Περιεχόμενο
Η καλλιέργεια κολοκυθιών είναι μια ανταποδοτική δραστηριότητα για τους κηπουρούς. Το λαχανικό είναι αρκετά ανεπιτήδευτο στις συνθήκες, έχει καλή γεύση και θρεπτική αξία. Οι ποικιλίες υψηλής απόδοσης παρέχουν καρπούς όλη την εποχή χωρίς διακοπή. Αλλά το χειμώνα, τέτοια νόστιμα κολοκυθάκια μερικές φορές δεν είναι διαθέσιμα. Μπορείτε να φάτε σπιτικά σκευάσματα, αλλά θέλετε να απολαύσετε φρέσκα φρούτα.
Κάθε έμπειρος καλλιεργητής λαχανικών το ξέρει αυτό όχι όλα Ποικιλίες κολοκυθιού κατάλληλο για μακροπρόθεσμο αποθήκευση. Η καλή ποιότητα διατήρησης είναι ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα ορισμένων ποικιλιών κατάλληλων για μακροχρόνια αποθήκευση. Πώς να διατηρήσετε τα θρεπτικά φρούτα μέχρι την επόμενη συγκομιδή; Πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένοι παράγοντες:
- την ικανότητα της ποικιλίας για μακροχρόνια αποθήκευση (ανάπαυση).
- συνθήκες υπό τις οποίες θα αποθηκεύονται τα κολοκυθάκια το χειμώνα.
- δομή φρούτων?
- προετοιμασία για αποθήκευση.
Οι ποικιλίες κολοκυθιού με χοντρή φλούδα και μικρούς σπόρους είναι κατάλληλες για αποθήκευση. Οι σύγχρονοι κτηνοτρόφοι προσπαθούν να εκτρέφουν τέτοια είδη προκειμένου να καταστεί δυνατή η διατήρηση των φρέσκων φρούτων για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Ας γνωρίσουμε τα μακρόβια κολοκυθάκια
Μεταξύ των ποικιλιών που προτείνεται να καλλιεργηθούν για σκοπούς αποθήκευσης είναι τα κολοκυθάκια, τα διακοσμητικά πολύχρωμα κολοκυθάκια και τα κανονικά.
"Αεροναύτης"
Μια πρώιμη ποικιλία κολοκυθιών. Χρειάζονται περίπου 45 ημέρες για να φτάσει στην ωριμότητα. Έχει καρπούς κυλινδρικούς και όμορφο σκούρο πράσινο χρώμα. Ένα ώριμο κολοκυθάκι ζυγίζει μέχρι ενάμισι κιλό. Αποθηκεύεται καλά για 4 μήνες, το οποίο παρέχει ένα συμπλήρωμα βιταμινών στο τραπέζι μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Η φλούδα της ποικιλίας δεν είναι πολύ πυκνή, επομένως δεν αντέχει μεγαλύτερη αποθήκευση. Η απόδοση είναι περίπου 7 κιλά ανά 1 τετρ. m χώματος. Η αντοχή στις ασθένειες εξασφαλίζει μεγάλο αριθμό βρώσιμων κολοκυθιών.
"Σε σχήμα αχλαδιού"
Επίσης μια πρώιμη ποικιλία που μπορεί να διατηρήσει τη φρεσκάδα της για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι καρποί έχουν αυθεντικό σχήμα αχλαδιού που ζυγίζει έως 1,3 κιλά. Ο πολτός έχει ένα όμορφο σκούρο πορτοκαλί χρώμα, παραμένει τρυφερός για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατηρεί τις θρεπτικές και γευστικές του ιδιότητες. Το δέρμα είναι πυκνό, γεγονός που το καθιστά δυνατό για μεγάλο χρονικό διάστημα αποθηκεύστε κολοκυθάκια αυτής της ποικιλίας. Οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Μαΐου και η συγκομιδή μπορεί να γίνει μετά από 50 ημέρες.
