μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Οι αρχάριοι καλλιεργητές λαχανικών ενδιαφέρονται για το ερώτημα: πότε να μαζέψετε τα καρότα και τα παντζάρια για να διατηρούν το παρουσιαστικό τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην χαλάνε. Για αυτό θα μιλήσουμε.
Πώς να αποφασίσετε για τις προθεσμίες
Το ερώτημα πότε να ξεκινήσει η συγκομιδή της καλλιεργούμενης καλλιέργειας δεν μπορεί να ονομαστεί αδρανές. Εξάλλου, η ασφάλεια της συγκομιδής καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα εξαρτάται από την έγκαιρη εκσκαφή αυτών των λαχανικών. Δυστυχώς, ούτε ο πιο έμπειρος αγροτικός παραγωγός δεν θα μπορέσει να δώσει την ακριβή ημερομηνία συγκομιδής για τα καρότα και τα παντζάρια.
Τι σημαίνει αυτό:
- Η μητέρα Ρωσία εκτείνεται για χιλιάδες χιλιόμετρα από βορρά προς νότο και από ανατολή προς δύση. Οι κλιματολογικές και καιρικές συνθήκες είναι διαφορετικές παντού. Ενώ στα νότια η πρώιμη συγκομιδή γίνεται ήδη, στα βόρεια μόλις αρχίζουν να φυτεύουν.Το ίδιο συμβαίνει και με τη συγκομιδή - σε περιοχές όπου το κρύο αρχίζει νωρίς, οι ριζικές καλλιέργειες συγκομίζονται στις 20 Σεπτεμβρίου· στις νότιες περιοχές της Ρωσίας αυτού του είδους η εργασία γίνεται τον Οκτώβριο.
- Ο χρόνος συγκομιδής των ριζικών καλλιεργειών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το είδος του καλοκαιριού. Εάν το καλοκαίρι είναι ζεστό και ξηρό, η ωρίμανση γίνεται πιο γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι η συγκομιδή θα γίνει νωρίτερα. Σε κρύο, βροχερό καιρό, η ετοιμότητα των καρότων και των τεύτλων για σκάψιμο από τον κήπο καθυστερεί για αρκετές ημέρες ή και εβδομάδες.
Παράγοντες που βοηθούν στον προσδιορισμό της ωριμότητας
Πώς ξέρετε ότι τα λαχανικά είναι ώριμα και έτοιμα για συγκομιδή; Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες στους οποίους πρέπει να προσέξεις. Εάν ληφθούν υπόψη, τότε οι αρχάριοι καλλιεργητές λαχανικών θα είναι σε θέση να συγκομίσουν τις καλλιέργειες από τα κρεβάτια εγκαίρως και χωρίς απώλεια:
- Όταν αγοράζετε σπόρους, δώστε προσοχή στις συστάσεις στις σακούλες. Οι εταιρείες που σέβονται τον εαυτό τους δείχνουν χρόνο ωρίμανσης για μια συγκεκριμένη ποικιλία. Τα πρώιμα λαχανικά προορίζονται να χρησιμοποιηθούν για μικρό χρονικό διάστημα, καλλιεργούνται κυρίως για συγκομιδή και συγκομίζονται όταν παραστεί ανάγκη. Για χειμερινή αποθήκευση, πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες λαχανικών μέσης και όψιμης εποχής.
- Πρέπει να εστιάσετε στην αρχή του πρώτου παγετού στην περιοχή σας. Το παντζάρι είναι ένα λαχανικό που δεν αντέχει την κατάψυξη· η διάρκεια ζωής του μειώνεται απότομα. Όμως τα καρότα αντέχουν αρκετά πρωινά, κάτι που τα κάνει μόνο πιο γλυκά.
- Οι καιρικές συνθήκες είναι σημαντικός παράγοντας. Εάν είναι ξηρό και ζεστό τον Σεπτέμβριο και βρέχει προς το τέλος του μήνα, τότε πρέπει να συγκομίσετε τις καλλιέργειες πριν από τις βροχές. Η υπερβολική υγρασία οδηγεί στη βλάστηση νέων ριζών. Επιπλέον, η ρίζα θα γίνει πολύ ζουμερή και μπορεί να ραγίσει κατά τη συγκομιδή. Κηλίδες σήψης μπορεί να εμφανιστούν στα παντζάρια και τα καρότα. Και τέτοια λαχανικά δεν διαρκούν πολύ.
- Το μέγεθος των ριζικών καλλιεργειών παίζει επίσης σημαντικό ρόλο κατά την επιλογή της ημερομηνίας συγκομιδής. Τα μεγαλύτερα λαχανικά είναι λιγότερο κατάλληλα για αποθήκευση. Κυρίως επειδή τα γιγάντια παντζάρια έχουν πολύ χοντρή σάρκα και τα καρότα έχουν παχύ, σχεδόν μη βρώσιμο μίσχο. Επομένως, όταν αποφασίζετε πότε θα μαζέψετε ριζώδη λαχανικά, δώστε προσοχή στο μέγεθός τους.
Αφήστε τα μικρά καρότα και τα παντζάρια για καλλιέργεια.
Μη έγκαιρη συγκομιδή – απώλεια συγκομιδής
Το θέμα της συγκομιδής των ριζικών καλλιεργειών ενδιαφέρει πολύ τους αρχάριους καλλιεργητές λαχανικών. Και αυτό είναι απολύτως δικαιολογημένο. Το γεγονός είναι ότι οι ριζικές καλλιέργειες που έχουν σκαφτεί εκ των προτέρων πρέπει να αποθηκευτούν κάπου και να δημιουργηθούν άνετες συνθήκες. Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο να γίνει, γιατί μπορεί να κάνει ζέστη έξω και δεν υπάρχει μέρος όπου τα λαχανικά θα ήταν χαρούμενα. Εξάλλου, για να διατηρηθεί η καλλιέργεια, η βέλτιστη θερμοκρασία πρέπει να είναι από +2 έως +4 βαθμούς.