Θάμνος με πυκνά κλήματα και μεγάλα φύλλα. Τα κολοκυθάκια αυτής της ποικιλίας είναι απαιτητικά στο πότισμα και στο φωτισμό. Εάν πληρούνται οι προϋποθέσεις, η συγκομιδή θα είναι πολύ υψηλή.
"Κιτρινόκαρπος"
Τα κολοκυθάκια αυτής της ποικιλίας είναι μικρά - έως 1 κιλό. Έχουν κανονικό κυλινδρικό σχήμα και όμορφο κίτρινο χρώμα. Διαφέρουν από τους καρπούς άλλων κολοκυθιών στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε καροτίνη. Η ποικιλία είναι πολύ παραγωγική. Με καλή φροντίδα δίνει από 1 τ. m έως 18 κιλά κολοκυθάκια. Απαιτητικό για πότισμα και διατροφή. Οι καλλιέργειες που έχουν συγκομιστεί σωστά μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από τρεις μήνες. Ο θάμνος περιλαμβάνει χοντρά κλήματα, αλλά λίγα φύλλα.
"Aral F1"
Υβριδική ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Είναι διαφορετικό:
- υψηλή απόδοση;
- εξαιρετική ποιότητα διατήρησης?
- αντοχή στον παγετό και τους ιούς.
Οι καρποί είναι μικροί, με βάρος μέχρι 800 γρ.Με τακτική συλλογή ώριμων κολοκυθιών (2 φορές την εβδομάδα), μπορείτε να μαζέψετε έως και 22 κιλά ανά 1 τ.μ.
"Φεστιβάλ"
Πολύ όμορφη ποικιλία, κατάλληλη για αποθήκευση. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, ριγέ, με λεπτό πολτό. Θεωρείται ο κάτοχος ρεκόρ για τη διάρκεια ζωής μεταξύ των κολοκυθιών. Δεν χάνει τις ιδιότητές του για 10 μήνες μετά τη συγκομιδή.
"Χρυσό Κύπελλο"
Κολοκύθα τύπου Μπους, αποθηκεύεται με επιτυχία μέχρι τον Φεβρουάριο, χωρίς να χάσει καμία γεύση. Σε έναν θάμνο ωριμάζουν 5-6 κολοκυθάκια ταυτόχρονα.
"Arlica F1"
Μεσοπρώιμη ποικιλία. Διακρίνεται για υψηλή απόδοση, μακρά περίοδο καρποφορίας και εξαιρετική ποιότητα διατήρησης. Οι καρποί είναι μικροί, ζυγίζουν μέχρι 800 g και ωριμάζουν σε 60 ημέρες. Αποθηκεύονται πολύ καλά εάν τηρούνται οι κανόνες.
"Νέγρος"
Μια ποικιλία υψηλής απόδοσης, πρώιμης ωρίμανσης με ασυνήθιστο χρώμα. Τα κολοκυθάκια είναι κυλινδρικά, μαύρου-πράσινου χρώματος με νόστιμη πράσινη σάρκα. Μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 2 μήνες.
"Genovese"
Μια πρώιμη ποικιλία από κολοκυθάκια ιταλικής επιλογής. Περνούν 60 ημέρες πριν τη συγκομιδή των καρπών. Είναι διαφορετικό:
- υψηλή παραγωγικότητα?
- εξαιρετική γεύση?
- δυνατότητα μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Τα μούρα είναι κυλινδρικά, με βάρος έως 1,7 κιλά.
"Καρπούζι"
Μια ποικιλία από κολοκυθάκια που εκτρέφονται με διασταύρωση με καρπούζι. Έχει πολύ παχύ δέρμα, νόστιμο πολτό και μεγάλους σπόρους. Αποθηκεύεται μέχρι τη νέα συγκομιδή. Οι καρποί είναι μεγάλοι και βαρείς.
Ξεκινάμε τη διαδικασία προετοιμασίας
Η πιο σημαντική προϋπόθεση είναι να θυμάστε ότι η προετοιμασία των κολοκυθιών για μακροχρόνια αποθήκευση ξεκινά από τη στιγμή της σποράς των σπόρων.
- Για την καλλιέργεια λαχανικών για αποθήκευση, θα πρέπει να σπείρετε τους σπόρους απευθείας στο έδαφος. Ο βέλτιστος χρόνος είναι τα τέλη Μαΐου ή αρχές Ιουνίου. Σε αυτή την περίπτωση, οι καρποί είναι λιγότερο ευαίσθητοι στη σήψη των ριζών. Το έδαφος προετοιμάζεται, οι σπόροι βλασταίνουν και φυτεύονται, τηρώντας το σχέδιο και το βάθος φύτευσης.
- Επιλέξτε φυτά χωρίς ασθένειες και παράσιτα. Τα κολοκυθάκια πρέπει να μαζεύονται όταν η φλούδα είναι πιο παχιά. Άγουρα ή νεαρά φρούτα είναι κατάλληλα μόνο για κατανάλωση. Αλλά δεν αξίζει επίσης να τα κρατήσετε στον θάμνο. Είναι απαραίτητο να γίνει η συγκομιδή πριν από τον παγετό, διαφορετικά το δέρμα θα χάσει τις προστατευτικές του ιδιότητες.
- Κόψτε τους καρπούς των κολοκυθιών με ένα μικρό μίσχο (περίπου 5 cm). Πρέπει να στεγνώσει έτσι ώστε η μόλυνση να μην διεισδύσει μέσα από αυτό. Δεν αξίζει να κόψετε το πόδι κοντά - το πάχος του προστατευτικού βύσματος μπορεί να μην είναι αρκετό. Η κατάσταση του στελέχους χρησιμοποιείται για την παρακολούθηση της αποθήκευσης των καρπών. Μόλις παρατηρήσετε σημάδια αλλοίωσης ή σήψης, τα κολοκυθάκια πρέπει να αφαιρεθούν.
- Πριν από την προετοιμασία για αποθήκευση, οι φλούδες των κολοκυθιών καθαρίζονται από το χώμα και οι καρποί ξηραίνονται ελαφρώς στον αέρα.Σημαντικό! Απαγορεύεται αυστηρά το πλύσιμο των κολοκυθιών πριν από την αποθήκευση. Επίσης δεν συνιστάται να βάζετε φρούτα σε σακούλα. Τα λαχανικά πρέπει να φυλάσσονται ανοιχτά. Η εξαίρεση είναι η μέθοδος εξοικονόμησης κολοκυθιών στο διαμέρισμα.
- Στρώνουμε τα κολοκυθάκια σε μία στρώση προσπαθώντας να αποτρέψει την επαφή των καρπών.
- Βασικές απαιτήσεις για καλή διάρκεια ζωής: αεριζόμενο δροσερό δωμάτιο. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 4-10°C πάνω από το μηδέν. Η υγρασία διατηρείται στο 80%. Καλό είναι να αποθηκεύουμε τα κολοκυθάκια στο σκοτάδι. Πολλοί κηπουροί χρησιμοποιούν το κελάρι για αυτό το σκοπό, αλλά κάποιοι αποθηκεύουν με επιτυχία λαχανικά κάτω από το κρεβάτι.
- Η επιλογή της ποικιλίας είναι πολύ σημαντική. Είναι απαραίτητο να αφήσουμε στην άκρη για αποθήκευση εκείνες τις ποικιλίες που έχουν καλή ποιότητα διατήρησης. Διαφορετικά, τα κολοκυθάκια θα σαπίσουν.