Επιπλέον, τα λαχανικά που εισάγονται σε ένα δροσερό δωμάτιο θα αρχίσουν να καλύπτονται με υγρασία, η οποία θα τα καταστήσει γρήγορα άχρηστα. Ως εκ τούτου, ο χρόνος για να σκάψετε τα παντζάρια είναι στα μέσα ή στα τέλη Σεπτεμβρίου και τα καρότα στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η γη κρυώνει μαζί με τα λαχανικά, γεγονός που συμβάλλει στην εξαιρετική αποθήκευση.
Κι όμως, όταν...
Προθεσμίες για τα καρότα
Τα καρότα θεωρούνται ριζικό λαχανικό, για το οποίο οι ελαφροί παγετοί δεν τα βλάπτουν, αλλά και τα ωφελούν, βελτιώνοντας τη γεύση του. Επομένως, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε αυτό το λαχανικό αφού έχουν περάσει πολλά ματινέ. Το κύριο πράγμα είναι ότι το έδαφος είναι στεγνό. Δροσίζει φυσικά, επομένως διατηρείται καλά το χειμώνα.
Πότε ακριβώς πρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των καρότων; Φυσικά, σημαντικός είναι και ο χρόνος ωρίμανσης. Ωστόσο, η στιγμή για τη συγκομιδή αυτής της ρίζας έρχεται όταν παγώνει τη νύχτα, αλλά μετά την ανατολή του ηλίου η λεπτή κρούστα στο έδαφος ξεπαγώνει.
Μπορείτε ακόμη και να περιμένετε για το πρώτο χιόνι εάν το κρεβάτι είναι στεγνό, οι κορυφές συνθλίβονται απευθείας στις καλλιέργειες ρίζας και καλύπτουν τις φυτεύσεις από πάνω τη νύχτα. Ορισμένοι καλλιεργητές λαχανικών καλύπτουν τα καρότα με ένα στρώμα σανού ή άχυρου. Κάτω από ένα τέτοιο καταφύγιο, δεν φοβάται ακόμη και σοβαρούς παγετούς.
Τι να κάνετε με τα παντζάρια
Όπως και τα καρότα, μην ποτίζετε το λαχανικό πριν τη συγκομιδή για να «ωριμάσει» καλά. Το τελευταίο δεκαήμερο του Αυγούστου, τα παντζάρια αρχίζουν να συσσωρεύουν γλυκόζη και φρουκτόζη και μετά ραφινόζη. Περίπου μια εβδομάδα πριν τη συγκομιδή, αρχίζει να σχηματίζεται σακχαρόζη, η οποία δίνει γλυκύτητα στο ριζικό λαχανικό. Το ερώτημα λοιπόν είναι πότε να ξεκινήσετε συγκομιδή τεύτλων είναι επίσης σημαντικό σε σχέση με τη συσσώρευση ζάχαρης από τα λαχανικά. Τα πιο γλυκά θα είναι τα ώριμα.
Μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι η ώρα για τη συγκομιδή των τεύτλων κοιτάζοντας τα εξογκώματα στην επιφάνεια και στη ρίζα.
Πώς να διατηρήσετε τα συγκομισμένα λαχανικά
Έχουμε ήδη πει ότι τα λαχανικά χρειάζονται άνετες συνθήκες αποθήκευσης. Όταν αποθηκεύεται σε ένα κελάρι, όπου είναι ακόμα αρκετά ζεστό, μπορεί να χάσετε τη συγκομιδή: τα λαχανικά στεγνώνουν ή αρχίζουν να σαπίζουν.
Πολλοί κηπουροί, έχοντας σκάψει και στεγνώσει τις ρίζες, έκοψαν τις κορυφές, έβαλαν τα λαχανικά σε σακούλες και τα έβαλαν σε τρύπες. Η τρύπα πρέπει να είναι βαθιά και στεγνή. Οι σακούλες στοιβάζονται σε αυτό και καλύπτονται με χώμα από πάνω. Τώρα τα καρότα και τα παντζάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο έδαφος ακόμη και μέχρι σοβαρούς παγετούς.
Όταν η θερμοκρασία στο κελάρι πέσει στις βέλτιστες παραμέτρους, οι ριζικές καλλιέργειες αφαιρούνται από το λάκκο, ξηραίνονται για να αφαιρεθεί η υγρασία από την επιφάνεια, ταξινομούνται και αποθηκεύονται με βολικό τρόπο.
Ας το συνοψίσουμε
Πότε να αφαιρέσετε τα ριζώδη λαχανικά από τον κήπο, κάθε καλλιεργητής λαχανικών αποφασίζει ξεχωριστά. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο παγετός άνω των -3 βαθμών, ο οποίος επιμένει συνεχώς, μπορεί να καταστρέψει την καλλιέργεια. Επίσης, δεν συνιστούμε να βασίζεστε στους γείτονές σας, καθώς οι σπόροι δεν σπάρθηκαν ταυτόχρονα και οι ποικιλίες μπορεί να είναι διαφορετικές.
Εστιάστε στην τεχνική ωριμότητα, όταν τα κάτω φύλλα των τεύτλων και των καρότων αρχίζουν να κιτρινίζουν.
Κατά τη διάρκεια ενός υγρού φθινοπώρου, μην αφήνετε τα ριζώδη λαχανικά στο έδαφος· αναπόφευκτα θα αρχίσουν να φυτρώνουν. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τα λαχανικά από τον κήπο και να τα θάψετε σε μια τρύπα.