- Φροντίστε να τηρείτε τη διάρκεια ζωής. Δεν πρέπει να αποθηκεύετε τα κολοκυθάκια στο κελάρι για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φρούτα μπορεί να αρχίσουν να αλλοιώνονται από μέσα, γεγονός που θα οδηγήσει σε απώλεια της γεύσης και των θρεπτικών ιδιοτήτων. Θα πρέπει να πετάξετε τα υγιεινά λαχανικά.
Ακολουθώντας απλούς κανόνες, μπορείτε να απολαύσετε υγιεινά φρούτα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
Επιλογή τοποθεσίας αποθήκευσης
Το πιο κατάλληλο θα ήταν ένα κελάρι ή υπόγειο. Είναι απαραίτητο να παρέχουμε στα κολοκυθάκια την απουσία φωτός, την απαραίτητη θερμοκρασία και υγρασία. Για να παρακολουθήσετε τους δείκτες, θα πρέπει να κρεμάσετε ένα θερμόμετρο στο δωμάτιο. Είναι απαραίτητο να αερίζετε τακτικά το υπόγειο. Υπάρχουν τρόποι για να αυξήσετε ή να μειώσετε τη θερμοκρασία του δωματίου και να ρυθμίσετε το επίπεδο υγρασίας. Εάν οι συνθήκες δεν προσαρμόζονται, τα λαχανικά μπορεί να αλλοιωθούν γρήγορα. Τα ράφια είναι κατάλληλα για την προβολή κολοκυθιών.
Μπορούν να καλυφθούν με άχυρο. Εάν τα ράφια είναι κατειλημμένα ή λείπουν, τότε οι οικιακές τεχνίτες κρεμούν τα κολοκυθάκια από το ταβάνι σε ένα λεπτό πλέγμα.
Φροντίστε να ελέγξετε το κελάρι για παράσιτα που μπορούν να καταστρέψουν ολόκληρη τη συγκομιδή. Δώστε την ίδια προσοχή στη μούχλα. Προσπαθήστε να εξασφαλίσετε καλό αερισμό.
Εάν δεν έχετε υπόγειο, μπορείτε να βρείτε ένα κατάλληλο μέρος για αποθήκευση στο σπίτι, σε μια εξοχική κατοικία ή σε ένα διαμέρισμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν συσκευές θέρμανσης κοντά. Ένα δωμάτιο με υψηλή υγρασία επίσης δεν είναι κατάλληλο. Τα κολοκυθάκια μπορούν να διπλωθούν σε ένα ευρύχωρο κουτί και να τοποθετηθούν κοντά στην πόρτα.
Εάν είναι αδύνατο να δημιουργηθούν τέτοιες συνθήκες, τοποθετήστε τα φρούτα κάτω από το κρεβάτι. Συσκευάστε κάθε κολοκυθάκι σε χαρτί και προσπαθήστε να μην αφήσετε τα λαχανικά να ακουμπήσουν το ένα το άλλο.
Ποικιλίες κολοκυθιών κατάλληλες για αποθήκευση μπορούν να τοποθετηθούν σε διαφορετικές συνθήκες. Ένα άλλο μέρος για αποθήκευση είναι το ψυγείο. Ωστόσο, οι δυνατότητές του είναι περιορισμένες. Η βέλτιστη περίοδος κατά την οποία οι καρποί δεν θα έχουν χρόνο να αλλοιωθούν είναι 3 εβδομάδες. Πρέπει να βάλετε τα κολοκυθάκια σε μια σακούλα με τρύπες για αερισμό και να τα τοποθετήσετε στη θήκη λαχανικών.
Αυτό δεν ισχύει για κατόχους ρεκόρ για τη διάρκεια αποθήκευσης - "Φεστιβάλ" και "Καρπούζι". Δεν έχει νόημα να κρατάμε άλλες ποικιλίες. Οι καρποί χάνουν τη γεύση τους, γίνονται σκληροί ή, αντίθετα, πολύ μαλακοί. Η θρεπτική αξία μειώνεται. Σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε παγωμένος, κολοκυθάκια αποξηραμένα ή σε κονσέρβα.
